Анализ ассортимента продукции, выбранной в дипломном задании - выявление однородных групп и видов
В магазине "Гавань" мы рассмотрели ассортимент консервов из рыбы на примере "Сайра натуральная" и распределили ассортиментную группу по количеству и цене. Данные приведены в таблице 2. НЕОБХОДИМО НАПИСАТЬ КАКОЙ ОБЪЕМ АНАЛИЗИР. ПРОД. В ОБЩЕМ ОБЪЕМЕ ВЫРУЧКИ БЫЛ ПРОАНАЛИЗИРОВАН, В %!
Таблица 2 - Распределение ассортиментной группы по количеству и цене
| № | Ассортиментная группа товаров | Количество, шт | Цена за ед., руб. | Сумма, тыс. руб. | Доля, % |
| Сайра в томатном соусе "5 морей" | 63,95 | 2,2 | 6,9 | ||
| Сайра натуральная "Медвежье побережье" | 46,2 | 2,4 | 7,5 | ||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Дальморепродукт" | 80,33 | 1,9 | 5,9 | ||
| Сайра натуральная в собственном соку "Ленбок" | 1,04 | 3,3 | |||
| Сайра натуральная "5 морей" | 68,50 | 1,7 | 5,3 | ||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Славянка" | 1,7 | 5,3 | |||
| Сайра тихоокеанская натуральная "Южморрыбфлот" | 1,3 | ||||
| Сайра тихоокеанская в томатном соусе "Курильский берег" | 2,1 | 6,6 | |||
| Сайра натуральная "Штурвал" | 1,6 | ||||
| Сайра натуральная "Доброфдот" | 71,50 | 2,3 | 7,2 | ||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Доброфлот" | 1,6 | ||||
| Сайра натуральная "Барс" | 60,90 | 1,04 | 3,3 | ||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Промрыбснаб" | 0,9 | 2,8 | |||
| Сайра тихоокеанская натуральная "Рыбокомбинат Островной" | 0,9 | 2,8 | |||
| Сайра с добавлением масла "Курильский берег" | 54,67 | 1,9 | 5,9 | ||
| Сайра натуральная "Китбай" | 58,63 | 1,8 | 5,7 | ||
| Сайра натуральная "Хавиар" | 1,6 | ||||
Продолжение таблицы 2
| Сайра натуральная "РыбПромПродукт" | 1,7 | 5,3 | |||
| Сайра натуральная "Балтийский невод" | 75,5 | 1,5 | 4,7 | ||
| Сайра натуральная "Аквамарин" | 0,8 | 2,5 | |||
| ИТОГО | 31,98 |
Т.Е. ЭТА ЦИФРА 31,98 ТЫС.РУБ. СОСТАВЛЯЕТ ОТ ВЫРУЧКИ -? %
Исходя из этого, объект анализа – объем товарных запасов (в денежном выражении) по ассортиментным позициям, а признак анализа – доля запасов (в %) отдельных позиций ассортимента в общем объеме запаса. ВЫ УЖЕ ОТВЕЧАЕТЕ НА ЭТИ ВОПРОСЫ МЕТОДИЧКИ)))
Следовательно, для проведения анализа рассчитывается доля отдельных позиций в общем объеме запаса. Доля запаса по конкретной позиции рассчитывается как отношение запаса по данной позиции к общей сумме запасов. Затем ассортиментные позиции ранжируются в порядке убывания их доли в общей стоимости запасов. Пользуясь предложенным алгоритмом выделения групп и учитывая замечание о специфике конкретного множества, ассортиментные позиции разделяются на соответствующие группы.
Строим диаграмму ассортиментной группы по доле в общем объеме продаж.
Рисунок 1 - Объемы продаж анализируемого ассортимента, %
Таблица 3 - Применение метода АВС для разделения номенклатуры материальных ресурсов по группам
| № п/п | Наименование | Стоимость, тыс.руб. | Удельный вес, % | Нарастающий итог, % | Группа |
| Сайра натуральная "Медвежье побережье" | 2,2 | 7,5 | 7,5 | А | |
| Сайра натуральная "Доброфдот" | 2,3 | 7,2 | 14,7 | А | |
| Сайра в томатном соусе "5 морей" | 2,2 | 6,9 | 21,6 | А | |
| Сайра тихоокеанская в томатном соусе "Курильский берег" | 2,1 | 6,6 | 28,2 | А | |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Дальморепродукт" | 1,9 | 5,9 | 43,1 | А | |
| Сайра с добавлением масла "Курильский берег" | 1,9 | 5,9 | А | ||
| Сайра натуральная "Китбай" | 1,8 | 5,7 | 45,7 | А | |
| Сайра натуральная "5 морей" | 1,7 | 5,3 | А | ||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Славянка" | 1,7 | 5,3 | 56,3 | А | |
| Сайра натуральная "РыбПромПродукт" | 1,7 | 5,3 | 61,6 | А | |
| Сайра натуральная "Штурвал" | 1,6 | 66,6 | А | ||
| Сайра натуральная с добавлением масла | 1,6 | 71,6 | А |
Окончание таблицы 3
| "Доброфлот" | |||||
| Сайра натуральная "Хавиар" | 1,6 | 76,6 | А | ||
| Сайра натуральная "Балтийский невод" | 1,5 | 4,7 | 81,3 | В | |
| Сайра тихоокеанская натуральная "Южморрыбфлот" | 1,3 | 85,3 | В | ||
| Сайра натуральная в собственном соку "Ленбок" | 1,04 | 3,3 | 88,6 | В | |
| Сайра натуральная "Барс" | 1,04 | 3,3 | 91,9 | С | |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Промрыбснаб" | 0,9 | 2,8 | 94,7 | С | |
| Сайра тихоокеанская натуральная "Рыбокомбинат Островной" | 0,9 | 2,8 | 97,5 | С | |
| Сайра натуральная "Аквамарин" | 0,8 | 2,5 | С | ||
| Итого | 31,98 | - | - |
В результате проведенного расчета методом АВС из 20 позиций укрупненного плана закупок было выделено 13 позиций группы А, 3 позиции группы В и 4 позиции группы С. Именно для группы А резервы совершенствования системы управления запасами будут максимальными.
Основное внимание при контроле, нормировании и управлениями запасами должно быть уделено группе А, которая при своей малочисленности составляет подавляющую долю стоимости хранимых запасов, тем самым вызывая наибольшие расходы по их хранению и содержанию в запасе. Для группы А целесообразно применять те модели управления, в которых требуется постоянный (ежедневный) контроль над уровнем запаса. Группа В имеет более низкий уровень обслуживания. Для группы С, имеющей наименьший приоритет, достаточен периодический контроль.
ВЫ АНАЛИЗИРОВАЛИ СПРОС!!!!! ТО ЕСТЬ ГРУППА А – САМАЯ ВЫСОКОДОХОДНАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!! А ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ НЕОБХОДИМО УДЕЛЯТЬ ГРУППЕ В И С.
Анализ АВС позволяет дифференцировать номенклатуру ресурсов или ассортимент товаров по степени влияния на объем товарных запасов.
Далее строим кривую АВС - анализа.
УЖАС!!!!!!!!!! СКОПИРУЙТЕ МОЙ ГРАФИК ИЗ МЕТОДИЧКИ ИЛИ НАРИСУЙТЕ В ДРУГОМ ВИДЕ:
1) НЕ НАДО ПОКАЗЫВАТЬ ВСЕ ЦИФРЫ, Т.Е ТОЛЬКО ПЕРЕЛОМНЫЕ!!!!! А ВЫ РИСОВАЛИ В ДИАГРАММАХ! Я ПЕРВЫЙ РАЗ ВИЖУ ТАКОЙ РИС))))))))))
Однако по форме представления долей каждой ассортиментной группы в общем объеме продаж невозможно выявить тенденции и типичные причины дефектов, брака, несоответствия, которое было выявлено путем товароведно-экспертной оценки. Поэтому следующим этапом необходимо провести ранжирование по критерию несоответствий, брака. Данные приведены в таблице 4.
Таблица 4 - Товароведно-экспертная оценка группы товаров
| Группы товаров Несоответствие, дефекты | Вкус и запах | Цвет мяса рыбы | Состояние рыбы, будьона | Порядок укладывания | Массовая доля поваренной соли, % | Определение массы нетто |
| Сайра в томатном соусе "5 морей" | * | * | * | |||
| Сайра натуральная "Медвежье побережье" | * | * | ||||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Дальморепродукт" | * | * | ||||
| Сайра натуральная в собственном соку "Ленбок" | * | * | * | |||
| Сайра натуральная "5 морей" | * | * | ||||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Славянка" | * | * | * | |||
| Сайра тихоокеанская натуральная "Южморрыбфлот" | * | * | ||||
| Сайра тихоокеанская в томатном соусе "Курильский берег" | * | * | ||||
| Сайра натуральная "Штурвал" | * | * | ||||
| Сайра натуральная "Доброфдот" | * | * | * | |||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Доброфлот" | * | * | * |
Окончание таблицы 3
| Сайра натуральная "Барс" | * | * | ||||
| Сайра натуральная с добавлением масла "Промрыбснаб" | * | * | ||||
| Сайра тихоокеанская натуральная "Рыбокомбинат Островной" | * | * | * | |||
| Сайра с добавлением масла "Курильский берег" | * | * | * | |||
| Сайра натуральная "Китбай" | * | * | * | |||
| Сайра натуральная "Хавиар" | * | * | ||||
| Сайра натуральная "РыбПромПродукт" | * | * | ||||
| Сайра натуральная "Балтийский невод" | * | * | ||||
| Сайра натуральная "Аквамарин" | * | * | * |
У ВАШЕГО ПРОДУКТА БЫЛО 3 ДЕФЕКТА!!!!!!!!!!!! ВЫ НИЧЕГО НЕ ПЕРЕПУТАЛИ? ТОГДА ПОД ТАБЛ. НАДО ОБ ЭТО СКАЗАТЬ: ЧТО НЕСМОТРЯ НА ИМЕЮЩИЕСЯ ДЕФЕКТЫ…. ПРОВЕСТИ АНАЛИЗ! НАВЕРНЯКА ВАМ ОБ ЭТОМ ГОВОРИЛА АСМИК ПЕТРОВНА!!!!!!!!!!!
Маржинальная прибыль – это разница между доходами, образующимися от продажи продукции и переменными затратами предприятия. Под этим понятием понимается та выручка, которую предприятие получило от продажи своего продукта без учета НДС. Понятие «переменные издержки» — это следующие затраты:
- на материалы и сырье;
- на зарплату рабочего персонала;
- на топливо;
- на электроэнергию;
- транспортировку и т.д.
Переменные издержки, в отличие от постоянных, меняются нелинейно и зависят от объема производства. Чем больше объем, тем меньше издержки и соответственно больше маржинальная прибыль. ЗАЧЕМ ЭТО?! ТЕОРИЯ ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ВЫ ВСПОМНИЛИ КАК СЧИТАТЬ… СДЕСЬ ТОЛЬКО ТО, ЧТО КАСАТСЯ ВАШЕЙ РАБОТЫ)
Рассчитаем стоимостные показатели производства и реализации единицы продукции. Данные приведены в таблице 5.
Таблица 5 - Стоимостные показатели производств и реализации единицы продукции (тыс. руб.)
| Показатели | ||||||
| Ассортиментная группа | Переменные издержки | Постоянные издержки | Производст-венные издержки | Выручка от продаж | Валовая прибыль | Маржинальный доход |
| Сайра в томатном соусе "5 морей" | 1,232 | 0,528 | 1,76 | 2,2 | 0,44 | 0,968 |
| Сайра натуральная "Медвежье побережье" | 1,344 | 0,576 | 1,92 | 2,4 | 0,48 | 1,056 |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Дальморепродукт" | 1,064 | 0,456 | 1,52 | 1,9 | 0,38 | 0,836 |
| Сайра натуральная в собственном соку "Ленбок" | 0,56 | 0,24 | 0,8 | 1,04 | 0,24 | 0,48 |
| Сайра натуральная "5 морей" | 0,952 | 0,408 | 1,36 | 1,7 | 0,34 | 0,748 |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Славянка" | 0,952 | 0,408 | 1,36 | 1,7 | 0,34 | 0,748 |
| Сайра тихоокеанская натуральная "Южморрыбфлот" | 0,728 | 0,312 | 1,04 | 1,3 | 0,26 | 0,572 |
| Сайра тихоокеанская в томатном соусе "Курильский берег" | 1,176 | 0,504 | 1,68 | 2,1 | 0,42 | 0,924 |
Окончание таблицы 5
| Сайра натуральная "Штурвал" | 0,896 | 0,384 | 1,28 | 1,6 | 0,32 | 0,704 |
| Сайра натуральная "Доброфдот" | 1,288 | 0,552 | 1,84 | 2,3 | 0,46 | 1,012 |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Доброфлот" | 0,896 | 0,384 | 1,28 | 1,6 | 0,32 | 0,704 |
| Сайра натуральная "Барс" | 0,56 | 0,24 | 0,8 | 1,04 | 0,24 | 0,48 |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Промрыбснаб" | 0,49 | 0,21 | 0,7 | 0,9 | 0,2 | 0,41 |
| Сайра тихоокеанская натуральная "Рыбокомбинат Островной" | 0,49 | 0,21 | 0,7 | 0,9 | 0,2 | 0,41 |
| Сайра с добавлением масла "Курильский берег" | 1,05 | 0,45 | 1,5 | 1,9 | 0,4 | 0,85 |
| Сайра натуральная "Китбай" | 0,98 | 0,42 | 1,4 | 1,8 | 0,4 | 0,82 |
| Сайра натуральная "Хавиар" | 0,896 | 0,384 | 1,28 | 1,6 | 0,32 | 0,704 |
| Сайра натуральная "РыбПромПродукт" | 0,98 | 0,42 | 1,4 | 1,7 | 0,3 | 0,72 |
| Сайра натуральная "Балтийский невод" | 0,84 | 0,36 | 1,2 | 1,5 | 0,3 | 0,66 |
| Сайра натуральная "Аквамарин" | 0,42 | 0,18 | 0,6 | 0,8 | 0,2 | 0,38 |
Рассмотрим стоимостные показатели, характеризующие объем продаж.
Стоимостные показатели, характеризующие выпуск продукции представлены в таблице 6.
Таблица 6 - Стоимостные показатели, характеризующие выпуск продукции (тыс. руб.)
| Наименование товара | Количество, шт. | Переменные издержки | Себестоимость реализации | Выручка от продажи | Прибыль | Маржинальный доход |
| Сайра в томатном соусе "5 морей" | 1,232 | 1,76 | 2,2 | 0,44 | 0,968 | |
| Сайра натуральная "Медвежье побережье" | 1,344 | 1,92 | 2,4 | 0,48 | 1,056 | |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Дальморепродукт" | 1,064 | 1,52 | 1,9 | 0,38 | 0,836 | |
| Сайра натуральная в собственном соку "Ленбок" | 0,56 | 0,8 | 1,04 | 0,24 | 0,48 | |
| Сайра натуральная "5 морей" | 0,952 | 1,36 | 1,7 | 0,34 | 0,748 | |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Славянка" | 0,952 | 1,36 | 1,7 | 0,34 | 0,748 | |
| Сайра тихоокеанская натуральная "Южморрыбфлот" | 0,728 | 1,04 | 1,3 | 0,26 | 0,572 | |
| Сайра тихоокеанская в томатном соусе "Курильский берег" | 0,504 | 1,68 | 2,1 | 0,42 | 0,924 | |
| Сайра натуральная "Штурвал" | 0,384 | 1,28 | 1,6 | 0,32 | 0,704 | |
| Сайра натуральная "Доброфдот" | 0,552 | 1,84 | 2,3 | 0,46 | 1,012 | |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Доброфлот" | 0,384 | 1,28 | 1,6 | 0,32 | 0,704 | |
| Сайра натуральная "Барс" | 0,24 | 0,8 | 1,04 | 0,24 | 0,48 | |
| Сайра натуральная с добавлением масла "Промрыбснаб" | 0,21 | 0,7 | 0,9 | 0,2 | 0,41 | |
| Сайра тихоокеанская натуральная "Рыбокомбинат Островной" | 0,21 | 0,7 | 0,9 | 0,2 | 0,41 | |
| Сайра с добавлением масла "Курильский берег" | 0,45 | 1,5 | 1,9 | 0,4 | 0,85 |
Окончание таблицы 6
| Сайра натуральная "Китбай" | 0,42 | 1,4 | 1,8 | 0,4 | 0,82 | |
| Сайра натуральная "Хавиар" | 0,384 | 1,28 | 1,6 | 0,32 | 0,704 | |
| Сайра натуральная "РыбПромПродукт" | 0,42 | 1,4 | 1,7 | 0,3 | 0,72 | |
| Сайра натуральная "Балтийский невод" | 0,36 | 1,2 | 1,5 | 0,3 | 0,66 | |
| Сайра натуральная "Аквамарин" | 0,18 | 0,6 | 0,8 | 0,2 | 0,38 | |
| Всего | 11,53 | 25,42 | 31,98 | 6,56 | 14,186 |
НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПЕРЕПИСЫВАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ИЗ МЕТОДИЧКИ! ТОЛЬКО ТО, ЧТО ОТНОСИТСЯ К ВАМ) Ориентируясь на калькулирование продукции по полным затратам, можно принять неоптимальное решение, отказавшись от закупки/ продажи убыточных товаров, и сократить размер прибыли. Использование маржинального дохода, т.е. калькулирование по переменным затратам, позволяет избежать подобной ошибки.
Таким образом, предлагается сократить объемы по закупке продукции, на которую были выявлены наибольшее количество несоответствий. Предлагается либо новый продукт, либо увеличение объемов закупки продукции имеющей наименьшее несоответствие.
Я ВАМ ГОВОРИЛА, ЧТО ТАБЛ. 6 БУДЕТ ДВЕ, ТО ЕСТЬ ДО И ПОСЛЕ ИЗМЕНЕНИЯ АССОРТИМЕНТА)
ТО ЕСТЬ БЫЛО 35 ЕД. ПРОДАНО, ВЫ ИЗМЕНИЛИ НА 45 И ПЕРЕСЧИТАЛИ ДОХО И СООТВЕТСТВЕННО ВСЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИЗ ТАБЛ. 6 ПО ГОРИЗОНТАЛИ, ПОЭТОМУ И РЕЗУЛЬТИРУЮЩИЕ ЦИФРЫ ИЗМЕНИЛИСЬ!!!!!!!!!!!!!!!
И ТОЛЬКО ПОТОМ – СЧИТАЙТЕ ПОСЛЕДНЮЮ ТАБЛ.!!!!!!!!!!!!!
Рассмотрим сравнительные данные показателей предприятия до и после изменения ассортимента. Данные приведены в таблице 7.
Таблица 7 - Сравнительные данные показателей предприятия до и после изменения ассортимента (тыс. руб.)
| Показатели | До изменения ассортимента | После изменения ассортимента |
| Выручка от продаж | ||
| Переменные издержки | ||
| Постоянные издержки | ||
| Маржинальный доход | ||
| Прибыль | ||
| Коэффициент покрытия | ||
| Пороговая выручка | ||
| Эффект производственного операционного рычага | ||
| Запас финансовой прочности |
По таблице №7 вопросы