Этапы самостоятельной работы студента

7.1.1 Оценка исходного уровня знаний (решение тестов)

Содержание занятия.

Этапы самостоятельной работы студента.

7.1.1 Оценка исходного уровня знаний (решение тестов)

7.1.2 Экспертиза пищевой посуды (определение количества органических веществ по окисляемости, исследование глазурованной посуды на выделение свинца, определение свинца в полуде).

Этапы работы с преподавателем на практическом занятии.

7.2.1 Оценка исходного уровня знаний по исходным вопросам.

7.2.2 Совместная работа с преподавателем по теме занятия (разбор материала по теме занятия ).

7.2.3 Приём заключений по экспертизе посуды.

7.2.3 Оценка заключительного уровня знаний студентов (контрольные вопросы)

7.2.4 Подведение итогов занятия

Рекомендуемая литература

Основная

1. Постановление Правительства РК «О некоторых мерах по реализации Закона Республики Казахстан «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 3 февраля 2003 года № 126.

2. Закон РК «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 4 декабря 2002 года.

3. Указ Президента РК «Об упорядочении государственных контрольных функций и надзорных функций» от 7 сентября 1999 года № 205.

4. Постановление кабинета министров РК от 25 апреля 1995 г. № 547 «Об утверждении положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе РК»

5. Сборник нормативных и правовых актов и нормативно-методических документов, регламентирующих деятельность Государственной санитарно-эпидемиологической службы РК. Алматы, 2000 г.

6. Постановление Правительства РК от 29 ноября 2000 года «Об утверждении Инструкции о качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».

7. В.Д Ванханен, Е.А. Лебедева Руководство к практическим занятиям по гигиене питания.М., Медицина 1987г.

8. Петровский К.С. , Ванханен В.Д. Гигиена питания. – М.: Медицина. – 1982. – 485 с.

9. Кафедральные методические указания для студентов по теме: «Санитарно- гигиенический контроль за применением металлов,синтетических и других материаловконтактирующих с пищевыми продуктами».

Дополнительная

1. Лагунов С.И., Глазкова С.И., Корсак М.Н. Состояние и перспективы развития методического и нормативного обеспечения санитарно-эпидемиологической службы//Гигиена и санитария. – 1999. - № 2.

2. Шандала М.Г. О совершенствовании законодательных основ обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения//Гигиена и санитария. – 1999. - № 6. – с. 6.

3. Жангериев А.А. Информация о ходе выполнения указа президента «О первоочередных мерах по улучшению состояния здоровья граждан республики Казахстан» - 1999. - № 7. – с. 15