Выбор и расчет потребности торгового предприятия в торговой мебели.
Цель работы: закрепить теоретические знания по теме «Немеханическое
оборудование»; по каталогам ознакомиться с видами и типами немеханического оборудования; приобрести навыки по оснащению торговых предприятий немеханическим оборудованием.
Оборудование: калькулятор, линейка, карандаш, каталоги на оборудование, прайс-листы.
Литература: Арустамов Э.Н. «Оборудование предприятий (торговля)»- М.: Деловая
литература, 2001, 447 с.
Кащенко В.Ф., Кащенко Л.В. «Торговое оборудование» - «Инфра-М», 2011, 400 с
Парфентьева «Оборудование торговых предприятий»- М.: Деловая литература, 2002,
125 с.
Сайткулов Н.Н. «Техническое оснащение и охрана труда в торговле»- Пермь: ИЭС,1999, 260 с.
Сайткулов Н.Н. «Техническое оснащение торговых организаций»- М.: Деловая литература, 2005, 334с
Ход работы:
Задание 1. Получите у преподавателя тесты и ответьте на их вопросы.
Задание 2.Расчет норматива установочной и демонстрационной площадей.
Примечание: при расчете установочной и демонстрационной площадей учитываютплощадь торгового зала и норматив.
Табл. №1
| № | Площадь торгового зала магазина | Ку при методе продажи | Кд | |
| самообслуживание | т | |||
| До 250 251-650 651-1000 свыше 1000 | 0,50 0,45 0,40 0,35 | 0,40 0,36 0,32 0,30 | 0,85 0,80 0,75 0,70 |
2.1. Определите установочную и демонстрационную площади для магазинов, результаты оформите таблицей: Табл. №2.
| Тип магазина | коэффициент | Площадь, кв. м. | ||||
| Ку | Кд | Торгового зала | Установочная | Демонстрационная | ||
| Продукты, традиционный | ||||||
| Гастрономия, самообсл. | ||||||
| Одежда, традиционный | ||||||
| Бытовая техника, самообслуж. |
2.2.Расчет установочной и демонстрационной площадей торгового оборудования. Результаты оформите таблицей: Табл. 3.
| № | Наименование мебели | тип | Размеры, м | Колли чество | Площадь, кв. м. | ||
| ширина | Установ. | Демонстрационная | |||||
| 1. | Горка пристенная | 3Гп-3-4 | 2,42 | 0,64 | 2/5 пол | ||
| 2. | Кассовая кабина | 1КК-3 | 1,2 | 1,05 | |||
| 3. | Стол для упаковки товаров | 2СУ-2 | 1,0 | 0,8 | |||
| 4. | Прилавки- витрины | 1ПВС-3 | 1,0 | 0,88 | |||
| 5. | Горка островная | 1ГО-2-1 |
Задание 3: Оснащение торгового предприятия немеханическим оборудованием.
3.1. Определите номер Вашего варианта задачи по заданию преподавателя. Табл.№4.
| № | Товарный профиль магазина | Метод обслуживания | Размеры торгового зала, м. | |
| длина | ширина | |||
| 1. | А) Хлебный | Традиционный | ||
| Б) Канцелярские товары | ||||
| 2. | А) кондитерский | Традиционный | ||
| Б) галантерея | ||||
| 3. | А) бакалейный | традиционный | ||
| Б) головные уборы | ||||
| 4. | А) хлебно-кондитерский | традиционный | ||
| Б) обувь | ||||
| 5. | А) хлебный | самообслуживание | ||
| Б) ткани | ||||
| 6. | А)хлебный | самообслуживание | ||
| Б) посуда | ||||
| 7. | А) бакалейный | самообслуживание | ||
| Б) ткани | ||||
| 8. | А) кондитерский | самообслуживание | ||
| Б) одежда |
3.2.Определите площадь торгового зала, норматив установочной и демонстрационной площади для Вашего предприятия (При затруднении обратитесь к заданию №2.1.) __________________
3.3.По каталогам и проспектам подберите необходимое оборудование для Вашего предприятия, результаты оформите таблицей № 6 по примеру таблицы 5.
Табл.№5
| № п/п | Наименование оборудования | тип | Размеры, м | К -во | Пу | |
| длина | ширина | |||||
| 1 2 | Горка пристенная Кассовая кабина и т.д. Итого | 1ГП-2-4 1КК-3 | 2,2 1,2 | 0,5 1,05 | 6,6 2,52 9,12 |
Табл. 6.
| № | Наименование оборудования | тип | Размеры, м | Коли чество | Пу | |
| длина | ширина | |||||
| ИТОГО |
3.4. Подсчитайте фактическую установочную площадь Вашего магазина и запишите ее в строку ИТОГО колонки Пу.
3.5. Рассчитайте отклонение норматива установочной площади от фактической установочной площади по формуле Пу.факт: Пт.з. Отклонение не должно превышать 0,01. Если отклонение выше 0,01, то необходимо внести изменения в количество оборудования. __________________
3.6. На тетрадном листе, соблюдая масштаб, разместите выбранное Вами оборудование в торговом зале.
3.7. Подберите необходимое количество нужного для работы данного торгового предприятия инвентаря и перечислите его виды на листке со схемой торгового зала.
Задание для самостоятельной работы по теме
«Немеханическое оборудование».
1) Для закрепления знаний по теме необходимо совершить экскурсию в продовольственный магазин по месту жительства любой формы продажи и оформить отчет об экскурсии. В отчете необходимо отразить:
1. Наименование, адрес и форму собственности предприятия
2. товарный профиль и метод продажи товаров
3. перечислить реализуемые товарные группы
4. перечислить используемую торговую мебель
5. указать инвентарь, имеющийся на рабочих местах продавцов
6. Сделать выводы о правильности подобранного немеханического оборудования (типы и количество)
7. Отчет оформить на листах формата А-4.
2)Решите задачи. Необходимо определить эффективность использования площади торгового зала и внести предложения
| № | Размеры зала | Форма продажи | Площадь факт. | Коэффициент фактический | Выводы и предложения |
| 10*10 | Традиц. | Пу=25 | |||
| 12*6 | Самообсл. | Пу=14 | |||
| 80*30 | Самообсл | Пу=582 | |||
| 35*40 | самообсл | Пу=450 Пд=620 |
3)Определите норматив установочной и демонстрационной площадей
| № | Размеры зала | Форма продажи | Ку | Норматив Пу | Кд | Норматив Пд |
| 12*5 | традиционный | |||||
| 6*8 | традиционный | |||||
| 60*40 | самообслуживание | |||||
| 60*40 | традиционный | |||||
| 20*15 | самообслуживание |
Практическое занятие № 9