В качестве гипотензивного средства пропранолол (анаприлин) применяют: (1) В основном для систематического лечения гипертензии В основном для купирования гипертензивных кризов Для управляемой гипотонии В основном для
Публикации рубрики - Кулинария. Страница: 33
На этой странице собрано около (~) 1076 публикаций, конспектов, лекций и других учебных материалов по направлению: Кулинария. Для удобства навигации можете воспользоваться навигацией внизу страницы.
Закуски из рыбных гастрономических товаров. К рыбным гастрономическим товарам относятся: соленая и маринованная рыба, созревшая при посоле (сельдь, салака, килька п т. д.); малосольные рыбные товары из рыб, созревающих при посоле
В соответствии со строительными нормами, правилами проектирования и ГОСТ Р 50762-2007 "Услуги общественного питания, Классификация предприятия", к помещениям для потребителей на предприятиях общественного питания относят
1. Назовите: Классификацию мясных горячих блюд по способу тепловой обработки 2. Укажите: Гарниры и соусы, используемые к мясным блюдам Гарниры Соусы 3. Укажите: К какой группе веществ относится коллаген, миозин,
Ассортимент сладких блюд весьма разнообразен. В состав сладких блюд включены свежие и быстрозамороженные плоды и ягоды, компоты, кисели, желе, муссы, самбуки, кремы, суфле, пудинги, гренки, каша гурьевская, блюда из яблок и др.
Все холодные закуски должны быть аккуратно и красиво оформлены, иметь температуру 10 – 120С. Вкус и цвет должны соответствовать данному виду изделий. Не допускаются никакие признаки порчи: изменение цвета, признаки закисания,
КРОВОТОК.СРЕДСТВА, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ КОРОНАРНОГО КРОВООБРАЩЕНИЯ. (АНТИАНГИНАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА).Минимальный уровень знаний (МУЗа), необходимый для решения тестов по теме. Коронарная недостаточность возникает при
План: 1.Характеристика сырья. 2.Схема механической обработки мяса. 3.Обработка субпродуктов. 1.Мясом называют пищевой продукт, полученный после убоя скота и прошедший послеубойную обработку: обескровливание, боенскую разделку
Тема 9: Органы чувств. Орган зрения. Орган обоняния.Под сенсорной системой понимают совокупность органов и структур, обеспечивающих в о с п р и я т и е различных раздражителей, действующих на организм; п р е о б р а з о в а н и е и к о д
План: 1.Приготовление полуфабрикатов из натурально-рубленной массы. 2. Приготовление полуфабрикатов из котлетной массы. 3.Приготовление кнельной массы. 1.Полуфабрикаты из рубленого мяса Основным сырьем для производства рубленых
ОглавлениеВВЕДЕНИЕI ОБЩАЯ ФАРМАКОЛОГИЯАФАРМАКОКИНЕТИКА.. 1. Всасывание (абсорбция) 2. Распределение 3. Депонирование. 4. Биотрансформация 5. Выведение (экскреция) Б ФАРМАКОДИНАМИКА В ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ФАРМАКОДИНАМИКУ И
ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАНЯТИЙ В ЛАБОРАТОРИИ Лабораторные занятия по дисциплине «Технология продукции общественного питания», раздел 2 «Функционально-технологические свойства основных веществ пищевых продуктов и их изменение под
Состав: мясо отварное - 200 гр огурцы - 200 гр редис - 150 гр яйца - 4 шт лук перо, зелень - 100 гр Для заправки: Минеральная вода, кефир, сметана, лимонная кислота или лимонный сок, соль, по желанию соевый соус - по вкусу кроме сметаны - ее
Лекция №1.ВведениеПлан:Предмет и задачи курсаНародная кухня и современностьПрофессиональная кулинария 1. Технология приготовления пищи - техническая дисциплина, изучающая рациональное приготовление кулинарной продукции в
На рис. 7 представлены низкие формы складывания салфеток. Простой карман — у салфетки, сложенной вчетверо, верхний край подгибают внутрь (1). Карман с тремя подгибами — внутрь простого кармана поочередно подгибают следующие
РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬДля выполнения практических работ по МДК 05.01ТЕХНЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ МЯСА И ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫПрограммы подготовки квалифицированных рабочих, служащихПо профессии 260807.01 «Повар, кондитер»
Физико-химические основы процессовПереработки продуктов питанияЛабораторный практикум для выполнения работ и самостоятельной работы бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного
Приступая к выполнению заказа, официант должен хорошо знать особенности подачи всех блюд и напитков, а также продумать, какими методами следует подать заказанные блюда. В ресторанах используются следующие методы подачи блюд:
9.5.1. Натриевая соль 2,6-дихлорфенолиндофенола (индикатор), 0,001 моль/дм3 (0,001 н) раствор.Исходными реактивами являются натриевая соль 2,6- дихлорфенолиндофенола, сульфат аммоний железа (II) или соли Мора (NH4)2Fe(SO4)2 • 6H2O , х.ч., по ГОСТ 4208-72;