Итак, второе правило: постепенно перестраи­вайте свои пищевые привычки и шаг за шагом продвигайтесь к новому образу жизни.

Когда я скажу, каким было и остается мое третье правило, многие разочарованно вздохнут и возразят, что оно старо, как мир. Однако, как я и предупреждала, многие вещи, которые вы встретите в этой книге, уже применялись в том или ином виде в различных систе­мах похудения. В моем случае я несколько усложнила «простую истину». Теперь она состоит из двух частей.

Итак, первая половина третьего правила есть можно все, но не позже "6" вечера».Я не слу­чайно поставила «6 вечера» в кавычках. Дело в том, что это достаточно условное понятие. Я часто слышу: «Я ложусь спать в час ночи, могу я есть последний раз позже?» Можете, конечно. Ужинайте хоть в 12, по чем позже вы едите последний раз, тем менее ощутим эф­фект. Соответственно, если вы едите в 9, результата, скорее всего, не будет вообще. Я предпочитаю питать­ся последний раз в 5—6 часов вечера. Только не гово­рите, что для вас нереально продержаться потом весь остаток дня без еды! Это вполне возможно, если в по­следний прием пищи вы насытитесь. Опять-таки, на­сытиться — понятие неоднозначное. Я не имею в виду огромную тарелку мяса с картошкой и чай с полови­ной торта. Вообще есть мясо каждый день — не самая лучшая привычка, причем не только с точки зрения диетологов, но и с точки зрения общего состояния ор­ганизма. Конечно же, лучше отдавать предпочтение мясу птицы, особенно нежирным грудкам или говяди­не. Ни для кого не новость, что его лучше тушить или запекать, а не жарить. Но не бросайтесь в отказы с го­ловой. Действуйте постепенно и смотрите на реакцию своего организма. Мы еще поговорим про рацион под­робнее, здесь я хотела бы привести лишь основные принципы.

Сначала всегда сложно. Вам будет казаться (именно казаться!), что вы голодны. Почему женщины поправ­ляются чаще всего? Они едят слишком много и абсо­лютно неправильно питаются, как правило — это ос­новная причина. Я думаю, вы не будете отрицать того, что, когда вы вечером начинаете запивать торт кока-колой после плотного ужина, вы поглощаете все эти вредные продукты не от голода, правильно? Это при­вычка, так избавьтесь от нес постепенно. Не начинай­те не есть «после 6» за один день, перестраивайтесь в течение минимум недели. Если вы ели раньше, допус­тим, в 9 вечера, с сегодняшнего дня, вы вполне сможе­те продержаться без еды после 8 часов. Через пару дней сдвиньте последний прием пищи еще на час раньше и так до вышеупомянутых 5—6 часов.

Меня часто спрашивают — почему именно «6» и неужели нельзя обойтись без этих вечерних ограниче­ний? Все обменные процессы в природе замедляются к вечеру. Оглянитесь вокруг: солнце садится, цветы за­крываются, птицы ложатся спать. То же самое проис­ходит и с нами, вне зависимости от того, во сколько мы на самом деле отходим ко сну. Как показывает опыт женщин, худевших по моей системе, особенно акту­ально это становится после 30 лет, когда каждый кусок, съеденный на ночь, откладывается на талии. Обра­щаю ваше внимание также на то, что «не есть после 6» — означает не употреблять никакой пищи, даже жидкой. Кефир, сок, сладкий чай, фрукты — это тоже еда. Ничего вообще, только воду, травяной или зеле­ный чай без сахара и молока, кофе (если вы не може­те пить вышеназванные напитки не подслащенными, то остается только вода). Почему я так строго к этому отношусь?

Человек по сути своей достаточно ленивое сущест­во с устоявшимся сознанием. Поэтому когда он стал­кивается с каким-то нововведением, то сначала броса­ет все усилия на попытки следовать новым принципам, но по истечении некоторого промежутка времени рас­слабляется и затем вовсе бросает начинание. Только если вы научитесь постоянно держать себя под отно­сительным контролем, вы сможете похудеть. Именно относительным, не полным. Я уже говорила — излиш­няя жесткость и резкость влекут за собой спады и сры­вы. Но если есть можно все, как же научиться контро­лировать себя? Ответ: строго соблюдать временные рамки. Пусть это будет больше условностью, но нарушать единожды установленные правила нельзя.

В течение месяца вы привыкнете к тому, что пре­кращаете любое потребление пищи после 6 часов ве­чера. Вам станет тяжело есть по вечерам, возможно, вы даже начнете испытывать дискомфорт или боль в же­лудке, если попытаетесь забросить систему и начнете плотно ужинать па ночь. Вы полюбите это изначально неприятное ощущение легкости на желудке и во всем теле и будете поражаться тому, что раньше питались по-другому.

К вопросу о том, что не есть вечером «нефизиоло­гично и вредно для здоровья» (как считают некото­рые), могу привести пример буддийских монахов, ко­торые не едят после 12 дня. Как вы думаете, у них есть проблемы с пищеварением или со сном? Естественно, нет. Почему среди них так много долгожителей? Безус­ловно, па их отменное здоровье влияет множество факторов, но, согласитесь, если бы не ужинать было вредно, вряд ли бы они демонстрировали такую по­трясающую жизнестойкость. Мы, конечно, не живем в "Шао-лине» и не ставим перед собой преимуществен­но духовные цели, а скорее чисто практические, по­этому до крайности, я думаю, доходить не стоит. Одна­ко связь с 12 часами дня у нас все-таки будет.

Именно с цифрой 12 будет сопряжена вторая по­ловина третьего правила системы, а именно:

Все вредные продукты — только до 12 часов дня.Это означает, что до 12 вы можете есть абсолют­но все и не думать о количестве и качестве пищи, хоть целый торт, если он в вас влезет. Намажьте булку тол­стым слоем масла, полейте ее джемом — и вперед к похудению. Но после 12 вы, как по мановению вол­шебной палочки, забываете о вседозволенности и воз­вращаетесь к нормальному образу жизни. Это ни в ко­см случае не значит, что в час дня вы можете есть толь­ко вареный рис. Непосредственно о продуктах, кото­рые можно и нельзя употреблятьпосле часа «X», я рас­скажу ниже. Я уже писала, что вначале привожу лишь основные принципы.

Что и когда лучше есть, чтобы худеть как мож­но быстрее?Этим вопросом задаются почти все жен­щины, посещающие мой сайт.

Изначально я вообще не планировала давать ника­ких конкретных рекомендаций по употреблению про­дуктов, но с течением времени поняла, что все равно возникают вопросы. Я постараюсь в этой главе макси­мально раскрыть принципы питания, поскольку имен­но они вызывают наибольшие разногласия среди ху­деющих по моей системе.

Прежде всего, и это самая животрепещущая тема, что именно я отношу к продуктам, разрешенным к упот­реблению до 12 часов дня? Во-первых, это любая выпечка, сдобная и не очень, печенья, пирожные и торты с кремом или без оного, даже обыкновенный белый хлеб. Забудьте об их суще­ствовании после 12. До указанного времени вы можете съесть хоть целый килограмм, если чувствуете, что вам этого хочется. Но затем наступают часы «ужесточения мер», и от некоторых продуктов приходится воздержи­ваться.

К продуктам этой же категории (до 12) относится пища, приготовленная в большом количестве жира и непосредственно сами насыщенные жиры: сливочное масло, жареная картошка, яичница, сливки, сало, слад­кие кремы, сметана, майонез и прочие продукты по­добного рода. Кетчуп и любые другие готовые соусы также относятся к «запрещенным после 12». Сырокоп­ченая колбаса и другие копчености, шоколад (неваж­но, горький или молочный), зефир, мармелад, конфе­ты, джемы (вне зависимости от того, содержат они са­хар, фруктозу или сахарозаменитель) и прочие сладости. Все это должно быть забыто после полудня.

Разрешены только до 12 также бананы (из-за их вы­сокой калорийности и несколько медленной усвояе­мости), консервированные фрукты и овощи, ягоды, большинство сухофруктов (кроме чернослива), дыни, любые орехи, семечки.

Бобовые и грибы являются достаточно тяжелой и долго усвояемой пищей, поэтому крайний срок их по требления — обед. При этом допускаются они либо в отварном, запеченном, либо в сыром виде.

Вначале, как я уже писала, вам будет казаться доста­точно сложным соблюдать пункты системы, но по ис­течении некоторого времени все изменится. Для облег­чения поставленной задачи вы можете использовать любые психологические упражнения. Утром пред­ставьте себя Золушкой на балу, которой можно есть абсолютно все, без оглядок на какие-либо правила. Но как только часы пробьют 12 (в нашем случае дня, а не ночи), вы вновь возвращаетесь к обыкновенному укла­ду жизни, в котором, увы, все-таки нужно следовать не­которой логике.

Еще одна уловка, к которой я прибегаю до сих пор в периоды спадов, повышения аппетита и приступов лени, это ♦самовнушение», которое я использовала еще будучи беременной. Правда, в те времена в несколько измененном виде. Весь первый триместр я мучилась от ужасного токсикоза и не могла есть практически ничего. Моя врач и хорошая подруга одновременно, сама некогда прошедшая через две беременности, видя мои страдания, как-то сказала мне: «Катя, я знаю, что тебе сейчас очень плохо. Но подумай вот о чем. Токси­коз указывает на то, что уровень определенных гормо­нов в организме повышен, а значит, ребенок внутри раз­вивается. В следующий раз, когда ты в очередной раз будешь мучиться приступом тошноты, подумай о том, что это свидетельствует о продолжении развития малыша». Конечно, она несколько утрировала, но меня действительно согревала эта мысль. И в скором време­ни токсикоз исчез так же внезапно, как и начался. К че­му я это говорю? Сила внушения очень велика, зачас­тую мы ее недооцениваем. В следующий раз, когда вам смертельно захочется есть после 6 вечера, вспомните эту историю и скажите себе: «Да, я сейчас испытываю сильное чувство голода, но это свидетельствует о том, что я худею». Вы не представляете, насколько сильное воздействие оказывает данная формулировка на наш мозг, при условии ее регулярного повторения.

Следующий пункт — сахар. Меня часто спрашива­ют, употреблять обычный сахар можно только до 12 или в течение всего дня? Прежде всего, я не считаю ра­финированный сахар продуктом первой необходимо­сти, однако прекрасно понимаю, что жить всю остав­шуюся жизнь без пего не согласится, пожалуй, никто. Я предлагаю заменить обычный сахар на фруктозу или коричневый сахар после 12 часов дня. В первой поло­вине вы можете есть сладкое вне зависимости от того, какой вид подсластителя входит в состав продукта. Об­ращаю ваше внимание на то, что любые искусствен­ные заменители сахара считаются вредными, если упот­реблять их регулярно. И в этом плане я солидарна с большинством врачей, не рекомендующих их исполь­зование — я против синтетических продуктов, если можно найти природную замену. С моей точки зрения, лучше сократить потребление сахара до минимума, нежели бросать в чай или еду таблетки непонятного со­держания. Лично я раньше пила кофе с двумя-тремя чайными ложками сахара. Сейчас обхожусь полови­ной ложки.

И, наконец, помните о том, что найти идеальный заменитель сахара практически невозможно, у всех есть недостатки. Не надейтесь снизить потребляемое количество калорий с помощью продуктов, содержа­щих искусственные подсластители. Не забывайте, что у них имеется энергетическая ценность и, как прави­ло, немалая. Если на упаковке мучного изделия написа­но «диетический» — это еще не означает, что употреб­лять его можно в неограниченных количествах.

Следующий немаловажный вопрос — употребле­ние жидкости. «Пить много воды» — этот постулат ак­тивно пропагандируют большинство диет. Все напере­бой твердят, что это необходимо. Однако я придержи­ваюсь той точки зрения, если вы помните, что не нужно заставлять себя что-либо делать. Если вам правится пить много воды — пожалуйста. Но если вы заставляете се­бя, из этого ничего хорошего не выйдет. Когда что-то не получается, в частности пить много воды, значит, оно вам не нужно. Если вы на протяжении долгого вре­мени принуждаете себя что-то делать, ваш организм рано или поздно взбунтуется, и никто не знает, как это проявится. У многих из нас есть проблемы с внутрен­ними органами, о которых мы до поры до времени да­же не подозреваем. Поэтому пить много воды без разрешения специалиста я считаю не только ненужным, но и опасным. Все люди ведут разный образ жизни, пре­бывают в жарком или холодном климате, посему рас­ход жидкости у всех индивидуальный. «Так как же по­нять, сколько стаканов в день для меня норма?» — спро­сите вы. Однозначный ответ дать здесь нельзя, однако вы можете воспользоваться следующими правилами:

— каждый раз, когда вам хочется пить, утоляйте жа­жду именно обыкновенной водой (или газированной питьевой), а не сладкой газировкой или соком;

— вода необходима нашему организму, но старай­тесь не пить слишком много на ночь, чтобы не нагру­жать почки лишней работой перед сном;

— в течение дня выпивайте хотя бы два-три стака­на воды, необязательно залпом, просто ставьте емкость с жидкостью на рабочем месте или где-нибудь в зоне доступности;

— если вы чувствуете, что, используя эти правила, начали употреблять больше воды, чем обычно, и вам хочется пить еще, продолжайте увеличивать количест­во до тех пор, пока не поймете, что выпиваете доста­точно, то есть не испытываете жажду;

— если вы заметили появление отеков — сократите количество потребляемой жидкости.

Многих волнует вопрос, разрешается ли употреб­ление чая и кофе для тех, кто придерживается моей системы. Ответ положительный. Я уже много раз гово­рила, что в своих принципах постаралась сделать ми нимум ограничений, чтобы, во-первых, не подвергать организм дополнительному стрессу, а во-вторых, что­бы этой системы можно было придерживаться долгое время, хоть всю жизнь. Из-за большой занятости мы и так пропускаем в этой жизни массу удовольствий. Да­вайте же не будем лишать себя оставшихся толик Итак, кофе. Без него я не могу представить свою жизнь (то же касается и чая, если вы его любите — совершенно необязательно переставать его пить). Часто после бес­сонной ночи из-за ребенка бывает очень сложно рабо­тать, мозг просто выключается. В таких ситуациях ко-феиносодержащие напитки являются просто спасе­нием.

Как-то раз врач гомеопат посоветовала мне исклю­чить из рациона кофе, полагая, что у меня на него ал­лергия. Я стоически следовала этой инструкции месяц, после чего впала в глубочайшую депрессию, у меня хро­нически болела голова, упало давление. Когда я поняла причину и вернула в рацион кофе, все прошло. Если вы любите какой-то продукт, его нельзя исключать. Этим вы лишь усугубите психологический дискомфорт, который испытывает любой худеющий человек. По­этому здесь вопрос только в том, что за кофе (чай) мы пьем. Естественно, лучше пить не растворимый кофе, а молотый и по максимуму ограничить потребление са­хара. Недавно меня удивил один знакомый, который яростно позиционирует себя последователем извест­ной эзотерической системы. Он не употребляет мясо, алкоголь и тому подобное. Так вот, когда я спросила его, сколько ложек сахара ему положить в чай, он отве­тил: «Шесть!!!» Я была, мягко говоря, в легком недоуме­нии! Когда я поинтересовалась, зачем ему столько, он гордо ответил: «Я собираюсь прожить до 100 лет, и мо­ему мозгу необходима подпитка!» Положа руку на серд­це, он вряд ли доживет до такого преклонного возраста, если будет есть столько сахара. К чему я это говорю? Безусловно, глюкоза необходима для нормального функционирования мозга. Но любое вещество может приносить как пользу, так и вред. Научитесь ограничи­ваться одной ложкой сахара на самую большую чашку чая или кофе, и вы не причините своему весу и орга­низму вреда. Однако вам придется забыть о бодрящих напитках после полудня, если вам не нравится их вкус без молока. То есть до 12 вы можете добавлять в них все, что угодно, хоть мороженое, но после оговорен­ного времени — только чай или кофе «без всего» с ми­нимумом сахара.

Теперь несколько слов об алкоголе. Я недоумеваю, почему большинство диетологов накладывают на него такое строгое табу. В современном мире употребление спиртных напитков очень распространено, поэтому каждый раз отговариваться тем, что вы не пьете из-за диеты, с моей точки зрения, по меньшей мере странно.

Некоторые ограничения в связи с тем, что вы при­держиваетесь системы, все-таки будут. Начиная с сего­дняшнего дня вам придется перейти на красное сухое вино и пить на всех праздниках и вечеринках только его. Это не так сложно, как может показаться на пер­вый взгляд. Я всегда употребляла только полусладкое вино и не могла понять, как люди пьют сухое. Но когда я начала руководствоваться своей же системой, то при­шла к выводу, что в сухом вине лишь меньше сахара, а по вкусовым качествам именно оно считается превос­ходящим все другие виды. Наша проблема в том, что мы слишком привыкли употреблять большое количе­ство сладкого даже тогда, когда нам это не нужно. Если вы излечитесь от этого бесполезного пристрастия, то станете автоматически получать меньше ненужных ка­лорий. Я еще скажу несколько слов об этом ниже, а по­ка вернемся к алкоголю. Некоторые возразят, что не на всех вечеринках (праздниках) можно найти сухое вино. На крайний случай вы можете себе позволить несколь­ко коктейлей на основе крепких несладких напитков (джин, виски и так далее) с добавлением напитков без сахара (типа тоника) или, если их тоже не окажется — свежевыжатого цитрусового сока. Но помните о том, что предпочтительнее именно сухое вино, а послед­ний вариант вы можете использовать только в край­них случаях. Я рекомендую красное вино. Ученые до­казали, что именно в красном винограде содержатся вещества, помогающие усвоению жиров, и хотя я не верю, что «винная диета» может способствовать поху­дению, я точно знаю — от сухого красного вина вы не будете набирать вес. Добавьте сюда рекомендации кардиологов выпивать несколько бокалов этого напитка в неделю — разве не идеальный продукт для празднова­ния чего угодно без ущерба для фигуры и здоровья?

Раз уж речь зашла об алкоголе, впору вспомнить са­мый распространенный вопрос: «Как быть с праздни­ками? Ведь, как правило, все застолья начинаются не в час дня, а ближе к вечеру». Сразу скажу: большинство людей склонны драматизировать такие ситуации. Во-первых, собираются гости обычно не поздно ночью. Поэтому вы всегда сможете, приехав ко времени при­глашения, а не на пару-тройку часов позже, как это обычно бывает, поесть вполне адекватно. Когда я худе­ла, меня часто приглашали на различные праздники, и никто ни разу не спросил: «Ты на диете?!» Люди даже не подозревали, что я худею. Конечно же, я вносила корректировки в меню. Я ела преимущественно сала­ты без майонеза или просто овощи (огурцы, помидо­ры, баклажаны) в сыром или обработанном виде, мясо, вареную колбасу и другие не сырокопченые изделия, сыр, запивала все это красным вином, и мой вес «чув­ствовал себя прекрасно». Естественно, чем позже за­столье начинается, тем меньше я стараюсь есть. Так, если обед начинался в три, я не отказывала себе пи в чем в течение первого часа, а затем ела только то, что уже упоминала. Если вы принимаете гостей и они из­рядно опаздывают (даже когда приглашаешь к трем, всегда найдутся тс, кто подтянется ближе к девяти), просто начните без припозднившихся или поешьте на кухне, не афишируя этого. Когда придут последние приглашенные, вы не будете испытывать излишнего чувства голода, а положив себе что-нибудь в тарелку «для вида», сможете создать «иллюзию», что едите на­равне со всеми.

Отдельный момент — сладости и торты на празд­никах. Их всегда подают последними, часам этак к 10 вечера. Конечно же, с точки зрения худеющих, это са­мое неподходящее время. Что же делать? Ответ неуте­шителен — подумать. И вот о чем. Большинство тортов и пирожных, которые подают в гостях, как правило, не представляют собой ничего выдающегося. Нет, я не го­ворю, что это невкусно, скорее наоборот — очень ап­петитно, иначе нам не было бы так тяжело расстаться с идеей их поедания в неимоверных количествах. Од­нако подобные сладости можно либо купить в магази­не, либо заказать в следующий раз в этом же рестора­не, либо приготовить самой. Если вы пришли в гости к родственникам, которые в курсе вашего похудения, то можете попросить кусочек их фирменного торта с со­бой и съесть его следующим утром на завтрак. Поверь­те — он доставит вам несоизмеримо большее удоволь­ствие, будучи съеденным натощак, нежели та порция, которую вы запихивали в свой до отказа забитый же­лудок вечером. И помните — ни одна сладость на Зем­ле не даст вам такой гаммы новых ощущений, какую может подарить похудение. Любую съедобную вещь можно купить, но новую жизнь купить невозможно. Помните об этом в следующий раз, когда перед вами в гостях поставят блюдо с тортом.

Меня часто спрашивают, можно ли употреблять ис­кусственные витаминные препараты людям, придер­живающимся моей системы. Однозначный ответ — да. Я отношусь к той категории людей, которая с трудом верит, что из современных фруктов и овощей можно получить достаточное количество микроэлементов и полезных веществ. Так, для погашения дефицита вита­мина С необходимо съедать в день около 6 апельсинов или лимонов, при условии, что вы не курите и речь идет не о зимних цитрусовых, в которых количество полезных веществ значительно снижено. А сколько еще нам нужно всего для правильного функциониро­вания организма! Поэтому я даже рекомендую упот­реблять мультивитаминные комплексы для поддержа­ния обмена веществ и действия всех систем организма на нужном уровне.

Многие последователи системы просят рассказать меня о моем приблизительном меню. Сделать это очень непросто, поскольку на протяжении недели оно по­стоянно меняется в зависимости от того, какое у меня настроение, много ли работы, или я нахожусь на ста­дии спада (в одной из следующих глав я подробно рас­скажу, что такое спад и как себя вести во время пего). Конечно, я всегда стараюсь придерживаться своих же правил, но все они носят общий характер, а частности в моей системе не так важны. Привожу некоторые ос­новные принципы.

ЗАВТРАК

Первый прием пищи обязательно должен быть ут­ром! Когда вы завтракаете, вы "запускаете" обмен ве­ществ, то есть, до того как вы поедите первый раз, ва­ши внутренние органы будут находиться в полудреме.

Еще раз напоминаю, что вы можете есть абсолют­но все, не считая калории и не думая, насколько вре­ден данный продукт. Но это не означает, что вы всегда обязаны завтракать плотно. Лучше съесть что-то лег­кое, особенно если сразу после пробуждения у вас нет аппетита (например, ржаной сухарик с кусочком сыра и кофе/чаем), а затем ближе к 12 часам дня устроить второй прием пищи, когда вы съедите все, что захотите.

В принципе, если вы действительно следуете сис­теме, некоторое время проблем с плотным завтраком возникать не должно. Как правило, тяжело тем людям, которые плотно ужинают. Если же вы ели не особенно сытно последний раз в 6 вечера, скорее всего утром вы проснетесь голодной.

Не забывайте закупать «вредные продукты» вроде тортов и шоколада вечером. Тогда утром вам не при­дется идти в магазин, чтобы полакомиться чем-нибудь. Помимо облегчения жизни, это создает дополнитель­ные условия для развития силы воли («Не буду есть это сейчас, подумаю об этом завтра»).

ОБЕД

Первый раз я обедаю одновременно с дочкой где-то в двенадцать—в час. Второй — в районе 3—4 часов дня. Вечером я либо обхожусь без еды, либо ограничи­ваюсь легким перекусом. И здесь я не могу не обратить внимания на одну интересную деталь.

Некоторые люди не имеют ни малейшего представ­ления о понятии «легкий». Если мы откроем таблицу калорийности и вдумаемся в смысл того, что там напи­сано, то придем к выводу, что почти все продукты дос­таточно низкокалорийны. Многие «вредные» и «полез­ные» продукты находятся приблизительно в одном диа­пазоне, однако все диетологи провозглашают, что кар­тошка вреднее, допустим, риса, гречки или овощей. Почему так происходит? Раньше мне казалось, что боль­шинство людей и так знает простые истины. Первым сигналом, что я, возможно, ошибаюсь, стал мой муж, который несколько раз просил «не готовить ничего тяжелого на ужин» и в целях похудения жарил себе яичницу с колбасой, сыром и хлебом. Все мои слабые попытки объяснить, что это, мягко говоря, не самая диетическая пища, оканчивались провалом. Подобных случаев в моей практике было достаточно много.

Итак, что же можно есть на обед? Любые сырые, ва­реные, тушеные или запеченные овощи, включая кар­тошку (но ни в коем случае жареные), мясо (включая вареную колбасу и сосиски), рыбу, птицу, приготов­ленную теми же способами. Хлеб днем можно есть только ржаной, а лучше заменить его на диетические сухарики. В качестве десерта — фрукты, которые отно­сятся к группе "разрешенных после 12". Необязатель­но запивать все это водой или кофе/чаем, вполне при­ветствуется стакан свежевыжатого сока. Суши я также отношу к разряду продуктов, разрешенных в обед (вы­деляю отдельной строкой, поскольку этот вопрос час­то поднимается на форуме). Соответственно такие ком­бинации, как гречка/рис плюс мясное/рыбное блюдо — не возбраняются. Сыр в количестве до 50 г также не за­прещается в течение всего дня. Кефир без добавок от­носится к продуктам «до 6», но лучше используйте его в качестве дополнения к основному приему пищи, а не в промежутках. В качестве десерта вы также можете съесть йогурт нормальной жирности без добавок.

Я не сторонница ежедневного употребления супа, поскольку он насыщает хорошо, но ненадолго. Если вы не можете совсем без него обойтись, советую, во-первых, сократить регулярность включения его в меню до 3—4 раз в неделю, а во-вторых, отдавать предпочтение супам, сделанным не на мясном бульоне.

Еще раз обращаю ваше внимание, что не стоит упот­реблять в пищу консервированные продукты вроде го­рошка, баклажанной икры и тому подобное, поскольку лишнее количество соли, консервантов и сахара вам совершенно ни к чему. Что же касается замороженных смесей, здесь я обеими руками «за», ведь они позволя­ют экономить время и содержат массу полезных ве­ществ, что особенно актуально в зимний и весенний периоды.

Несколько слов по поводу соли. Я не считаю необ­ходимым исключать ее из рациона, напротив, считаю, что в разумных пределах она нужна организму. Да и что бы пи говорили, в меру соленая пища вкуснее. Ко­нечно, можно приучить себя совсем не есть соль, но зачем? В изначальном виде она не столь критично ска­зывается на фигуре (другое дело, если речь идет об ореш­ках или сухариках с пивом — в таком случае соль дей­ствительно неприемлема). Да и потом, если серьезно заниматься вопросом исключения соли из рациона, вам придется готовить самостоятельно абсолютно все, включая хлеб, потому что в современном мире ее до­бавляют всюду. В последнее время я использую в пищу соевый соус, но лишь в качестве частичной замены соли.

Майонез — нельзя, сметана в обед тоже нежелатель­на, чем же тогда заправлять салат? Попробуйте лимонный сок с приправами или уксус. Разрешается также небольшое количество растительного масла (неважно, оливкового, подсолнечного или какого-то другого). Уверяю вас, что по истечении какого-то времени вы будете недоумевать — как это вы ежедневно употреб­ляли в пищу другие салаты. Лично я через три года сле­дования системе испытываю дискомфорт вплоть до болей в желудке, употребляя слишком жирную пищу.

УЖИН

Вечер — время расслабления не только внешнего, но и внутреннего. Все органы начинают перестраи­ваться па щадящий режим, по настает время ужина. Не пообедав толком в течение дня, голодная женщина па бешеной скорости забегает домой, готовит что-нибудь на скорую руку, параллельно перекусывая бутерброди­ком, чтобы дождаться основного блюда. Затем следует долгий ужин, состоящий, как правило, из гарнира, мяс­ного/рыбного/куриного блюда, салата, сдобренного майонезом, ну и, конечно, чай с печеньями или чем-нибудь вкусненьким.

Знакомая картина? О ней лучше забыть. Теперь вам придется выстраивать croc питание по-другому. Рань­ше вы могли позволить себе не обедать, потому что рассчитывали на плотный ужин? Отныне дневной прием пищи должен стать для вас такой же обязательной про­граммой, как и завтрак. Это два основных, насыщаю­щих приема пищи. Ужин нужен лишь для того, чтобы поддержать свои силы на нормальном уровне до утра. Поэтому список продуктов становится еще более ог­раниченным, нежели для обеда. Вспоминаем поговор­ку: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин от­дай врагу». Конечно, совсем отказываться от последнего приема пищи не стоит. Во-первых, вы вряд ли начнете от этого намного быстрее худеть, в то время как риск обретения различных болячек значительно увеличит­ся. Во-вторых, при регулярном полном отказе от ужи-на вы станете нервной и, возможно, даже начнутся про­блемы со сном. В-третьих, обмен веществ необходимо поддерживать на постоянно высоком уровне, а двухра­зовое питание явно этому не способствует^-. Поэтому не отказывайте себе в том, чтобы поесть часов в 5—6 ве­чера. Вопрос в том, что именно вы можете употребить без ущерба для фигуры? Ниже я предлагаю несколько вариантов па выбор. Вы можете съесть только один из них за один ужин:

— прежде всего это салаты из сырых овощей с за­правками, используемыми в обед (кроме растительно­го масла);

— вареные или тушеные овощи (кроме бобовых, грибов и картошки);

— рис или гречка:любое мясо в отварном или запеченном виде;

—кефир или йогурт без добавок с яблоком или другим «разрешенным до 6» фруктом (к таковым отно­сятся: чернослив, цитрусовые, ананас);

—ржаные сухарики с сыром (не более 50 г);

—обезжиренный творог;

—яйца отварные только в виде самостоятельного блюда.

То есть для последнего приема пищи мы заимству­ем некое подобие принципа раздельного питания. Не смешивайте продукты разных типов па ужин, чтобы не затруднять работу пищеварительной системы.

Часто я слышу возражения: «Заканчивая рабочий день в 6 вечера, как я могу успеть поужинать?!* Я уже говорила про 1000 отговорок. Вы же не забываете по­пить или, извините за грубость, сходить в туалет. Вы поддерживаете свои физиологические нужды, где бы ни находились. Отныне для вас завтрак, обед и ужин станут такой же необходимостью, как сон и прочее. С течением времени вы привыкнете к этому режиму и не сможете жить по-другому. Ваш желудок сам будет на­поминать вам о том, что настала пора поесть. Прислу­шивайтесь к себе в течение дня почаще, и тогда вам не придется бороться с угрызениями совести, откусывая колбасу в 10 часов вечера прямо от батона.

Вот, в общем-то, и все, что вам придется изменить в системе питания. Конечно, это не единственное, что вам придется делать ежедневно, если вы решили стать последователем моей системы. Будет еще несколько важных моментов, по о них мы поговорим в следую­щих главах.

Закончу главу я ответами на часто возникающие вопросы, вызванные питанием по системе:

ВОПРОС;В целом все отлично, худею — здорово. Изменились пищевые пристрастия: мне уже не так сильно хочется сладкого, мяса, прямо-таки тя­нет к полезной пище. Это, конечно, радует, по, бывает, хочется чего-нибудь вредного, начинаю есть, а меня почему-то начинает тошнить. Мутит от такой еды, как пельмени, свинина, жирная рыба или когда в пищу до­бавлено слишком много масла. Но иногда и от других продуктов наблюдается подобная реакция, если начи­наю переедать. Чуть-чуть переем — и все назад лезет. Желудок-то уменьшился. Начинаю есть — все хорошо, а если больше нормы, то конкретно рвотные позывы. Лежу полчаса на диване, чтобы легче стало. Это разве нормально? Хочу, например, блинчиков поесть, но смотрю на них, и живот скручивает.

ОТВЕТ;То, что вы описываете, — мечта многих худеющих женщин. А если серьезно — это нор­мальное явление. Организм перестраивается на новый, более здоровый лад, отвыкает от вредных продуктов. Привычка мозга к определенным вещам несколько сильнее, поэтому возникает своеобразный дисбаланс, когда мысленно мы еще не готовы от чего-то отказать­ся, но нашему желудку жирная пища, к примеру, уже не требуется. Как только пройде!' еще некоторое время и вы достигнете гармонии, неприятные ощущения будут возникать только в период спадов, когда вы иногда бу­дете не выдерживать и съедать больше, чем ваш орга­низм привык

ВОПРОС;Как вы относитесь к разгрузоч­ным дням? Допускает ли их система?

ОТВЕТ;Я категорически против разгру­зочных дней в любом виде. Я не вижу в них смысла для последователей моей системы. Если вы руководствуе­тесь ею — не употребляете излишне жирную пищу, не едите на ночь, то не перегружаете свой пищеваритель­ный тракт. Голодание, безусловно, стресс для организ­ма, который вы ограничиваете самым жестким обра­зом. Помимо того, что, скорее всего, вы наберете по окончанию разгрузки весь сброшенный вес обратно, а то и вовсе уйдете «в плюс», вы подвергаете риску свой иммунитет, настроение, и ради чего? Чтобы сбросить 1 кг за один день? Поверьте, это не стоит того. Доста­точно придерживаться системы, и уйдет значительно больше. Может, не так быстро, зато безвозвратно.

ВОПРОС;Как вы относитесь к тому, чтобы сбросить на низкокалорийной сбалансированной дие­те 3—5 кг за 10 дней, а потом придерживаться вашей системы, чтобы удерживать этот вес, ну и, может, ски­нуть еще 2—3 кг?

ОТВЕТ;Отрицательно. 3—5 кг за 10 дней это слишком много. Чем быстрее уходит вес, тем быст­рее он со временем возвращается. Если вы решили сле­довать системе, то должны придерживаться ее начиная с сегодняшнего дня, а не через неделю или две.

ВОПРОС;Я часто езжу в командировки за границу, приходится менять часовые пояса. Как пи­таться в такой ситуации? Делать ли скидку на местное время?

ОТВЕТ;Естественно, если вы находитесь за пределами России, вам нужно ориентироваться на местное время, потому как ложитесь спать и встаете вы исходя из другого часового режима. И если, напри­мер, вы пребываете в европейской стране, то, ориен­тируясь на ужин до 6 часов вечера, вам придется пере­носить последний прием пищи аж на 4 часа дня, что естественно, слишком рано. Поэтому придерживай­тесь системы, носо сноской на местное время.

ВОПРОС;Можно ли на первых порах при­менять различные вспомогательные средства для сни­жения аппетита вроде коктейлей, капель?

О ОТВЕТ;Как я уже неоднократно писала, я категорически против применения любых искусст­венных добавок в целях похудения. Рано или поздно вам вес равно придется последовать основным прин­ципам системы без вспомогательных средств, и тогда будет сложнее вдвойне, потому что придется отказать­ся от уже привычного препарата. Чтобы избежать такой ситуации, просто не привыкайте к нему. У любого ис­кусственного заменителя еды есть противопоказания, даже если инструкция к нему утверждает обратное.

ВОПРОС:Как вы относитесь к полуфабри­катам и фаст-фуду? Они категорически возбраняются вашей системой?

ОТВЕТ:Отнюдь. Давайте реально смотреть на жизнь. Готовая еда иногда становится для нас един­ственной альтернативой завтрака, обеда или ужина. Главное, чтобы вы не использовали не самую здоро­вую пищу постоянно. Один-два раза в неделю перекл­еить гамбургером или пиццей, супом из пакетика или разогретой котлетой — я не вижу в этом ничего предо­судительного. Через какое-то время «вредности» вроде сэндвичей просто не полезут вам в горло, вы с удивле­нием обнаружите, что они вовсе не такие вкусные, как казались раньше. То есть подобная еда не возбраняет­ся, но и не приветствуется ее регулярное потребление.

Тем, кто все еще не верит, что таким образом можно похудеть, я решила привести отклики людей, следую­щих моей системе уже не первый месяц! Вот что пи­шут па форуме моего сайта (http://minus60.forum24.ru/): Я придерживаюсь системы ровно месяц. За это вре­мя распрощалась более чем с 6 кг (надеюсь, что навсе­гда). Первая неделя — 2,5 кг, вторая — 1 кг, третья — 700 г, и потом еще — 2,5 кг (где-то за 10 дней). По объ­емам не могу сказать, что есть большие изменения (на­верное, как-то неправильно себя обмерила в первый раз), хотя джинсы стали намного свободнее.

На системе 2 месяца! За это время я попрощалась с

14 кг! Две педели вес стоял, но тронулся. Радует! Сейчас
стабильно прощаюсь с ним.

Случайно наткнулась па сайт и спонтанно решила сесть на эту диету, хотя это диетой-то назвать нель­зя — все намного легче. Худеть начала с 6 марта, рост 173 см, вес был 91 кг... Сейчас 29 мая, мой вес 76 кг, т. е. за 2 месяца и 3 недели похудела на 14 кг, планирую по­худеть еще на 14, до 62 кг. Спасибо за то, что подели­лись своим опытом!

На системе 3 недели, и такие результаты! Вес умень­шился на 5 кг, талия — на 5 см, бедра — на 2 см и грудь — на 6 см. Осталось еще немного. Продолжаю следовать основным принципам.

На системе 2 месяца и неделя! За весь период — 15 кг, за последний месяц — 5 кг. Половина гардероба
больше размера на два — приходится раздавать! Эх! Даже немного жалко! Вчера ходила купаться, не стыд­но уже и купальник надеть! И пусть я еще не идеальна, но работаю в этом направлении!

Думаю, что отзывы людей окончательно убедили вас в том, что моя система работает. Как вы видите, у всех свои темпы потери веса, кто-то худеет быстрее, кто-то — медленнее, важно то, что при ее соблюдении фигура действительно становится лучше. Система ус­пешно опробована не только па мне, по и на тысячах людей, которые так или иначе внедряют ее в жизнь. Что мешает и вам попробовать?! Вы ничего не теряете, в любом случае, вам не потребуется никаких дополни­тельных вложений. Просто начните, и я уверена, что уже через несколько недель вы с удивлением обнару­жите на весах новую цифру, и с каждой неделей она будет уменьшаться.

ГЛАВА 4

ЭТАП 2: ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ ДЛЯ САМОЙ СЕБЯ

Я не случайно назвала так эту главу. Из уст фитнес-тренеров я часто слышала слова: вы делаете эти упражнения не для меня, а для себя, поэтому под­нимайте пресс выше, делайте 5 подходов и тому по­добное. На этом нужно сказать себе: «СТОП!» Вдумай­тесь в смысл фразы.

Если вам предложить съесть что-нибудь для себя, вряд ли вы выберете, например, что-то полезное, но не вкусное? Да есть масса всего того, что я не люблю и не буду есть только из-за того, что это правильно. Допус­тим, лично меня просто охватывает дрожь при мысли о морской капусте. Хотя я знаю массу любителей этого продукта. Л уж если рассуждать о ее полезных свойст­вах! Но зачем заставлять себя делать что-то? Неважно, О чем идет речь — о физическом действии или еде.

У всех нас есть принципы, которые до поры до вре­мени мы не готовы нарушать? Это же прекрасно! «Все люди разные!» — вот еще одна популярная фраза, ко­торую мы так часто произносим вслух, не постигая ее истинный смысл. Отличный от других — это не значит неправильный, просто непохожий. Если рядом с крас­ным цветком мы увидим синий, то не всегда сможем сказать, какой из них нам нравится больше.

Почему же мы так критичны к себе? Отчего слепо внимаем рекомендациям профессионалов в спорте?! Да, они постоянно работают с людьми, страдающими похожими проблемами, что и вы. У них, как правило, есть соответствующее образование, но как это отно­сится лично к вам?

Ключевая фраза здесь именно то, что вы делаете упражнения для себя!!! А если вы что-то выполняете для себя, то вам решать — что и когда для вас лучше. Я не говорю сейчас о том, что я или кто-то другой ум­нее людей, которые занимаются подобными вопроса­ми много лет. Поймите — вы не сможете всю жизнь со­ответствовать собственным завышенным требованиям. Если вы настраиваете себя на то, что должны сделать 100 отжиманий или 200 приседаний, вы не будете спать спокойно, пока не выполните поставленную за­дачу. Однако задумайтесь. Заставляя себя делать что-то, находящееся за пределами ваших физических и моральных сил, вы ввергаете себя в стресс. Как следст­вие — увеличивается риск спадов. В итоге вы получае­те тот же результат, от которого ушли, если не худший. Возникает естественный вопрос, тогда зачем все это было нужно? Не проще ли выбрать для себя тот вид нагрузки, который будет вам по силам, пусть результат вы заметите не так скоро, но зато сможете не только удерживать его, но и совершенствоваться! Не это ли является конечной целью любой худеющей?!

Как часто я слышу фразы вроде: «Я похудела, но по­том набрала все обратно, когда забросила диету», или: «Мне нужно похудеть к свадьбе/отпуску на 10 кг, мож­но ли это сделать, неважно какими будут последст­вия?» В жизни возможно все — я свято в это верю, но действительно ли вам так нужно то, чего вы хотите? Допустим, вы похудеете на 10 кг к свадьбе. Что вам это даст? Ваш будущий муж станет любить вас сильнее? Или что-то принципиально изменится в вашей жизни? В соответствующей главе я расскажу о том, что про­изойдет с вами, когда вы реально похудеете по моей системе. Но если вы просто быстро сбросите вес, то он так же скоро вернется. Мы уже говорили в предыдущей главе о том, как принципиальны перемены в вашем мировоззрении касательно еды, но это далеко не все, что вам нужно знать о моей системе. Важна смена не только размера одежды, но и мышления. Внешние пе­ремены ничто, по сравнению с вашим внутренним «я», которое будет сопротивляться нововведениям.

Итак, первое наше правило, касающееся фи­зических упражнений: у каждой из вас свой путь, я лишь помогаю вам найти его.Именно поэтому я не говорю в своей книге ничего па сто процентов кон­кретного. Я лишь задаю направление, в котором вам нужно двигаться, вы же с течением времени инстинк­тивно почувствуете, что и в какой момент нужно кор­ректировать.

Представьте себе горную дорогу.Она то идет резко вверх, то извивается, то становится почти плоской и ровной, как стрела. Люди, которые ее строили, прислу­шивались к «породе», то есть выбирали тот маршрут, который проложить проще и надежнее. Возможно, они в состоянии были изыскать путь менее извилистый и значительно более короткий, но тогда, вероятно, при первом же обвале от узкой двухколейки ничего бы не

осталось.

Точно так же и с похудением. Вы будете инстинк­тивно продвигаться вперед, опираясь на имеющиеся знания и текущую ситуацию. Иногда вы будете чувст­вовать, что можете достичь большего, и увеличивать нагрузки, временами вам вообще ничего не захочется делать, и вы будете заставлять себя выполнить хоть что-нибудь. Главное, помните: в конечном итоге вы обязательно достигнете вершины, если будете после­довательно к пей идти.

Что я подразумеваю под такой последовательно­стью? Прежде всего, и это будет нашим следующим пра­вилом: как только вы более или менее привыкне­те к режиму еды, вы должны начать ЕЖЕДНЕВ­НЫЕ физические нагрузки.

Почему я так настаиваю на занятиях спортом каж­дый день? Ведь многие тренеры советуют для достиже­ния лучшего результата приходить в зал несколько раз в неделю!

Давайте вспомним ваш предыдущий опыт, если он у вас есть. В начале любого дела человеку свойственен повышенный энтузиазм. Походы в спортзал/бассейн/ на танцы вносят новизну, и мы с удовольствием посе­щаем занятия, выкладываемся по полной в процессе и ведем себя как образцовые худеющие. Однако с тече­нием времени мы привыкаем, устаем, и начинаются первые «пропуски». При условии, что мы уделяем спор­ту два-три дня в неделю, с пропусками у нас остается лишь один-два раза, затем один, а через пару месяцев, естественно, не видя никакого результата, мы просто перестаем делать что-либо вообще. Знакомая картина?

Сколько раз я начинала что-то новое! Тренажер­ный зал, танцы, бассейн, бег — меня хватало максимум на три-четыре месяца. А потом начинались те самые пресловутые «1000 причин»: не ходить сегодня, не осо­бо стараться на этом занятии и тому подобное.

Ежедневные упражнения, равно как и строгое воз­держание от пищи после часа «X», очень укрепляют вашу последовательность и силу воли. Нагружая себя, пусть в меньшей мере, но ежедневно, вы заметите результат, может, и не сразу, но он будет устойчив, а поддержи­вать себя в форме станет в конечном итоге проще.

Однако здесь возникает следующий вопрос: какой вид спорта выбрать? В наши дни существует столько вариантов, что даже опытному человеку выбор зачас­тую сделать достаточно сложно. К тому же многие лю­ди, читающие эту книгу, уже сейчас увлекаются опре­деленным видом. Хорошая новость: вам не придется бросать ничего из того, что вы уже делаете, если это вам правится. Плохая — коррективы все-таки будут.

В идеале начиная с сегодняшнего дня к уже имеющимся занятиям, если таковые есть, вам придется добавить ежедневную гимнастику.Не

пугайтесь заранее — она не будет отнимать много вре­мени. Начните с 5 минут. Да, да, поверьте, даже 5 ми­нут в день могут творить чудеса. И не нужно говорить, что у вас пет времени по утрам. По сути, нашим сле­дующим правилом будет именно этот момент: