Устройство сахариметра и методика измерений

Определение концентрации раствора сахара при помощи сахариметра.

Методические указания к лабораторной работе №9

по физике

(Раздел <<Оптика>>)

Ростов – на – Дону

Составители: В.С. Ковалева, А.П. Кудря, Н. Н. Фролова

УДК 530.1

Определение концентрации раствора сахара при помощи сахариметра.: Метод. указания.- Ростов н/Д: Издательский центр ДГТУ, 2011.- 10с

Методические указания содержат краткое описание процесса распространения линейно поляризованного света в оптически активных веществах.

Методические указания предназначены для студентов инженерных специальностей всех форм обучения, в программу учебного курса которых входит выполнение лабораторных работ по физике (раздел <<Оптика>>).

Печатается по решению методической комиссии факультета

<<Нанотехнологии и композиционные материалы>>

Рецензент доцент каф. физики, к.ф.-м.н. ЛЕМЕШКО Г.Ф.

©Издательский центр ДГТУ, 2011

Лабораторная работа № 9

Определение концентрации раствора сахара при помощи поляриметра

Цель работы: 1) рассмотреть процесс распространения линейно поляризованного света в оптически активных веществах;

2) определить концентрацию растворов сахара.

Оборудование: сахариметр, набор трубок с растворами сахара разной концентрации.

Теоретическая часть

Свет – это электромагнитные волны определенного диапазона длин волн. Электромагнитные волны поперечны: векторы напряженностей электрического Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru и магнитного Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru полей волны взаимно перпендикулярны и колеблются синфазно перпендикулярно вектору скорости Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru распространения волны (перпендикулярно лучу). Эмпирически установлено, что физиологическое, фотоэлектрическое и другие действия света вызываются колебаниями вектора напряженности электрического поля Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , который называется в оптике световым вектором.

Свет, который можно представить как совокупность световых векторов Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , равновероятно ориентированных по всем направлениям, называется естественным.

Свет, в котором направления колебаний светового вектора каким- либо образом упорядочены, называется поляризованным.

Свет, в котором вектор Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru колеблется только в одном направлении, перпендикулярном лучу, называется линейно поляризованным.

Плоскость, в которой колеблется световой вектор Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , называется плоскостью колебаний или плоскостью поляризации (рис. 1).

Различают свет поляризованный в плоскости, по кругу, по эллипсу или частично поляризованный.

Линейно поляризованный свет можно получить из естественного с помощью приборов, называемых поляризаторами.

Устройство, позволяющее анализировать свет, вышедший из поляризатора, называется анализатором. Поляризатор и анализаторвзаимозаменяемы. В качестве поляризатора и анализатора могут быть использованы поляроидные пленки, призмы Николя (николи) или другие устройства.

Плоскость, проходящая через поляризатор (анализатор) и в которой колеблется световой вектор Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , называется плоскостью поляризатора или главным сечением поляризатора (анализатора).

Если на скрещенные поляризатор и анализатор направить естественный свет, то из анализатора выходит доля света, согласно закону Малюса, пропорциональная квадрату косинуса угла между главными сечениями поляризатора и анализатора (см. рис. 1):

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , (1)

где Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru – интенсивность естественного света; Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru – интенсивность поляризованного света ( Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , в силу двойного лучепреломления или явления дихроизма), Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru – интенсивность света, прошедшего анализатор (рис. 1). Из закона Малюса следует, что если Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , то Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , т. е. поляризатор и анализатор скрещены или «поставлены на темноту», а если Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , то Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru - поляризатор и анализатор параллельны или «поставлены на свет», таким образом:

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , а Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru .

Оптически активными называются вещества, способные поворачивать плоскость поляризации света при прохождении его через такие вещества, как камфора, никотин, сахар, кварц и другие,

А
П
Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

Рис. 1

имеющие асимметричное строение молекул.

Вращение плоскости поляризации было объяснено Френелем. Он предложил вектор Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru линейно поляризованного света рассматривать как совокупность двух векторов Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru и Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru с левым и правым вращением. В обычных средах угловая скорость вращения векторов Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru и Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru одинакова, так что суммарный вектор Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru в любой момент времени лежит в одной и той же плоскости (рис. 2).

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

Рис. 2

В оптически активных веществах, благодаря особенности их структуры, угловые скорости вращения векторов Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru и Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru становятся разными, и по мере прохождения луча в оптически активной среде, вектор Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru будет отклоняться от начального положения на угол

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , (2)

где Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru - удельное вращение раствора, зависящее от природы оптически активного вещества и растворителя, длины волны света и температуры; Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru - длина хода луча в веществе; Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru - концентрация раствора оптически активного вещества.

Закономерность (2) используется в двух случаях.

1. По известным Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru и Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru определяют удельное вращение раствора

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru (3)

2. По известным Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru определяют концентрацию

раствора оптически активного вещества

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru (4)

Между скрещенными поляризатором и анализатором (николями) помещают трубку с раствором оптически активного вещества (сахара). Поле зрения между николями, «поставленными

а б в
Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

г

Рис. 3

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

 
 
а б в

шкала
нониус
Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

г

Рис. 4

на темноту», просветляется. Чтобы добиться полного гашения света, нужно анализатор повернуть вокруг луча на угол Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , равный углу вращения плоскости поляризации. Когда поле зрения окуляра равномерно затемнено рис. 3в (или рис. 4в), измеряем угол Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru по шкале 3г (или рис. 4г).

Этот метод позволяет с достаточно большой точностью определять концентрации растворов оптически активных веществ, хорошо растворимых в воде, и широко используется в пищевой промышленности, медицине, криминалистике.

Устройство сахариметра и методика измерений.

В данной работе используется сахариметр, позволяющий с высокой точностью определять концентрацию сахара, растворенного в воде.

Оптическая схема сахариметра показана на рис. 5.

Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru

Рис. 5

В нее входят: 1 – осветительная лампа; 2 – светофильтр; 3 – объектив; 4 – окуляр; 5 – поляризатор; 6 – кварцевая пластина; 7 – кювета с раствором; 8 – анализатор.

Осветительная лампа 1 установлена в главный фокус объектива 3, после которого получают плоскопараллельный пучок света. Светофильтр 2 пропускает свет определенной длины волны. После поляризатора 5 линейно поляризованный свет проходит через кювету с раствором 7, анализатор 8 и окуляр 4. Благодаря кварцевой пластине 6 поле зрения окуляра разделено на три или две части (рис. 3, 4) в зависимости от конструктивных особенностей сахариметра. Четкое изображение поля зрения достигается перемещением окуляра вдоль оптической оси. Поле зрения между поляризатором и анализатором, изначально поставленных на «темноту» (рис. 3в или 4в), просветляется (рис. 3а, б или 4а, б). Для получения начального изображения поля зрения (рис. 3в или 4в) необходимо анализатор повернуть вокруг луча на угол Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , равный углу вращения плоскости поляризации. Численное значение угла Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru измеряют по отсчетной шкале (рис. 3г или 4г), механически связанной с анализатором. Так, например, по шкале рис. 3г показаниям соответствует значение угла 3, 60, а по шкале 4г – 11,750. Приборная погрешность шкалы 3г Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru , а шкалы 4г - Устройство сахариметра и методика измерений - student2.ru.

Наши рекомендации