Бондарная посуда – 4 наименования.
Бочки.
Ведра.
Тчаны (чаны).
«В Саранске на кружечнай двор куплено тритцать бочак больших новых, давно 7 рублев»50.
«На винокурню на винные браги куплено три тчана новые большие, дано 3 рубли 13 алтын 2 деньги»51.
«На пивную поварню куплено три тчана малые, дано рубль»52.
Особняком стоятподставы –подносы, подставки53. Из контекста видно, что в качестве подставов использовались обычные ведра: «На винокурню на крышку котлов куплено пятьдесят горшков да на подставы дватцать ведер, дано дватцать алтын»54. «На винокурню на крышку котлов куплено пятьдесят горшков да на винные подставы дватцать пять ведер, дано дватцать один алтын 4 деньги»55.
Деревянная точеная посуда – 3 наименования.
Ковши.
Чарки.
Чарки деревянные.
«В Саранску на кружечный двор для питухов куплено тысеча пятьсот плошак глиняных да пятьсот чарак деревянных, дано рубль 10 алтын»56.
«И за плошки, и за чарки, и от вина за провоз…»57.
Керамическая посуда – 4 наименования.
Горшки.
Плошки.
Чарки глиняные.
Плошки глиняные.
«В Саранску на кружечный двор для питухов куплено две тысечи плошак глиняных, дано рубль 13 алтын 2 деньги»58.
«В Саранску на кружечный двор для питухов куплено две тысечи плошак да пятьсот чарак глиняных дано рубль 20 алтын»59.
Металлическая посуда – 5 наименований
Ковши медные.
Котлы.
Котлы железные.
Котлы медные.
Котлы с трубами.
«На винокурню же куплено пять котлов с трубами весом четыре пуда петнатцать фунт, дано 22 рубли 25 алтын»60.
«На винокурню плачено три котла, на заплаты пошло меди три фунта, за медь и за работу дано 13 алтын 2 деньги»61.
«На винокурню куплен ковш медной весом 5 фунт, дано 21 алтын 4 деньги»62.
«В Саранск на кружечный двор для медовых ставак куплен котел железной, дан 2 рубли»63.
В отдельную группу можно выделить горячительные напитки и сырье для них, всего 8 наименований.
Винная брага.
Мед (хмельной).
Пиво.
Пивные пипасы.
Хмель.
Солод ржаной.
Вино.
Вино подденочное. Подденок – поддон64.
«В Саранске на кружечном дворе в ведра и в полуведра, и в чети продано вина 140 ведер, ведро по 16 алтын по 4 деньги, итого 70 рублев»65.
«В Саранске же на кружечном дворе из розных бочак збирано и продано подденошнова грязнова вина 22 ведра, ведро по 10 алтын по 4 деньги, итого 7 рублев 1 алтын 2 деньги»66.
«Хмелю куплено 20 чети, дано 4 рубли, за четь по шти алтын по 4 деньги»67.
«Ноября с 1-го числа да декабря по 1-е число в Саранске на кружечном дворе да в селе Архангельском продано меду 196 ведер, ведро по 5 алтын по 2 деньги, итого 31 рубль 12 алтын…»68.
«И всего продано вина, и пива, и меду в месяце ноябре на 196 рублев на 32 алтына и истины за вино и за пиво и за мед взято 74 рубли, а прибыли 122 рубля 32 алтына»69.
В отдельную группу можно выделить привозную рыбу, продававшуюся на саранском торгу в основном саратовскими торговыми людьми (всего 7 наименований + икра).
Сазаны.
Сазаны соленые.
Стерляди соленые.
Судаки соленые.
Щуки соленые.
Щуки свежие.
Рыба соленая коренная– (в 5 значении слова «коренной»). О красной рыбе – крупная, водящаяся в низовьях реки или заходящая в низовья («корень» реки); крупная рыба, предназначенная для засолки в специальном приспособлении70. (см. слово «корень» в 7 значении).
Сюда же примыкает привозная икра.
«Декабря в 6 день у саратовца у Федора Шахматова с соленой с коренной рыбы, щук и судаков, и сазанов с цены с 36 рублев с рубля по 10 денег пошлин 1 рубль 6 алтын 4 деньги взято»71.
«Того же числа (10 декабря) у саратовца у Ивана Шахматова с коренной соленой рыбы, с сазанов, и с судаков, и стрелядей, и с ыкры, с цены с 42 рублев… пошлин 2 рубля взято»72.
«Генваря в первый день у Москвитина Басманной слободы у Ивана Михайлова з денег з 20 рублев с рубля по 5 денег пошлин 16 алтын 4 деньги взято, а на явленные деньги купил он в Саранску 44 туши свиного мяса да рыбы 218 сазанов соленых, 90 щук свежих, 40 заечат, 44 белки и выпись дана»73.
В отдельную небольшую группу можно выделить продукты пчеловодства– всего 4 наименования.
Мед.
Мед-сырец.
Воск.
Вощина.
«Сентября в 9 день Саранского уезду деревни Тавлы у мордвина у Живайки Русяева с продажи с сорока пуд меду, с товарных денег з 22 рублей… пошлин рубль 3 алтына 2 деньги взято»74.
«Октября в 15 день Саранского уезду деревни Сайгушеву у Васьки Сузоватова з 91 пуда меду, с товарных денег с 50 рублев… 2 рубли 16 алтын 4 деньги взято»75.
«Меду сырцу куплено 110 пуд, дано 59 рублев 16 алтын 4 деньги…»76.
«Октября в 22 день тое же деревни мордвина Молчанки Вечканова с товару его с сорока пуд меду да со 6 пуд чистова воску, с товарных денег с сорока рублев… пошлин 2 рубли взято»77. (С.Т.К. с. 14).
«Да в Саранску на кружечном дворе во весь год с медвеных ставок збирана вощина и выбито чистова воску 17 пуд 30 фунт, и тот воск в Саранске продан пуд по три рубли по 13 алтын по 2 деньги, итого за воск денег взято 60 рублев 11 алтын 4 деньги»78.
В отдельную группу можно выделить необмолоченные зерновые культуры, всего 3 наименования.
Пшено.
Овес.
Рожь.
«Ноября в 10 день у городченина у Зиновья Иванова з денег 58 рублев с рубля по 5 денег пошлин1 рубль 15 алтын взято, а на явленные деньги купил он в Саранску 100 кож яловичных сырья, 48 конин, 60 пуд сала да хлеба 5 чети ржи, четверть пшена, и на тот товар выпись ему дана»79. «Декабря в 16 день у везниковца у Федора Иванова з денег с 15 рублев с рубля по 5 денег пошлин 12 алтын 3 деньги взято, а на явленные деньги купил он в Саранску хлеба 35 чети ржи, 80 чети овса, выпись дана»80.
Некоторые продукты можно условно объединить в группу «продукты питания» - 11 наименований.
Мука овсяная.
Мука ржаная.
Мясной промысел(собират).
Мясо свиное.
Сало.
Сало соленое.
Сахар головной- (во 2 значении) – относящийся к голове чего-либо (сахара, пороха и т.д.)81.
Соль.
Соль астраханская.