Заробітна плата на туристському підприємстві.
2.1 Форми і системи оплати праці на туристському підприємстві
У сфері туризму існують відрядна, погодинна і контрактна форми оплати праці. Диференціація форм оплати праці є одним з факторів професійної мобільності працівників. Оплата праці працівників проводиться за:
відрядними розцінками;
годинних тарифних ставок;
місячним посадових окладів;
у відсотках від виручки.
Відрядна форма оплати праці передбачає нарахування заробітної плати за заздалегідь встановленими розцінками за кожну одиницю виконаної роботи. Вона підрозділяється на:
просту відрядну;
з ладу-преміальну;
акордну;
відрядно-прогресивну;
побічно-відрядну.
При погодинній формі оплати праці заробітна плата працівникам нараховується за встановленою тарифної ставки або окладу за фактично відпрацьований час. Вона поділяється на:
просту погодинну;
почасово-преміальну. Вага більшого поширення набуває контрактна форма оплати праці. За цією системою працюють не тільки керівники різних рівнів, а й фахівці. Важливим стимулом матеріальної зацікавленості працівників сфери туризму є преміювання. Розмір преміювання залежить від кінцевих результатів туристської діяльності. Преміювання не може бути постійно гарантованим.
У зв'язку з інфляцією, викликаної зростанням цін на споживчі товари і послуги, здійснюється індексація заробітної плати.
2.2 Склад заробітної плати на туристському підприємстві
Фонд заробітної плати являє собою суму всіх витрат туристського підприємства на оплату праці s грошової, натуральної і змішаної формах незалежно від джерел виплат.
Основним елементом фонду заробітної плати, що виплачується в грошовій формі, є оплата праці за фактично виконану роботу. Вона складається з:
виплат за відрядними 'розцінками, тарифними ставками, посадовими окладами;
доплат за суміщення професій, виконання обов'язків відсутніх працівників;
виплат за договорами підряду та сумісників;
заробітної плати студентам вузів і технікумів, що проходять виробничу практику та зарахованих на посади;
оплати простоїв не з вини працівників; «заробітної плати працівників, що здійснюють керівництво практикою студентів та учнів.
Крім того, елементами фонду зарплати є:
виплати стимулюючого характеру;
виплати компенсуючого характеру, пов'язані з умовами праці і режимом роботи;
грошові компенсації за подорожчання вартості харчування, за путівки, поїздки та ін
Заробітна плата в натуральній формі може виплачуватися працівникові шляхом видачі продукції, виробленої на туристському підприємстві або придбаної у третіх осіб. Заміна грошової оплати повністю або частково натуральної (змішаною) допускається тільки за згодою працівника, що в обов'язковому порядку має бути обумовлено з ним,
У сфері туризму здійснюються також виплати, що не враховуються в складі фонду заробітної плати:
вихідна допомога, що виплачується звільненим працівникам у зв'язку зі скороченням чисельності штату, реорганізацією чи ліквідацією;
надбавки до пенсій, одноразові виплати;
допомоги жінкам, які перебувають у відпустці по догляду за дитиною до досягнення нею певного віку відповідно до законодавства;
компенсації за використання особистого автомобіля у службових цілях;
витрати на відрядження;
допомоги по соціальному страхуванню і інші виплати за рахунок фондів соціального захисту;
матеріальна допомога;
витрати на погашення позик, виданих працівникам та ін
До складу фонду заробітної плати не включаються доходи, отримані працівниками підприємств у вигляді сум, нарахованих до виплати по акціях і внесках членів трудового колективу (дивіденди, відсотки).
Відповідно з урахуванням відпрацьованого часу працівниками в людино-годинах, людино-днях, людино-місяцях розрізняють годинний, денний і місячний фонд заробітної плати.
До складу годинного фонду заробітної плати входять всі види оплати за відпрацьовані людино-години - за основними тарифними ставками або розцінками, окладами і всілякі види премій, компенсацій і доплати за відпрацьований час, за винятком доплат за понаднормові, а також доплат за роботу у віддалених місцевостях .
Денний фонд заробітної плати безпосередньо пов'язаний з робочим часом, врахованим у людино-днях. Сюди входить весь фонд часовий зарплати, доплати за понаднормову роботу і оплата внутрішньозмінних простоїв та перерв у роботі у встановлених законодавством випадках
Б місячний фонд заробітної плати включаються всі елементи заробітної плати, нарахованої працівникам, як у грошовій, так і натуральній формі. Крім сум, що входять до фонду денної заробітної плати, сюди включаються також:
оплата цілоденних простоїв не з вини працівників і цілоденних відволікань працівників у встановлених законодавством випадках;
виплата надбавок за вислугу років;
оплата відпусток до компенсацій за невикористану відпустку;
виплати при звільненні;
винагороди за підсумками роботи;
вартість безкоштовних комунальних послуг, натуральних видач та ін
З використанням фондів заробітної плати вирішуються такі завдання:
оцінка складу і структури фондів заробітної плати, вивчення структурних змін у фондах заробітної плати;
розрахунок показників середньої заробітної плати, оцінка динаміки середньої заробітної плати;
аналіз співвідношення динаміки середньої заробітної плати до продуктивності праці.
Визначаються наступні показники середньої заробітної плати:
середня годинна:
ЧЗП = Фонд годинної заробітної плати / Відпрацьовані людино-години
середня денна
ДЗП = Фонд денної заробітної плати / Відпрацьовані людино-дні
середня місячна:
МЗП = Місячний фонд заробітної плати / N
Динаміка середньої заробітної плати вивчається з використанням індексів змінного, фіксованого складу та впливу структурних зрушень.
Реальна заробітна плата характеризує купівельну спроможність номінальної заробітної плати. Реальна заробітна плата визначається шляхом ділення номінальної зарплати на індекс цін на споживчі товари і послуги.
Фахівець, який працює в соціально-культурному сервісі і туризмі, повинен володіти високою кваліфікацією і знаннями в області:
економіки, підприємництва, статистики, маркетингу, прийнятої в країні системи національних рахунків;
фінансово-економічного аналізу ресурсів, туристської індустрії (її структури, тенденцій і умов розвитку, функціональної ролі і спрямованості) і кінцевих результатів функціонування туристського підприємства;
технологій виробництва туристичного продукту, надання послуг;
соціальної психології та психології поведінки покупця:
знання основ одного або декількох іноземних мов. Він повинен мати:
вмінням вести ділові переговори, збільшувати число клієнтів фірми;
навичками роботи з персональним комп'ютером, розмножувальною технікою.
організаторськими здібностями, компетентністю, діловитістю, спритністю, кмітливістю, винахідливістю, енергійністю.
Таким чином, праця працівника туризму носить розумовий, творчий характер, має високу нервово-емоційну і інтелектуальне навантаження. Ці специфічні особливості працівника туристського сервісу зумовлюють ціну та оплату його праці.