Образец экзаменационного билета

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Географический факультет Кафедра международного туризма и менеджмента Дисциплина «Бизнес-планирование в гостиничных предприятиях» Билет 1.   1. Структура бизнес-плана   2. Показатели эффективности проекта   Зав. кафедрой М.Ю. Беликов

1. Глоссарий

Акции и другие виды участия в капитале представлены в форме документов и записей, подтверждающих право владельца на получение дивиденда, а также части стоимости игнорированного предприятия при его ликвидации, остающейся после удовлетворения требований всех кредито­ров.

Амортизация — способ возмещения затрат предприятий, связанных с приобретением объектов основных средств.

Богатства недр — разведанные запасы полезных ископаемых, пригодные для эксплуатации в современных условиях, т. е. эксплуатация которых технически возможна и экономически целесообразна.

Бизнес-план – документ, который описывает все основные аспекты будущего коммерческого предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем.

Валовая добавленная стоимость — разность между валовым вы­пуском и промежуточным потреблением.

Валовая прибыль экономики и валовые смешанные доходыпредставляют собой ту часть добавленной стоимости, которая остается у производителей после вычета расходов, связанных с оплатой труда наем­ных работников, и налогов на производство и импорт плюс получаемые субсидии на производство и импорт.

Валовое накопление складывается из валового накопления основ­ных фондов, изменения запасов материальных оборотных средств и чис­того приобретения ценностей (приобретения за вычетом реализации).

Валовой внутренний продукт (ВВП) — сумма валовой добавленной стоимости всех отраслей и секторов внутренней экономики.

Валовой выпуск — отражает общую стоимость материальных благ и услуг, созданных в экономике как для реализации, так и для собственного потребления.

Валовой национальный доход — сумма первичных доходов единиц-резидентов.

Валовой располагаемый доход равен валовому национальному доходу в рыночных ценах плюс (минус) текущие трансферты, полученные от «остального мира» и переданные «остальному миру».

Валовой располагаемый национальный доход — равен располагаемому национальному доходу плюс потребление основного капитала.

Валовой региональный продукт — обобщающий показатель экономической деятельности региона, характеризующий процесс производст­ва товаров и услуг, определяется как сумма вновь созданных стоимостей, отраслей экономики региона за определенный период.

Валовые сбережения — используются либо на финансирование валового образования постоянного капитала (основных фондов), либо на прирост запасов материальных благ.

Возрастные коэффициенты рождаемости — коэффициенты, характеризующие отношение числа родившихся за год у женщин данной возрастной группы к среднегодовой численности женщин этого возраста.

Воспроизводимый материальный основной капитал — жилые и нежилые здания и сооружения; машины и оборудование, культивируемые активы: запасы драгоценных камней и металлов, антиквариат и другие предметы искусства, коллекции, сувениры и т.п.

Воспроизводимый нематериальный основной капитал — права пользования, ноу-хау, компьютерное программное обеспечение; оригина­лы развлекательных и художественных произведений и прочее.

Выращиваемые активы — главный элемент материального основ­ного капитала в сельском хозяйстве; включает в себя стоимость племен­ного, молочного, тяглового и другого скота, плодовых садов, виноградни­ков и других многолетних насаждений.

Городская агломерация (от лат. agglomero — присоединяю) — компактное скопление населенных пунктов, главным образом городских, местами срастающихся, объединенных в сложную многокомпонентную динамическую систему с интенсивными производственными, транспортными и культурными связями.

Готовая продукция — товары, полностью изготовленные и предназначенные для продажи или отправки другим хозяйственным единицам.

Границы производства определяются в СНС как деятельность единиц-резидентов национальной экономики по производству товаров и услуг.

Домашние хозяйства охватывают все население в той мере, в какой оно осуществляет связанные с ними экономические операции.

Другие налоги на производство — налоги, связанные с использова­нием факторов производства (труда, земли, капитала), а также платежи за лицензию и разрешение заниматься какой-либо деятельностью или другие обязательные платежи. Они не включают любые налоги на прибыль или иные доходы, получаемые предприятием. К другим налогам на производство относятся: налог на имущество предприятий, отчисления в дорожные фонды (кроме налога на горючесмазочные материалы), плата за использование природных ресурсов, налоги, взимаемые в зависимости от фонда оплаты труда, налог на землю, лицензионные и гербовые сборы и некоторые другие.

Другие счета дебиторов или кредиторов — финансовые активы в виде торговых кредитов, авансов и других источников для получения необходимых финансовых ресурсов.

Единица наблюдения(в зарубежной литературе используется термин "элементарная единица") — составной элемент объекта, являющийся носителем признаков, подлежащих регистрации. Например, при демографических обследованиях единицей наблюдения может быть человек, при бюджетных обследованиях – семья или домашнее хозяйство.

Историческая (учетная) стоимость соответствует полной первоначальной стоимости основного капитала.

Классификации — стандартная группировка, которая является обязательной при изучении социально-экономических явлений.

Конечное использование — включает в себя конечное потребление и валовые сбережения.

Максимально возможный фонд рабочею времени — максималь­ное количество времени, которое может быть отработано в соответствии с трудовым законодательством.

Материальные непроизведенные активы — земля, богатства недр, невыращиваемые биологические и водные ресурсы.

Материальный основной капитал состоит из зданий, сооруже­ний, машин и оборудования, а также выращиваемых активов.

Миграция населения (от латинского «migratio» — переселение) — перемещение людей между отдельными территориями, связанные с постоянной, временной или сезонной переменой ими места жительства. Внутренние миграции — 1) перемещение населения из села в город, которое во многих странах является источником роста городов (его часто называют "великим переселением народов XX века"). 2) Территориальное перераспределение населения происходит также между большими и малыми городами. Оба этих вида очень широко представлены, в частности, в России. Внешние миграции — 1) Эмиграция (от латинского "emigre" — выселяюсь) — выезд граждан из своей страны в другую на постоянное жительство или более или менее длительный срок. 2) Иммиграцию (от латинского "immigro" — вселяюсь) — въезд граждан в другую страну на постоянное жительство или более или менее длительный срок.

Монетарное золото — золото, принадлежащее руководящим кре­дитно-денежным учреждениям страны и хранимое в качестве финансово­го актива. Все остальное золото, которым располагают другие предприятия, учреждения и физические лица, рассматривается в СНС как товар, запасы материальных оборотных средств или ценности.

Наличные деньги как финансовый актив включают все банкноты и монеты, находящиеся в обращении, независимо от того, являются они денежными единицами данной страны или других государств.

Налоги на продукты- налоги, которые напрямую зависят от стоимости произведенной продукции и оказанных услуг. К ним относятся: на­логи на добавленную стоимость, акцизы, налоги на импортируемые товары и услуги.

Налоги на производство и импортвключают в себя налоги на продукты и другие налоги на производство.

Национальное богатство — совокупность накопленных ресурсов в стране (экономических активов), создающих необходимые условия производства товаров, оказания услуг и обеспечения жизни людей.

Население — исторически сложившаяся и непрерывно возобновляющаяся совокупность людей, проживающая на определенной территории.

Население любой страны — такая общность людей, которая сформировалась на протяжении длительного исторического периода, этот процесс продолжается в настоящее время.

Незавершенное производство — товары и услуги, производство которых начато, но еще полностью не закончено и будет продолжено тем же производителем в последующем периоде.

Нефинансовые активы — объекты, находящиеся во владении институциональных единиц и приносящие им реальные либо потенциаль­ные экономические выгоды в течение определенного периода в результа­те их использования или хранения.

Номинальным ВВП(не скорректированным с учетом уровня цен) — это показатель ВВП, который отражает текущие цены, отражает объем производства, выраженный в ценах, существующих на момент времени, когда этот объем был произведен.

Оплата труда наемных работниковопределяется суммой всех вознаграждений в денежной или натуральной форме, выплачиваемых работодателем наемным работникам за работу, выполненную в течение отчетного периода, плюс скрытой оплатой труда.

Оборачиваемость оборотных средств — показатель, характеризу­ющий скорость движения оборотных средств в процессе воспроизводства; измеряется посредством коэффициента оборачиваемости или длительности одного оборота в днях.

Оборотный капитал- активы, которые используются в процессе производства однократно и переносят свою стоимость на готовую продукцию сразу, т. е. служат меньше года.

Общие коэффициенты рождаемости и смертности — коэффици­енты, характеризующие отношение соответственно числу родившихся живыми и умерших в течение календарного года к среднегодовой числен­ности наличного населения.

Опрос- это способ наблюдения, при котором необходимые сведения получают со слов респондента.

Основной капитал- совокупность воспроизводимых, активов, которые многократно участвуют в процессе производства и срок службы которых превышает один год.

Отчетность- это основная форма статистического наблюдения, с помощью которой статистические органы в определенные сроки получают от предприятий, учреждений и организаций необходимые данные в виде установленных в законном порядке отчетных документов, скрепляемых подписями лиц, ответственных за их представление и достоверность собираемых сведений.

Перепись — сплошное специально организованное наблюдение, остающееся на сегодняшний день наиболее полным и достоверным источником статистической информации о населении.

Потребление основного капитала- уменьшение стоимости ос­новного капитала в течение отчетного периода в результате его физиче­ского и морального износа и обычных повреждений, не носящих катаст­рофического характера. Оно должно определяться исходя из текущей вос­становительной стоимости основного капитала и его возраста.

Программа наблюдения —это перечень признаков (или вопросов), подлежащих регистрации в процессе наблюдения.

Промежуточное потребление —включает в себя стоимость материальных благ и услуг, потребленных в процессе производства других мате­риальных благ и услуг.

Рабочее время — часть календарного времени, затрачиваемого на производство продукции или выполнение определенного вида работ.

Размещение населения — это пространственный рисунок распределения населения на определенной территории. Показателем размещения населения является плотность населения, выражаемая количеством человек на квадратный километр.

Располагаемый доходобразуется в результате распределения и перераспределения доходов и представляет собой доход, которым институциональная единица располагает для конечного потребления и сбереже­ния. В рыночных ценах он равен сальдо первичных доходов минус дохо­ды, переданные в качестве текущих трансфертов, плюс полученные теку­щие трансферты.

Располагаемый национальныйдоход — равен чистому национальному продукту плюс сальдо текущих трансфертов из-за рубежа (разность между полученными из-за границы и переданными за границу подарками, пожертвованиями, наследством, гуманитарной помощью и т. л.).

Располагаемый национальныйдоходв рыночных ценах представляет собой сумму располагаемых доходов всех институциональных, единиц и равен чистому национальному доходу плюс чистые текущие трансферты из-за границы (т.е. дарения, пожертвования, гуманитарная помощь, а также аналогичные перераспределительные поступления из-за границы за вычетом аналогичных трансфертов, переданных за границу)

Реальный ВВП- показатель ВВП с учетом изменения цен (скорректированный на инфляцию и дефляцию).

Регистр населения- поименованный и регулярно актуализируемый перечень жителей страны.

Регистр предприятийвключает в себя все виды экономической деятельности и содержит значения основных признаков по каждой единице наблюдаемого объекта за определенный период или момент времени.

Регистровое наблюдение- это форма непрерывного статистического наблюдения за долговременными процессами, имеющими фиксированное начало, стадию развития и фиксированный конец.

Сектор государства(органов управления) состоит из организаций, оказывающих бесплатные услуги и осуществляющих функции законодательной, исполнительной и судебной власти (организации и учреждения, финансируемые за счет бюджетных средств и оказывающие нерыночные услуги: органы управления и обороны, правоохранительная система, государственное здравоохранение и образование, охрана окружающей среды и т.д.; система государственного социального обеспечения.

Сектор национальной экономикипредставляет собой совокупность институциональных единиц (т.е. хозяйствующих субъектов), имеющих сходные цели, однородных с точки зрения выполняемых функций и источников финансирования, что обусловливает их сходное экономическое поведение.

Сектор финансовых посредниковохватывает учреждения и организации, выполняющие валютные, финансовые и кредитные операции, вклю­чая операции с ценными бумагами, а также страховые организации, зани­мающиеся страхованием различного рода рисков.

СНС- адекватный рыночной экономике национальный учет, завершаемый на макроуровне системой взаимоувязанных статистических показателей (которые принято называть макроэкономическими показателями), позволяющих получать обобщающую информацию о состоянии и динамике развития экономики страны в целом и в разрезе ее секторов и отраслей, являющихся базой для разработки моделей и прогнозирования переходной экономики.

Специальные права заимствованиясоздаются Международным валютным фондом в качестве международного финансового актива и распределяются между его членами с целью пополнения резервов данной страны.

Средняя продолжительность предстоящей жизни — число лет, которое в среднем предстояло бы прожить человеку из поколения родившихся при условии, что на протяжении всей жизни этого поколения повозрастная смертность останется на уровне этого года, для которого вычислен показатель.

Срок (период)наблюдения — это время, в течение которого происходит заполнение статистических формуляров, т.е. время, необходимое для проведения массового сбора данных.

Статистические данные — совокупность количественных характеристик социально-экономических явлений и процессов, полученных в результате статистического наблюдения, их обработки или соответствующих расчетов.

Статистический показатель — конкретная цифровая характери­стика, определение содержания показателя, т. е. элементов, которые должны быть включены в показатель.

Статистическое наблюдение —это массовое, планомерное, научно-организованное наблюдение за явлениями социальной и экономической жизни, которое заключается в регистрации отобранных признаков у каждой единицы совокупности.

Субъективнаястоимость основного капитала базируется на его оценке по мнению его владельца.

Табельный фонд рабочего времени — определяется вычитанием из календарного фонда времени человеко-дней праздничных и выходных.

Технические страховые резервы являются активами для держате­лей страховых полисов и обязательствами для страховых компаний, а также для пенсионных фондов.

Трудовой потенциал включает в себя трудоспособное население в трудоспособном возрасте, а также население за пределами трудоспособного возраста, занятое экономической деятельностью.

Урбанизация — это рост городов и повышение удельного веса городского населения, а также возникновение сложных сетей и систем городов.

Уровень безработицы — отношение численности безработных к численности экономически активного населения. Безработными являются лица в возрасте от 16 лет и старше, которые в отчетном периоде: не имели работы; активно занимались поисками работы; были готовы приступить к работе.

Финансовые активы — активы, характерная особенность которых заключается в том, что большинству из них противостоят финансовые обязательства со стороны другой институциональной единицы. Исключе­ние составляют монетарное золото и специальные права заимствования.

Фондоемкость — представляет собой обратный показатель (отношение средней стоимости основного капитала к результату производства) — она характеризует стоимость основного капитала которую необходимо использовать при сложившемся уровне эффективности для получения единицы результата производства.

Фондоотдача- характеризует результат производства в расчет на единицу стоимости основного капитала.

Ценные бумаги (кроме акций) — продаются и покупаются на финансовых рынках и дают право их владельцам получать определенные денежные доходы, к ним относятся облигации, векселя, долговые обязательства и т. п.

Чистый национальныйдоход в рыночных ценах определяется вычитанием потребления основного капитала из валового национального дохода.

Чистый национальный продукт — равен разности между валовым национальным продуктом и потреблением основного капитала.

Чистый располагаемый доход — разность между валовым располагаемым доходом и потреблением основного капитала.

Чистый экспорт рассчитывается во внутренних ценах как разница между экспортом и импортом и включает в себя оборот средств российской торговли с зарубежными странами, включая СНГ.

Экономическая эффективность — характеризуется соотношением результатов экономической деятельности с затратами факторов производства, связанными с достижением этих результатов.

Экономически активноенаселение охватывает всех лиц обоих полов, которые предоставляют свой труд для производства экономических товаров и услуг в течение указанного периода.

Экономически неактивное население- население, которое не входит в состав рабочей силы (включая и лиц моложе возраста, установленного для учета экономически активного населения).

2. Список рекомендуемой литературы

Основная литература:

1. Здоров А.Б. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 2004. – 272 с.

2. Липсиц И.В., Коссов В.В. Инвестиционный проект: методы подготовки и анализа: учебно-справочное пособие - М : Изд-во БЕК, 2010 – 304 с.

3. Максимов Д.В. Методы статистического анализа в туризме: учеб.пособие – Краснодар: Кубан.гос.ун-т, 2012 г.- 110 с.

4. Максимов Д.В., Карпенко П.Л. Финансовые аспекты деятельности туристских предприятий: учеб.пособие – Краснодар: Кубан.гос.ун-т, 2012 г.- 143 с.

5. Максимов Д.В., Евстафьев А.И. Анализ девелоперского проекта: организация и планирование местного развития: научное издание. – Краснодар: КубГУ,2009. 112 с.

6. Мозокина С.Л., Волошинова М.В., Никофоров В.И. Предпринимательство в сфере социально-культурного сервиса и туризма: Учебное пособие /Под ред. Гордина В.Э. - СПб.:Изд-во СПбГУЭФ, 2007.

7. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности предприятия: Учебное пособие/Э.Н.Крылов, В.М.Власова, М.Г.Егорова и др. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 192с

Дополнительная литература:

1. Харченко, Л. П. Статистика: учебник для студентов вузов / Л. П. Харченко [и др.]; под ред. В. Г. Ионина. – М.: ИНФРА-М , 2010.

2. Керимов В.Э., Сухов Р.А. Производственный учет в туристских организациях: Учебно-практическое пособие. –М.: Издательский дом «Дашков и К^о», 2006. – 99с.

3. . Мозокина С.Л., Волошинова М.В., Никофоров В.И. Предпринимательство в сфере социально-культурного сервиса и туризма: Учебное пособие /Под ред. Гордина В.Э. - СПб.:Изд-во СПбГУЭФ, 2007.

4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. – М.: Новое знание, 2002.

5. Каплан Р.С., Нортон Д.П. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. – М.: Олимп-Бизнес, 2005.

6. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 1998.

7. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под. ред. Лесника А.Л., Маницкого И.П., Чернышева А.В. – М.: Интел универсал, 2000.

8. Елисеева, И. И. Статистика: учебник для студентов вузов / под ред. И. И. Елисее­вой; С.- Петерб. гос. ун-т экономики и финансов. – М.: Высшее образование , 2008.

9. Назарова, М.Г. Курс социально-экономической статистики: учебник для студентов / под ред. М. Г. Назарова. – М.: Омега-Л, 2007.

10. 10 Минько, А. А. Статистика в бизнесе: руководство менеджера и финансиста. – М.: Эксмо, 2008.

11. Общая теория статистики: учебник / И. И. Елисеева, М. М. Юзбашев; под ред. И. И. Елисеевой. – М.: Финансы и статистика, 2006.

12. Региональная экономика: учебник / под ред. Е. В. Заровой, Г. И. Чудилина. – М.: Финансы и статистика, 2006.

13. Социальная статистика: учебник для вузов / Н. В. Бурова [и др.]; под ред. И. И. Елисеевой. – М.: Финансы и статистика, 2003.

14. Экономика фирмы и микростатистика: учебник для студентов вузов / под ред. С. Д. Ильенковой. – М.: Финансы и статистика , 2007

15. Кулагина Г.Д., Татаринов А.А. Туристская деятельность в сателлитных счетах CНC // Вопросы статистики, 1999. – №1. – С. 12 – 18.

Нормативные материалы:

1. Налоговый Кодекс РФ. М, 2006 (с изменениями и дополнениями на текущий момент).

2. Гражданский Кодекс РФ. М, 2006 (с изменениями и дополнениями на текущий момент).

3. Трудовой кодекс РФ (с изменениями и дополнениями на текущий момент).

4. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.11.2012)

5. Распоряжение Правительства РФ от 19.07.2010 N 1230-р "Об утверждении Концепции Федеральной целевой программы "Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 - 2016 годы)"

6. Распоряжение Правительства РФ от 17.11.2008 N 1662-р "О Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 г."

7. Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 9 февраля 2004 г. № 9 «Об утверждении порядка применения единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих» (в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 25.10.2010 № 921н)

8. Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 27 февраля 2010 г. N 97 "О краевой комиссии по государственно-частному партнерству Краснодарского края" (с изменениями от 24 сентября 2010 г.

9. Постановление главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 27 мая 2010 года № 400 «Долгосрочная краевая целевая программа «Развитие санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края» на 2011-2017 годы»

10. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».

11. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности. ОК 029-2001 (КДЕС Ред. 1). - М.: ИПК Издательство стандартов, 2001.

12. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов. Утверждены Министерством экономики РФ, Министерством финансов РФ, Государственным комитетом РФ по строительной, архитектурной и жилищной политике 21.06.1999 № 477.

13. Типовая методика разработки бизнес-планов и анализа инвестиционных проектов . Организация объединенных наций по промышленному развитию - Москва Центр ЮНИДО в Российской Федерации

Периодические издания:

- Вопросы экономики (КубГУ);

- Эксперт

- Российская газета

- Туристский вестник

- Экономика и жизнь

- РБК

- Высокий сезон

- Местное самоуправление Кубани

Интернет – источники:

1. Российская Государственная Библиотека – http://rsl.ru

2. Федеральная служба государственной статистики – http://www.gks.ru

3. Россия в окружающем мире (ежегодник) – http://eco-mnepu.narod.ru/book/

4. Федеральное агентство по туризму Российской Федерации - http://www.russiatourism.ru-

5. Департамент комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края. -http://kurortkuban.ru-

6. Всемирная туристская организация - http://www.world-tourism.org

7. РА «Эксперт» - www.expert.ru

8. Аналитическая группа «Рускопрактика» (Краснодар)- www.ruskopraktika.ru

9. http://www.government.ru - официальный сайт правительства Российской Федерации содержит все нормативные документы;

10. http://www.businesspravo.ru/ - портал правовой поддержки предпринимательской деятельности;

11. http://www.i-u.ru - Русский Гуманитарный Интернет-Университет предоставляет доступ к довольно обширной библиотеке электронных изданий.

12. http://www.Alt.ru – сайт «Альт групп», компании –разработчика программных продуктов для бизнеса

13. http//www.unido.ru – Сайт московского офиса ЮНИДО

3. Материально-техническое обеспечениедисциплины

Для демонстрации учебного материала требуется компьютерная техника (ноутбук, мультимедийный проектор). Уровень обеспечения учебно-методической литературой соответствует требованиям стандарта.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Географический факультет

Кафедра международного туризма и менеджмента

Дисциплина «Бизнес-планирование в гостиничных предприятиях»

Билет 1.

1. Структура бизнес-плана

2. Показатели эффективности проекта