Место производственной практики в структуре ОПОП СПО

Рабочая программа производственной практики (по профилю специальности) - является частью профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 32.02.01Медико-профилактическое дело (базовой подготовки) в части освоения вида профессиональной деятельности (ВПД) Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения (под руководством врача по гигиене питания).

В соответствии с учебным планом, производственная практика (по профилю специальности) проводится после освоения междисциплинарного курса МДК 03.01. «Гигиена питания и здоровье населения».

Рекомендуемое количество часов - 72 часа.

Сроки проведения производственной практики (по профилю специальности) определяются графиком учебного процесса.

СТРУКТУРА И Содержание производственной практики (по профилю специальности)

Структура производственной практики (по профилю специальности) МДК 03.01. Гигиена питания и здоровье населения.

Коды профессиональных компетенций	Наименование профессионального модуля, междисциплинарных курсов	Всего часов	Виды работ
ПК 3.1. ПК 3.2 ПК 3.3. ПК 3.4. ПК 3.5. ПК 3.6.	ПМ.03.Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения (под руководством врача по гигиене питания) МДК 03.01. «Гигиена питания и здоровье населения»		1.Участвовать в проведении санитарно-эпидемиологического обследования организаций пищевой промышленности, общественного питания, торговли с использованием лабораторных и инструментальных методов исследования. 2. Участвовать в проведении расследований по установлению причин и выявлению условий возникновения пищевых отравлений и заболеваний. 3. Производить отбор образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований и испытаний. 4. Проводить санитарно – эпидемиологическое обследование транспорта для перевозки продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд. 5. Участвовать в ведении делопроизводства, проводить регистрацию, учет и статистическую обработку информации по гигиене питания. 6. Участвовать в гигиеническом обучении и аттестации работников отдельных профессий.
По окончанию производственной практики (по профилю специальности) проводится дифференцированный зачет

Содержание производственной практики (по профилю специальности) МДК 03.01. Гигиена питания и здоровье населения.

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебной практики	Объем часов	Уровень освоения
Раздел ПМ 03. Участие в проведении санитарно-гигиенических исследований условий и качества питания населения
МДК 1. Гигиена питания и здоровье населения
	Производственная практика (по профилю специальности)
1.	Знакомство с организацией работы отделения гигиены питания. ФГУЗ Центр гигиены и эпидемиологии.	6 час
2.	Участие в проведении санитарно-эпидемиологического обследования организаций пищевой промышленности, общественного питания, торговли с использованием лабораторных и инструментальных методов исследования. Оформление документации по результатам обследования (расследования).
3.	Участие в проведении расследований по установлению причин и выявлению условий возникновения пищевых отравлений и заболеваний.
4.	Производить отбор образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований и испытаний с оформлением акта отбора проб.
5.	Участие в проведении санитарно – эпидемиологического обследования транспорта для перевозки продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд. Оформление документации по результатам обследования (расследования).
6.	Участие в ведении делопроизводства, проводить регистрацию, учет и статистическую обработку информации по гигиене питания.
7.	Участие в проведении гигиенического обучения и воспитания граждан на пищевых объектах. Участие в гигиеническом обучении и аттестации работников отдельных профессий.
	Итого

З. условия реализации рабочей программы производственной ПРАКТИКИ (ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)

Требования к условиям проведения производственной практики

Реализация рабочей программы производственной практики (по профилю специальности) осуществляется в ФГУЗ Центр гигиены и эпидемиологии на основе прямых договоров, заключаемых между образовательным учреждением и учреждением здравоохранения.

3.2. Общие требования к организации производственной практики

Обязательным условием допуска к производственной практике (по профилю специальности) в рамках профессионального модуля ПМ.03. Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения (под руководством врача по гигиене питания) является освоение междисциплинарного курса МДК 03.01. «Гигиена питания и здоровье населения» и учебной практики для получения первичных профессиональных навыков.

Организацию и руководство производственной практикой (по профилю специальности) осуществляют преподаватель междисциплинарного курса и заведующий отделением гигиены питания (врач по гигиене питания) ФГУЗ Центр гигиены и эпидемиологии.

По итогам производственной практики (по профилю специальности) обучающимися предоставляется следующая документация:

- дневник производственной практики (по профилю специальности);

- характеристика;

- акты санитарно-эпидемиологического обследования организаций пищевой промышленности, общественного питания, торговли;

- краткий отчет о содержании выполненной работы, видах, объемах лабораторно-инструментальных исследований, видах отчетных документов;

- протоколы измерения;

- акты отбора проб.

Консультационная помощь обучающимся осуществляется путем проведения групповых, индивидуальных, письменных и устных консультаций.