Организаторы оставляют за собой право изменять правила и регламент до брифинга 27 ноября

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

Региональный конкурс профессиональных барменов

«THE BEST BARTENDER OF SIBERIA 2014»

Омская Ассоциация Барменов, предлагает вам стать участником 10 го, профессионального конкурса - "Лучший бармен Сибири 2014". Конкурс организован Омской Ассоциацией Барменов, пройдет на площадке НК АНГАР, «классика» и «флейринг» .

• 27 ноября « НК АНГАР» начало конкурса в 19-00

• Стафф пати в 22-30

К участию приглашаются действующие бармены Сибирского региона.

Пригашаем для участия барменов со всех заведении нашего города.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются парни и девушки, не моложе 18 лет. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей, а так же владеющие искусством жонглирования бутылками (для номинации «Флейринг).
Участие в конкурсе могут принимать бармены, которые подали заявку на участие до 26 ноября включительно
Списки участников будут вывешаны на стене в группе ОБА.
Конкурс пройдет в номинациях: «Классика» и «Флейринг». Участник может участвовать только в одной из указанных номинаций.
участник обязан заполнить заявку и отправить её до 26.11.14 на
[email protected]
ВНИМАНИЕ!!!

вписывайте в название файла свою фамилию!!!

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Номинация «Классика»

Классическое выступление с приготовлением авторского в 2х - экземплярах и обязательного коктейля (рецептуру и способ приготовления участник получит во время жеребьевки).

2. Номинация «Лучший коктейль» - выбор лучшего авторского коктейля.

3. Номинация «Приз зрительских симпатий»

Теоретический Тест.

Номинация «Флейринг»

Шоу выступление с приготовлением авторского в 2х - экземплярах и обязательного коктейля (рецептуру и способ приготовления участник получит во время жеребьевки).

ДАТЫ И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Ноября в 19-00 в НК АНГАР

· 18-00 сбор участников

· 18-30 брифинг, жеребьевка

· 18-50 тест

· 19-00 подготовка к выступлению

· 19-15 начало конкурса

· По окончанию конкурса, награждение

Во время проведения конкурса с 18-00 будут работать интерактивно-дегустационные бары партнёров.

ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА БАРМЕНОВ

Номинация «Классика»

1. Всем участникам, подавшим заявку на участие в номинации «Классика» Необходимо приготовить свой авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах, используя классическую технику, а так же обязательный коктейль – партнёра конкурса (рецепт ,которого участник узнает перед выступлением).

Категория коктейля – любая (Лонг-дринк, Аперитив, Диджестив).
Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, могут быть только из списка напитков, предоставленных организаторами. (см. «Список ингредиентов»).
Время, отведенное на приготовление коктейля - 7 минут.
Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
Коктейль должен быть приготовлен в бокалы, предоставленные организаторами, или собственные.
Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке (предоставленные партнерами конкурса). Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах, исключение составляет газированная вода, использовать которую можно в оригинальной упаковке.
Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70мл.
Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.
Количество алкогольных компонентов - от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким алкогольным напитком генерального партнера.
Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д., приносятся самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
Участники могут использовать как собственные (не брендированные), так и предоставленные организаторами барные аксессуары и инструмент.
Форма участника: рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в форменной одежде заведения, но только после согласования с оргкомитетом.
Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри

2. По результатам дегустации авторских коктейлей будет определен победитель в номинации «Лучший авторский коктейль».

Авторские коктейли участников оцениваются Дегустационным жюри

Номинация «Флейринг»

1. Все участники, подавшие заявку на участие в номинации «Флейринг»

В процессе шоу-выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования, как шоу, так и рабочего флейринга, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров «конкурса», профессионализм приготовления авторского коктейля. А так же обязательный коктейль –генерального партнёра (рецепт ,которого участник узнает перед выступлением).
Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на CD. Только один трек должен находиться на диске. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут (рекомендуется иметь две копии записи).
Конкурсант обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимое барное оборудование. Все алкогольные ингредиенты должны быть в оригинальной упаковке. Бутылки могут быть не только из линейки продукции партнеров «конкурса», но «чужие» бренды должны быть заклеены .
Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 30 мл.Перед выступлением судья проверит наполненность бутылок.
Необходимо приготовить свой авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах и обязательный в одном.
Категория коктейля – любая (Лонг-дринк, Аперитив, Диджестив).
Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке (предоставленные партнерами конкурса). Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах, исключение составляет газированная вода, использовать которую можно в оригинальной упаковке.
Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.
Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
Коктейль должен быть приготовлен в бокалы, предоставленные организаторами или свои.
Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70мл.
Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.
Количество алкогольных компонентов от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким алкогольным напитком (водка, коньяк, виски).
Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д., предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
Рабочий флейринг оценивается по работе с бутылками, наполненными не менее чем на половину, обязательно с металлическим гейзером. Оценивается сложность.
Для получения максимального балла за Технику, конкурсанту необходимо продемонстрировать отработанные и стабильные трюки, при этом показать сложность выше среднего.
Для получения максимального балла за Разнообразие,конкурсанту необходимо продемонстрировать как можно больше не повторяющихся и уникальных (личные «фишки») элементов.
Интерактив – вовлечение публики в шоу. Так же оценивается реакция зрителей на происходящее.
Всем участникам, для выступления, будут предоставлены майки с логотипом генерального партнера и символикой конкурса.
Представление бренда – возможно через костюм, музыкальное сопровождение, композицию, атрибутику. Цель – добиться, чтобы каждый зритель, после выступления, не задумываясь, сказал, какой бренд представлял участник.
Время, отведенное на подготовку конкурсанта, не должно превышать 20 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться в помещении подготовки и разминки участников и не должны общаться с гостями конкурса.
Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри (см. «Жюри»)