Методы оценки животных на выращивании и откорме

Молодняк животных и животные находящиеся на откорме представляют специфическую группу оборотных средств. Так в составе животных на выращивании и откорме постоянно происходят изменения: молодняк животных, достигший определенного возраста, переводят в основное стадо, а выбракованные животные из основного стада и поставленные на откорм переходят в состав оборотных средств.

Приплод, полученный в хозяйстве, оценивается следующим образом:

· телята в молочном скотоводстве – в течение года по нормативно-прогнозной себестоимости головы приплода (10% от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства относится на приплод);

· телята в мясном скотоводстве – с учетом живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц живой массы телят - отъемышей (в восьмимесячном возрасте) прошлого года;

· поросята – по живой массе при рождении и нормативно-прогнозной себестоимости 1 кг живой массы поросят – отъемышей;

· ягнята – в течение года по нормативно-прогнозной себестоимости 1 головы приплода (себестоимость ягнят на момент рождения определяется в мясошерстном овцеводстве в размере 10%, романовской – 12% от общей суммы затрат на содержание овец основного стада);

· звери и кролики при рождении – в размере 50% нормативно-прогнозной себестоимости 1 головы молодняка к моменту отсадки;

· цыплята, утята, гусята, индюшата (суточные птенцы) – по нормативно-прогнозной себестоимости 1 головы;

· жеребята – в размере нормативно-прогнозной себестоимости 60 кормо-дней содержания взрослых животных.

В конце года нормативно-прогнозная себестоимость доводится до фактической путем списания калькуляционных разниц при экономии методом «красное сторно» и при перерасходе – дополнительной записью.

Новые пчелосемьи приходуют по стоимости, предусмотренной в нормативно-прогнозном расчете. (1 кг пчел приравнивается к себестоимости 10 кг меда).

При переводе молодняка животных в течении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по стоимости на начало года плюс затраты на выращивание, исчисленные по нормативно-прогнозной себестоимости 1 ц прироста живой массы (или 1 кормо-дня для тех видов животных, по которым ежемесячно исчисляется расчетный прирост на момент перевода).

Выбракованных из основного стада и поставленных на откорм продуктивных животных приходуют по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» в оценке по балансовой стоимости. Выбракованных взрослых племенных и неплеменных лошадей и другой рабочий скот оценивают в размере сумм, полученных от их продажи и выбраковки.

Продукцией выращивания и откорма является прирост живой массы. Его определяют двумя методами: по тем видам животных, которых содержат для получения мяса– взвешиванием (крупный рогатый скот, свиньи) и расчетным путем (овцы, козы, птица, кролики). Прирост живой массы по первому методу определяют сравнивая массу на начало и конец периода с учетом движения животных; по второму – исходя из живой массы этих животных, устанавливаемой выборочным путем по возрастным группам (взвешивают не менее 5% типичных для данной группы животных и птицы (овцы, козы, кролики). Полученный в результате выращивания и откорма прирост живой массы, выявленный при взвешивании животных, оценивается. Сумму дооценки на полученный прирост живой массы определяют путем умножения нормативно-прогнозной оценки 1 ц прироста на количество центнеров его по данному виду и возрастной группе животных.

По молодняку, прирост которого не учитывают (жеребята, молодняк зверей), ежемесячно исчисляют стоимость прироста животных по фактическому количеству кормо-дней и нормативно-прогнозной себестоимости выращивания из расчета на кормо-день. Взрослая птица, кролики, звери переоценке не подлежат, а стоимость их содержания относится на получаемую от них продукцию (яйцо, шкурки и т. п.). Оприходование приобретенного молодняка животных, птицы, взрослого скота для доращивания и откорма производится исходя из цен их приобретения и расходов, связанных с их покупкой и доставкой в организацию.

Первичный учет животных на выращивании и откорме

В основе обеспечения учета животных на выращивании и откорме лежит первичное документирование. Бухгалтерский учет должен обеспечить своевременное документальное отражение операций по учету и движению животных на выращивании и откорме.

Важное значение имеет своевременный учет полученного приплода. Установлено, что телят, поросят, ягнят и козлят приходуют в день рождения. Рождение жеребят оформляют в возрасте одних суток. Цыплят, гусят, утят и индюшат приходуют в суточном возрасте (при инкубации в хозяйстве) и в день поступления (при покупке на стороне). Крольчат и щенков пушных зверей берут на учет не позднее последнего дня месяца, кроме крольчат и щенков, родившихся в последние 10 дней месяца (их приходуют в следующем месяце). В бухгалтерском учет приходуются только живые щенки (крольчата), обнаруженные при регистрации приплода. В зоотехническом учете записываются мертворожденные щенки, которые считаются отходом до регистрации.

Основным документом, по которому приходуют приплод большинства животных, является акт на оприходование приплода животных(ф.№ МЖ – 4). Акт составляется в двух экземплярах заведующим фермой, зоотехником или бригадиром с участием ветврача в день получения приплода. Акт составляется по каждому виду животных отдельно. Один экземпляр акта передается в бухгалтерию на следующий день после его составления, второй остается на ферме и служит основанием для записей в книге учета движения скота и птицы (ф. № МЖ-1) и отчета о движении скота и птицы (ф.№ МЖ-7).

На полученный приплод зверей в специализированных звероводческих хозяйствах составляют накопительный акт на оприходование приплода зверей, в котором фиксируют количество найденных в каждом гнезде щенков (живых и мертвых).

Для учета движения поголовья свиней на комплексе применяется учетный лист движения животных и расхода кормов (ф. № 97а), в котором движение животных отражается за день по участку. Учетный лист составляет начальник участка в двух экземплярах. Первый экземпляр передается в бухгалтерию в конце рабочего дня, другой остается на участке.

В бухгалтерии комплекса учет движения животных по каждому участку, возрастной группе ведется в накопительной ведомости учета движения животных (ф. № 34б). Записи в ведомости производят ежедневно на основании учетных листов движения животных и кормов. На основании записей в накопительной ведомости в конце месяца составляется отчет о движении скота и птицы на ферме (ф. № МЖ-7).

Животные, приобретенные у сторонних организаций, приходуются на основании товарно-транспортных накладных и счетов-фактур, на племенной молодняк прилагают племенное свидетельство.

Прием скота от населения (согласно договору) с целью постановки его на доращивание и откорм производится комиссией в составе руководителя подразделения, заведующего фермой, зоотехника, ветработника и лица, за которым закрепляются животные. На основании зоотехнического и ветеринарного осмотра, определения упитанности и взвешивания каждой головы в присутствии лица, сдающего животных, составляется акт на передачу (продажу) и закупку скота и птицы по договорам с гражданами (ф. № РП-1), который выписывают в трех экземплярах, один из которых вручается лицу, сдавшему животных, и он служит основанием для отражения расчетных взаимоотношений. Акт подписывается всеми членами комиссии, лицом сдавшим животных и утверждается руководителем организации.

Прием скота от населения для последующей продажи государству и расчеты с населением за проданный скот оформляют приемо - расчетной ведомостью на скот и птицу, принятые от населения для последующей сдачи государству (ф. № 95а), которая составляется в двух экземплярах. В ней указывают фамилию, имя, отчество сдатчика и количество голов принятого скота.

Для учета операций по приему выведенных птенцов в специализированных птицеводческих хозяйствах применяется акт на вывод и сортировку суточногомолодняка птицы (ф. № МЖ-9). Акт составляется начальником цеха инкубации в одном экземпляре в день вывода птенцов. Акт подписывают начальник цеха инкубации, зоотехник, ветеринарный работник, сортировщик и оператор, принимающий птенцов на обслуживание.

Для ежедневного учета движения молодняка и взрослой птицы на птицефабриках применяется карточка учета движения поголовья птицы (ф.№ МЖ-12).

Начальник цеха инкубации на основании соответствующих документов составляет и предоставляет в бухгалтерию отчет о процессах инкубации(ф.№ МЖ-10). Учет продукции в цехе инкубации ведется по каждой партии яиц, заложенных в инкубатор. Отчет является основанием для списания яиц, заложенных в инкубатор, а также оприходования продукции птенцов, полученных от инкубации. Замерзшие, задохлики, калеки и уроды а также петушки, изъятые из инкубации, рассматриваются как отходы инкубации и передаются в цех для переработки на кормовые цели. Отпуск птенцов из цеха инкубации в цех выращивания производится по требованиям-накладным (ф. № ПЗ-6). На каждую партию птицы, направленную в убойный цех, выписывается отдельная накладная.

Своевременное и правильное документальное оформление перевода животных из одной технологической группы в другую предупреждает приписки и хищения. Перевод молодняка в старшие возрастные группы происходит в определенные сроки. Телок старше двух лет переводят в группы коров в день отела, бычков старше года (выращиваемых на племя) переводят во взрослое стадо в 18-месячном возрасте. Ягнят (или козлят) рождения прошлого года и ярок переводят в основное стадо в возрасте 18 – 20 месяцев после формирования в маточные отары и проведения случки. Проверяемых свиноматок переводят в группу основных после отъема поросят первого опороса, проверяемых хряков в основное стадо включают в возрасте 18 – 22 месяца после оценки продуктивности покрытых ими маток.

Молодняк птицы переводят во взрослое стадо в следующем возрасте: куры яйценоских пород – 150 дней, куры мясных и мясо-яичных пород – 150, гуси – 240, утки – 180, индейки – 240 дней. Молодняк зверей всех видов (включая соболей) переводят в основное стадо до 31 декабря, переходящий молодняк – не позднее 28 – 29 февраля. Перевод молодняка во взрослое стадо осуществляется на последнее число месяца в возрасте не менее пяти месяцев.

Отбивка ягнят и козлят рождения текущего года от маток осуществляется в четырех – пятимесячном возрасте, а отъем поросят – в двухмесячном возрасте.

Свинки ремонтные должны переводиться в группу проверяемых свиноматок в возрасте 9 – 10 месяцев живой массой не менее 100 кг через месяц после первой плодотворной случки. Хряки ремонтные переводятся в группу проверяемых хряков в возрасте пуска в случку (12 – 14 месяцев) при достижении живой массы не менее 160 кг.

На перевод телят, поросят, ягнят, жеребят, птицы, кроликов, зверей и других животных и птицы из одной учетной возрастной группы в другую (включая и перевод животных в основное стадо) составляется акт на перевод животных (ф. № МЖ-3). Акт составляется зоотехником (заведующим фермой) или бригадиром в день перевода животных и птицы, отсадки зверей и кроликов, подписывается работником, принявшим их на дальнейшее обслуживание.

При продаже племенного молодняка другой организацией для отражения расчетных взаимоотношений хозяйство выписывает счет-фактуру, а также племенное свидетельство установленной формы.

В случаях забоя, падежа, вынужденной прирезки и ликвидации скота по другим причинам в день выбытия животного составляют акт на выбытие животных и птицы (ф. № МЖ-2). В акте указывают причины и обстоятельства выбытия животного, а на оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия. Ветеринарные работники указывают в акте порядок использования продукции – в пищу, на откорм животным, технические отходы и т. д. Продукция забоя, а также используемые продукты падежа животных сдают на склад по требованию-накладной (ф. ПЗ-6). Все акты на выбытие животных составляются в день выбытия животных, подписываются членами комиссии и лицом, за кем закреплено животное, утверждаются руководителем организации.

Убой и падеж животных на санбойне в свиноводческих комплексах регистрируют учетным листом убоя и падежа животных, который составляют в двух экземплярах и его подписывают работник, принявший животных с участка, и работник, принявший продукцию от убоя на склад, а также ветеринарный врач, подтвердивший убой и выход продукции. Учетные листы убоя и падежа животных рассматривает и утверждает начальник комплекса. После этого первый экземпляр учетного листа сдают в бухгалтерию комплекса, где их данные ежедневно записывают в накопительную ведомость учета убоя и падежа животных.

Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу, а следовательно, и стоимость. Для определения прироста живой массы необходимо систематическое взвешивание животных. Результаты взвешивания животных и определения их фактической массы отражаются в ведомости взвешивания животных (ф. № МЖ-5). Взвешивание молодняка крупного рогатого скота, свиней и взрослого поголовья этих животных, находящихся на откорме, должно проводиться ежемесячно. Кроме того, взвешивание животных производится в следующих случаях: при рождении, приобретении молодняка, переводе в старшую возрастную группу и основное стадо (а овец – при отбивке), при постановке выбракованных животных основного стада на откорм, при снятии с откорма, продажи, перевода в основное стадо перед забоем. В таких случаях, когда взвешивание животных не представляется возможным (например, нетелей, супоросных разовых и проверяемых свиноматок, супоросных молодых свиноматок на определенной стадии беременности и т. д.), их масса определяется путем взвешивания этих животных после их отела, опороса или окота.

На крупных комплексах ежемесячное взвешивание считается нецелесообразным, а только при выбытии отдельных групп животных. Массу приплода на свиноводческих комплексах определяют расчетным путем. Для этого 1-го числа каждого месяца комиссия, возглавляемая главным ветеринарным врачом, в составе зоотехника-селекционера, начальника участка (бригадира) и оператора проводит контрольное взвешивание от трех до пяти гнезд. Путем деления общей массы поросят всех гнезд на число взвешенных поросят определяют среднюю живую массу одной головы приплода. По средней массе одной головы приходую в течение месяца весь приплод поросят.

Для определения прироста живой массы по каждому материально-ответственному лицу, структурному подразделению составляют расчет привесаживотных (ф. № МЖ-6). При его составлении используют данные ведомости взвешивания и документов на поступление и выбытие животных по соответствующим возрастным группам.

Данные документов по движению животных в структурных подразделениях отражают в книге учетадвижения животных и птицы (ф. № МЖ-1). Отдельные страницы в книге отводят для каждой половозрастной группы животных. Данные записывают в книгу в день, когда произошли изменения в стаде, на основании соответствующих первичных документов.

Ежемесячно по данным книги учета движения животных и птицы составляют отчет о движении скота и птицы на ферме (ф. № МЖ-7) в двух экземплярах. Один из них остается на ферме, второй – с приложенными к нему первичными документами передается в бухгалтерию. По каждой учетной группе животных в отчете показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца. Наряду с данными о движении скота по количеству и живой массе в отчете приводят количество кормо-дней по каждой группе животных. Данный показатель используется для определения среднего поголовья животных, среднесуточного прироста живой массы и анализа работы структурного подразделения.

Кроме того, на каждой животноводческой ферме (в бригаде, на участке), где имеется племенной скот, ведется производственно-зоотехнический учет. Зоотехнический учет ведется в книге учета опоросов и приплода свиней, книге учета маточного стада, бонитировочных ведомостях.

Правильное ведение первичной документации в совмещении с производственно-техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль за сохранностью и движением животных.

Периодический контроль за сохранностью животных осуществляется путем проведения инвентаризации. Инвентаризация фактического поголовья взрослых продуктивных животных, рабочего скота, молодняка животных на выращивании и откорме, кроликов, зверей, подопытных животных и птицы проводится не менее одного раза в квартал перед составлением квартального бухгалтерского отчета. Птицы в специализированных организациях с промышленными методами производства, инвентаризация проводится один раз в год по состоянию на 31 декабря отчетного года; пчелосемей – не менее двух раз в год (весной не позднее 1 июля и осенью, как правило, на 1 октября).

При инвентаризации животных, птицы и пчелосемей члены инвентаризационной комиссии осматривают животных в натуре, пересчитывают их и делают записи в инвентаризационной описи рабочего скота и продуктивных животных, птицы и пчелосемей (ф. ИНВ-2). В опись по каждому животному заносятся следующие записи: вид, группа животных и кличка, указывается его инвентарный номер (тавро), приметы, год рождения, упитанность, живой вес, балансовая стоимость. По рабочему скоту масса животных не указывается. Племенной скот включается в описи индивидуально. Описи составляются в двух экземплярах, один передается в бухгалтерию, второй – руководителю внутрихозяйственного подразделения. В описи проставляются данные бухгалтерского учета и определяется результат инвентаризации.