| № п/п | Элементы внутреннего распорядка Начало работы: · старший повар · повар · помощник повара · продавец-кассир · стажер продавец-кассир · в санитарные дни (понедельник и четверг) все сотрудники приходят на час раньше | Время 10:00 10:00 10:00 10:00 10:00 09:00 |
| | Обязательные звонки менеджеру · в случае не выхода на работу в свою смену · в случае опоздания. Опоздание со звонком более чем на 5 минут считать нарушением трудовой дисциплины. Написать объяснительную записку · прием претензии по качеству продукции и качеству сервиса · формирование заявки на сырье · в случае проверки государственными учреждениями по надзору · оставление розничной точки сотрудником по уважительной причине в рабочую смену · при обнаружении тех. неисправности и после занесения информации об этом в журнал регистрации тех. заданий | за сутки незамедлительно в течении суток до 23:00 незамедлительно незамедлительно незамедлительно |
| | Подготовка розничной точки к открытию: · прием продуктов · внешняя и внутренняя уборка розничной точки · проверка наличия и подготовка необходимого для работы инвентаря · проверка работоспособности оборудования | 09:45-10:20 |
| | Внешний вид сотрудника При открытии розничной точки старший повар проверяет соответствие внешнего вида сотрудников, проводит первичный осмотр рук: 1. Формат формы сотрудников соответствует стандарту компании 2. Форма чистая и хорошо выглажена 3. На форме отсутствуют разрывы 4. Все замки формы застегнуты, все завязки завязаны 5. Из под формы в зимний период видна только водолазка черного или белого цвета 6. Бейджик чистый, надпись целая. Имя соответствует действительности 7. Волосы полностью убраны под бандану и зафиксированы таким образом, чтобы исключить их попадание в пищу 8. Украшения отсутствуют 9. Обязательны носки 10. Макияж незаметный 11. Старший повар несет ответственность засоответствие внешнего вида сотрудников смены. В случае несоответствия внешнего вида сотрудника стандартам компании и невозможности исправить ситуацию на месте, старший смены отзванивается менеджеру розничной точки. Управляющий принимает решение об отстранении от работы. В случае, если старший повар не сообщил управляющему о несоответствии внешнего вида или не исправил ситуацию на месте, ответственность несет старший повар. Старший повар контролирует в течение дня соответствие внешнего вида стандартам компании | |
| | Правила нашей команды · Кассир всегда стоит лицом к окошку · Мы максимально эффективно используем время отсутствия покупателей: уборка, анализ остатков, подготовка рабочих мест, подготовка расходных материалов и т. д. · Мы не стоим, скрестив руки, ноги и т. п., не жуем, не используем позы, демонстрирующие отсутствие работы и невнимание к покупателю · Мы не разговариваем громко между собой. Все личные разговоры ведутся приглушенным голосом, неслышным покупателям, с нейтральным или доброжелательным выражением лица Вопросы безопасности: 1. Сотрудник, находясь на выходном дне, не имеет право приходить на розничную точку и отвлекать работающих сотрудников от выполнения ими своих должностных обязанностей 2. Сотрудникам запрещено выносить из розничной точки продукты 3. Сотрудники не имеют прово пробивать себе покупки в розничной точке во время смены 4. Сотрудник не не имеет право разглашать информацию о времени инкассации розничной точки, дате выдачи заработной платы, сумме заработной платы 5. Во время инкассации сотрудники действуют строго по инструкции о передаче денежных средств 6. Сотрудник смены не имеет право покидать розничную точку и менять свое рабочее место без разрешения менеджера 7. Причинами для покидания розничной точки могут быть: посещение туалета ( не более 10 минут), курение (не более 5 минут), вынос мусора (не более 5 минут), уборка фасадной части розничной части (не более 15 минут) 8. Сотрудникам устанавливается 4 перерыва для отдыха в рекомендуемое время 12:00, 14:00, 16:30, 20:05 не более 15 минут. Время, когда сотруднику запрещено покинуть розничную точку с 17:00-20:00. А также устанавливается время обеденного перерыва, продолжительностью 30 минут. Очередностьобеденного перерыва устанавливается менеджером. | |
Наши рекомендации
