Опыт № 1. Исследование свойств желчи.

В 1 пробирку наливают 5 мл дистиллированной воды, во 2-ую пробирку – 5 мл разведенной желчи. В обе пробирки добавляют небольшое количество растертого в ступке активированного угля. Содержимое пробирок перемешивают и фильтруют через бумажные фильтры. Что наблюдается? Результаты напишите в таблицу.

№ пробирок	Содержимое пробирок	Результаты фильтрования
1.	Вода + уголь.
	Желчь + уголь

Вывод:

Опыт № 2. Реакция на ацетоуксусную кислоту.

В пробирку наливают 1/8 часть исследуемой жидкости и прибавляют по каплям 10% раствора хлорного железа. Что наблюдается?

Вывод:

Проверил:

Дата____________________

Тема 7: Обмен Липидов

Цель:Рассмотреть пути распада и синтеза липидов в клетках животных организмов. Установить связь между распадом жирных кислот и синтезом кетоновых тел. Уяснить особенности использования липидов при мышечной деятельности.

Вопросы:

1. Нормы жиров в питании спортсменов.

2. Превращение липидов в ЖКТ. Особенности всасывания липидов.

3. Внутриклеточное превращение липидов (окисление глицерина,
-окисление жирных кислот).

4. Образование кетоновых тел.

5. Синтез специфических липидов.

6. Особенности использования липидов при мышечной деятельности.

Основные понятия и термины темы:

Кетоновые тела –продукты обмена ацетил-КоА; к ним относятся ацетоуксусная кислота, -оксимасляная кислота, ацетон.

Кетонемия – состояние организма, при котором происходит избыточное накопление кетоновых тел.

Кетонурия – состояние организма, при котором происходит выделение кетоновых тел с мочой.

Задания

1. Опираясь на схемы, рассмотрите основные пути поступления липидов в организм и последующего превращения липидов и продуктов их распада в органах и тканях. Каким должно быть суточное потребление жиров обычным человеком и человеком, занимающимся спортом?

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Дополните схему внутриклеточного превращения продуктов распада триглицеридов.

3. Заполните таблицу, характеризующую внутриклеточное окисление высших жирных кислот

Этапы окисления	Уравнения реакций	Продукты реакций	Баланс АТФ

4. Рассчитайте сколько АТФ образуется при окислении:

а) Пальмитиновой кислоты (С₁₅Н₃₁СООН)

б) Стеариновой кислоты (С₁₇Н₃₅СООН)

в) Арахидоновой кислоты (С₁₉Н₃₁СООН)

5. Какие вещества называются кетоновыми телами? Где и как они образуются и какова их биологическая роль? __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Дополните схему биосинтеза триглицеридов (укажите условия протекания реакций и названия промежуточных продуктов).

1 этап_______________

2 этап________________

+ Н₂О

3 этап______________

Задания для самопроверки

1. Факторы, необходимые для расщепления жиров

а) ферменты липолиза, оптималь­ная рН, жёлчные кислоты;

б) ферменты синтеза липидов, кислая рН;

в) гликоген, АТФ, СО₂;

г) сок поджелудочной железы, бикарбонат натрия, эмульсии.

2. Под воздействием каких факторов активируется липолиз?

а) при длительных нагрузках, голодании;

б) при (интенсивной) работе, пере­едании;

в) при кратковременной (интенсивной) работе, отдыхе;

г) при переедании и длительном отдыхе;

3. Какое вещество при окислении глицерина является промежуточным продуктом гликолитической фазы окисления углеводов?

а) 3 – фосфоглицериновый альдегид;

б) ПВК;

в) молочная кислота;

г) фосфоглицерин.

4. Какое вещество отщепляется от молекулы жирной кислоты в результате их - окисления и какое количество АТФ при этом образуется?

а) ацетоацетил - КоА, 24 АТФ;

б) ацетил-КоА, 12 АТФ;

в) ацетон, 12 АТФ;

г) ацетоуксусная кислота, 20 АТФ.

5. Укажите норму жирных кислот в крови

а) 0,10-0,40 ммол/л-¹;
б) 0,80-1,00ммол/л-¹;

в) 1,00 -1,20 ммол/л-¹;
г) 1,20-1,50 ммоль/л-¹

Проверил:

Дата____________________