Основные физико – технические свойства шерсти овец (тонина, длина, прочность)

Характеристика шерсти

В шерстяной промышленности применяются следующие виды сырья:
натуральная шерсть около 50%, восстановленная шерсть около 0,5%, химические штапельные волокна около 40% ( из них синтетические около 28% и искусственные 12% ), отходы и обраты своего производства около 8%, сырье других видов около 1,5%.

Шерстяную пряжу вырабатывают по гребенной (камвольной) и полугребенной, а также по аппаратной (суконной) системам прядения. В зависимости от тонины шерсти гребенная система прядения делится на тонко- и грубогребенную. На отечественных предприятиях применяется в основном тонкогребенная система.
Аппаратная система бывает тонко- и грубосуконная в зависимости от количества прочесов, т.е. числа главных барабанов на чесальном аппарате (3 или 2).

Важной технологической характеристикой шерсти является длина волокон. С ее увеличением увеличивается разрывная нагрузка пряжи при неизменной ее линейной плотности. Столь же важно и состояние шерсти.

Рунная шерсть по состоянию делится на:

1. нормальную,

2. пожелтевшую,

3. репейную,

4. сорно-пожелтевшую,

5. репейно-пожелтевшую,

6. сорно-репейно-дефектную.

Основным сырьем в шерстеобрабатывающей промышленности является натуральная овечья шерсть и
химические волокна. Шерстью называют волосяной покров различных животных: овец, коз, верблюдов и др.

Различают шерсть натуральную, заводскую, шерсть овчинно-шубного производства и восстановленную.

Натуральной называют шерсть, получаемую с живых животных при периодической стрижке или вычесывании в период их линьки;

Заводской - шерсть, получаемую на кожевенных заводах в результате сгона шерсти при
выработке кож из шкур убитых животных.

Овчинно-шубную шерсть получают в процессе выработки овчин и меха при разрежении и подстригании волосяного покрова шкур, из которых вырабатывают овчины.

Восстановленной шерстью называют волокнистый материал, получаемый путем переработки в волокно старых изношенных шерстяных изделий и обрезков новых шерстяных тканей.

Всю натуральную овечью шерсть можно разделить на следующие виды:
в зависимости от тонины шерсти – тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую.
В зависимости от типа волокон – однородную и неоднородную (смешанную).
Однородная шерсть – шерсть, состоящая из одного типа волокон.

Тонкая шерсть в общей массе состоит из тонких, мелко извитых пуховых волокон, имеет штапельное строение и отличается высокой однородностью по толщине и длине. Незначительное содержание ости и мертвого волоса считается пороком тонкой шерсти. Средняя толщина волокон этой шерсти изменяется в
пределах 14,5 - 25 мкм, а длина – 25 - 120 мм.

Тонкую шерсть со средней длиной от 55 мм и выше, перерабатывают по гребенной, а с меньшей длиной - по аппаратной системе прядения. Тонкая шерсть разделяется на тонкую мериносовую и тонкую помесную.

Тонкая мериносовая шерсть состригается одни раз в год - весной с чистопородных тонкорунных мериносовых овец.

Тонкая помесная шерсть состригается с овец помесей один раз в год - весной. Помесными называются овцы, полученные в результате скрещивания овец различных пород, главным образом тонкорунных баранов типа мериноса с грубошерстными матками. От первого скрещивания, например мериносового барана с грубошерстной маткой, получают помесь первого поколения. В результате скрещивания мериносового барана с помесной маткой первого поколения получают помесь второго поколения и т. д. Чем выше поколение помеси, тем шерсть по своим свойствам ближе к мериносовой. Помеси четвертого поколения дают шерсть, мало отличающуюся от мериносовой.

Полутонкая шерсть обычно состоит из волокон пуха и тонкого переходного волоса. Она характеризуется однородностью по толщине и длине, имеет штапельное и штапельно-косичное строение и более крупную извитость волокон, чем тонкая шерсть. Средняя толщина волокон полутонкой шерсти 27 мкм при коэффициенте неравномерности по толщине, не более 21%.

Полутонкую шерсть дают помесные овцы, выведенные путем скрещивания грубошерстных овец с тонкорунными, и чистопородные полутонкорунные овцы, дающие однородную полутонкую шерсть. По своим техническим свойствам полутонкая шерсть приближается к тонкой. Ее используют в основном для
выработки гребенной пряжи. Шерсть цигайских овец является сырьем для выработки технических сукон высокого качества.

Полугрубая шерсть разделяется на однородную и неоднородную.

Полугрубая однородная шерсть состоит из волокон ости, характеризуется штапельно-косичным строением руна, средней и крупной извитостью; средняя толщина шерсти 31 - 37 мкм. Однородная полугрубая шерсть состригается один раз в год - весной и используется в грубогребенном прядении.

Полугрубая неоднородная шерсть имеет косичное строение, состоит из пуховых, остевых и переходных волокон. Эта шерсть состригается с помесных тонкорунных грубошерстных и полутонкорунных грубошерстных овец, дающих неоднородную шерсть. Неоднородная полугрубая шерсть состригается два раза в год и в зависимости от времени стрижки носит название весенней или осенней. Она
состоит из пуха, переходного волоса, ости и является смешанной.

Грубая шерсть разделяется на однородную и неоднородную.

Грубая однородная шерсть, так же как и полугрубая, состоит из волокон ости, имеет штапельно-косичное строение. Штапели-косицы характеризуются крупной волнистой извитостью. Средняя толщина волокон шерсти изменяется в пределах 40 - 67 мкм. Эта шерсть состригается в основном с овец калининской и
английской линкольнской пород и отличается большой длиной – 150 - 300 мм, используется в гребенном прядении.

Грубая неоднородная шерсть состригается с различных грубошерстных овец. Эта шерсть имеет косичное строение и состоит из тонкого пуха, переходного волоса, ости, сухого и мертвого волоса и является неоднородной смешанной шерстью.

В зависимости от породы грубошерстных овец, которая определяется главным образом районом их разведения, грубая шерсть носит различные наименования:

русская северная, среднерусская, украинская, горская, тушинская, лезгинская, карабахская, каракульская, горнокарпатская, ордовая, гисарская и др.

Каждая из этих разновидностей шерсти в той или иной степени отличается одна от другой по своим техническим свойствам; эти различия следует учитывать при назначении шерсти в смесь для наиболее целесообразного ее использования.

Шерсть однородная тонкая, полутонкая, полугрубая и грубая состригается, как правило, один раз в год - весной, а шерсть неоднородная грубая и полугрубая - два раза в год - весной и осенью.

Весенняя шерсть богаче пухом, она более эластичная и упругая. Весеннюю шерсть состригают с овцы в виде связного покрова - руна, поэтому ее называют рунной.

Весенняя овечья шерсть представляет основную и более высококачественную часть сырья для шерстеобрабатывающей промышленности, поэтому классификация и стандартизация шерсти в России разработаны применительно к весенней шерсти.
Весеннюю шерсть, как более прядомую, используют как в аппаратном, так и в гребенном прядении.

Осенняя шерсть содержит меньшее количество пуха, она более жесткая и сухая, так как овца в летнее время подвергается воздействию солнца, ветра и резко изменяющихся атмосферных условий. Осенняя шерсть состригается в виде разрозненных клочков - косиц.

Эта шерсть менее прядомая, но обладает хорошей валкоспособностью, поэтому ее используют не только в прядении, но и в валяльно - войлочной промышленности.

Поярковая шерсть (поярок) - это шерсть, состригаемая с ягнят в возрасте до 6 мес. Поярок представляет собой довольно мягкую шерсть, состоящую из пуховых волокон, переходных волокон и тонкой ости.

Поярковую шерсть, как правило, используют в аппаратном прядении. Шерсть неоднородна по своим свойствам даже в руне одной овцы.

Поэтому для более целесообразного промышленного использования шерсть различных пород овец разделяют на разделы, группы, качества или сорта. Система распределения овечьей шерсти на разделы, группы, качества или сорта называется классификацией шерсти.

В России принята научно-техническая классификация нормальной весенней овечьей шерсти, разработанная Центральным научно-исследовательским институтом шерсти (ЦНИИшерсти).

В основу этой классификации положены следующие основные признаки:
1) средняя толщина волокон шерсти и ее однородность по толщине;
2) средняя длина волокон шерсти и ее однородность по длине;
3) прядильная способность;
4) валкоспособность.

В соответствии с указанной классификацией вся весенняя нормальная шерсть разделяется на однородную и неоднородную (смешанную).

Шерсть однородная в зависимости от толщины волокон делится на четыре раздела, а внутри раздела на сорта - качества:

1) однородная тонкая — 80к, 70к, 64к, 60к - (14,5 - 24,94 мкм)

2) однородная полутонкая — 58к, 56к, 50к - (24,95 - 30,99 мкм)

3) однородная полугрубая — 48к, 46к, 44к - (31,00 - 36,19 мкм)

4) однородная грубая — 40к, 36к, 32к - (36,20 - 40,20 мкм)

Понятие качества шерсти заимствовано из английской классификации или, как ее называют, брадфордской классификации шерсти. Качество шерсти по брадфордской классификации обозначается числом, показывающим число мотков пряжи длиной 560 ярдов, которую можно выработать из одного английского фунта гребенной ленты (1 ярд = 0,9144 м, 1 англ. фунт = 453,6 г).

Качество шерсти в нашей классификации является условным обозначением толщины волокон шерсти и в
какой-то степени связывается с ее прядильной способностью. Чем меньше толщина волокон шерсти, тем выше ее качество и выше прядильная способность.

Неоднородная шерсть в зависимости от степени ее неоднородности делится так-же на четыре раздела:

1) смешанную полугрубую и грубую уравненную;

2) смешанную полугрубую и грубую менее уравненную;

3) смешанную полугрубую и грубую неуравненную;

4) смешанную грубую резко неуравненную.

Неоднородная шерсть характеризуется различной степенью неравномерности волокон по толщине и длине. Она состоит из волокон различных типов: пуха, переходного волоса, нормальной ости, мертвого волоса.

В зависимости от степени однородности толщины, длины и состава волокон неоднородная шерсть разделяется на пять сортов: высший, I, II, III, IV.

Чем больше в шерсти содержится пуховых волокон, тем выше ее сорт.

Характеристика химических волокон.

Химические волокна разделяются на искусственные и синтетические.
Применение химических волокон в смеси с шерстью позволяет в значительной степени расширить сырьевые ресурсы шерстяной промышленности и создать разнообразный ассортимент тканей бытового и технического назначения.
Из искусственных волокон наиболее широкое распространение в шерстяной промышленности нашло вискозное и в меньшей степени – медно-аммиачное волокно.

Вискозное волокно вырабатывают в виде комплексных нитей, жгутового и штапельного волокна.

Вискозным жгутовым волокном называют волокнистый материал, получаемый химическим путем из целлюлозы в виде тонких элементарных непрерывных нитей какой угодно большой длины, соединенных в жгут.
Штапельным волокном называют отрезки волокон определенной длины, полученные путем разрезания жгута.
Вискозное штапельное и жгутовое волокно заводы выпускают в суровом и крашеном виде. Вискозное волокно красят на заводах искусственного волокна путем ввода красителя в прядильный раствор вискозы. Такой способ крашения называется крашением в массе. Волокно, окрашенное в массе, имеет высокую прочность окраски.

Вискозное волокно обладает следующими недостатками. Оно сильно поглощает влагу и набухает. Во влажном состоянии вискозное волокно теряет прочность и упругость, а удлинение его увеличивается. Ткани и одежда, изготовленные из вискозного волокна, легко сминаются. Вискозное волокно не окрашивается красителями, которыми окрашивается шерсть.

Однако в сухом состоянии вискозное волокно обладает значительно большей прочностью, чем шерсть. Ввиду большой равномерности по толщине, длине и чистоте вискозное волокно повышает прядильную способность шерсти.

Вискозное волокно, как и другие целлюлозные волокна, не стойко к действию щелочей.

Краткий обзор производства.

Основным сырьем для шерстяной промышленности являются овечья шерсть и химические волокна. Кроме этого, шерст я н а я промышленность перерабатывает козью, верблюжью шерсть и шерсть других животных.
Процессы переработки шерсти в пряжу и ткань весьма многообразны. Овечья шерсть, полученная даже с одной овцы, неоднородна по тонине и длине волокон.

После стрижки шерсть сильно загрязнена жиропотом, различными растительными и землистыми примесями, поэтому до отправки на прядильную фабрику ее подвергают первичной обработке, которая заключается в сортировке, разрыхлении, промывке и сушке. Все перечисленные операции осуществляются на фабриках
первичной обработки шерсти, которые обычно располагаются в районах, близких к овцеводческим.

После первичной обработки мытую шерсть прессуют в кипы и направляют на прядильные фабрики. Химические волокна получают на химических заводах в виде штапельных волокон, спрессованных в кипы, или в виде жгута элементарных волокон большой длины.

Волокна шерсти и штапельные химические волокна, спрессованные в кипы, перепутаны и расположены беспорядочно. Из массы таких волокон необходимо получить пряжу, т. е. нить, состоящую из волокон, соединенных между собой скручиванием. Эта нить должна быть пригодной для получения из нее тканей и
трикотажных изделий, поэтому она должна обладать определенными, заранее заданными линейной плотностью, прочностью, растяжимостью и другими свойствами, равномерными по длине нити.

Процесс преобразования массы волокон в пряжу называется прядением, а способ преобразования - способом прядения. При любом способе прядения пряжу получают из массы волокон после ряда сложных операций, из которых некоторые являются общими для всех способов прядения.

Мытую шерсть, прежде всего, разрыхляют, очищают от посторонних примесей и смешивают. В результате получается рыхлая масса беспорядочно расположенных волокон, называемая смесью.

Далее смесь направляют на чесальные аппараты, где волокнистый материал под действием рабочих органов, покрытых игольчатой или пильчатой лентой, еще больше разрыхляется, расчесывается и очищается от посторонних примесей.

Процесс, осуществляемый на чесальных аппаратах или машинах, называют чесанием.
В результате чесания рыхлая масса беспорядочно расположенных волокон превращается в тонкий волокнистый холстик, называемый прочесом (кардочесом). В прочесе волокна распутаны, частично распрямлены и ориентированы в одном направлении.

Холстик-прочес на чесальном аппарате превращается или в аппаратную ровницу, или в ленту.

Ровницей называют сравнительно толстые нити, состоящие из волокон, в той или иной степени распрямленных и ориентированных в направлении длины и уплотненных между собой сучением или действительным кручением. Прочность ровничных нитей невелика. Она обусловливается силами трения между волокнами, допускающими скольжение их друг относительно друга без обрыва волокон в процессе растяжения ровницы.

Способы получения ровницы определяют способы прядения. Различают три способа получения ровницы и, следовательно, три способа прядения: гребенной, полугребенной и аппаратный.

По аппаратному способу прядения ровницу получают непосредственно из холстика-прочеса путем деления его на узкие ниточки и уплотнения этих ленточек ссучиванием с помощью пар сучильных рукавов. Такое преобразование прочеса в ровницу осуществляется специальной ровничной кареткой, являющейся составной частью чесального аппарата.
Из аппаратной ровницы вырабатывают на прядильной машине более толстую и пушистую пряжу, из которой изготавливают в основном различные сукна, одеяла, платки, ковры и т. д. Такая пряжа называется аппаратной. По аппаратному способу вырабатывают также и сравнительно тонкую пряжу, из которой изготавливают костюмные ткани и трикотажные изделия.

В гребенном способе прядения прочес, выходящий из чесальной машины, формируют в чесальную ленту. Ленту обрабатывают на машинах, оборудованных вытяжными приборами с гребнями. В результате такой обработки волокна еще больше распрямляются и располагаются взаимно параллельно. Кроме того, при
этом способе прядения ленты обрабатывают на специальных гребнечесальных машинах, вследствие чего данный способ называется гребенным. На гребнечесальных машинах осуществляется тщательная очистка волокон от сорных примесей, удаление коротких волокон, распрямление и параллелизация волокон.
Полученная таким образом лента называется гребенной. Путем постепенного утонения и сложения гребенных лент на ленточных и ровничных машинах получают равномерные, тонкие ленточки - ровницу. Волокна в такой ровнице тщательно очищены от сорных растительных и других посторонних примесей,
распрямлены и параллелизованы, уплотнены с помощью сучения или слабого кручения.

Из гребенной ровницы на прядильных машинах вырабатывают более тонкую гладкую пряжу, идущую на изготовление тонких шерстяных платьевых, костюмных тканей и трикотажных изделий. Такая пряжа называется гребенной, или камвольной.

В зависимости от вида перерабатываемой шерсти, способа приготовления пряжи и характера выпускаемых тканей комбинаты бывают тонкосуконные, грубосуконные, камвольные, камвольно-суконные.

Камвольно-суконными называют предприятия, объединяющие производство суконных и камвольных
тканей. Если прядильное, ткацкое и отделочное производства не закомбинированы, то они называются фабриками (прядильная, ткацкая, отделочная фабрики).

Значительно возросло поголовье овец, а благодаря выведению новых высокопродуктивных чистопородных овец и скрещиванию тонкорунных овец с грубошерстяными настриг шерсти с одной овцы и общий валовой сбор шерсти увеличились.
Заводы химического волокна обеспечивают в настоящее время шерстяную промышленность разнообразными искусственными и синтетическими волокнами.
Применение химических волокон в шерстяной промышленности дало возможность значительно расширить ее сырьевую базу и создать новый разнообразный ассортимент.

Характеристика отходов производства

В зависимости от характера образования отходы подразделяются на две группы: технологически неизбежные и зависящие от нарушений в производстве.

Технологически неизбежные отходы производства зависят от степени и качества разрыхления и очистки сырья, от конструкции машин, от прерывности технологического процесса и т.п.
Отходы, зависящие от нарушений в производстве, образуются в результате несоблюдения технологического режима, параметров температуры и влажности в цехах, неудовлетворительного состояния оборудования, недостаточной квалификации рабочих и др.

Отходы делятся на обраты, возвратные и безвозвратные.

Под обратам понимают те виды отходов, которые используют в смесях того же производства, в котором они образуются. Некоторые обраты применяют в том же переходе, где они были получены.
К возвратным относят отходы, используемые в других производствах (например, отходы шерстопрядения, используемые в производстве валяльно- войлочных изделий).
К безвозвратным относят отходы, которые не используют ни в своем, ни в каком-либо другом производстве. Такими являются потери волокон от распыла, унос отдельных волокон с водой при крашении, потери волокон при очистке отходов, а также потери массы волокнистого материала при изменении его
влажности.

Отходы прядильного производства:

- выпады из-под трепальных и щипальных машин - волокнистые отходы, получаемые в виде клочков при трепании и расщипывании;
- выпады из-под чесальных машин, смесовых машин и механизированных лабазов - волокнистые отходы, получаемые в виде клочков при чесании на чесальных машинах, в смесовых машинах, расходных механизированных лабазах;
- сдир - волокно, снимаемое в процессе ручной и вакуумной чистки с рабочих органов чесальных машин;
- очес гребенной крупный - волокнистые отходы, получаемые из переднего бункера гребнечесальных машинпрямолинейного действия, а также круглых гребнечесальных машин (средняя длина волокон - не менее14 мм);
- очес гребенной мелкий - волокнистая мушковатая масса, получаемая из заднего бункера гребнечесальныхмашин прямолинейного действия;
- очес аппаратный - волокно, выпадающее под машину при чесании смесей в аппаратном производстве;
- горошек (кардный) - закатанная в горошины разной величины волокнистая засоренная масса, получаемая с отбойных и сороочистительных полочек чесальных машин, а также выпады из-под предварительного прочесывателя;
- концы ленты нечесаной - обрывки ленты с частичной параллелизацией волокон, получаемые с чесальных и ленточных машин до гребнечесания;
- концы ленты чесаной - однородная масса чистого равномерного волокна в виде обрывков ленты, получаемая с ленточных машин после гребнечесания со всех переходов ровничного ассортимента;
- подметь и пух - смесь волокнистых отходов, получаемая при уборке машин и подметании пола производственного помещения.
- лом ровничный представляет собой обрывки ровничных нитей, получаемых в аппаратном и прядильном отделах. Это наиболее ценный вид отходов аппаратного прядения. Лом состоит из равномерно распределенных и очищенных волокон.
- крутые и крученые концы пряжи получают в прядильном и крутильном цехах и в ткацком производстве. Крутыми называются концы от однониточной пряжи, а кручеными - от крученой пряжи. Волокнистый материал, полученный в результате разработки концов пряжи, является ценным прядильным
материалом. При разработке концов пряжи необходимо стремиться к тому, чтобы меньше рвать волокна, сохранить их длину.

Концы пряжи разделяют на чистошерстяные и полушерстяные, грубые, полугрубые и мягкие, крутые и крученые. Такое разделение позволяет выбрать наиболее целесообразный способ разработки и использования концов.

В гребенной системе перерабатывают шерсть однородную (тонкую, полутонкую, полугрубую и грубую) с длиной волокон более 55 мм, по состоянию нормальную, пожелтевшую, сорную и репейную. В смеси с шерстью перерабатывают различные химические волокна.

В аппаратной системе используют более короткую однородную шерсть всех состояний с длиной волокон до 55 мм и шерсть смешанную. В смеси с натуральной шерстью по аппаратной системе перерабатывают отходы аппаратного и гребенного прядения, отходы ткацкого и отделочного производства, восстановленную шерсть, заводскую и овчинно-шубного производства, химические волокна.

Основные физико – технические свойства шерсти овец (тонина, длина, прочность).

Основные технические свойства шерсти: тонина, извитость, длина, крепость, растяжимость, упругость, эластичность, цвет и блеск, учитывают влажность и выход чистой (мы­той) шерсти.

Тонина шерсти — судят по размерам поперечного сечения волокон (шерсть овечья — от 10 до 160 мкм), от тонины шерсти в прямой зависимости находится толщина пряжи и ее мет­раж из соответствующего весового количества сырья. Среди особенностей тонины шерсти по сравнению с то­ниной остальных натуральных текстильных волокон сле­дует отметить весьма большую амплитуду колебаний ее размеров. Так, в овечьей шерсти тонина самых тонких волокон составляет 8—10 мкм, а грубых остевых и мер­твого волос — до 150—160 мкм. В овечьей шерсти, по­лучаемой в течение года никогда не встречаются шерстные волокна одинаковой тонины по всей длине. Принято считать шерстные волокна уравненными по тонине на всю их длину, если ко­лебания тонины на разных ее участках не превышают той или иной величины заранее установленного размера, например 1,5—3 % от среднего арифметического ее по­казателя в волокне. Различная степень уравненности (равномерности) то­нины в пределах волокна или в пучках обусловлена при нормальных условиях кормления и содержания овец, прежде всего породными и индивидуальными свойства­ми. С учетом данной особенности шерсть подразделяют в первую очередь на две большие группы: однородную и неоднородную, иначе называемую смешанной шерстью. Такое распределение шерсти проводят органолептически путем ее осмотра невооруженным глазом. Кроме того, измеряют тонину шерсти при помощи микроскопа и выражают ее в микрометрах.

Высокую ценность имеет шерсть, волокна которой практически одинаковой тони­ны на протяжении всей их длины. Такую шерсть можно получать от валухов, баранов, ремонтного мо­лодняка, у маток тонина воло­кон на протяжении их длины менее уравнена.

Сезонные изменения тонины шерстных волокон отра­жают изменение условий окружающей среды (кормле­ние, содержание и др.) и физиологическое состояние ор­ганизма (суягность, лактация и др.).

Тонина шерсти в значительной степени зависит от пола, возра­ста и индивидуальных особенностей овец. У баранов шерсть грубее, чем у маток; шерсть валухов по тонине занимает промежуточное положение между шерстью ба­ранов и маток. У ягнят шерсть с возрастом грубеет. При старении овец, начиная с 5—6-леткего возраста, шерсть становится тоньше. Индивидуальные вариации тонины шерсти у овец велики. В стаде одной и той же породы различия по тонине шерсти между отдельными живот­ными, как правило, больше, чем между разными порода­ми данного направления овцеводства.

Тонина определяет кре­пость шерстных волокон. Чем толще волокно, том больше усилий требуется для его разрыва. Тонина шерсти находится в обратной зависимости от ее длины. Характеристика шерсти по тонине проводится не по показателям среднеарифметических величин, а с учетом ее вариации как в пределах штапеля, так и по руну.

Способы определения тонины шерсти. В производст­венных условиях при бонитировке овец, классировке и сортировке шерсти тонину определяют органолептически, используя для этого эталоны шерсти. В настоящее время в нашей стране для определения тонины всех однородных групп шерсти при бонитировке овец, а так­же при заготовках шерсти в шерстеобрабатывающей промышленности принята единая система классифика­ции, разработанная Центральным научно-исследователь­ским институтом шерсти. Согласно системе установлено 13 основных классов шерсти, которые называют качест­вами и обозначают цифрами: 80, 70, 64, 60, 58, 56, 50, 48, 46, 44, 40, 36 и 32. Каждое качество соответствует определенной тонине шерсти.

В принятой системе сохранены те обозначения, ко­торые существуют в так называемой Брадфордской классификации шерсти, являющейся международной.

Брадфордская классификация предназначена для однородных групп шерсти — тонкой и полутонкой. Соз­дали ее в конце прошлого — начале текущего столетия специалисты и владельцы шерстеобрабатывающих фабрик в Брадфорде (Англия).

С развитием техники прядения шерсти эти показа­тели изменились, но система условного обозначения сохранилась. Она указывает на связь между тониной и прядильными свойствами шерсти, чем тоньше шерсть, тем выше ее прядильное свойство. Однако твердых общепринятых показателей тонины в микрометрах для каждого из качеств в брадфордской классификации не установлено.

В советской классификации названия и обозначения классов тонины такие же, как и в брадфордской, но система определения тонины отличается наличием вполне определенных лимитов тонины в микрометрах для каждого класса. Например, шерсть 64 качества имеет тонину от 20,6 до 23,0 мкм. Чтобы определить, к какому качеству по советской классификации принадлежит исследуемая шерсть, надо на глаз установить ее класс тонины в микрометрах. Для облегчения работы пользуются образцами (эталонами) шерсти, тонина которой заранее известна.

^ Лабораторный метод определения тонины шерсти включает следующие операции: отбор проб и приготовление препарата, определение тонины волокон, расчет среднего диаметра и степени уравненности волокон. От общей пробы мето­дом трафарет-сетки отделяют лабораторную массой не менее 20 г, сведения о которой записывают в паспорт. Лабораторную пробу промывают в двух бачках в мыльно-содовом растворе, содержащем 2 г 60 %-ного мыла и 3 г кальцинированной соды в 1 л воды 45—50 °С. В тре­тьем бачке шерсть прополаскивают в чистой воде при 38—40 °С. Промытую пробу около часа выдерживают в сушильном шкафу при 60—70 °С; а затем в течение 2 ч при комнатной температуре.

После высушивания из пробы готовят три навески, по 3—5 г каждая; две исследуют, а третью оставляют в качестве контрольной. Каждую навеску усредняют пу­тем вытягивания из нее штапельков волокон и складывания их в таком порядке, чтобы вершины одних были у основания других. Из такого пучка с любого конца через каждый сантиметр по всей его длине ножницами, или специальным бритвенным ножом вырезают отрезки волокон длиной не более 1 мм. Полученные отрезки волокон каждой навески поме­щают в отдельные стаканчики с иммерсионной жидко­стью и тщательно перемешивают стеклянной палочкой до состояния однородной взвеси. Одну-две капли взвеси стеклянной палочкой или иглой наносят на предметное стекло и накрывают покровным стеклом. Приготовлен­ный препарат помещают на предметный столик микро­скопа или ланаметра. Используют микроскоп с увеличе­нием в 400 раз при цене одного деления окуляра микрометра не более 4 мкм, а ланаметр — в 500 раз при цене де­ления 2 мкм.

Всего в каждой навеске однородной шерсти измеря­ют по 200 волокон (итого 400); в каждой навеске неоднородной шерсти — по 300 волокон (итого 600). При измерении тонины шерсти хорошо отселекционированных животных из племенных хозяйств количество оцени­ваемых волокон можно сократить до 200 (по 100 в каж­дой навеске) для однородной шерсти и до 300 (по 150 в каждой навеске) для неоднородной. Результаты записы­вают в карточку анализа тонины шерстного волокна.

Извитость шерсти. Все шерстные волокна, за исклю­чением кроющего волоса, не прямые, а извитые. Свойство шерсти образовывать извитки называется извито­стью. Чем тоньше шерстное волокно, тем сильнее оно извито. Наибольшая извитость наблюдается у пуховых волокон. В них на 1 см длины приходится по 6—8 и да­же до 13 извитков. Извитость шерсти служит косвенным показателем, характеризующим технические свойства шерсти, крепость конституции, породность овец, формы извитков, называемые «ниткой», свойст­венны овцам, уклоняющимся к нежной конституции. Тонкая шерсть с правильной, нормальной извитостью отличается хорошей упругостью, крепостью; ее имеют животные крепкой конституции.

В грубой шерсти хорошему выражению сильной из­витости пуха препятствует слабая извитость ости. Чем больше в грубой шерсти ости и чем эта ость толще, тем меньше извитость шерсти. Извитость грубой шерсти на­зывается волнистостью.

В однородной шерсти с хорошо выраженной извито­стью при извитках, по форме не слишком сильно уклоняющихся от полуокружностей, шерстные волокна обра­зуют в руне плотные пучки-штапели, в которых каждое волокно складывается своими извитками с находящими­ся рядом с ним волокнами.

Шерсть разных видов отличается не только размера­ми извитков, то есть по силе извитости, но и их формой, а также выраженностью. В тонкой и полутонкой шерсти различают следующие основные формы извитков: нор­мальные, гладкие, растянутые, плоские, высокие, сжа­тые и петлистые.

Нормальные — извитки, имеющие форму преимуще­ственно полуокружности (высота извитка = половине его основания).

^ Гладкие, растянутые и плоские — высота извитка меньше половины его основания. Плоские извитки сравнительно немного отклоняются по форме от полуокружностей, тогда как растя­нутые и особенно гладкие настолько сильно вытянуты вдоль волокна, что шерсть фактически почти теряет извитость.

^ Сильная, или высокая, извитость — высота извитка больше половины его основания и извитки имеют несколько сжатый вид.

Маркиртная извитость шерсти характе­ризует уклонение овец в сторону переразвитости, то есть меньшей крепости конституции и пониженной продук­тивности меньшая густота шерсти, худшая оброслость брюха). При этом шерсть обычно бывает более засо­ренной, а иногда с пониженной крепостью и худшими остальными техническими свойствами, во многих случаях маркиртности сопутствует петлистая из­витость, являющаяся большим пороком.

^ Шерсть с извитостью «нитка», обычно короче нормальной и имеет пониженную крепость. Пучки этой шерсти представляют собой как бы спутанную массу редко растущих волокон с повышенной засоренностью. Наличие в руне «нитки» снижает его техническое досто­инство. Кожа, на которой растет «нитка», обычно недо­статочно плотная, а овцы с такой кожей имеют переразвитую рыхлую или нежную кон­ституцию.

Длина шерсти. Различают естественную и истинную длину шерсти. За естественную длину шерсти принима­ется высота штапеля или косицы с присущей им извитостью. Ее измеряют линейкой по высоте штапелей с точностью до 0,5 см у тонкорунных и полутонкорунных овец, у овец остальных пород — по длине косиц. В коси­це определяют два измерения — длину ости и длину пухового яруса. Эти измерения записывают дробью: в числителе — общая длина косицы (ости), в знаменателе — длина пухового яруса. Длину шерсти у овец обычно определяют перед стрижкой. Тонкорунных и по­лутонкорунных овец стригут раз в год, поэтому, когда речь идет о длине их шерсти, имеют в виду шерсть, вы­росшую от стрижки до стрижки, то есть за 12 мес. У грубошерстных и полугрубошерстных овец продолжи­тельность роста шерсти перед весенней стрижкой — 7— 9 мес, а перед осенней стрижкой — 3—5 мес.

На перерабатывающих предприятиях, при проведе­нии научных работ, кроме естественной, определяется истинная длина шерсти — длина шерстных волокон в распрямленном от извитков, но не растянутом состоя­нии. Ее измеряют с точностью до 1 мм. Для определе­ния истинной длины используют приборы. Рост шерсти в длину зависит от многих причин: по­роды, пола, возраста, условий кормления, сезона года и индивидуальных особенностей овцы. Породные разли­чия по длине шерсти весьма существенны. У овец тонко­рунных пород шерсть, как правило, самая короткая: ее длина чаще всего 6—9 см. Самая длинная шерсть быва­ет у овец полутонкорунных пород. Например, шерсть линкольнских овец достигает длины 30—40 см. Грубо­шерстные овцы также имеют очень длинную шерсть. У баранов и валухов шерсть длиннее, чем у маток, С возрастом длина шерсти изменяется. У годовалых ягнят отмечается наибольшая длина шерсти. В дальней­шем, до 5—6-летнего возраста, ежегодный прирост шер­сти примерно одинаковый. А после 5—6 лет скорость роста шерсти уменьшается. Кроме того, установлено, что по мере отраста­ния шерсть растет медленнее. Стрижка стимулирует рост шерсти. На рост шерсти оказывают влияние сезон года и уровень кормления. Зимой рост шерсти замедляется даже при пол­ноценном кормлении. В летне-осенние месяцы отмечает­ся максимальная интенсивность роста шерсти. На разных частях руна длина шерсти неодинакова. Наиболее длинная шерсть растет на лопатках, шее, спине и боках, самая короткая шерсть — на брюхе.

Индивидуальные различия овец по длине шерсти очень большие; во многих случаях они превосходят по­родные различия в пределах одного направления. Длина шерсти влияет на настриг: чем длиннее шерсть, тем выше ее настриг.

В зависимости от длины все виды однородной шерсти разделяют на суконные, или аппаратные, и камвольные (гребенные, или гребнечесальные). Суконной называют короткую шерсть, длина которой меньше 4—5 см. Эту шерсть перерабатывают в суконные и трикотажные из­делия. Более длинную однородную шерсть относят к камвольной. Из нее производят камвольные ткани, име­ющие наиболее широкое применение. Прочность шерсти на разрыв (крепость) обусловли­вает аналогичное свойство пряжи, с чем тесно связана носкость и продолжительность использования изделий из нее. Различают крепость, абсолютную и удельную.

Абсолютная крепость определяется затраченным усили­ем на разрыв волокна и выражается: при определении крепости одиночного волокна в грамм-силе (гс), пучка волокон — в килограмм-силе (кгс); по системе СИ в ньютонах (Н) 1 кгс=9,8 Н.

Удельную прочность характеризует величина разрыв­ного усилия, приходящегося на единицу площади попе­речного сечения шерстного волокна. По системе МКГСС ее выражают в кгс/мм2, по системе СИ — в паскалях.

В практике шерстоведения вместо удельной прочно­сти нашло широкое применение определение разрывной длины шерстного волокна, которую выражают в кило­метрах (км). Под разрывной длиной в материаловедении подразумевается такая условная длина пряжи, во­локон и т. п., при которой они, будучи свободно подве­шенными за один конец, разрываются от собственной тяжести. Разрывная длина позволяет сравнивать между собой различные материалы. Ее определяют на прибо­рах—динамометрах. Шерсть считается нормальной по прочности, если ее разрывная длина составляет не менее: для тонкой мери­носовой шерсти 1-го подкласса — 7 км, 2-го — 7,5 км; для прочей тонкой, в том чис­ле помесной, для 1-го подкласса — 6,5 км, для 2-го — 7 км; для полутонкой — 8 км; для полугрубой и грубой шерсти — 9 км; для грубой шерсти остальных пород овец — 10км. Шерсть, имеющая разрывную длину меньше указанных норм, считается дефектной.

В производственных условиях, например при классировке шерсти, ее крепость определяют органолептически. Для этого небольшой штапелек (косичку) зажимают большим и указательным пальцами обеих рук и натяги­вают. Если при ударе свободным пальцем правой (ле­вой) руки по натянутому штапельку волокна не ра­зорвутся, то крепость шерсти считается нормальной; если пучки разрываются — шерсть дефектная, имеет или «голодную тонину», или переслед.

Шерсть овец разных пород по величине разрывной длины имеет значительные колебания. Прочность (крепость) шерстных волокон на разрыв зависит от их толщины, чем толще волокно, тем прочность больше. Однако в мертвом волосе крепость бывает меньше, это объясняется сильным, развитием сердцевины в этих волокнах. Верхняя зона штапеля, характеризующаяся наиболь­шим диаметром волокон, уступает по прочности средней зоне из – за вымывания жиропота. Потеря прочности шерсти в нижней зоне связана в основном с утонением волокон, вызванным суягностью маток и лактацией.

На крепость шерстного волокна оказывают большое влияние как генотипические, так и паратипические факторы — кормление, содержание, физиологическое состо­яние животных. У суягных и лактирующих маток даже при хорошем кормлении имеет место утонение шерстных волокон, а при недостаточном — неизбежна «голодная тонина». Что­бы сохранить крепость шерсти, надо своевременно про­водить профилактические купки и весь комплекс зоове­теринарных оздоровительных мероприятий, поскольку при маститах, чесотке и других заболеваниях происходит резкая потеря крепости волокна, нередко сопровождае­мая потерей шерсти.

Растяжимость. Разница между истинной длиной шерстного волокна и его длиной в момент разрыва, выраженная в процентах от истинной длины волокна, называется пол­ным удлинением. Величина относительного полного удлинения, отнесенная к единице нагрузки, характери­зует растяжимость. По системе МГК СС ее выражают в %/гс, а по системе СИ—в %/Н. 1 ньютон (Н) = 102гс, Растяжимость тонкой шерсти составляет 33—35 %, по­лутонкой— 37—46.

Упругость — свойство волокон восстанавливать свою первоначальную форму и размер полностью или частич­но после прекращения действия силы, нарушившей их.

Эластичность — быстрота восстановления шерстью первоначальной формы. При хорошей упругости и элас­тичности шерсть быстро восстанавливает свое естествен­ное состояние после снятия нагрузки.

Мягкость шерсти определяется толщиной и гистоло­гическим строением волокон, соотношением и длиной ости и пуха в неоднородной шерсти. Наиболее мягкая — мериносовая шерсть, кроссбредная. Наиболее жесткая — неоднородная грубая шерсть (особенно у курдючных овец), а грубая шерсть романовских овец относительно мягкая, что обусловле­но большей длиной пуха по сравнению с остью.

Валкость — свойство шерстных волокон при опреде­ленной температуре и влажности легко сваливаться в плотную массу — войлок — отличительная особенность шерсти в сравнении с другими текстильными волокнами. Валкость шерсти находится в тесной связи со строением чешуйчатого слоя, упругостью, эластичностью, извито­стью волокна

Прядомость —свойство шерсти образовы­вать разнообразную пряжу, для изготов­ления изделий.

Гигроскопичность — свойство шерсти поглощать вла­гу из окружающей среды, при этом масса шерсти может увеличиться на 50 %.

Влажность шерсти. Влажностью шерсти называют количество содержащейся в ней воды; при этом имеется в виду вода, удерживаемая шерстью механически, а не входящая в ее химический состав. В России для тонкой, полу­тонкой и неоднородной мытой шерсти норма влажности составляет 17 %. Это означает, что мытая шерсть всех видов на каждые 100 кг абсолютно сухой массы содер­жит 17 кг воды. Для немытой (грязной) шерсти нормы влажности еще не установлены.

Установленная по нормам влажности масса шерсти называется кондиционной, а сам процесс — кондиционированием. Сушильные аппараты шерсти известны под названием кондиционных или кондиционов.

Цвет шерсти зависит от наличия в клетках коркового слоя мельчайших пигментных зерен меланина. Основные цвета шерсти: белый, черный, рыжий, се­рый. В белой шерсти нет пигментированных волокон. В черной шерсти содержатся пигментированные волокна черного цвета различных оттенков. Серая шерсть — смесь белых и черных пигментированных волокон. С технологической точки зрения шерсть белого цвета представляет наибольшую ценность, так как изделия из нее можно окрасить в любой цвет. Цвет немытой шер­сти определяют органолептически при классировке и бонитировке овец.

Блеск — свойство шерсти отражать лучи света. Блеск зависит от размера, формы и взаиморасположения чешуек, образующих наружный слой волокна

Наиболее сильный блеск — люстровый имеет шерсть овец пород линкольн, русская длинношерстная и др. Полулюстровый блеск имеет шерсть овец ромни-марш, куйбышев­ской породы. Серебристый блеск у шерсти овец тонко­рунных и полутонкорунных пород и их помесей. Матовый блеск присущ в основном шерсти грубошерстных овец, и особенно шерсти, содержащей много мертвого волоса.

.3. Организация и проведение стрижки и классировки шерсти овец.

За месяц до стрижки составляется план ее проведения, где указывается место и сроки ее проведения, количество ее стригалей, график подачи отар на стригальный пункт, сроки подготовки помещений к установке оборудования, указывается перечень необходимого инвентаря, трассоперегоны и укрытия на случай дождя. План обсуждается на совещании специалистов, утверждается дирекцией и рассылается по отделениям за две недели до начала стрижки. Сроки проведения стрижки зависят от природно – климатических условий и погоды. Весенняя стрижка проводится в мае – июне, когда длина шерсти составляет не менее 5см; а осенняя – в июле – августе. Не допускается поздняя стрижка, т.к. шерсть сваливается и засоряется, начинается линька и подрунивание шерсти. Необходимо учитывать санитарное состояние поголовья, если отара неблагополучна ее стригут в последнюю очередь. В первую очередь стригут менее ценных овец - для откорма, затем взрослых валухов, маточные отары и баранов – производителей. Если отары смешанные, то в первую очередь выделяют овец с однородной шерстью, причем овец с однородной белой шерстью выделяют в одну очередь, а с цветной однородной шерстью – в другую. Помещения должны тщательно убираться, стрижку проводят только в сухую погоду, причем до стрижки проводят голодную выдержку в течение 12ч, т.к. голод заглушает стресс, а также шерсть не загрязняется фекалиями. Животных подают в помещение вечером, утром отбивают ягнят от маток и помещают их в базы, перегоны должны быть не более 25км. Стригальные пункты создают на 12, 24, 36 и 48 рабочих мест. В зависимости от поголовья, сроков стрижки и производительности труда стригалей в день обслуживается 1 или 2 отары овец. Стригальный пункт организуется отдельный, либо под него приспосабливаются отдельные помещения, территория стригального пункта условно подразделяется на производственную и хозяйственную зоны. В производственной зоне устраиваются укрытия для неостриженных овец, стригальный пункт, устанавливается оборудование для ветеринарной обработки животных, проходы для впуска неостриженных овец и выхода остриженных, а также ловчий загон. Хозяйственная зона устраивается не ближе, чем за 50м от производственной. В хозяйственной зоне устанавливаются стол, душевые, передвижные вагоны. Само производственное помещение подразделяется на отделения стрижки, классировки шерсти, упаковки и тех. обслуживания, лабораторию по определению выхода шерсти и место для ее складирования. Освещение на заточке ножей должно быть не менее 300Лк, у стригалей – 200Лк, у остальных – 150Лк. Перед стрижкой проводят подстрижку – обязательное зоотехническое мероприятие в т/рунном и п/т рунном овцеводстве. Это способствует повышению качества шерсти и создает благоприятные условия для кормления ягнят. Маток подстригают за 2 – 3 недели до начала ягнения, а других – перед выходом на пастбище. Остригают ноги, голову, брюхо и область вокруг вымени. Стрижка ягнят в год рождения проводится у грубошерстных и п/грубошерстных овец, а в т/рунном и п/т рунном овцеводстве – выборочно в возрасте 5- 7 месяцев, прчем шерсть должна быть в пределах 5см. За качеством стрижки ведется постоянный контроль. Перестрига – не более 1%. После стрижки овцы осматриваются ветеринаром, поврежденные места обрабатываются йодом, проводят профилактическую обработку копыт и противоглистную обработку (в течение 1 недели после стрижки)

^ Классировка шерсти. На 1 стол должно приходится 2 классировщика. Одного классировщика обслуживает 8 – 12 стригалей, за 7 – 8ч расклассировывается 1 – 1,2т шерсти. На пункте должны быть передвижные контейнеры для отклассированной шерсти, на котором указывается ее качество. Для оценки руна его помещают на деревянный классировочный стол подоплекой вверх, встряхивают и проводят оценку с разрывом частей руна. Лаборант отдирает пробы на выходе мытой шерсти. Пресс набивает куб шерсти (1м3), а затем тюки с шерстью поступают на склад.

4.Мясная продуктивность овец и методы ее оценки. Факторы, влияющие на производство баранины.

Баранина по содержанию белка близка к говядине и превосходит свини­ну, а по содержанию жира и калорийности превосходит говядину и уступает свинине. Животные пищевые жиры состоят главным образом из пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и небольшо­го количества других жирных кислот Ценное свойство бараньего жира — небольшое содер­жание холестерина — 29 мг%, тогда как в говяжьем — 75 мг% и в свином жире — 74,5—126 мг%.

В баранине больше, чем в свинине, содержится нико­тиновой кислоты, биотина и витамина Bi2, но меньше тиамина, пантотеновой кислоты и витамина В6. По срав­нению с говядиной баранина богаче тиамином, рибофла­вином, никотиновой кислотой, но меньше содержит фо-лиевой кислоты и витамина В6.

Баранина — хороший источник кальция и фосфора. По содержанию микроэлементов (медь, цинк) баранина значительно превосходит другие виды мяса.

Показатели мясной продуктивности и методы их оценки. Для оценки мясной продуктивности овец учитывают следующие показатели: предубойную живую мас­су, массу туши, убойную массу, убойный выход, соотно­шение в туше мякоти, костей, сухожилий; сортовой со­став туши, выход субпродуктов, питательность мяса.

^ Предубойную живую массу определяют взвешивани­ем каждого животного перед убоем после 24-часовой голодной выдержки. За этот период живая масса снижает­ся на 2,5—3,5 % по сравнению с ее величиной до вы­держки.

Туловище животного без кожи, внутренних органов, головы, ног и хвоста (курдюка) составляет массу туши. Передние ноги отделяют по запястному, задние — по ска­кательному суставу. Массу туши сразу после убоя на­зывают парной, а через 24 ч после ее остывания в холо­дильной камере при температуре 4—6°С — охлажден­ной. Масса парной туши выше, чем охлажденной.

^ Убойную массу составляют масса туши и масса внут­реннего жира (сальникового, желудочного, кишечного и сточного), учитываемые раздельно. У овец мясо-сальных и жирнохвостых пород в убойную массу необходимо включать массу курдюка и жирного хвоста, которые от­деляют от туши при убое и учитывают отдельно.

^ Убойный выход — это выраженное в процентах отно­шение убойной массы к массе тела животных после голодной выдержки. В зависимости от породы, упитанности, возраста, пола и т.д. этот показатель колеблется в широких пределах (от 35 до 60 %).

^ Категории упитанности туши: высшая, средняя и ниже средней.

Коэффициент мясности характеризует соотношение в туше массы мякоти и костей, которое определяется на основании проведения обвалки туши или полутуши.

Количество жира и его локализация имеют сущест­венное значение для характеристики мясной продуктивности овец. В процессе роста и развития животных в постэмбрио­нальный период отложение жира в разных участках тела происходит в определенной последовательности. Вна­чале образуется преимущественно внутренний жир (по­чечный, кишечный), затем — межмышечный, подкожный и, наконец, внутримышечный. Разные породы овец суще­ственно различаются по характеру жироотложения. На­пример, у романовских овец в основном откладывается внутренний жир, а у скороспелых мясо-шерстных — на поверхности туши и между мышцами. Для тушек массой 15—18 кг желательная толщина жирового полива над длиннейшей мышцей спины между 12-м и 13-м грудны­ми позвонками — 3—3,5 мм, а для тушек массой 20— 25 кг—4—5 мм.

Субпродукты подразделяют на: а) мякотные — печень, сердце, легкие, диафрагма, трахея с горлом, почки, се­лезенка, мясная обрезь, вымя, язык и мозги; б) слизи­стые— рубец, летошка; в) шерстные — голова.

^ Пищевая ценность мяса определяется по цвету, аро­мату, вкусу, нежности, сочности и калорийности. У мо­лодых овец мясо более светлое и нежное, чем у старых. Мясо овец, имеющих среднюю и высшую упитанность, обычно более нежное и сочное, чем овец нижесредней и тощей упитанности. Мясо барана имеет легкий специ­фический, слегка сладковатый и слабосолоноватый при­вкус, который в мясе молодняка выражен в меньшей степени, чем у старых овец.

С пищевой ценностью мяса тесно связан его химиче­ский состав, который зависит от породы, возраста, упи­танности животных.