Есть отличия между Pascal'ем и Delphi? Если есть, то какие

Паскаль - процедурный язык, delphi - объектно-ориентированный...

Ну хотя бы самое основное, что Pascal создает DOS-приложения, а Delphi позволяет и WIN32 создавать
Delphi позволяет создавать уже бизнес-приложения, Pascal для обучения

Андрей, а как же object pascal?

Delphi начиная вроде с седьмой версии независимый язык программирования с Паскаль Синтаксисом. А до этого Дельфи была основана на Object Pascal объектно ориентированном ЯП от Борланд.

Pascal-процедурный язык (аналог - язык С).
Object Pascal - объектно-ориентированный язык (аналог - язык С++)
Delphi -это не язык, а среда объектно-ориентированного программирования, основанная на Object Pascal (аналоги: MS Visual С++ и Embarcadero C++ (ранее известная как CodeGear C++, ранее известная как Borland C++) )

Pascal и Delphi