Розміри податку на додану вартість у ресторанах країн ЄЕС

Країни	Зменшений розмір податку	Стандартний розмір податку
Греція	б
Ірландія
Італія
Люксембург
Нідерланди		18,5
Португалія
Іспанія		12.2
Бельгія
Данія
Франція		18,6
Німеччина
Великобританія

Примітка. Таблицю складено за даними «Вимог до індустрії готелів, ресторанів та кафе в 1992 році. За матеріалами Білої книги Хотрек» (М.: Центр, рада з туризму та екскурсій, Ін-т туризму, 1991) [318, с 79].

Дані табл. 4.2 свідчать, що з 12 країн ЄЕС у 7 застосовується зменшений розмір податку на додану вартість - від 6% у Греції, Іспанії, Нідерландах і Люксембурзі, до 10% - в Ірландії, тоді як в Україні розмір цього податку є стандартним для всіх видів підприємств ресторанного господарства.

Створення і функціонування малих підприємств у сфері готельного господарства пов'язано з організаційно-економічними труднощами, що потребує розробки комплексу заходів їх фінансової підтримки. Відсутність достатнього капіталу в більшості населення України, висока вартість залучення позикового капіталу, великий ризик банкрутства є головними причинами гальмування розвитку приватного підприємництва у сфері готельного господарства в Україні. Разом із тим більшість приватних готелів, які почали функціонувати у період ринкових реформ, є за розміром малими. За ціновими характеристиками і рівнем сервісу ці підприємства успішно конкурують з державними, однак за кінцевими показниками госпо­дарської діяльності значно відстають від них.

Необхідність створення нових малих підприємств на ринку послуг гостинності, підтримки діючих вимагає розробки комплексу заходів щодо розвитку малого бізнесу в сфері готельного госпо­дарства. У розвинених країнах існує розгалужена мережа державної підтримки малого та середнього бізнесу, що складається з урядових, змішаних і приватних організацій. Вони діють як на комерційних засадах, так і на умовах бюджетного фінансування.

Доцільним до вивчення та впровадження в Україні є досвід Франції щодо державної підтримки малих підприємств [353]. Малі та середні підприємства у Франції можуть одержувати до 1500 видів допомоги, які можна групувати за різними ознаками та критеріями: заходи загальнонаціонального та регіонального характеру; органі­заційні або функціональні (фінансування, інновації та ін.).

У Франції основними формами фінансової допомоги з боку держави у вигляді пільг податкового характеру є: повне звільнення нових підприємств від податку на прибуток упродовж перших двох років роботи, на 75% - на третьому, на 50% - на четвертому і на 25% -на п'ятому році роботи; звільнення упродовж перших двох років роботи від сплати податку на землю; зниження з податків для підприємств у разі збільшення їх капіталу або спрямування коштів на науково-дослідні роботи, професійну підготовку кадрів, поширення діяльності в межах іноземного ринку.

Існує певний досвід підтримки малих підприємств у країнах СНД (табл. 4.3).

Таблиця 4.3