Организаторы оставляют за собой право на незначительные изменения в программе

Программа III Самарского межрегионального форума

В сфере туризма и гостеприимства

«Тур Притяжение 2016»

Октября 2016 года

Место проведения: г.о. Самара

Гостиничный комплекс «Green Line» (ул. Советской Армии, д. 251, к. 3)

*проект[i]

19 октября
Зал «Оранжерея»…
9.00 - 10.00	Регистрация гостей и участников Форума Приветственный чай/кофе
10.00 - 11.00	Приветственное слово: · Мальцев Михаил Викторович – руководитель Департамента туризма Самарской области · Харчев Дмитрий Алексеевич - Руководитель департамента торговли и потребительского рынка министерства экономического развития, инвестиций и торговли Самарской области (по согласованию) · Шестопалова Татьяна Викторовна - руководитель Департамента культуры, туризма и молодёжной политики г.о. Самара «Стратегия Турпритяжения 2016- 2017г.» Пленарная часть: · Иванов Сергей Евгеньевич – Председатель комитета Республики Татарстан (по согласованию) · Жулина Марина Анатольевна – зам. Министра по туризму РМ · Кальянова Елена Павловна - зам. Министра физической культуры, спорта и туризма Оренбургской обл. · Гончарова Олеся Валерьевна – ведущий специалист-эксперт отдела развития туризма Государственного комитета Республики Башкортостан по предпринимательству и туризму · Уколов Алексей Викторович – начальник отдела туризма Управления культуры и архива Пензенской области · Зиганшин Ринат Альбертович – начальник отдела развития туризма министерства молодёжной политики, спорта и туризма Саратовской области · Скоромолова Юлия Владимировна – директор ОГКЦ «Агентство по туризму Ульяновской области»
11:00 - 12:00	Экспертная панель Эксперты: · Оксана Николаевна Саргина– генеральный директор АНО «Центр развития туризма Республики Татарстан» (Республика Татарстан), эксперт · Игорь Олегович Бухаров - Президент ФРиО (по согласованию) · Геннадий Андреевич Ламшин - Президент, исполнительный директор РГА · Скорбенко Сергей - генеральный директор рекламного агентства DigitalWill Модератор: Ирина Валерьевна Фан-Юнг -Президент Гостинично-Туристской Ассоциации
12.00- 12.10	Яркое дефиле профессиональной униформы для индустрии гостеприимства
12.10 – 13.10	Мастер класс от знатоков · IT технологии · Идеальное оборудование · Правильная картинка · Секретный продукт
13.10-14.00	Кофе-брейк Вкусные Мастер классы
Зал «Оранжерея»
14.00-15.00	Секция «Отели и Рестораны» «Как преуспеть в ситуации законодательных изменений и защитить свой бизнес» Спикеры: · Представитель от ФРиО · Представитель от РГА Модератор: Ирина Валерьевна Фан-Юнг -Президент Гостинично-Туристской Ассоциации
Зал «Жемчужный»
14.00-15.00	Круглый стол: «Аттестация экскурсоводов. Решения. Преимущества. Механизмы внедрения» Участники:экскурсоводы Самарской области К диалогу приглашены: · Мальцев Михаил Викторович – руководитель Департамента туризма Самарской области · Шестопалова Татьяна Викторовна - руководитель Департамента культуры, туризма и молодёжной политики г.о. Самара · Христ Наталья Альбертовна - руководитель управления международных и межрегиональных связей мэрии г.о. Тольятти · Журкина Татьяна Анатольевна -Руководитель управления культуры, туризма и молодёжной политики г.о. Сызрань · Гильдии экскурсоводов региона, экскурсоводы, заинтересованные лица
15.00-18.00
Зал «Оранжерея»	Зал «Жемчужный»	Зал «Изумрудный»
Отельерам	Рестораторам	Экскурсоводам
"Как увеличить прямые продажи отеля с помощью правильной маркетинговой стратегии" · Что такое уникальная маркетинговая стратегия и почему в лидеры выйдут отели с уникальной маркетинговой стратегией. · Онлайн-поведение гостя отеля: как понять и упростить ему путь к покупке. · Как сформулировать уникальную маркетинговую стратегию и выбрать подрядчика для её реализации. · Кейсы, которые продемонстрируют, как в одном отеле одни и те же инструменты маркетинга приносят прибыль 1 млн руб в месяц, а в другом - 10 руб. · Мастер-класс по критериям разработки уникальной маркетинговой стратегии. Спикер: Скорбенко Сергей - генеральный директор рекламного агентства DigitalWill Участникам - Сертификат Участники: гостиницы и средства размещения Модератор: Фан-Юнг Ирина Валерьевна –Президент ГТА	«Маркетинг ресторана без особых затрат» Мастер-класс, посвященный работе по привлечению новых и удержанию старых гостей в ресторане. · Что проще и менее затратно, привлечь нового или удержать вроде бы "постоянного" гостя? · Нужна ли халява, перетяжки и листовки, выставки, концерты, праздники и другие ивенты? · Интересные решения и фундаментальные истины · Как концепция ресторана влияет на количество гостей · Формирование меню и барной карты · Внешний маркетинг · Карта торговой территории · Работа с частотой визитов гостей · Общение с гостями · Программы лояльности Спикер: Абудихина Марина - руководитель проекта Gastroly, Hurma Management Group Участники: рестораторы 16.30 – 17.30 Мастер-класс: «Как наладить трафик клиентов для вашего бизнеса?» Спикер:на согласовании 17.30-19.00 «Новые возможности для ресторанов и пунктов питания при проведении крупных международных мероприятий» Спикер: Луазье Светлана Геннадьевна –руководитель направления организации питания клиентских групп АНО «Дирекция 2018», президент Ассоциации рестораторов и кулинаров	«Особенности применения Профессионального стандарта «Экскурсовод (гид). Специфика работы с молодёжью» · историко-культурные достопримечательности Самарского региона как объекты показа · специфика работы с молодёжью · анимация и интерактивные приемы · составление технологической карты экскурсии Спикеры: Дубман Эдуард Лейбович, профессор, заместитель заведующего кафедройРоссийской истории Самарского Государственного университета. Смолина Маргарита Юрьевна, эксперт Совета по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства Участники: экскурсоводы, волонтёры, руководители Гильдий экскурсоводов региона Модераторы: Рабинович Анна Михайловна – начальник отдела туризма Департамента культуры, туризма и молодёжной политики Администрации г.о. Самара Землянская Ирина Викторовна – Руководитель департамента по подготовке персонала Гостинично-Туристской Ассоциации
18.00-18.30 Выдача Сертификатов обучения + скидку на обучение на 2017 г.! (возможность получить информационные материалы)
19.00-21.00 Зал «Оранжерея» УЖИН (по приглашениям)
20 октября
Зал «Оранжерея»
09.00- 10.00	Регистрация гостей
10.00-11.00	Открытие Молодежного Форума «Молодежь Гостеприимной Самары» · Фурсов Олег Борисович - Глава Администрации городского округа Самара(по согласованию) · Мальцев Михаил Викторович – руководитель Департамента туризма Самарской области · Лихачев Владислав Владимирович – руководитель департамента по делам молодежи Самарской области · Шестопалова Татьяна Викторовна – руководитель Департамента культуры, туризма и молодёжной политики г.о. Самара · Толбацкий Ян Петрович - Руководитель управления стратегического развития, информационных услуг и взаимодействия с гражданским обществом министерства труда, занятости и миграционной политики Самарской области
11.00-12.00	Экспертная панель: «Молодежные движения в туризме и гостеприимстве» · Кокорев Вадим Ростиславович- руководитель АНО "Центр молодежного туризма" · Чигарева Юлия Александровна – руководитель проекта «Городские волонтеры АНО дирекция 2018, руководитель «Центр социальных проектов», тренер волонтерской программы ХХVII Всемирной Летней Универсиады

12.00-14.00 Профессиональный конкурс среди молодежи «Лучший в профессии гостеприимства Самарской области» - зрелищный конкурс умений и навыков администраторов - интересные задания - строгое жюри - неожиданные ситуации
«Зал Оранжерея»	Зал «Жемчужный»	Зал «Изумрудный»
Конкурс «Администрирование отеля»	Конкурс «Ресторанный сервис»	Конкурс «Волонтер в экскурсионном обслуживании»
Участники: Администраторы гостиниц региона Зрители: работающие администраторы, руководители гостиниц, преподаватели, студенты, СМИ	Участники: официанты ресторанов и Зрители: работающие официанты, рестораторы, студенты, преподаватели, СМИ	Участники: Студенты, волонтеры Конкурс включает: Трансляция конкурсных проектов - 15 минутных видео-экскурсий на городском экскурсионном маршруте «Знакомьтесь, Самара» Зрители: экскурсоводы, студенты, преподаватели, СМИ
Зал «Оранжерея»»
14.00-15.00	Кофе-брейк
	Трансляция видео-роликов конкурсных проектов «Мои Яркие выходные в Самаре» / «Моя Самара за 5 минут»
15.00-18.00	Продолжение профессиональных конкурсов
Зал «Оранжерея»
Конкурс «Администрирование отеля»	Конкурс «Молодой официант»
Участники: 6 администраторов гостиниц Зрители: работающие администраторы, руководители гостиниц, преподаватели, студенты, СМИ	Участники: студенты профильных образовательных учреждений Зрители: работающие официанты, рестораторы, студенты, преподаватели
Зал «Жемчужный»
15.00-18.00	Обучающий семинар по гостеприимству: «Качество услуг в сфере гостеприимства – как его добиться, удержать и заработать на нем?» - как выстроить систему повышения качества в ресторанах и отелях; - как мотивировать персонал выполнять стандарты; - как вырастить постоянного гостя вашего отеля /ресторана; - рецепт повышения продаж в кризис. Тренер: Скурихина Вероника Олеговна – руководитель Департамента повышения качества АНО «Центр развития туризма Республики Татарстан» (бизнес-тренер, практик - 12 лет
Зал «Изумрудный»
15.00-16.00	Консультации эксперта: "Актуальные аспекты условий и охраны труда в организациях сферы туризма и гостеприимства" · представители департамента условий и охраны труда Министерства труда СО
16.00-17.00	Встреча с молодежи с Профессионалами «История успеха, которая может стать твоей!» Приглашены: Руководители и собственники предприятий индустрии гостеприимства и туризма Участники:молодые люди, кто хочет работать и быть успешным в сфере туризма, гостеприимства Модераторы: Рабинович Анна Михайловна – начальник отдела туризма Департамента культуры, туризма и молодёжной политики Администрации г.о. Самара
Зал «Оранжерея»
18.00- 19.00	Торжественное закрытие форума Вручение дипломов участникам, Благодарностей ВРУЧЕНИЕ ПРИЗОВ ПОБЕДИТЕЛЯМ Конкурса творческого проекта «Моя Яркая Самара за 5 минут» I,II и III место, Приз зрительных симпатий Конкурс «Волонтер в экскурсионном обслуживании» Конкурс «Молодой официант»