В некоторых кофе-машинах мельницы не только размалыва­ют зерна, но и слегка подогре­вают молотый кофе.

Кроме эспрессо в кофе-машине можно приготовить обыч­ный кофе различной крепости или капуччино.

Для каждого вида кофе предусмотрены раз­ные порции:

- маленькая чашеч­ка —для эспрессо,

- средняя — для обычного кофе,

- самая большая—для капуччино.

Кофе-машины имеют элект­ронную управляющую панель со световой индикацией.

На дисп­леи выводится ин­формация на любом выбранном вами языке.

Но необходимо программирование разные параметры:

- степе­нь помола кофейных зерен,

- температуры воды,

- размеp наливаемых в чашку пор­ций.

Автоматика проследит, а индикаторы просигналят, было ли засыпано нужное количе­ство зерен и залита ли вода, подскажет, пора ли удалить ко­фейную гущу или включить программу очистки от накипи.

Кофе-машина вмеща­ет до 2-х литров воды и до 500 граммов кофе.

По сравнению с обычными электрокофеварками кофе-машина дороже, к тому же занимает больше места и требует более сложного ухо­да.

После каждых 220 чашек ей нужна профилактика: очистка от накипи, промывка основных элементов, замена фильтра.

О момен­те наступления профилактики вас вовремя предупредят ин­дикаторы.

Устройство кофеварки эспрессо.

Кофеварки эспрессо под­разделяют на компрессион­ные (без нагнетательного на­соса) и помповые (с нагнета­тельным насосом).

В компрессионных кофе­варках (а) пар, используемый для приготовления кофе, об­разуется при кипячении воды в плотно закрытом резер­вуаре. Тепло от нагреватель­ного элемента (9) передает­ся воде (8), наполняющей ре­зервуар (4), который плотно закрыт крышкой (3). Образу­ющаяся в резервуаре паро­водяная смесь направляет­ся в дозатор (2), проходит через молотый кофе, и гото­вый напиток поступает в ко­фейник (1).

Поддон под кофей­ником может иметь встроен­ный нагревательный эле­мент, дольше сохраняющий кофе горячим.

При приготов­лении капуччино используют насадку (7) для вспенивания молока, пар к которой пода­ется по трубке (6) при откры­тии крана (5). Через этот кран также сбрасывают избыточ­ное давление после оконча­ния работы прибора.

Недо­статок кофеварок данного типа — длительное время приготовления кофе. Это связано с необходимостью нагрева и кипячения всего объема воды в резервуаре.

Величина получаемого дав­ления, как правило, не пре­вышает 3 бар. Такая схема применяется в компактных кофеварках с резервуаром малой емкости.

В помповой кофеварке (б), порция воды из резервуара (1) нагнетательным насосом (7) подается в специальный сосуд для генерации пара - бойлер (2), где с помощью на гревательного элемента (5) происходит кипячение воды и парообразование. Пароводяная смесь направляется в дозатор с молотым кофе (6).

Для приготовления капуччино предусмотрена насадка (4) с краном (3), пар в которую поступает из верхней части бойлера.

Нагнетатель­ный насос позволяет полу­чать более высокий уровень давления (от 9 до 19 бар, в зависимости от мощности помпы) без необходимости кипятить весь объем воды, заливаемой в резервуар ко­феварки.

В современных кофевар­ках с нагнетательным насо­сом (в) все чаще вместо бойлера используется так называемый термоблок.

Он представляет собой не что иное, как нагревательный элемент с вмонтированной в него проточной частью, име­ющей развитую спиралевид­ную внутреннюю поверх­ность.

В зависимости от выбранного режима работы кофеварки, вода в термобло­ке может нагреваться до точки кипения (режим «эспрессо») либо превращаться в пар (режим «пар»).

Порция воды из резервуара (1) с по­мощью нагнетательного на­соса (2) подается в термо­блок (3). Из него пароводя­ная смесь направляется в дозатор (4), к которому кре­пится фильтр с молотым кофе (5).

Для приготовления капуччино используют на­садку (7). В нее при откры­том кране (6) из выходного канала термоблока поступа­ет пар, вспенивающий моло­ко.

Вода в такой кофеварке нагревается очень быстро, что сокращает время приго­товления кофе.

Микроволновая печь «Электроника-С»

Конструкция печи включает следующие основные узлы и блоки (рис.):

- генератор (4) СВЧ колебаний с волноводной системой;

- рабочую камеру (2), где размещается вращающийся поддон (11), на
который помещается посуда из диэлектрического материала, с приготовляемым продуктом;

- вентилятор (5) охлаждения генератора 4 и обдува рабочей камеры;

- панель (9) управления, состоящую из электромеханического реле
времени (7), выключателя (10) «Сеть» и переключателя, вклю­чающего СВЧ нагрев (установка заданного времени осуществляется вращением рукоятки реле по часовой стрелке);

- блок питания (8), обеспечивающий напряжением все электропотребляющие узлы печи.

Устройство кофеварки эспрессо.