О производственной (преддипломной) практике

в ________________________________________________

(организация,

_____________________________________________________

район, область)

	студента (-ки) ____________ курса
	группы _______________________
	специальности _________________
	______________________________ (фамилия, имя, отчество)
	Руководитель от университета ______________________________ (ученая степень, ученое звание,
	______________________________ должность, фамилия, имя, отчество)
	Руководитель от организации ______________________________ (должность, фамилия, имя, отчество)

Гомель ______

(год)

СОДЕРЖАНИЕ

Пояснительная записка..................................................................... 3

1. Обязанности студента.................................................................. 6

2. Руководство практикой................................................................ 6

2.1. Обязанности руководителей, осуществляющих
учебно-методическое руководство практикой
от университета................................................................................ 7

2.2. Обязанности руководителей, осуществляющих
непосредственное руководство практикой..................................... 7

3. Порядок составления и оформления отчета о практике............ 8

4. Особенности составления и оформления отчета о практике

студентами заочной формы получения высшего образования...... 9

5. Подведение итогов практики..................................................... 10

6. Содержание производственной практики в розничной

торговой организации..................................................................... 11

6.1. Организационно-управленческие и правовые основы

функционирования организации.................................................... 11

6.2. Организация планово-экономической работы....................... 11

6.3. Анализ и планирование розничного товарооборота

и товарных запасов......................................................................... 12

6.4. Материально-техническая база организации......................... 25

6.5. Оборотные средства организации розничной торговли........ 28

6.6. Трудовые ресурсы и оплата труда в организации................. 30

6.7. Расходы организации розничной торговли............................ 34

6.8. Доходы организации розничной торговли............................. 36

6.9. Прибыль и рентабельность организации торговли................ 37

7. Содержание производственной практики в оптовых,

оптово-розничных организациях................................................... 42

7.1. Организационно-правовые основы функционирования

организации..................................................................................... 42

7.2. Организация планово-экономической работы....................... 42

7.3. Анализ и планирование товарооборота и товарных

запасов в оптовой организации...................................................... 42

7.4. Материально-техническая база организации......................... 51

7.5. Оборотные средства организации оптовой торговли............ 54

7.6. Трудовые ресурсы и оплата труда в организации................. 56

7.7. Расходы организации оптовой торговли................................ 61

7.8. Доходы организации оптовой торговли................................. 63

7.9. Прибыль и рентабельность организации оптовой торговли. 65

7.10. Эффективность и конкурентоспособность оптовой

организации..................................................................................... 70

8. Содержание производственной практики в организации

общественного питания.................................................................. 73

8.1. Организационно-управленческие и правовые основы

функционирования организации.................................................... 73

8.2. Организация планово-экономической работы....................... 74

8.3. Продукция и товарооборот в организации

общественного питания.................................................................. 74

8.4. Анализ материально-технической базы организации

общественного питания.................................................................. 84

8.5. Оборотные средства (краткосрочные активы) организации

общественного питания.................................................................. 86

8.6. Трудовые ресурсы и оплата труда в организации

общественного питания.................................................................. 88

8.7. Расходы организации общественного питания...................... 90

8.8. Доходы организации общественного питания....................... 92

8.9. Прибыль и рентабельность организации общественного

питания............................................................................................ 94

8.10. Эффективность и конкурентоспособность организации

общественного питания.................................................................. 98

9. Содержание практики в производственной организации....... 101

9.1. Структура производства и управления................................ 101

9.2. Объемы производства и реализации продукции.................. 101

9.3. Трудовые ресурсы и оплата труда в организации............... 105

9.4. Материально-техническое обеспечение производства....... 111

9.5. Оборотные средства организации, их состав, структура

и эффективность использования.................................................. 115

9.6. Затраты, финансовые результаты и рентабельность

производства................................................................................. 118

9.7. Инвестиции и их окупаемость в деятельности

организации................................................................................... 122

10. Индивидуальное задание для студентов, проходящих практику

в сфере услуг, строительных организациях, банковской сфере 126

Список рекомендуемой литературы............................................ 128

Приложение.................................................................................. 129

Учебное издание

ПРОГРАММА
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
(преддипломноЙ) ПРАКТИКИ

для студентов
специальности 1-25 01 07 «Экономика и управление
на предприятии» специализации 1-25 01 07 21 «Экономика
и правовое обеспечение хозяйственной деятельности»

Авторы-составители:

Кугаева Валентина Васильевна

Кравченко Валентина Петровна

Приходько Валентина Владимировна

Липницкий Владимир Владимирович

Редактор М. П. Герасенко

Технический редактор Т. В. Гавриленко

Компьютерная верстка Д. А. Петренко

Подписано в печать 30.11.12. Бумага типографская № 1.

Формат 60 ´ 84 ¹/₁₆. Гарнитура Таймс. Ризография.

Усл. печ. л. 7,67. Уч.-изд. л. 8,00. Тираж 200 экз.

Заказ №