Темы рефератов для выполнения задания 1 контрольной работы

по дисциплине «Управление качеством на предприятиях хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности»

1. Качество как фактор успеха в условиях рыночной экономики.

2. Основные понятия качества.

3. Качество как объект управления.

4. Основные этапы развития систем качества.

5. Методологические основы управления качеством.

6. Квалиметрия как наука. Ее роль, методы и области практического применения.

7. Международные стандарты ИСО серии 9000 по обеспечению качества.

8. Технология разработки и внедрения систем качества на предприятии.

9. Обеспечение функционирования систем качества.

10. Сертификация продукции и систем качества.

11. Международная практика сертификации.

12. Управление затратами на обеспечение качества.

13. Статистические методы управления качеством.

14. Исторические аспекты управления качеством.

15. Развитие систем управления качеством в нашей стране.

16. Сущность качества. Современные требования, особенности организации и управления качеством продукции (услуг).

17. Показатели качества и методы их оценки.

18.Стандартизация и сертификация продукции. Российские и международные стандарты в управлении качеством.

19. Развитие систем управления качеством за рубежом.

20. Управление затратами на обеспечение качества.

21. Национальные премии по качеству.

22. Законодательство РФ о стандартизации.

23. Закон РФ «О защите прав потребителей».

24. Политика в области качества. Ответственность и полномочия руководства фирмы (предприятия).

25. Управление документацией системы качества.

26. Всеобщее управление качеством (TQM).

ЗАДАНИЕ 2

Во втором задании контрольной работы студенту предлагается решение практической задачи с учетом его реальной профессиональной деятельности или, при отсутствии таковой, – идеально существующей организации. Основной целью данного задания является обобщение, расширение, структуризация и осознание имеющихся теоретических знаний.

От студента требуется проявить творческий подход, предложив свой оригинальный вариант решения проблемы. Это возможно только после обработки нескольких источников литературы и осмысления комплекса знаний, полученных при изучении курса «Управление качеством». Некоторые схемы даются в учебной литературе в различных вариантах, поэтому студенту необходимо обобщить их и предложить свой вариант.

Выполнение задания должно сопровождаться краткими необходимыми комментариями, обоснованием структурно-логических построений, а также трактовками (определениями) ключевых понятий, используемых при решении. Здесь также необходимы ссылки на используемую литературу.

Варианты ситуаций, предшествующие определению содержания задания 2

Вы – руководитель предприятия (коммерческая фирма). У Вас есть проблемы с качеством выпускаемой продукции или предлагаемых услуг. Для решения этих проблем Вы хотите внедрить систему менеджмента качества, используя комплекс знаний, полученных после прослушивания курса «Управление качеством на предприятиях хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности». Перед её решением Вам надо оценить общее положение системы качества, представить проект улучшения системы менеджмента качества.

Структура и содержание

1. Дать краткую характеристику деятельности предприятия (сфера деятельности, миссия, цели, основные конкуренты, строение организации, виды выпускаемой продукции и проблем ухудшения качества) (1-2 стр.).

2. Описать методы выявления основных проблем, которые ухудшают качество продукции или услуги (1-2 стр.):

- статистические методы,

- маркетинговые методы,

- экономические методы.

3. Описать существующую систему качества (кто занимается качеством, какие процессы оцениваются, какие методы по оценке качества продукции, процессов и системы используются, проводятся ли работы по улучшению, сохранению) (2-3 стр.).

4. Выбрать основную концепцию построения системы качества продукции (TQM, ISO или другие варианты). Описать политику по качеству, сформулировать миссию по улучшению качества (1-2 стр.).

5. Определить показатели качества выпускаемой продукции и параметры её оценки (1-2 стр.).

6. Определить основные и вспомогательные виды процессов, описать их и дать параметры оценки качества процессов (1-2 стр.).

7. Определить показатели деятельности системы качества, способы её оценивания (1-2 стр.).

8. Предложить вариант организационной структуры на основе системы качества (0,5 стр.).

9. Оценить количество затрат на улучшение качества продукции или услуги и общий объем затрат на внедрение системы менеджмента качества (1 стр.).

10. Предложить проект внедрения системы менеджмента качества и варианты снижения сопротивления негативного восприятия сотрудников нововведению (1-2 стр.).

11. Предложить программу постоянного улучшения качества для различных подразделений, процессов и системы качества (0,5-1 стр.).