Разработка технологического процесса

Способ содержания животных или птицы и выбор технологического процесса на ферме студент обосновывает в соответствии с заданием курсового проекта. При этом следует учитывать, что способ содержания животных или птицы оказывает решающее влияние на выбор схемы технологического процесса и выбор машин и оборудования.

Эффективность работы фермы обеспечивается надежной и слаженной работой следующих комплексно-механизированных и автоматизированных производственных технологических линий:

- приготовление и раздача кормов;

- водоснабжение поение животных (или птицы);

- создание системы оптимального микроклимата;

- доение коров и первичной обработки молока;

- стрижки, классировки и упаковки шерсти;

- сборки, сортировки и инкубации яйца;

Выбор и состав машин и оборудования технологических линий зависит от способа содержания животных (или птицы), архитектурно-планированного решения фермы, вида и поголовья животных.

П р и в я з н о е с о д е р ж а н и е к о р о в. На молочных фермах например, с привязным содержанием коров возможны следующие основные сочетания механизации технологических линий: погрузка → транспортировка → измельчение → смешивание кормовых компонентов → и их раздача мобильным раздатчиком-смесителем кормов.

Поение животных из индивидуальных автопоилок (одна на две головы). Удаление навоза из коровника и его погрузка в транспортное средство - осуществляется скребковым транспортером типа ТСН (или шнековым), транспортировка к месту хранения или переработки.

Доение в стойлах со сбором молока в доильные ведра или молокопровод.

Обеспечивает микроклимат в помещениях, как правило, естественная приточно-вытяжная вентиляция.

Характерный пример состава технологических линий и компоновки средств механизации по предложенному варианту приведен на рис. 2.

Рис. 2 Общий вид фермы привязного содержания

Рассмотренный вариант состава и компоновки технических средств механизации производственных процессов на молочных фермах с привязным содержанием коров не исключает применения ручного труда при выполнении различных технологических операций. Например, применение линейной доильной установки с доильными аппаратами и доения в ведра требуется переливание молока из доильных ведер во фляги и транспортировка их в молочное отделение фермы. Вместе с тем на ферме не механизированы такие процессы как чистка стойл, разбрасывание подстилки, привязывание и отвязывание коров при организации прогулок животных. В результате возрастает трудоемкость и затраты труда на производство молока и его себестоимость. Эта технология применима на фермах личных подсобных хозяйств (ЛПХ) и малых фермерских хозяйствах с небольшим поголовьем коров до 25-50 голов.

Б е с п р и в я з н о е с о д е р ж а н и е к о р о в применяется, как правило, на крупных фермах. В этом случае внутренняя планировка коровника разбивается на три зоны: зону кормления с широким кормовым «столом» (более 3 м), отделенным от зоны свободного выгула (навозной аллеи) и зоны отдыха животных с раздельными боксами для лежания (Рис.3).

Поение животных решается применением групповых поилок на 25 голов. Удаление навоза – мобильными или стационарными дельта-скребковыми транспортерами.

Д о е н и е в д о и л ь н ы х за л а х. Доильные залы являются сравнительно новым этапом в технологии доения. Выбор доильного зала как системы для доения при беспривязном содержании лучше всего рассматривать в трёх измерениях:

- по типу доильных установок («Тандем», «Елочка», «Параллель», «Карусель»);

- по типу применяемой электронной системы управления доением;

- по виду дополнительного оборудования (подгона на доение, управление стадом и др.)

В с в и н о в о д с т в е применяют следующие способы содержания: станковое и свободно-выгульное.

При станковой системе содержания все средства механизации: поение, кормление и удаление навоза встроены в станки, а при свободно-выгульном в здании на глубокой подстилке.

Основной производственной единицей в о в ц е в о д - с т в е является чабанская бригада, которая должна обслуживать отары овец, размещаемые на одной площадке. Чабанская бригада может быть простой (при обслуживании одной отары) и укрупненной (при обслуживании 2 и более отар).

В п т и ц е в о д с т в е различают два способа содержания – на глубокой несменяемой подстилке и в клетках.

В зависимости от выбранного способа содержания животных или птицы студент разрабатывает технологический процесс на ферме или другом объекте согласно заданию по курсовому проекту.

Отдельные производственные операции, выполняемые на ферме, можно разделить на основные технологические, транспортные, в том числе погрузочно-разгрузочные и вспомогательные. При разработке проекта студент должен предусмотреть непрерывный поточный метод организации работ, при котором механизируются и автоматизируются все производственные операции технологического процесса. Такой принцип механизации и автоматизации технологических процессов принято называть комплексной механизацией, который позволяет значительно повысить производительность труда и снизить себестоимость продукции.

Так, например, для фермы крупного рогатого скота молочного направления должны быть механизированы:

1) погрузка и транспортировка кормов в места хранения (или склад), в кормоцех;

2) переработка кормов;

3) погрузка и транспортировка кормов к животноводческому помещению;

4) разгрузка кормов в приемный бункер кормораздатчика или другую емкость при стационарной системе раздачи кормов;

5) раздача кормов животным;

6) очистка кормушек от остатков корма;

7) подача воды на ферму;

8) поение животных;

9) удаление навоза из животноводческого помещения;

10) уборка навоза с выгульного двора;

11) погрузка навоза в транспортные средства;

12) транспортировка навоза в навозохранилище;

13) разгрузка навоза в навозохранилище;

14) доение коров;

15) доставка молока в молочное отделение;

16) первичная обработка молока и его хранение;

17) создание оптимального микроклимата в животноводческих помещениях;

18) освещение животноводческих помещений;

19) привязывание и отвязывание животных;

20) уход за животными.

Выбор машин и оборудования

Для комплексной механизации вышеперечисленных технологических процессов выпускается большое количество машин и оборудования отечественного и зарубежного производства. Выбор соответствующих машин и оборудования для конкретных условий, указанных в задании, и является основной целью курсового проекта

Технологически процессы отдельных линий на фермах, или других объектах целесообразно изображать в виде т е х н о л о г и ч е с к и х с х е м. Схема технологического процесса включает все основные, транспортные и вспомогательные операции проектируемой линии и изображается в виде стрелок от операции к операции согласно технологической последовательности их выполнения. Так, к примеру, девятый технологический процесс (удаление навоза из животноводческого помещения при привязном содержании состоит из операции: удаление навоза из стойла в канавку → транспортировка навоза по канавке → погрузка навоза в транспортное средство.

Механизация этих операций в зависимости от способа содержания животных может производиться по различным технологическим схемам и различными техническими средствами.

Если для уборки навоза применяют скребковые транспортеры, например типа ТСН, то транспортировка навоза и его погрузка механизированы, а из стойл навоз удаляют вручную. При беспривязном содержании животных в боксах для удаления навоза и его транспортировки можно использовать дельта-скребковые транспортеры типа УС.

При построении схемы технологического процесса обосновывают рациональный перечень и последовательность выполнения операций по каждому виду работ в соответствии с зоотехническими и технологическими требованиями производственной линии.

На основании составленной технологической схемы производственного процесса определяют состав м а ш -и н и о б о р у д о в а н и я и поточных линий с учетом их технических характеристик (приложение). Следует иметь в виду, что в каждой поточной линии имеется основная машина. Технические возможности и производительность этой машины являются определяющими для выбора остального оборудования в линии или во всей технологической схеме в целом. Так, например, в технологическом процессе кормоприготовления и раздачи кормов основными операциями, как правило, является смешивание и раздача кормов. При выборе машины необходимо знать разовую потребность в кормах, процентный или весовой состав, объем кормового рациона, количество животных, содержащихся в одном помещении.

Машины и оборудование обязательно следует увязывать по производительности, иначе для создания равномерной работы линии нужно иметь промежуточные накопительные емкости (бункеры, накопители, цистерны и др.) или дополнительное оборудование.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ