Этиологиясы аралас тамақтан уланудың қоздырғыштары
*+этеротоксигенді стафилококктар және Proteus тобындағы бактериялар
*энтеропатогенді ішек таяқшасының серотиптері және сальмонеллалар
*споралы анаэробтар және патогенді галлофилдер
*споралы аэробтар және энтерококктар
*микотоксикоздар
#1089
*!Этиологиясы аралас тамақтан улануға жатады
*+энтеротоксикогенді стафилококктар және Proteus тобындағы бактериялар
*энтеропатогенді серотиптер және сальмонеллалар
* споралы анаэробтар және патогенді галлофилдер
* споралы аэробтар және энтерококктар
*фузариотоксикоз және софокарпин
#1090*!Колитоксикоинфекциямен залалданған қайта өңдеуден өтпеген тағам өнімдерін жиі тұтыну барысында туындайды
*қатыру
*сусыздану
*залалсыздану
*дефростациялау
*+термиялық өңдеу
#1091*!Тағам объектілерінде кемшіліктер анықталған жағдайда протейлі токсикоинфекциялар туындайды
*өнімнің жеткізілу кестесі
*дезинсекциялау жоспары
*жұмыс маусымдылығы
*+өндірістік гигиенада
*жұмысшылар саны
#1092*! В. рroteus тұқымданған дайын тамақта өзгерістерінің болмауымен сипатталады
*биологиялық құндылығы
*физикалық-химиялық
*тағамдық құндылығы
*+органолептикалық
*қуаттылығы
#1093*!В. рroteus тұқымданған тағам өнімдерінде шіру процестері ыдырау кезеңінен басталады
*+полипептидтер
*витаминдер
*көмірсулар
*белоктар
*майлар
Патогенділігі белгілі болған кезіндегі стафилакокктардың жетекші қасиеттері
*суда еруі
*пигмент түзілуі
*кумуляциялануы
*+плазманы ұйытуы
*эритроциттердің гемолизі
#1095*!Стафилакоккты токсикозға тән клиникалық симптомдар
Птоз
*афония
*жұмсақ таңдайдың парезі
*+жүрек айну, үздіксіз құсу
*тыныс жолдарының бұзылыстары
#1096*!Тамақтан уланудың жіктелуі бойынша ботулизм жатады
*+бактериалды токсикозға
*токсикоинфекцияға
*ішек инфекциясына
*микотоксикозға
*микстаға
Ботулотоксинмен тамақтан улануға тән арнайы симптомдар
* температураның жоғарылауы
*жүрек айну
*+диплопия
*іш өту
*құсу
#1098
Патогенділігі анықталған стафилакокктардың жетекші қасиеттері
* эритроциттерді гемолиздеу
*агглютинациялау
*+плазманы ұйыту
*пигмент түзу
*суда еру
Ботулизмге тән клиникалық симптом
*+дауыстың бәсеңдеуі, афонияға ауысқан
*тоқтамай құсу
*жүрек айну
*естен тану
Бас ауру
#1100*!Ботулизм қоздырғышының түрі анықталған жағдайда дәрілік заттар тағайындалады
*+үш серотипті (А, В, Е) поливалентті сарысу
*гамма-глобулиндер
*антибиотиктер
*іш айдайтын
*витаминдер
#1101*! Cl.botylinum құрғақ токсинінің адамда өлім шақыратын дозасы (мг)
*1
*2
*5
*+0,035
*1,5
#1102*!Тағам өнімдерінде стафилакоккты энтеротоксиннің көбеюі үшін қолайлы температура (оС)
*+22
*15
*10
*7
*4
#1103*!Стафилакоккты токсикоз қоздырғышының негізгі көзі
*+тағам объектісінің жұмысшылары
*қондырғылар мен жабдықтар
*өндірістік бөлмелер
*қаптама
*ауыз су
#1104*!Стафилакокк токсинінің бөлінуіне аса қолайлы орта болатын тағам өнімдері
*ашытылған қырыққабат
*печенье, пряниктер
*макарон өнімдері
*+картоп езбесі
*жармалар
#1105*!Ботулотоксинмен тамақтан уланудың ерте клиникалық симптомы
*температураның көтерілуі
*бүйрек жеткіліксіздігі
*+көрудің нашарлауы
*гипертония
*іш өту
#1106*!Ботулизм ауруының қоздырғышы ет өнімдеріне енуі мүмкін
*карантинде малдың оқшаулануы
*+малдың сойылуы және ұшаның бөлшектелуі
*жайылымнан соң малдың тынығуы
*ветеринарлық тексерістен
*сою алдындағы жағдайы
#1107*!Өсімдіктекті өнімдер Сl.botulinum спораларымен тұқымданады
*су
*ауа
*ыдыс
*транспорт
*+топырақ
#1108*! Сl.botulinum тіршілігі үшін қолайлы температура (оС)
*+20-37
*15-19
*10-14
*5-9
*0-4
#1109*!90% көпшілік жағдайда ботулизм тағамды тұтынумен байланысты
*+банкада герметикалық тығындалған тұздалған және маринадталған саңырауқұлақтар
*сублимациялық кептіруге ұшыраған
*өнеркәсіпте дайындалған
*стерилденген
*пастерленген
#1110
*!Ботулизм тағамды тұтынумен байланысты туындайды
*+үй жағдайында дайындалған консервілер
*кремді кондитерлік бұйымдар
*құрамында ГТӨ (ГМО) бар
*жаңа дайындалған ас
* суррогат өнімдер
#1111
*!Тағамдық бактериалды токсикоздың қоздырғыштары
* аспергилюс тобындағы саңырауқұлақтар
* фузариум тобындағы саңырауқұлақтар
*+энтеротоксигенді стафилококктар
*ішек таяқшасы
*протей