Сроком обучения 4 года и 6 лет
1 Цель преподавания дисциплины
Целью изучения дисциплины является формирование у студентов знаний, умений и навыков для успешного осуществления их профессиональной деятельности в условиях новых экономических отношений и рыночного ведения хозяйственной деятельности, для участия в многократной деятельности по повышению качества продукции.
Основной задачей дисциплины является подготовка инженеров со знаниями основных метрологических правил, требований и норм государственных актов и нормативных документов по стандартизации и метрологии в практической деятельности и умение применять полученные знания для повышения качества выпускаемой продукции и услуг, для обеспечения её конкурентной способности.
1.1 Знания и умения, которыми должен овладеть студент после изучения дисциплины:
Изучив дисциплину «Метрология, стандартизация, сертификация» студенты специальности 271200, должны знать:
- основные метрологические правила;
- требования и нормы, государственные акты и нормативные документы по стандартизации, сертификации продуктов и услуг;
- порядок проведения сертификации услуг, схемы сертификации.
В результате изучения дисциплины студенты должны уметь:
- применять полученные знания для проведения работ по сертификации услуг;
- составлять нормативные документы, необходимые для реализации выпускаемой продукции.
2 Содержание дисциплины
2.2 Лекционные (теоретические) занятия
| № п/п | Наименование тем и краткое содержание | Кол-во часов | Литература | |
| 4 года | 6 лет | |||
| Введение. Объекты измерений и их меры. Предмет и задачи дисциплины. Роль | 0,5 | [1,стр.3-21] | ||
| измерений в теории познания. Свойства окружающего мира и меры этих свойств. Измеряемые физические и нефизические величины. Объекты измерений. Качественная и количественная характеристика измеряемых величин. Единицы измерений. Правила конструирования систем единиц. Характеристика международной системы единиц. | [6, стр. 486-496] [7, стр. 118-124] [9,стр.54-60] | |||
| Разновидности и средства измерений Классификация измерений по различным классификационным признакам. Разновидности методов измерений. Измерения физических величин: индикаторы и средства измерений. Классификация средств измерений. Нормируемые метрологические характеристики средств измерений. Понятие о классах точности средств измерений. | 0,5 | [1,стр.22-31] [5, стр. 318-324] [6,стр. 497-506; 524-551] [7,стр. 125-144] [9,стр.65-76] | ||
| Основы теории измерений Основной постулат метрологии. Погрешность результата измерения. Классификация погрешностей. Факторы, влияющие на результаты измерений. Погрешность измерения. Однократное измерение. Математическая обработка результатов измерения. | [1,стр.32-42; 49-54] [7,стр. 144-150] | |||
| Обеспечение единства и достоверности измерения Централизованное и децентрализованное | [1,стр.43-48] | |||
| воспроизведение единиц. Классификация эталонов. Условия хранения и использования эталонов. Передача информации о размерах единиц от эталонов средствам измерений. | [5,стр. 320-324; 351-358] [6,стр. 501-506; 542-554] [7,стр. 151-162] | |||
| Квалиметрия Классификация и номенклатура показателей качества. Измерение качества. Методы измерения показателей качества. Методы оценки уровня качества продукции. Методы сенсорного анализа. Экспертный метод измерения показателей качества и определение весовых коэффициентов. Условия применимости экспертного метода. Качество и количество экспертов. Виды экспертизы. Варианты экспертного спроса. Организация и режим работы экспертов. | [1,стр.55-82] [10,стр.5-17;55-166] | |||
| Законодательная метрология и стандартизация. Государственная система обеспечения единства измерений Нормативно-правовая регламентация метрологической деятельности. Основополагающие базовые стандарты ГСИ. Метрологическая служба – государственная и ведомственная. Задачи метрологических служб на предприятии. | - | - | [1,стр. 83-90] [5,стр. 333-350; 374-386; 120-126] [6,стр. 517-541; 561-590; 203-224] [7,стр. 73-88] | |
| Правовые основы стандартизации. Международная стандартизация | ||||
| Теоретические основы стандартизации. Государственная система стандартизации (ГСС) Исторические основы развития стандартизации. Основные положения ГСС. Научная база стандартизации. Принципы отечественной стандартизации. Методы стандартизации. Основные документы ГСС. Цели и задачи стандартизации. Категории и виды стандартов. | [1,стр. 91-107] [5, стр. 4-22] [6,стр. 20-65] [7,стр. 21-67] [9, стр. 9-53] | |||
| Сертификация Качество продукции и защита потребителя. Закон РФ «О защите прав потребителей». Система сертификации ГОСТ Р «Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья». Цели и объекты сертификации. Термины и определения в области сертификации. Обязательная и добровольная сертификация. Правила и порядок проведения сертификации. Органы по сертификации, испытательные лаборатории. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий. Сертификация услуг. Сертификация систем качества | [2 стр. 3-36] [5,стр. 162-168; 175-183; 188-199; 293-300] [6,стр.64-274; 283-336; 432-446; 466-475] [7, стр90-231; 274-248] [9,стр. 80-107] | |||
| ИТОГО: |
2.2 Практические занятия
| № п/п | Темы практических занятий | Кол-во часов | Номер темы лекций | Литература |
| Физические величины. Применение теории размерностей. | [1, стр.3-21] | |||
| Измерение физической величины. Математическая обработка результатов измерений. | 2,3 | [1, стр.22-42; стр.49-54] | ||
| Измерение органолептических свойств экспертным методом. | [1, стр.55-82] | |||
| Классификация стандартов. Ознакомление с основными требованиями построения, содержания и изложения технических условий (ТУ). | [1, стр.91-107] | |||
| Закон РФ «О защите прав потребителей». Система сертификации ГОСТ Р «Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья».Сертификация продукции и услуг. | [2, стр. 3-36] |
3 Учебно-методические материалы по дисциплине
3.1 Основная и дополнительная литература
Основная литература
1. Шевелёва Г.И. Метрология, стандартизация и управление качеством. Учебное пособие. Кемерово, 1997. – 110с.
2. Шевелёва Г.И. Сертификация. Учебное пособие (часть2). Кемерово, 2003.-36 с.
3. Шевелёва Г.И. МУ по выполнению практических работ по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация для студентов специальности 271200 заочной формы обучения. Кемерово, 2003 – 27 с.
4. Шевелёва Г.И. МУ по самостоятельному изучению курса, выполнению контрольной работы и вопросы к зачёту по дисциплине «Метрология, стандартизация, сертификация» для студентов специальности 271200 заочной формы обучения. Кемерово, 2003.-20 с.
Дополнительная литература
5. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.-479с.
6. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов.-2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2001.-711с.
7. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – М.: Юрайт, 1999.-285с.
8. Сертификация продукции и услуг. – М.: «Деловой альянс», 1998-176с.
9. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании: Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. – М.: Мастерство, 2001.-160с.
10.Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. – М.:
Колос, 1994.-192с.