Морфологическая характеристика семейства

Листья очерёдные, редко супротивные, простые или сложные, с прилистниками, перистым и пальчатым жилкованием.

Цветки правильные, обоеполые, цикличекие, довольно крупные. Околоцветник двойной.

Соцветия метёлка,щиток, зонтик, кисть.

Андроцей состоит из большого числа расположенных в несколько рядов свободных тычинок: иногда число их уменьшается до четырёх — восьми — девяти. Гинецей апокарпный, многочленный. Число плодолистиков может быть различно и варьирует от большого до одного. Каждый плодолистик содержит два семязачатка. Опыление насекомыми.

Плоды разнообразны: многолистовка, многокостянка, многоорешек, однокостянка. Семена обычно без эндосперма, зародыш прямой.

Хозяйственное значение

Хозяйственное значение семейства розовых чрезвычайно велико. К семейству принадлежат семечковые, косточковые и ягодные плодовые культуры (яблоня, груша, вишня, слива, миндаль, персик, земляника, малина и др.), эфирномасличные культуры (роза, лавровишня, миндаль), декоративные (роза, спирея, рябина и др.), лекарственные (шиповник, кровохлёбка, боярышник, арония, рябина, черёмуха, лапчатка, ежевика, земляника, костяника, малина, миндаль), витаминоносные (шиповник, хеномелес, рябина, вишня, земляника, куманика, малина, морошка),

Представители:

Род роза или шиповник (Rosa) – дикорастущие виды имеют немахровый 5-членныйдвойной околоцветник. Шиповник коричный (Rosa cinnamomea)

Кровохлёбка аптечная (Sanquisorba officinalis) -растение влажных лугов.

Зо́нтичные (лат. Umbellíferae), или Сельдере́йные (лат. Apiáceae) — семейство растений из порядка Зонтикоцветные (Apiales) класса Двудольные.

Ботаническое описание

Большинство зонтичных — многолетние травы, легко узнаются по характерным соцветиям — простые или сложные зонтики, цветки мелкие, большей частью белые, реже жёлтые или голубые, правильные, обоеполые, чашечка едва заметна, венчик с пятью лепестками, андроцей из 5 тычинок, пестик один, завязь — нижняя, двугнёздая.

Формула цветка:

Плод — двураздельная семянка.

Листья у большинства зонтичных очередные, перисто-рассечённые, часто с большим вздутым влагалищем.

Распространение

Распространены по всему земному шару, преимущественно в умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки.

Значение и применение

Зонтичные — одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел — кориандр (Coriandrum sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные овощные растения — морковь (Daucus carota), петрушка (Petroselinum crispum), сельдерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве приправы. Довольно много среди зонтичных лекарственных растений, особенно благодаря высокому содержанию в них кумаринов и их производных (амми, укроп, ферула). Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота; среди них наиболее известны водно-болотный вёх ядовитый (Cicuta virosa) с характерными вздутыми и разделёнными на воздушные камеры корневищами и болиголов (Conium maculatum) — сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем.

Паслёновые (лат. Solanaceae) — семейство двудольных спайнолепестных растений, содержащее много съедобных и культивируемых видов, таких как картофель, баклажан, табак, томат и овощной перец (не путать с растениями семейства Перечные), стручковый перец, дереза, паслён, паслён чёрный, хотя также есть и ядовитые представители, например, дурман и белена.

Ботаническое описание

Травы, прямостоячие или ползучие кустарники, а изредка небольшие деревья; листья у паслёновых супротивные, реже очередные, цельные, зубчатые, лопастные или надрезанные, без прилистников.

Цветки собраны в соцветия-завитки, без прицветников. Цветки обоеполые, редко совершенно правильные. Чашечка сростнолистная, состоит из 5 листочков, имеющих форму зубчиков или лопастей, сохраняется при плодах. Венчик спайнолепестный , воронковидный, блюдцевидый либо колесовидный (например, у некоторых сортов картофеля); число тычинок равно числу долей венчика. Нити тычинок тонкие. Пыльники обращены внутрь цветка. Пестик состоит большей частью из двух плодолистиков; завязь верхняя, разделенная на гнезда по числу плодолистиков: ложные перегородки появляются редко, семяпочек в каждом гнезде помногу.

Формула цветка: . (редко, слабо )

Плод — ягода или коробочка, вскрывающаяся по створкам или крышечкой. Семена более или менее почковидные.

Представители:

Белладонна (Аtropa belladonna) –многолетнее растение, содержащее алколоиды атропин и гиосциамин, возделываемое как лекарственное.

Ясно́тковые (лат. Lamiáceae), или Губоцве́тные (лат. Labiátae) — семейство растений, среди которых такие широко используемые растения, как базилик, мята, розмарин, чабер, шалфей, майоран, мелисса, тимьян и душица.

Русское и латинское названия семейства происходят от растения Яснотка (Lamium).

Биологическое описание

Большинство яснотковых — однолетние и многолетние травы, реже полукустарники и кустарники и лишь немного древовидных форм. Приизрастают на всех континентах.

Первоначальное название губоцветные (Labiatae) было дано из-за того, что цветок похож на раскрытый зев или пасть с двумя губами, направленными вверх и вниз, а иногда разделёнными на различные лопасти.

Стебли чаще всего четырёхгранные, у немногих округлые; листья всегда супротивные, а пары их расположены накрест, цельные или различно рассеченные. Прилистников нет. В углах листьев цветки одиночные, парные или собранные в немногочисленные двуразвилистые соцветия на коротких ножках; каждая пара таких соцветий, соприкасаясь крайними цветками, образует ложное кольцо цветков, а при тесном расположении таких колец в верхней части стебля все собрание цветов принимает вид ложного колоса (так, например, у мяты, котовника, львиного хвоста и др.), причём верхние листья значительно уменьшены и принимают уже характер прицветников. В листьях содержатся ароматические эфирные масла.

Чашечка, всегда остающаяся при плоде, как уже сказано, обыкновенно колокольчатая и пятизубая, ко времени зрелости плодов твердеет, и зубцы её становятся колючими; реже двугубая. Венчик всегда трубчатый, но на конце сильно варьирует: то ясно двугубый с сильно развитыми лопастями (шалфей, глухая крапива, пикульник и др.), то неполногубый или одногубый (живучка (дубница), то обрезанный почти правильно и вовсе не губастый (мята). Тычинок 4, редко 2, прикреплённых к трубке венчика, с которым они и отваливаются вместе; они то скрыты под вогнутой верхней губой венчика, то выставляются наружу, если венчик неполногубый или срезанный. Вообще относительно опыления следует сказать, что все яснотковые опыляются с помощью насекомых, для чего иные из них снабжены замечательными приспособлениями, особенно шалфей, Salvia: из середины 4-гнездой завязи выступает длинный столбик с двураздельным рыльцем, обыкновенно превышающий длину тычинок, почему самоопыление того же цветка оказывается невозможным.

Плод дробный плод, погружённый в чашечку, остающуюся после отцветания, обычно состоящий из четырёх равномерно развитых орешкообразных односеменных частей (эремов). По причине недоразвития некоторых эремов их число в плоде может быть иногда равно одному или трём, однако плод у представителей яснотковых в любом случае не может быть ни коробочкой, ни ягодой.

Формула цветка:

Благодаря большому содержанию пахучего эфирного масла яснотковые применяются в парфюмерии(розмарин и лаванда), в медицине.

Представители:

Мята перечная (Mentha piperita), виды рода шалфей( Salvia), пустырника (Leonurus), чабрец (Thymus)

Гречи́шные (лат. Polygonáceae) — семейство двудольных растений/

Сюда преимущественно относятся многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарниковых.

Распространены почти повсюду, но больше всего в странах умеренного климата; в жарких странах травы этого семейства растут главным образом на горах; почти все древовидные гречишные растут в тропической Америке, а кустарниковые — в странах Средиземноморья.

Ботаническое описание

Листья у большинства цельные, очередные или супротивные. Характерная черта семейства — наличие сросшихся прилистников — раструбов, иногда очень длинных.

Цветки у большинства мелкие и неярко окрашены, обоеполые; околоцветник содержит от 4 до 6 частей, расположенных в 1 или 2 кружка; тычинок от 6 до 9, редко меньше или больше; завязь верхняя, трёхгранная или сплюснутая, заканчивается тремя или двумя сильно развитыми столбиками; семяпочка одна, прямая, и прикреплена на дне завязи.
Формула цветка: или

Плод сухой, односеменной, трёх-двухгранный орешек, иногда крылатые. Многие гречишные содержат обильные кислые соки и кристаллы щавелевокислой извести (щавель (Rumex)), а также смолистые, горькие вещества (ревень (Rheum)).

Применение. Среди гречишных есть съедобные растения. Широко известна крупяная культура — гречиха посевная. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии. Некоторые виды ревеня введены в культуру из-за съедобных мясистых черешков прикорневых листьев, содержащих лимонную и яблочные кислоты. Молодые листья щавелей употребляют в пищу, они содержат витамины А и С, богаты железом и калием.

Представители:

Горец птичий, или спорыш (Poligonum avikulare) – однолетнее растение высотой 10 -40 см со стелющимися или приподнимающимися стеблями.

Ревень лекарственный (Rheum palmatum) – разводят как овощное, декоративное и лекарственное растение

Капу́стные (лат. Brassicáceae); ранее, обычно, Крестоцве́тные (Cruciferae)— семейство двудольных растений отдела Покрытосеменные (Цветковые), включающее в себя однолетние и многолетние травы, изредка полукустарники или кустарники.

Отличительной особенностью семейства является обилие двулетних, цветущих лишь на последнем году жизни трав.

Капуста является важнейшим для человека представителем этого семейства.

Ботаническое описание

Корневая система стержневая. Встречаются видоизменения корней — корнеплоды (редис, репа).

Листья у капустных простые, с очерёдным расположением, без прилистников.

Цветки актиноморфные, обоеполые, с двойным околоцветником, четырёхчленные, четыре чашелистика, тычинок — шесть, гинецей из двух плодолистиков, завязь верхняя.. Соцветие — кисть или метёлка.

Формула цветка: .

Тип плода — стручок, реже стручочек.

Хозяйственное значение

Хозяйственное значение капустных очень велико. Среди них есть овощи (капуста, репа), масличные растения (рапс, горчица), лекарственные (пастушья сумка), кормовые (турнепс) и пряно-вкусовые растения (горчица, хрен, васаби), также известны декоративные (лунник) и медоносные растения.

Маковые (лат. Papaveraceae) — семейство двудольных растений. Распространены в тропических, субтропических и умеренных климатических областях Северного полушария.

Однолетние и многолетние травы, небольшие деревья и кустарники.содержащие нередко млечный сок; листья очередные, изредка мутовчатые, обычно разрезанные, без прилистников. Имеются мешковидные млечные клетки и членистые млечники; млечный сок (красный, жёлтый, белый) содержит алколоиды (морфин, кодеин и др.) Цветы или одинокие, или образуют кистеобразные соцветия. Они обоеполые, правильные или неправильные; в чашечке по большей части 2 листика, в венчике 4 лепестка, но бывают уклонения; тычинки, которых много, расположены в 2 или 4 кружка (не без уклонений), реже только 4 или 2. Гинецей содержит от 2 до 16 пестиков, сросшихся до верхушки и образующих одну цельную верхнюю завязь, по большей части одногнёздую. Плод сухой, коробочка .

Представители:

Мак снотворный (Papaver somniferum)

Чистотел большой

Бобо́вые, или Мотыльковые (лат. Fabáceae, или Papilionaceae)— семейство двудольных растений порядка Бобовоцветные. Жизненные формы – деревья, кустарники, лианы. Многолетние и однолетние травы. Обитают в районах с субтропическим, умеренным и холодным климатом.

Некоторые растения этого семейства являются важными продуктами питания (фасоль, горох, соя)

Травянистые представители семейства, которые способны фиксировать атмосферный азот, являются основными растениями, используемыми при рекультивации земель.

Биологическое описание

Листья очерёдные, обычно сложные (пальчатые, перистые, тройчатые) с прилистниками, реже простые.

Соцветие: кисть, колос, метёлка,головка. Цветки обоеполые, с пятичленными чашечкой и венчиком, как правило — двусторонне-симметричные. У типичных бобовых верхний крупный лепесток принято называть парусом (флагом), боковые лепестки — вёслами (крыльями), а два сросшихся или слипшихся нижних — лодочкой, 10 тычинок, пестик один , завязь .верхняя

Формула цветка:

или

Одногнёздный плод с расположенными в ряд семенами по-научному называется бобом, Семена, как правило, — без эндосперма с крупными семядолями.

Представители.Солодка голая, термопсис ланцетный

А́стровые (лат. Asteráceae), или Сложноцве́тные (лат. Compósitae) — одно из самых больших семейств двудольных растений, распространённых по всему земному шару и представленных во всех климатических зонах.

Описание

Представители данного семейства — главным образом травянистые растения, однолетние или многолетние, реже кустарники или небольшие деревья.

Главный отличительный признак этого семейства состоит в том, что у него, как показывает само название, цветы — сложные, то есть то, что в обиходе называется цветком, представляет на самом деле целое соцветие из мелких цветков — корзинку. Отдельные цветки обычно очень невелики, иногда совсем мелкие, длиной всего в 2—3 мм. Они состоят из нижней завязи, одногнёздой и односемянной, на верхушке которой прикреплён сростнолепестный венчик.

Венчик сростнолепестный, по форме сильно различается, но выделяют два наиболее распространённых типа: трубчатый, с правильным пятизубчатым отгибом, и неправильный, так называемый язычковый, причём все пять его долей срастаются в одну пластинку, отогнутую в одну сторону. Другие три распространённых типа — двугубые, ложноязычковые и воронковидные цветки. Тычинок у всех астровых, за редкими исключениями, пять; они прирастают своими нитями к трубке венчика, а пыльниками срастаются в одну полую трубку, окружающую столбик, который кончается двураздельным рыльцем различного устройства. Гинецей, сросшийся из двух плодолистиков, образующих нижнюю одногнёздную завязь с единственным семязачатком.

У очень многих растений описываемого семейства головки состоят только из трубчатых цветочков, как, например, у васильков, лопуха. У других же, как одуванчика, козельца (скорцонеры), латука, цикория и других все цветы язычковые. Наконец, у третьих в каждой головке находятся цветы обоих типов: по окружности язычковые, а в центре трубчатые (например, у подсолнечника, астры, георгина, ноготков, бархатцев, ромашки).

Формула цветка:

Листья у сложноцветных, как правило, очерёдные, редко супротивные. Их величина, форма, а также степень расчленения сильно различается у разных видов;

Большинство видов имеет хорошо развитый стержневой корень. Часто корень клубневидно утолщён как, например, у лопухов (Arctium).

Плод сложноцветных — семянка, то есть одногнёздный односемянной, нерастрескивающийся орешек с кожистой или деревянистой оболочкой. При этом те волоски или щетинки, которые окружали основание венчика, превращаются в хохолок, служащий как бы парашютом и позволяющий семянкам далеко разноситься по ветру. У других же видов на конце семянки развиваются два или три шипика с обращёнными назад зубцами (как у череды). Посредством этих шипиков семянки прицепляются к шерсти животных или одежде человека и таким образом разносятся на далёкое расстояние.

Представители:

Род полынь (Artemisia) –листья многократно рассечены, выделяют много эфирных масел. Полынь горькая (Artemisia absinthium)

Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare) – многолетнее растение с горизонтальным корневищем