Оборотные средства перерабатывающих предприятий

Введение

Продуктовые подкомплексы внутри АПК ориентированы на ликвидацию диспропорции в развитии отраслей. Продуктовый подкомплекс представляет собой взаимосвязанную систему предприятий различного уровня объединенных технологически, организационно и экономически, начиная от производства специализированных средств производства и завершая реализацией данного продукта. Производственный подкомплекс включает аграрные, перерабатывающие, транспортные, снабженческо-сбытовые и торговые предприятия, имеющие виды деятельности связанные с одним видом продукции и ориентированные на повышение экономической эффективности производства.

Продуктовый подкомплекс на низовом уровне затрагивает своей деятельностью многие отрасли сельского хозяйства, использует часть мощностей предприятий агросервиса – агротехники, сельхозхимии и дорожных организаций, строительных и мелиоративных передвижных механизированных колонн и формирований, созданных на их основе, частично или полностью мощности предприятий по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции. Таким образом, развитие продуктовых подкомплексов осуществляется с использованием ресурсов предприятий трех сфер экономики. При этом мощности большинства из них используются для развития нескольких подкомплексов или отраслей. Следовательно, развитие производственных подкомплексов следует рассматривать во взаимосвязи друг с другом.

Поскольку поставщиками сырья или продукции для последующей переработки являются сельскохозяйственные предприятия, то в экономико-математической модели (ЭММ) оптимизации развития производственного подкомплекса будет столько блоков, сколько поставщиков продукции. Развитие ведущей отрасли подкомплекса зависит и от наличия и особенностей использования ресурсов.

1. Проблема повышения эффективности работы предприятия перерабатывающего подкомплекса

Оборотные средства перерабатывающих предприятий

Оборотные средстваявляются важней­шим ресурсом в обеспечении текущего функционирования предприятия, т.е. производстве и реализации. В процессе производственно-хозяйственной деятельности (при эксплуатации ОПФ) предприятие нужда­ется в денежных средствах, необходимых для изготовления продукции, за­купки сырья и материалов, выплаты заработной платы и т.д., а затем в сред­ствах, которые требуются на ее реализацию. Таким образом, оборотные сред­ства — это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Оборотные производственные фондыобеспечивают непрерывность произ­водственного процесса, а фонды обращения — реализацию произведенной про­дукциина рынкеи получение денежных средств,гарантирующих благополу­чие предприятия. Эта экономическая роль (назначение) оборотных средств определяет их сущность, которая заключается в необходимости обеспечения бесперебойного функционирования процесса производства и процесса об­ращения. Функционируя, оборотные средства совершают непрерывный кругооборот, который условно можно разделить на три фазы. В первой фазе (Д—Т) оборотные средства (Д) превращаются в товар (Т). Во второй (Т—П—Т) оборотные средства, участвуя в процессе производства, принимают форму незавершенного производства, полуфабрикатов и готовых изделий. И уже в третьей фазе (Т— Д) оборотные средства в форме готовой продукции в процессе ее реализации снова превращаются в деньги (Д),

Оборотные средства, затрачиваемые в ходе изготовления продукции и ее реализации, полностью потребляются и переносят свою стоимость на продукцию в течение одного года или операционного цикла. Операционный цикл включает следующие действия по производству продукции;

Под операционным циклом понимается время от момента приобретения сырья и материа­лов до момента поступления денег от продажи продукции:

- приобретение сырья и материалов за наличные средства и безналич­ную оплату счетов поставщиков;

- производственную обработку сырья и материалов, выплату заработной платы;

- переход продукции в процессе ее производства на категории «незавершенное производство» в категорию «готовая продукция»;

- реализацию готовой продукции и выставление счетов покупателям;

- поступление наличных денег от покупателей;

К производственным запасам,например, на перерабатывающих предпри­ятиях АПК относят сырье и основные материалы, покупные полуфабрика­ты, требующие затрат живого труда для превращения их в готовую продук­цию, вспомогательные материалы, которые либо придают продукции необ­ходимые свойства (соль, сахар, ароматические вещества и т.д.) или товарный вид (клей, упаковочный материал), либо служат для ухода за тех­никой и проведения химических анализов (смазочные материалы, краски, химикаты), топливо и горючее, тара (ящики, бочки, банки, мешки). По спо­собу использования тара делится на оборотную (бутылки, банки, бочки, ящики) и разовую (бумажные и полиэтиленовые пакеты, картонные короб­ки), по роли в производственном процессе — на тару для затаривания сырья и для готовых изделий, по месту изготовления — на тару собственного изго­товления и покупную, по отражению в бухгалтерских документах — на от­ражаемую в счетах «Сырье и материалы», «Тара» и «Готовая продукция».

Таким образом, производственные запасы представляют собой, с одной стороны, вещественные факторы производства, а с другой — денежное выражение стоимости товарно-материальных ценностей, которые участвуют в производства продукции или находятся на складе для обеспечения

непрерывности.

Продукция, как известно, изготавливается не сразу. Пройдет несколько

этапов обработки сырья и материалов с расходом топлива и затратами труда, прежде чем производственные запасы перейдут в форму запасов готовой продукции.

В состав прочих предметов труда входит незавершенное производство сельского хозяйства, а также все затраты, которые сделаны в настоящее время, но будут включены в себестоимость продукции в последующие периоды.

В различных подотраслях пищевой промышленности состав этих групп неодинаков (табл. 1.)

Таблица 1. Структура оборотных производственных фондов в пищевой промышленности.

Группы, состав оборотных средств	Промышленность
пищевая	Сахарная	масложировая	кондитерская	винодельческая	Ликероводочная
Производственные запасы	71.1	88,6	98,3	96,6	22,8	78,0
В том числе: Сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, вспомогательные материалы	56,1	57,5	82,2	84,2	16,3	42,2
Топливо и горючее	0,6	3,7	0,6	0,1	0,05	1,1
Тара и тарные материалы	9,3	11,9	18,2	1,9	5,6	28,2
Запасные части для ремонта	1,5	6,0	2,8	1,1	0,2	1,7
Малоценные и изнашивающиеся материалы	3,6	9,5	4,5	4,3	0,6	4,5
Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления	27,4	5,0	0,5	2,8	76,6	1,5
Прочие предметы и расходы будущих периодов	1,5	6,4	1,2	0,6	0,6	20,6

Указанное отличие в структуре оборотных производственных фондов между подотраслями обуславливается различием в продолжительности изготовления продукции, сезонности и т.д. Еще большая разница в структуре оборотных производственных фондов наблюдается межу предприятиями.