Распакованные товары размещают при хранении....

Торговое оборудование инвентарь и тара должны быть изготовленны из....

Выберите один ответ:

разрешенных для контакта с пищевыми продуктами

дешевых материалов

современных материалов

любых материалов

Знак обращения на рынке...

Выберите один ответ:

выдается вместе с сертификатом соответствия

осуществляется заявителем самостоятельно

такого знака не существует

покупается у производителя

Что является решающим критерием выбора схемы сертификации?

Выберите один ответ:

информация о продуктах

сохраняемость продукции и сырья

номенклатура показателей, подлежащих контролю

нормативные документы

Рациональную организацию торгово-технологического процесса обеспечивают.......требования

Выберите один ответ:

архитектурно-строительные

санитарно-технические

экономические

технологические

Укажите сорта картофельного крахмала.

Выберите один ответ:

1 и 2-й

высший, первый

экстра, высший, 1 и 2-й

экстра, высший

Какой вид древесины применяется для упаковки и хранения мёда?

Выберите один ответ:

дуб

липа

ель

сосна

Качество пряников органолептическим методом оценивают по...

Выберите один ответ:

содержанию сахара

форме, цвету, вкусу

щелочности

содержанию разрыхлителя

Укажите сорта подсолнечного рафинированного дезодорированного масла?

Выберите один ответ:

первый, второй

высший, первый

высший, первый, второй

не имеет сорта

Каков срок хранения с момента изготовления стерилизованного молока?

Выберите один ответ:

до 10 суток

до 72 часов

не более 8 часов

до 24 часов

Каковы требования к хранению мороженого в торговой сети?

Выберите один ответ:

не более 7 суток

не более 5 суток

не более 48 часов

ограничений нет

Укажите фактор, который оказывает влияние на выбор метода стимулирования продаж

Выберите один ответ:

знакомство потребителей с новыми товарами

свойства товара, к которому следует привлеч внимание покупателей

повышение интереса покупателей

ускорение оборачиваемости товаров

Какой из показателей качества сыров, определяемый органолептическим методом, оценивается до 45 баллов?

Выберите один ответ:

вкус и запах

упаковка и маркировка

консистенция

рисунок

Пищевая ценность и кулинарные достоинства какого мяса выше?

Выберите один ответ:

мороженого

охлажденного

оттаявшего

парного

Должен ли менеджер розничной торговли довести до покупателя информацию о том, что приобретенный товар был в употреблении или в нем устранялась неисправность?

Выберите один ответ:

да

на усмотрение менеджера

нет

Какие рыбы относятся к семейству осетровых?

Выберите один ответ:

судак, окунь

форель, ряпушка

треска, минтай

севрюга, белуга

Каких рыб используют для маринования?

Выберите один ответ: