Взаимодействие ароматических и гетероароматических циклов в молекуле белка с конц.азотной кислотой, сопровождающееся появлением желтой окраски, называется

1.Биуретовой

2. ксантопротеиновой

3. «серебряного зеркала»

4. Реакция Кучерова

Взаимодействие слабощелочных растворов белка с раствором сульфата меди (II), сопровождающееся появлением фиолетовой окраски, называется

1. Биуретовой

2. Ксантопротеиновой

3. Реакцией Кучерова

4. Реакцией Зинина

Незаменимые аминокислоты – это

1. L-лейцин

2. L- метионин

3. пролин

4. β-аланин

Заменимые аминокислоты

1. валин

2. фенилаланин

3. треонин

4. глицин

15. Денатурация белка- это…

1. изменение структуры белка

2. разрушение всех структур белка

3. понижение растворимости белка

4. взаимодействие между молекулами белка

16. изоэлектрическая точка белка – это…

1. область значений рН, где растворимость белка повышается

2. область значений рН, где количество СОО^- групп равно количеству NH₃⁺ групп

3. область значений рН, при котором молекула белка сворачивается

4. Область значений рН при которм молекула белка имеет линейную форму

17. расщепление белков в животном организме происходит …

1. под действием пепсина при рН=4

2. под действием трипсина в желудке

3. под действием химотрипсина

4. под действием пепсина при рН=2

Для белков НЕ ХАРАКТЕРНА реакция

1. денатурации

2. полимеризации

3. гидролиза

4. термического разложения

19. аминоуксусная кислота и аланин –

1. структурные изомеры

2. одно и то же вещество

3. геометрические изомеры

4. гомологи

Укажите, что наблюдается при действии на растворы белков сульфата меди (II) и гидроксида натрия

1. выпадение белого осадка

2. выпадение черного осадка

3. красно-фиолетовое окрашивание

4. желтое окрашивание

Задание
Ответ													1,2		1,3

Установите соответствие

Установите соответствие между формулой аминокислоты и ее названием.

ФОРМУЛА	НАЗВАНИЕ
А) NH2CH2CH2CH2COOH Б) NH2CH2CH2COOH В) NH2CН(CH3) COOH Г) CH3CH2CH(NH 2 )COOH	1. Аминоуксусная 2. 3-аминопропановая 3. 4-аминобутановая 4. 2-аминопропановая 5. 3-аминобутановая 6. 2-аминобутановая

Установите соответствие между названиями веществ и характеристикой взаимосвязи между этими веществами

НАЗВАНИЕ	ВЗАИМОСВЯЗЬ
А) глицин и уксусная кислота Б) глицин и нитроэтан В) глицин и аланин Г) глицин и аминоуксусная кислота	1.изомеры 2. гомологи 3. одно и то же вещество 4. разные вещества

Установите соответствие между формулой вещества, с которым прореагировала в растворе аминоуксусная кислота, и названием образовавшегося продукта

ФОРМУЛА ВЕЩЕСТВА	НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
А) СН3ОН Б) HCl В) NaOH	1. натриевая соль аминоуксусной кислоты 2. этиловый эфир аминоуксусной кислоты 3. хлороводородная соль аминоуксусной кислоты

Установите соответствие между характеристикой структуры белка и структурой белковой молекулы

ХАРАКТЕРИСТИКА	СТРУКТУРА
А) упаковка вторичной спирали в клубок Б) порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи В) спиралевидный характер полипептидной цепи	1. первичная 2. вторичная 3. третичная

Установите соответствие между белками и их функцией в организме.

БЕЛКИ	ФУНКЦИИ
А) гемоглобин Б) ферменты В) антитела и антитоксины	1. защитная 2. транспортная 3. структурная 4. каталитическая

Установите соответствие между аминокислотами и строением радикала.

Аминокислота	Радикал содержит…..
А) Треонин Б)Глутамин В) Аспаргиновая кислота. Г) Лизин	1. - ОН группу 2. - СООН группу 3. - NH2 группу 4. - СО NH2 группу

Установите соответствие между тривиальным названием кислоты и названием этой кислоты по международной номенклатуре ИЮПАК.

Аминокислоты	Радикал содержит…..
А) Цистеин Б)Фенилаланин В) Аспаргиновая кислота. Г) Треонин	1. 2- аминобутандиовая -1,4 кислота. 2. 2- амино-3-гилроксибутановая кислота. 3. 2- амино-3-меркаптопропановая кислота. 4. 2- амино-3-фенилпропановая кислота.

Установите соответствие между тривиальным названием кислоты и названием этой кислоты по международной номенклатуре ИЮПАК.

Аминокислоты	Радикал содержит…..
А) Изолейцин Б)Лизин В) Глутаминовая кислота Г) Серин	1. 2- аминопентандиовая -1,4 кислота. 2. 2- амино-3-гилроксипропановая кислота. 3. 2,6-диаминогексановая кислота 4. 2- амино-3- этилбутановая кислота.

Установите соответствие между названием качественной реакции и характерным её признаком

Качественная реакция	Признак реакции
А) Биуретовая реакция Б) Ксантопротеиновая реакция В) реакция Фоля Г) нингидриновая реакция	1. желтое окрашивание при действии HNO3конц 2. черное окрашивание в присутствии Pb(CH3COO)2 3. Фиолетовое окрашивание в щелочной среде 4.синее окрашивание при кипячении