Особенности анализа производства продукции животноводства

Выполнение плана по производству продукции животноводства в физическом весе анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми. Для более полной оценки результатов изучается динамика роста производства продукции за 5-10 лет.

В процессе дальнейшего анализа нужно выяснить причины изменения объема полученной продукции (ВП). Он зависит от двух факторов первого порядка: от изменения поголовья животных (ПЖ) и от изменения продуктивности животных (П): ВП=ПЖ×П.

Поголовье животных зависит от специализации хозяйства, воспроизводства стада, обеспеченности животных кормами, наличия помещений и т.п. Продуктивность животных зависит от уровня кормления животных, качества кормов, структуры рациона, породности животных и условий содержания скота.

Основой роста производства продукции животноводства является повышение продуктивности животных путем укрепления кормовой базы. Анализируя выполнение плана по росту поголовья продуктивных животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных. Источники пополнения стада: получение приплода, покупка племенных животных и закупка телят у населения. Выбытие животных происходит по следующим причинам: реализация на мясокомбинат и племенные цели, падеж и вынужденный забой животных.

Таким образом, для определения поголовья стада используют соотношение:

Остаток животных на конец года = Остаток на начало + Приплод +

+Приобретение скота + Поступление из младших групп –

- Перевод в другие группы – Реализация – Убой в хозяйстве – Падеж.

На основании анализа выполнения плана по обороту стада выявляют внутрихозяйственные резервы роста выходного поголовья.

Необходимо изучить структуру стада, установить произошедшие в ней изменения и дать им экономическую оценку, т.е. показать, насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.

Затем анализируют породный состав по каждой группе животных, определяют удельный вес каждой породы в общем поголовье, устанавливают изменения в породном составе животных по сравнению с планом и данными прошлых лет.

При определении экономической эффективности разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты кормов и труда на 1 голову и 1ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и 1 ц продукции.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени. Показателями продуктивности могут быть надои молока на 1 фуражную корову, выход телят на 100 коров, прирост живой массы, настриг шерсти на 1 голову, масса собранного меда на 1 пчелосемью, выход рыбы с 1га зарыбленного водоема.

В процессе анализа изучают динамику и выполнение плана по продуктивности животных, проводят межхозяйственный сравнительный анализ и устанавливают причины изменения ее уровня, в частности: уровень кормления (качество и количество кормов, сбалансированное кормление, продолжительность откорма), породный и возрастной состав стада и другие организационно-технические мероприятия.

Для определения степени продуктивности животных от перечисленных факторов можно использовать экспериментальный метод. Для опытных и контрольных групп животных создаются равные условия, кроме одного, например, уровня кормления. Разность между продуктивностью скота опытной и контрольной групп делится на разность в уровне кормления этих групп животных. Кроме этого, можно использовать корреляционный анализ.

Некоторые из перечисленных факторов поддаются детерминированному моделированию (например, можно рассчитать влияние факторов на прирост живой массы одной головы крупного рогатого скота и на среднюю продуктивность скота).

В животноводстве также основным объектом анализа является себестоимость 1ц продукции животноводства:

где - затраты на содержание 1 головы животных, П - уровень продуктивности животных.

Вначале рассчитывается динамика этого показателя в виде абсолютных и относительных приростов, а затем проводится факторный анализ.

Изменение величины затрат на производство 1 ц продукции животноводства может быть детализировано по отдельным статьям затрат. Например, для себестоимости производства молока характерны следующие статьи:

¾ заработная плата

¾ отчисления в фонд социальной защиты

¾ корма

¾ работы и услуги автотранспорта

¾ затраты на содержание основных средств

¾ медикаменты и т.д.

Одной из важнейших статей затрат в животноводстве является статья корма.

Среднегодовой уровень кормления измеряется в центнерах кормовых единиц на 1 голову.

На затраты по статье корма влияют два фактора:

- уровень кормления (УК),

- стоимость кормов (Ц).

Зависимость затрат по статье корма от факторов выражается следующей мультипликативной моделью: Корм =УК × Ц.

Если хозяйство увеличивает в рационе долю дорогих кормов, то затраты на производство 1ц продукции будут повышаться и наоборот. Повышение затрат ни в коем случае не следует считать негативным фактором. Как правило, повышение качества кормов за счет увеличения удельного веса более питательных и калорийных кормов приводит к росту продуктивности животных. Поэтому анализ затрат по статье корма следует обязательно проводить в комплексе с анализом продуктивности в зависимости от уровня и качества кормления животных.

Вопросы для самопроверки по теме 3.2

1. Назовите специфические особенности сельскохозяйственного производства?

2. От каких главных факторов зависит валовой сбор продукции растениеводства?

3. Какие факторы влияют на урожайность сельскохозяйственных культур?

4. Какие статьи расходов характерны для растениеводства?

5. Как рассчитать влияние изменения структуры посевных площадей на величину валового сбора продукции растениеводства?

6. Какие главные факторы влияют на изменение валовой продукции животноводства?

7. Назовите источники пополнения стада животных?

8. По каким причинам происходит выбытие животных? Как рассчитать остаток животных на конец года?

9. Перечислите показатели продуктивности животных?

10. Какие методы можно использовать для определения влияния факторов на изменение продуктивности животных?

11. Какие статьи расходов характерны для животноводства?

3.2.4 Типовые вопросы-тесты по теме 3.2

1. Как определяется уровень товарности продукции растениеводства:

а) как отношение произведенной продукции к реализованной продукции, выраженное в процентах;

б) как отношение реализованной продукции к произведенной продукции, выраженное в процентах;

в) как произведение выпущенной продукции и реализованной продукции, выраженной в процентах;

г) как отношение затрат на продукцию к производству продукции;

д) как отношение произведенной продукции к затратам на производство продукции, выраженное в процентах.

2. Что из перечисленного не оказывает влияние на изменение урожайности:

а) качество и состав почвы; б) плодородие почвы;

в) себестоимость единицы продукции; г) количество вносимых удобрений;

д) использование наиболее урожайных районированных сортов.

3. Как определяется валовой сбор сельскохозяйственной продукции:

а) произведение посевной площади и урожайности;

б) отношение посевной площади к урожайности;

в) отношение произведенной продукции к затратам на продукцию;

г) отношение обшей суммы затрат на выращивание культуры к урожайности;

д) произведение обшей суммы затрат на выращивание культуры и урожайности.

4. Что является обобщающим показателем сельскохозяйственной продукции, характеризующим объем произведенной продукции:

а) валовой сбор; б) валовой доход; в) прибыль от реализации продукции;

г) урожайность; д) рентабельность.

5. Как изменился валовой сбор пшеницы, если посевная площадь, отведенная под эту культуру, уменьшилась по сравнению с планом на 10 га, а площадь, на которой погибли посевы, составила 3 га; урожайность данного сорта пшеницы составила 24 ц/га:

а) увеличился на 168ц; б) увеличился на 312ц; в) снизился на 240ц; г) снизился на 312ц; д) снизился на 168ц.

6. Что из перечисленного относится к показателям продуктивности животных:

а) качество кормов и продолжительность откорма;

б) среднесуточный прирост живой массы и надои молока на 1 фуражную корову;

в) соблюдение технологии воспроизводства животных и условия содержания животных; г) породный состав животных; д) поголовье животных.

7. Валовой сбор картофеля в отчетном году составил 30 000ц, что ниже уровня прошлого года на 500ц. Уровень товарности в отчетном году планируется повысить на 10% и довести его до 65%. Как изменится объем реализации картофеля за счет этих факторов:

а) за счет валового сбора снизится на 3000ц, за счет уровня товарности повысится на 275ц; б)за счет валового сбора снизится на 275ц, за счет уровня товарности повысится на 3000ц;

в) за счет валового сбора снизится на 325ц, за счет уровня товарности повысится на 3050ц; г) за счет валового сбора повысится на 325ц, за счет уровня товарности снизится на 3050ц; д) за счет валового сбора повысится на 275ц, за счет уровня товарности снизится на 3000ц.

8. Определите тип модели плана оборота стада животных:

а) мультипликативная; б) аддитивная; в) кратная; г) смешанная; д) нет верного ответа.

9. В зависимости от жирности молоко реализуется двух сортов: 1-й сорт по 60тыс. руб. за 1 ц и 2-й сорт по 56тыс.руб. за 1 ц. В отчетном периоде пропорция между сортами изменилась в сторону увеличения удельного веса молока 2-го сорта на 3%. Как это отразилось на средней цене реализации:

а) снизилась на 120руб.; б) снизилась на 1680 руб.; в) снизилась на 1800 руб.;

г) повысилась на 120 руб.; д) повысилась на 1680 руб.