Гигиена труда и производственная санитария
ПБ-81 Хананова Алеся
Безопасность в производственных условиях
Исследование и разработка структурированного молочного продукта, проводилось в лаборатории при кафедре бионаннотехнологии и в научно-образовательном центре ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». Проводимые исследования отвечали требованиям безопасности, предъявляемым в нормативных документах.
Условия труда
Соответствие санитарным требованиям лаборатории
Химическая лаборатория научно-образовательного центра находится в первом корпусе Кемеровского технологического института пищевой промышленности. Общая площадь помещения составляет 70 м2, площадь, не занятая оборудованием - 48 м2, высота помещения - 3,2 м, площадь помещения на одного работающего - 6 м2 (норма не менее 4,5 м2) в соответствии со СНиП 31-05-2003 «Общественные здания административного назначения». Помещение лаборатории покрыто кафелем (пол, стены) и масляной краской (стены, потолок), устойчивой к действию моющих и дезинфицирующих средств.
В лаборатории предусмотрено естественное и искусственное освещение. Естественное освещение осуществляется с помощью шести световых проёмов, общей площадью 16,6 м2, отношение площади световых проёмов к площади пола помещения составляет 0,24 (норма 0,1-0,25), таким образом, такой площади естественного освещения достаточно для работ в дневное время.
Искусственное осуществляется с помощью светильников, расположенных в потолочной области, состоящих из люминисцентных ламп. В корпусе одного светильника находится четыре лампы мощность 40 Вт каждая, количество светильников - 18. Освещенность при искусственном комбинированном освещение составляет 350 лк (в т.ч. общего 400 лк), что соответствует нормам СП 52.13330.11 «Естественное и искусственное освещение».
Работа с реактивами не допускает попадания прямого солнечного света, в связи с чем, используются светозащитные плёнки из материала, устойчивого к дезинфицирующим средствам.
Культивирование микроорганизмов производили в стерильном боксе. Площадь бокса составляет 30 м2, площадь, не занятая оборудованием - 20 м2. Площадь помещения на одного работающего - 6 м2.
В помещении стерильного бокса установлены бактерицидные лампы (БУФ-15, БУФ-30), облучение проводят перед началом работы с микроорганизмами на 15-20 минут. Для защиты рабочих столов от попадания прямого солнечного света также используются светозащитные пленки из материала, устойчивого к дезинфицирующим средствам. Окна плотно закрыты. По завершении работы проводят повторное облучение в течении 15-20 минут.
Гигиена труда и производственная санитария
Микроклимат оказывает влияние на самочувствие и производительность работника. Параметры микроклимата подбираются в зависимости от категории тяжести выполняемых работ.
В соответствии с ГОСТ 12.1.005-88* ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны и СНиП 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» оптимальные параметры микроклимата для работ категории I б (работы, производимые сидя, стоя или связанные с ходьбой, но не требующие систематического физического напряжения или поднятия и переноски тяжестей) в холодный период года (среднесуточная температура воздуха ниже +10°С) и в теплый (среднесуточная температура воздуха +10°С и выше) приведены в таблице 5.1.
Таблица 5.1 - Параметры метеорологических условий
| Период года | Категории работ | Температура воздуха, ºС | Температура поверхностей, ºС | Относительная влажность,% | Скорость движения воздуха, м/с | ||||
| Опти-маль- ная | Допус-тимая | Опти-маль-ная | Допус-тимая | Опти-маль- ная | Допус-тимая | Опти-маль- ная | Допус-тимая | ||
| Холодный период | I б | 21-23 | 23,1-24,0/19,0-20,9 | 20-24 | 18-25 | 40-60 | 15-75 | 0,1 | 0,2/0,1 |
| Тёплый период | 22-24 | 24,1-28/20-21,9 | 21-25 | 21-29 | 0,3/0,1 |
В соответствии с СП 60.13330.2012 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха» в помещении присутствует вентиляция в виде вытяжных шкафов для удаления неприятных запахов и вредных испарений. Предусмотрена централизованная система отопления в виде радиаторов, теплоноситель в которых - горячая вода с температурой на входе в отопительную систему 120°С.
В помещении бокса также оборудована приточно-вытяжная вентиляция, соответствующая требованиям 2.3.16. и 2.4.3. СП 1.3.1285-03 «Безопасность работы с микроорганизмами I-II групп патогенности (опасности)».