Тема 1. химический состав кормов, как первичный показатель их питательности
КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ
Методическое пособие
Новосибирск, 2017
УДК 636.084(075.8)
ББК 45.4
Л 637
Кафедра разведения, кормления и частной зоотехнии
Составители: Л.И. Лисунова, д-р биол. наук, доц.
В.С. Токарев, д-р с.-х. наук, проф.
Рецензент: профессор кафедры стандартизации,
метрологии и сертификации, д-р с.-х. наук, Н.Н. Ланцева
Кормление животных и птицы: метод. пособие /Новосиб. гос. аграр. ун-т., сост: Л.И. Лисунова, В.С. Токарев. – Новосибирск, 2017. –с.
Методическое пособие по выполнению практических заданий, предназначено для студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 36.05.01 – Ветеринария, квалификация (степень) специалитет, и по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции квалификация (степень) бакалавр, изучающих теоретический курс «Кормления сельскохозяйственных животных» и «Кормление животных с основами кормопроизводства»
Утверждены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом биолого-технологического факультета НГАУ (протокол № __ от __________ 2017 г.).
© Новосибирский государственный аграрный университет, 2017
© Лисунова Л.И., Токарев В.С., 2017
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
| К.ед. | – кормовая единица |
| СВ | – сухое вещество |
| СП | – сырой протеин |
| СК | – сырая клетчатка |
| СЖ | – сырой жир |
| БЭВ | – безазотистые экстрактивные вещества |
| СД | – суточная дача |
| ПП | – переваримый протеин |
| Вит. | – витамин |
| тыс. МЕ | – тысяч международных единиц |
| Са | – кальций |
| Р | – фосфор |
| N | – азот |
| C | – углерод |
| ЖМ | – живая масса |
| СУ | – суточный удой |
| кг | – килограмм |
| г | – грамм |
| мг | – миллиграмм |
| мес. | – месяц |
| нед. | – неделя |
| сут. | – сутки |
| С/с прир. | – среднесуточный прирост |
| Cu | – медь |
| Zn | – цинк |
| Mn | – марганец |
| Co | – кобальт |
| ОЭ | – обменная энергия |
| СР | – структура рациона |
ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
На практических занятиях студенты выполняют индивидуальные задания в зависимости от варианта, присвоенного ему преподавателем, который фиксируется в журнале.
Прежде чем приступить к выполнению задания, студент должен ознакомиться с условными обозначениями, текстом задания и заполнить предложенную форму по выполнению этого задания.
Задание должно быть аккуратно оформлено, номера и условия задач переписаны в том порядке, в каком они показаны в задании.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных.– Ростов н/Д: Феникс, 2001.– 416 с.
2. Максимюк Н.Н. Физиология кормления животных: Теория питания, прием корма, особенности пищеварения / Н.Н. Максимюк, В.Г. Скопичев. – СПб.: Лань, 2004. – 256 с
3. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие /– М.: КолосС, 2004. – 692 с.
4. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. для вузов.– 2–е изд., перераб. и доп. /Н.Г. Макарцев. – Калуга, 2007.– 608 с.
5. Токарев В.С. Кормовые средства Западной Сибири: учеб. пособие / В.С. Токарев. – Новосибирск, 2008. – 308 с.
6. Лисунова Л.И. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Л.И. Лисунова; под ред. В.С. Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2011. – 401 с.
7. Лисунова Л.И. Кормление сельскохозяйственных животных/Л.И. Лисунова – htth//www.kormarch.narod.ru.
ТЕМА 3. ОЦЕНКА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ
ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
Энергетическую питательность кормов и потребность животных в энергии в России выражают в кормовых единицах и обменной энергии.
Обменную энергию определяют, используя данные химического состава корма, коэффициентов переваримости, переваримых питательных веществ и соответствующих энергетических коэффициентов.
1. По уравнениям регрессии (МДж/кг корма)
где ПП – переваримый протеин, г;
ПЖ – переваримый жир, г;
ПК – переваримая клетчатка, г;
БЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.
2. По коэффициенту обменности переваримой энергии (МДж/кг)
где СППВ – сумма переваримых питательных веществ (ПЖ×2,25), г;
18,46 – энергетическая ценность 1 г СППВ, кДж;
КО – коэффициент обменности (соотношение между переваримой энергией и обменной), для крупного рогатого скота 0,84.
Задание 5. Используя справочное пособие «Химический состав и питательность кормов Западной Сибири», определить питательность кормов и рациона в обменной энергии в соответствии с вариантом задания.
Таблица 6. Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов крупного рогатого скота
| Корма | СП | СЖ | СК | БЭВ |
| Сено кострецовое | ||||
| Сено люцерновое | ||||
| Сено луговое злаковое | ||||
| Сено овсяно-гороховое | ||||
| Сено люцерно-кострецовое | ||||
| Сенаж люцерновый | ||||
| Сенаж овсяно-гороховый | ||||
| Сенаж клеверный | ||||
| Сенаж люцерно-кострецовый | ||||
Окончание табл. 6
| Сенаж разнотравный | ||||
| Силос кукурузный | ||||
| Силос кукурузно-подсолнечный | ||||
| Силос разнотравный | ||||
| Силос подсолнечный | ||||
| Силос овсяно-гороховый | ||||
| Солома овсяная | ||||
| Солома пшеничная | ||||
| Горох | ||||
| Пшеница | ||||
| Овес | ||||
| Ячмень | ||||
| Отруби пшеничные | ||||
| Картофель | ||||
| Морковь | ||||
| Брюква | ||||
| Свекла кормов |
Таблица 7. Варианты задания №5
| № | Корма, используемые в рационе | СД, кг | № | Корма, используемые в рационе | СД, кг |
| Сено луговое злаковое | 2,5 | Сено кострецовое | 9,3 | ||
| Сенаж овсяно-гороховый | 7,7 | Сенаж овсяно-гороховый | 8,4 | ||
| Силос кукурузный | 3,3 | Силос кукурузный | 3,5 | ||
| Горох | 1,7 | Отруби пшеничные | 3,7 | ||
| Брюква | 2,3 | Морковь | 3,8 | ||
| Сено люцерновое | 4,9 | Сено люцерновое | 4,4 | ||
| Сенаж овсяно-гороховый | 6,9 | Сенаж овсяно-гороховый | 7,5 | ||
| Силос кукурузо-подсолнечн | 27,7 | Силос кукурузо-подсолнечн | 24,3 | ||
| Отруби пшеничные | 6,3 | Дерть овсяная | 3,6 | ||
| Морковь | 5,4 | Брюква | 6,0 | ||
| Сено овсяно-гороховое | 5,1 | Сено люцерно-кострецовое | 6,7 | ||
| Сенаж люцерно-кострецовый | 5,4 | Солома пшеничная | 2,4 | ||
| Силос кукурузный | 7,9 | Сенаж разнотравный | |||
| Овес | 2,4 | Силос кукурузно-подсолнечный | 14,5 | ||
| Картофель | 0,7 | Дерть ячменная | 2,9 | ||
Окончание табл. 7
| Сено люцерновое | 4,4 | Сено кострецовое | 11,5 | |||
| Сенаж клеверный | 9,1 | Сенаж люцерно-кострецовое | 5,3 | |||
| Силос кукурузо-подсолнечн | 27,8 | Силос овсяно-гороховый | 16,5 | |||
| Отруби пшеничные | Дерть ячменная | 0,7 | ||||
| Брюква | 4,6 | Отруби пшеничные | 0,2 | |||
| Сено кострецовое | 5,7 | Сено люцерно-кострецовое | ||||
| Солома пшеничная | 1,2 | Сенаж овсяно-гороховый | 6,8 | |||
| Сенаж люцерно-кострецовый | 6,0 | Силос кукурузный | 18,6 | |||
| Силос разнотравный | 2,9 | Солома овсяная | ||||
| Дерть пшеничная | 1,4 | Ячмень | 3,2 | |||
| Картофель | 2,4 | Свекла кормовая | 6,3 | |||
| Сено овсяно-гороховое | 6,4 | Сено люцерновое | 5,3 | |||
| Сенаж клеверный | 11,1 | Сенаж овсяно-гороховый | 7,7 | |||
| Силос подсолнечный | 3,8 | Силос разнотравный | 8,9 | |||
| Морковь | 5,2 | Свекла кормовая | 4,5 | |||
| Дерть ячменная | 4,8 | Дерть овсяная | 5,3 | |||
| Сенаж клеверный | 8,3 | Сено луговое злаковое | 5,7 | |||
| Сено люцерно-кострецовое | 5,4 | Сенаж люцерно-кострецовое | 7,4 | |||
| Силос овсяно-гороховый | 6,5 | Силос кукурузо-подсолнечн | 26,2 | |||
| Дерть овсяная | Свекла кормовая | 4,5 | ||||
| Свекла кормовая | 5,5 | Дерть пшеничная | 4,7 | |||
| Сено луговое злаковое | 4,5 | Сено люцерновое | 5,3 | |||
| Сенаж овсяно-гороховый | 6,6 | Сенаж овсяно-гороховый | 7,7 | |||
| Силос кукурузный | 19,7 | Силос разнотравный | 8,9 | |||
| Дерть ячменная | 3,7 | Свекла кормовая | 4,5 | |||
| Морковь | 1,5 | Дерть овсяная | 5,3 | |||
| Сено люцерно-кострецовое | 4,8 | Сено овсяно-гороховое | 6,4 | |||
| Сенаж клеверный | 10,2 | Сенаж клеверный | 11,1 | |||
| Силос разнотравный | 6,5 | Силос подсолнечный | 3,8 | |||
| Дерть овсяная | 4,5 | Морковь | 5,2 | |||
| Свекла кормовая | 4,5 | Дерть ячменная | 4,8 | |||
| Сено люцерно-кострецовое | 5,2 | Сено кострецовое | 11,5 | |||
| Сенаж разнотравный | 8,0 | Сенаж люцерно-кострецовое | 5,3 | |||
| Силос кукурузный | 15,0 | Силос овсяно-гороховый | 16,5 | |||
| Дерть пшеничная | 4,8 | Дерть ячменная | 0,7 | |||
| Брюква | 7,0 | Отруби пшеничные | 0,2 | |||
| Картофель | 1,8 |
Таблица 8 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рекомендуемых рационов
| № | СП | СЖ | СК | БЭВ | № | СП | СЖ | СК | БЭВ |
Выполнение задания №5
| Показатель | СД, кг | СП, г | СЖ, г | СК, г | БЭВ,г | СППВ,г | |
| Корма | – | ||||||
| – | |||||||
| – | |||||||
| – | |||||||
| – | |||||||
| – | |||||||
| – | |||||||
| Содержание сырых питательных веществ в рационе, г | – | ||||||
| Коэффициент переваримости, % | – | ||||||
| Переваримые питательные вещества рациона, г | |||||||
| Энергетическая питательность 1 кг рациона: | |||||||
| по уравнениям регрессии | |||||||
| по коэффициенту обменности | |||||||
ТЕМА 8. КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
Таблица 13. Примерная структура зимних рационов для свиноматок, % по питательности
| Группа животных | Концентри-рованные корма | Животного происхож-дения | Корне- клубнеплоды, комбинированный силос |
| Концентратный тип кормления | |||
| Супоросные и холостые | 70-75 | – | 15-20 |
| Подсосные | 75-80 | 10-15 | |
| Концентратно-картофельный тип кормления | |||
| Супоросные и холостые | 50-60 | – | 20-25 |
| Подсосные | 65-75 | 10-20 | |
| Концентратно-корнеплодный тип кормления | |||
| Супоросные и холостые | 60-65 | – | 15-20 |
| Подсосные | 65-70 | 15-20 |
Задание 13. Определить норму кормления и составить рацион для свиноматки (зимний период).
Физиологическое состояние _____________, время отъема ___________ суток, возраст _____лет, ЖМ _____кг, число поросят _____, упитанность _________, тип кормления ___________________.
Таблица 14. Варианты заданий №8
| № | Физиологическое состояние | Время отъема, сут. | Возраст, лет | ЖМ, кг | Число поросят | Упитанность | Тип кормления |
| Холостая | – | до 2 | – | средняя | концентратный | ||
| Супоросная 2-я половина | – | до 2 | – | средняя | концентратно-катрофельный | ||
| Подсосная | до 2 | средняя | коцентратно-корнеплодный | ||||
| Подсосная | до 2 | ниже средней | концентратный | ||||
| Подсосная | до 2 | средняя | концентратно-катрофельный | ||||
| Холостая | – | старше 2 | – | средняя | коцентратно-корнеплодный | ||
| Супоросная 1-я половина | – | старше 2 | – | средняя | концентратный | ||
| Подсосная | до 2 | ниже средней | концентратно-катрофельный | ||||
| Подсосная | старше 2 | средняя | коцентратно-корнеплодный | ||||
| Подсосная | старше 2 | средняя | концентратный | ||||
| Подсосная | старше 2 | средняя | концентратно-катрофельный | ||||
| Подсосная | до 2 | средняя | коцентратно-корнеплодный | ||||
| Холостая | – | старше 2 | – | ниже средней | концентратный | ||
| Супоросная 2-я половина | – | до 2 | – | средняя | концентратно-катрофельный | ||
| Подсосная | до 2 | средняя | коцентратно-корнеплодный | ||||
| Подсосная | старше 2 | средняя | концентратный | ||||
| Подсосная | до 2 | средняя | концентратно-катрофельный | ||||
| Холостая | – | старше 2 | – | ниже средней | коцентратно-корнеплодный | ||
| Супоросная 1-я половина | – | старше 2 | – | средняя | концентратный | ||
| Подсосная | до 2 | ниже средней | концентратно-катрофельный |
Выполнение задания №8.
| Корм | СД, кг | К.ед. | СВ, кг | ПП, г | СК, г | Лизин,г | Метионин +цистин,г | Ca, г | P, г | Сu, мг | Zn, мг | Mn, мг | Co, мг | Каротин, мг | Вит.D, тыс.МЕ | Вит. Е, мг | СР, % |
| Норма | |||||||||||||||||
| NaCl, г | |||||||||||||||||
| Всего в рационе |
Анализ рациона. В 1 кг СВ содержится _____ к.ед. Содержание ПП в расчете на 1 к.ед., ___г; СК в СВ, ____ %. Соотношение кальциево-фосфорное ______.
ТЕМА 9. КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ
Лучшим грубым кормом является злаковое и злаково-бобовое сено. До 1/3 части сена в рационе работающих лошадей и до 1/2 – у неработающих можно заменить доброкачественной соломой. Из сочных кормов рекомендуется скармливать картофель, морковь, силос; из концентрированных – овес. До 30-50% части овса можно заменить доброкачественным ячменем, пшеницей, отрубями.
Таблица 15. Примерное соотношение кормов в зимних рационах рабочих лошадей, % по питательности
| Работа | Корм | ||
| концентрированные | грубые | сочные | |
| Без работы | – | 50-80 | 50-20 |
| Легкая | 25-30 | 45-60 | 30-10 |
| Средняя | 35-45 | 35-50 | 20-5 |
| Тяжелая | 50-55 | 25-40 | 15-5 |
В зимние рационы жеребых и подсосных кобыл вводят: сено 55-60%, сочные корма (морковь, свеклу) – 5-10%, концентрированные корма – 30-40%. Кормление холостых кобыл приближается к поддерживающему.
Для спортивных лошадей применяется следующая структура рационов: в зимний период во время тренировки и выступлений дают сена 33 %, овса 60, пшеничных отрубей 2, травяной муки 2, корнеплодов 3 %; во время отдыха – сена 35, овса 60 и пшеничных отрубей 5 %.
До 30-50% части овса можно заменить ячменем или пшеницей.
Задание 9. Определить норму кормления и составить рацион для лошади в зимний период.
Производственная группа _____________________, ЖМ ______ кг, порода или интенсивность работы_____________________
Таблица 16. Варианты задания №9
| № | Производственная группа | ЖМ, кг | Порода | Выполняемая работа |
| Рабочей лошади | – | легкая | ||
| Жеребой кобылы | верховая | – | ||
| Спортивного лошади | – | отдых | ||
| Лактирующей кобылы | верховая | – | ||
| Рабочей лошади | – | легкая | ||
| Холостой кобылы | верховая | – | ||
| Жеребой кобылы | верховая | – | ||
| Лактирующей кобылы | верховая | – | ||
| Спортивной лошади | – | тренировка | ||
| Холостой кобылы | верховая | – | ||
| Жеребой кобылы | верховая | – | ||
| Лактирующей кобылы | верховая | – | ||
| Рабочей лошади | – | средняя | ||
| Холостой кобылы | верховая | – | ||
| Жеребой кобылы | тяжеловоз | – | ||
| Лактирующей кобылы | тяжеловоз | – | ||
| Спортивного лошади | – | отдых | ||
| Холостой кобылы | тяжеловоз | – | ||
| Рабочей лошади | – | без работы | ||
| Спортивной лошади | – | выступления |
Выполнение задания №9
| Корм | СД, кг | К.ед. | СВ, кг | ПП, г | Ca, г | P, г | Каротин, мг | Вит.D, тыс. МЕ | СР, % |
| Норма | |||||||||
| NaCl, г | |||||||||
| Всего в рационе |
Анализ рациона. Тип кормления ______________________. Потребление СВ на 100 кг ЖМ, кг ______. Содержание ПП в расчете на 1 к.ед., г ____. Соотношение кальциево-фосфорное ______.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Нормы кормления коров по вариантам
| Вариант | СВ, кг | Сахар, г | СК, г | К.ед. | ПП, г | Лизин | Метионин + цистин | Са, г | Р, г | Сu, мг | Zn, мг | Mn, мг | Со, мг | Каротин, мг | Вит D, тыс. МЕ | Вит. Е, мг |
| 16,0 | 13,5 | 9,2 | 11,6 | |||||||||||||
| 12,6 | 11,3 | 6,3 | 12,7 | |||||||||||||
| 15,3 | 11,6 | 10,7 | 16,2 | |||||||||||||
| 12,6 | 8,8 | 9,5 | 13,6 | |||||||||||||
| 12,7 | 11,0 | 6,6 | 11,0 | |||||||||||||
| 12,5 | 7,7 | 5,5 | 10,9 | |||||||||||||
| 22,0 | 13,5 | 7,8 | 11,6 | |||||||||||||
| 11,6 | 7,9 | 6,9 | 10,9 | |||||||||||||
| 14,8 | 14,4 | 9,9 | 12,6 | |||||||||||||
| 9,8 | 6,5 | 7,5 | 11,8 | |||||||||||||
| 15,3 | 11,8 | 10,7 | 10,9 | |||||||||||||
| 15,3 | 12,7 | 9,5 | 11,6 | |||||||||||||
| 15,3 | 12,7 | 8,6 | 10,9 | |||||||||||||
| 18,0 | 15,1 | 5,4 | 12,6 | |||||||||||||
| 17,0 | 10,0 | 9,9 | 11,8 | |||||||||||||
| 15,9 | 15,8 | 6,2 | 8,8 | |||||||||||||
| 14,8 | 11,6 | 8,6 | 13,1 | |||||||||||||
| 16,8 | 10,8 | 5,8 | 7,7 | |||||||||||||
| 12,8 | 8,5 | 14,1 | ||||||||||||||
| 12,6 | 10,7 | 5,1 | 6,6 |
Приложение 2. Нормы кормления стельных сухостойных коров, на голову в сутки
| Показатели | Плановый удой, кг | |||||||||||
| Живая масса. кг | ||||||||||||
| К. ед. | 6,6 | 7,7 | 7,9 | 8,8 | 9,9 | 10,7 | 11,5 | 12,3 | 13,5 | 14,1 | 14,2 | 14,9 |
| СВ, кг | 9,4 | 10,5 | 9,6 | 11,0 | 11,6 | 12,5 | 13,0 | 13,5 | 14,2 | 14,8 | 14,6 | 15,3 |
| ПП, г | ||||||||||||
| СК, г | ||||||||||||
| Сахар, г | ||||||||||||
| NaCl, г | ||||||||||||
| Са, г | ||||||||||||
| Р, г | ||||||||||||
| Каротин, мг |
Приложение 3. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 400 кг, на голову в сутки
| Показатели | Суточный удой молока, кг | ||||||||||
| К. ед. | 13,1 | 14,2 | 15,4 | 16,7 | 19,3 | ||||||
| СВ, кг | 10,7 | 11,6 | 12,5 | 13,3 | 14,1 | 14,9 | 15,7 | 16,5 | 17,2 | 17,8 | 18,4 |
| ПП, г | |||||||||||
| СК, г | |||||||||||
| Сахар, г | |||||||||||
| NaCl, г | |||||||||||
| Са, г | |||||||||||
| Р, г | |||||||||||
| Каротин, мг |
Приложение 4. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг, на голову в сутки
| Показатели | Суточный удой, кг | |||||||||||||
| К. ед. | 8,6 | 9,6 | 10,6 | 11,6 | 12,6 | 13,6 | 14,6 | 15,8 | 17,1 | 18,4 | 19,7 | 21,0 | 22,3 | 24,9 |
| СВ, кг | 12,3 | 13,2 | 14,1 | 14,9 | 15,7 | 16,5 | 17,3 | 18,1 | 19,0 | 19,8 | 20,6 | 21,4 | 22,2 | 23,6 |
| ПП, г | ||||||||||||||
| СК, г | ||||||||||||||
| Сахар, г | ||||||||||||||
| NaCl, г | ||||||||||||||
| Са, г | ||||||||||||||
| Р, г | ||||||||||||||
| Каротин, мг |
Приложение 5. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 600 кг, на голову в сутки
| Показатели | Суточный удой, кг | ||||||||||||
| К. ед. | 11,1 | 12,1 | 13,1 | 14,1 | 15,1 | 16,3 | 17,4 | 18,7 | 19,9 | 21,2 | 22,5 | 25,1 | 27,7 |
| СВ, кг | 15,9 | 16,7 | 17,5 | 18,2 | 18,9 | 19,7 | 20,5 | 21,3 | 22,1 | 22, 9 | 23,7 | 25,1 | 26,4 |
| ПП, г | |||||||||||||
| СК, г | |||||||||||||
| Сахар, г | |||||||||||||
| NaCl, г | Наши рекомендации |