Саратовская кондитерская фабрика

Кондитерская фабрика «Саратовская» ведет свою историю с сельскохозяйственной артели им. Розы Люксембург, созданной еще в 1924 году. Пройдя, через несколько преобразований, эта артель была в 1940 году преобразована в кондитерскую фабрику г. Саратова. Современная история фабрики началась в 1984 году, когда фабрика переехала на новую территорию, где заново были отстроены цеха и административные здания, а также закуплено новейшее по тому времени оборудование.

На базе кондитерской фабрики «Саратовская» было образовано ОАО «Консар». По всем основным показателям предприятие можно отнести к категории среднего бизнеса. Общая численность работающих – около 350 человек.

Предприятие специализируется на производстве кондитерских изделий.

Стратегия работы на рынке заключается в том, чтобы поставлять продукцию высокого качества по конкурентоспособным ценам при ее гарантированной свежести. Последнее, является заведомо данным конкурентным преимуществом ОАО «Консар» по сравнению со всеми другими кондитерскими фабриками, вытекающим из географического положения предприятия на рынке. Реализация готовой продукции будет осуществляться через фирменные магазины ОАО «Консар», через розничную сеть дистрибьюторов (торговые дома) и через прямые договора (продажа или консигнация) розничных магазинов и торговых точек Саратова и области. При этом наряду с собственными фирменными магазинами фабрики предполагается проводить политику открытия фирменных отделов фабрики во всех крупных магазинах, универсамах и супермаркетах.

Стратегия ведения бизнеса на региональном рынке сводится к тому, чтобы произвести и доставить свой (старый) или специально разработанный для этого конкретного рынка (новый) продукт в минимальные сроки (приемлемая свежесть) и с минимальными издержками (производство + доставка + проценты посредникам). Реализация готовой продукции будет осуществляться через региональных оптовых перепродавцов.

Анализ стратегических зон бизнеса.

Семь продуктовых групп вместе с двумя категориями рынков дают 14 стратегических зон

СЗБ-1 – шоколадные конфеты/область;

СЗБ-2 – шоколадные конфеты/регионы;

СЗБ-3 – шоколадные наборы конфет/область;

СЗБ-4 – шоколадные наборы конфет/регионы;

СЗБ-5 – карамель/область;

СЗБ-6 – карамель/регионы;

СЗБ-7 – крекеры/область;

СЗБ-8 – крекер/регионы;

СЗБ-9 – пряник/область;

СЗБ-10 – пряник/регионы;

СЗБ-11 – вафли/область;

СЗБ-12 – вафли/регионы;

СЗБ-13 – торты/область;

СЗБ-14 – торты/регионы

Анализ на основе матрицы БКГ показывает неплохое стратегическое положение предприятия. В долгосрочном периоде у предприятия возникнут проблемы со сбытом своей продукции, если не принять соответствующих мер на уровне изменения стратегии предприятия на рынке.

саратовская кондитерская фабрика - student2.ru

Рис. 34. Матрица БКГ для продукции предприятия «Консар»

Для проведения комплексного анализа конкурентоспособности необходимо построить матрицы производителя и потребителя по СЗБ-1-шоколадные конфеты в Саратовской области. Для этого необходимо построить оценочные таблицы по следующим критериям:

Таблица 20.

Оценка ценовой конкурентоспособности

саратовская кондитерская фабрика - student2.ru