Перечень теоретических вопросов по курсу «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях АПК»

1. Понятие затрат, себестоимости, калькуляции

2. Классификация затрат для исчисления себестоимости продукции

3. Системы учета производственных затрат (традиционный (калькуляционный) вариант, вариант с применением отдельных счетов в единой системе, вариант с обособлением общих управленческих и хозяйственных расходов)

4. Системы учета производственных затрат (вариант автономии (самостоятельная система счетов), интегрированный подход)

5. Простой попередельный попроцесный методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции

6. Метод исключения затрат на побочную продукцию, метод коэффициентов, пропорциональный, нормативный методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции

7. Общие положения по учету затрат и исчислению себестоимости услуг вспомогательных производств

8. Особенности учета затрат в жилищно-коммунальных хозяйствах

9. Учет и распределение общепроизводственных и общехозяйственных расходов

10. Учет расходов будущих периодов

11. Калькулирование себестоимости продукции животноводства (молочное и мясное скотоводство)

12. Калькулирование себестоимости продукции растениеводства (зерновые культуры)

13. Особенности организации учёта и исчисления себестоимости продукции основных видов промышленных производств (переработка овощей и плодов, забой скота, лесопильное, кирпичное производства)

14. Особенности организации учёта и исчисления себестоимости продукции основных видов промышленных производств (переработка молока, мукомольное, маслобойное производства)

15. Аналитический и синтетический учет затрат на производство продукции растениеводства

16. Аналитический и синтетический учет затрат на производство продукции животноводства

17. Аналитический и синтетический учет затрат на производство продукции промышленных производств

18. Калькулирование себестоимости продукции животноводства (птицеводство, овцеводство, свиноводство)

19. Калькулирование себестоимости продукции растениеводства (кукуруза на зерно, кукуруза на силос, однолетние травы, многолетние травы)

20. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого и автомобильного транспорта

Варианты практических задач для решения

Вариант 1. Учет затрат и калькулирование себестоимости услуг по электроснабжению

Фактические затраты в колхозе «Заветы Ленина» по электроснабжению за месяц составили 437919 руб. Ежемесячно энергетик хозяйства сдает в бухгалтерию отчет об использовании электроэнергии, в котором содержатся данные, представленные в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Распределение электроэнергии по потребителям услуг

Потребители электроэнергии	Количество кВт/ч.
Растениеводство – всего
в том числе:
– пшеница яровая
Животноводство – всего
в том числе:
– основное стадо КРС
– молодняк КРС
– свиноводство
Промышленное производство – всего
в том числе:
– крупорушка
– мельница
– маслобойня
Вспомогательные производства – всего
в том числе:
– автогараж
– ремонтные мастерские
– конюшня
Общехозяйственные расходы – всего
Общепроизводственные расходы
в том числе:
– растениеводства
– животноводства
Реализация услуг на сторону
Самообслуживание
Всего:	?

Требуется:

1) определить фактическую себестоимость 10 кВт/ч.;

2) составить расчет распределения затрат по электроснабжению (таблица 3.2).

Таблица 3.2 – Расчет распределения затрат по электроснабжению

Потребители электроэнергии	Количество кВт/ч.	Сумма, руб.
Самообслуживание		х
Всего:

Вариант 2. Распределение общепроизводственных и общехозяйственных расходов

В колхозе «Заветы Ленина» в производственном отчете по общепроизводственным и общехозяйственным расходам за год учтены следующиерасходы по управлению и обслуживанию производства:

– общепроизводственные расходы растениеводства – 33394 руб.;

– общепроизводственные расходы животноводства – 23435 руб.;

– общепроизводственные расходы промышленного производства – 749 руб.;

– общехозяйственные расходы – 426878 руб.

Согласно учетной политике хозяйства за базу распределения общепроизводственных расходов растениеводства принята общая сумма затрат по каждому аналитическому счету в растениеводстве, за исключением стоимости семян (по плановой себестоимости); за базу распределения общепроизводственных расходов животноводства принята общая сумма затрат по каждому аналитическому счету в животноводстве, за исключением стоимости кормов (по плановой себестоимости); за базу распределения общепроизводственных расходов промышленного производства принята общая сумма затрат по каждому аналитическому счету в промышленном производстве, за исключением стоимости сырья на переработку (по плановой себестоимости). Пропорционально данной базе распределяются и общехозяйственные расходы.

Необходимо распределить указанные расходы в ведомости распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов (таблица 3.3).

Таблица 3.3 – Ведомость распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов, руб.

Шифр дебету-емого счета	Объект учета	База распре­деления, руб.*	С кредита счетов
25/1	25/2	25/3
	Растениеводство:
	– озимая пшеница
	– яровая пшеница
	– ячмень
	– овес
	– кукуруза
	Итого:	?

Продолжение таблицы 3.3

	Животноводство:
	– молочное стадо
	– молодняк КРС
	– свиноводство
	– пчеловодство
	Итого:	?
	Промышленное производство:
	– мельница
	– маслоцех
	– крупорушка
	– забой скота
	Итого:	?
	Всего:	?

* Данные взяты из производственных отчетов по растениеводству, животноводству, промышленным производствам за год до распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

Вариант 3. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг гужевого транспорта

В таблице 3.4 представлены месячные затраты гужевого транспорта колхоза «Заветы Ленина».

Таблица 3.4 – Журнал хозяйственных операций по учету затрат гужевого транспорта

№ п/п	Хозяйственные операции за месяц	Сумма, руб.	Корреспонденция счетов
Д	К
1.	Начислена зарплата конюхам
2.	Начислены страховые взносы во внебюджетные фонды на зарплату конюхов в том числе: – Фонд социального страхования – Пенсионный фонд – Фонд медицинского страхования	? ? ?
3.	Произведены отчисления по социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний –(2,1%) от зарплаты конюхов	?
4.	Израсходованы корма на кормление лошадей
5.	Выполнены работы и оказаны услуги: – управления ветеринарии по ветеринарному обслуживанию – электроснабжения – водоснабжения
6.	Начислена амортизация рабочего скота
7.	Начислена амортизация конюшни
6.	Итого затрат	?

В хозяйстве имеется 20 лошадей. В течение года движения взрослого конепоголовья не было. Выполненные работы гужевого транспорта представлены в таблице 3.5. Плановая себестоимость одного коне-дня равна 610 рублям. Кроме транспортных работ, от взрослого конепоголовья было получено пять тонн навоза и две головы приплода. Норматив затрат по уборке навоза и его вывозу на поля – 500 рублей на одну тонну. Предположим, что в учетном месяце 30 дней. Для решения задачи условно примем месячные затраты и выполненные работы гужевого транспорта за годовые.

Таблица 3.5 – Ведомость распределения выполненных работ гужевым транспортом

Потребители услуг	Количество, коне-дни	Сумма, руб.	Кор. счет
Растениеводство, всего	?	?
в том числе: – яровые зерновые (пшеница) – озимые зерновые		? ?
Животноводство, всего	?	?
в том числе: – основное стадо КРС – молодняк КРС		? ?
Общепроизводственные расходы животноводства		?
Реализация		?
Итого	?	?

Требуется:

1) рассчитать нерассчитанные затраты в таблице 3.4 и составить корреспонденцию счетов;

2) распределить работы, выполненные гужевым транспортом по плановой себестоимости;

3) рассчитать фактическую себестоимость одного кормо-дня;

4) определить фактическую себестоимость одной головы приплода;

5) рассчитать фактическую себестоимость одного коне-дня.

Вариант 4. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг автотранспорта

В таблице 3.6 представлены месячные затраты автопарка колхоза «Заветы Ленина».

Таблица 3.6 – Журнал хозяйственных операций по учету затрат автопарка

№ п/п	Хозяйственные операции за месяц	Сумма, руб.	Корреспонденция счетов
	Д	К
1.	Начислена зарплата водителям грузовых автомобилей
2.	Начислены страховые взносы во внебюджетные фонды на зарплату водителей грузовых автомобилей в том числе: – Фонд социального страхования – Пенсионный фонд – Фонд медицинского страхования	? ? ?
3.	Произведены отчисления по социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний –(2,1%) от зарплаты водителей грузовых автомобилей	?
4.	Начислена зарплата водителям легковых автомобилей
5.	Начислены страховые взносы во внебюджетные фонды на зарплату водителей легковых автомобилей в том числе: – Фонд социального страхования – Пенсионный фонд – Фонд медицинского страхования	? ? ?
6.	Произведены отчисления по социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний –(2,1%) от зарплаты водителей легковых автомобилей	?
Продолжение таблицы 3.6
7.	Начислена амортизация: – гаража – грузовых автомобилей – легковых автомобилей	13260,9 22576,78
8.	Предъявлен счет ООО «Шиномонтаж» за вулканизацию резины грузового автомобиля в том числе: – на сумму без НДС – на сумму НДС	? ?
9.	Израсходованы нефтепродукты на работу автотранспорта в том числе: – грузовых автомобилей – легковых автомобилей
10.	Выполнены работы и оказаны услуги: – ремонтной мастерской по ремонту грузового автомобиля – сторонних организаций по ремонту легкового автомобиля – водоснабжения – электроснабжения	87158,17   12648,28
11.	Начислена зарплата заведующему гаражом, механику, диспетчеру
12.	Начислены страховые взносы во внебюджетные фонды в том числе: – Фонд социального страхования – Пенсионный фонд – Фонд медицинского страхования	? ? ?
13.	Произведены отчисления по социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний – 2,1%	?
14.	Начислен транспортный налог
15.	Передан в эксплуатацию производственный инвентарь стоимостью до 40000 руб. за единицу
Продолжение таблицы 3.6
16.	Переданы подотчетным лицом в гараж: – мыло и медицинские аптечки – плакаты по технике безопасности
17.	Начислены страховые платежи по обязательному страхованию
18.	Списываются цеховые расходы на: – грузовые автомобили – легковые автомобили (см. таблицу 3.7)	? ?

В хозяйстве имеются 10 грузовых и три легковых автомобиля (1 – для агронома, 1 – для зоотехника, 1 – для директора). Согласно учетной политике, принятой в хозяйстве, общецеховые расходы распределяются пропорционально машино-дням пребывания в организации. Предположим, что в учетном месяце 30 дней. Распределение производится по форме, представленной в таблице 3.7.

Таблица 3.7 – Ведомость распределения цеховых расходов автопарка

Аналитические счета по счету 23/4 – «Автомобильный транспорт»	Машино-дни пребывания в хозяйстве, дн.	Цеховые расходы, руб.
Итого:

Выполненные работы автотранспорта представлены в таблице 3.8. Работа грузового автотранспорта измеряется в ткм, легкового – в машино-днях.

Таблица 3.8 – Ведомость распределения выполненных работ автотранспортом

Потребители услуг	Единица измерения	Коли-чество	Сумма, руб.
Растениеводство, всего	ткм	?	?
в том числе: – яровые зерновые (пшеница) – озимые зерновые	ткм ткм		? ?

Продолжение таблицы 3.8

Животноводство, всего	ткм	?	?
в том числе: – основное стадо КРС – молодняк КРС – свиноводство	ткм ткм ткм		? ? ?
Промышленное производство, всего	ткм	?	?
в том числе: – крупорушка – мельница – маслобойня	ткм ткм ткм		? ? ?
Вспомогательное производство		?	?
в том числе: – ремонтная мастерская – электроснабжение – грузовой автотранспорт	ткм ткм ткм		8399* 11550* х
Прочие производства (пекарня)	ткм		?
Строительство и приобретение основных средств	ткм		?
Реализация	ткм		?
Итого грузовой автотранспорт	ткм	?	?
Общепроизводственные расходы, всего в том числе: – растениеводства – животноводства	маш.-дн.   маш.-дн. маш.-дн.	?	?   ?
Общехозяйственные расходы	маш.-дн.		?
Итого легковой автотранспорт	маш.-дн.	?	?
Всего		х	?

*Сумма автоуслуг на ремонтную мастерскую и электроснабжение определяется, исходя из себестоимости 10 ткм за прошлый месяц, т.к. данные вспомогательные производства закрываются до расчета фактической себестоимости 10 ткм за текущий месяц.

Требуется:

1) рассчитать нерассчитанные затраты в таблице 3.6 и составить корреспонденцию счетов;

2) рассчитать общую сумму цеховых расходов и распределить их в ведомости распределения цеховых расходов автопарка (таблица 3.7);

3) рассчитать общую сумму фактических затрат по грузовому и легковому автотранспорту и определить фактическую себестоимость 1ткм и 1маш.-д;

4) распределить затраты автомобильного парка по потребителям услуг и проставить корреспондирующие счета (таблица 3.8);

Вариант 5. Калькулирование себестоимости продукции в столовой

В столовой колхоза «Заветы Ленина» для работников растениеводства был приготовлен борщ с капустой и картофелем – 20 порций. Все порции были реализованы рабочим. Масса одной порции – 500 граммов. Компоненты, необходимые для приготовления 1000 граммов борща с капустой и картофелем, согласно сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (номер блюда – 176), представлены в таблице 3.9.

Таблица 3.9 – Рецепт борща с капустой и картофелем

Наименование компонентов	Количество, граммы
брутто	нетто
Свекла
Капуста свежая
Картофель
Морковь
Специи
Лук репчатый
Томатное пюре
Кулинарный жир
Сахар
Уксус, 3%
Бульон

Цены компонентов представлены в таблице 3.10.

Таблица 3.10 – Цены компонентов для борща с капустой и картофелем

Наименование компонентов	Цена, руб.*
Свекла	18,00
Капуста свежая	12,00
Картофель	16,50
Морковь	18,00
Специи	250,00
Лук репчатый	27,00
Томатное пюре	53,46
Кулинарный жир	35,06
Сахар	26,00
Уксус, 3%	12,00
Бульон	2,65

*Цены указаны за один килограмм в весе брутто, т.е. в весе до очистки

«Наложения» на покрытие расходов по содержанию столовой составляют 10% от общей стоимости сырьевого набора блюд. Для упрощения расчетов предположим, что отходов, которые могут использоваться на корм скоту, в столовой нет.

Требуется:

1) Составить калькуляцию одной порции борща с капустой и картофелем в калькуляционной карточке (форма № ОП-1). Форма представлена в приложении 4.

2) Заполнить план-меню на отпуск питания сотрудникам предприятия (форма № ОП-2 ). Форма представлена в приложении 5.

3) Составить акт о продаже и отпуске изделий кухни (форма № ОП-11). Форма представлена в приложении 6.