Культура плодовых дерев у туземцев

ЧАСТЬ ШЕСТАЯ

С. -ПЕТЕРБУРГ

Типография В. Веллинга, Английский просп., дом № 10

Содержание шестой части:

Несколько слов о флоре Крыма

Лесная растительность.

Плодовые деревья

Виноградники

Экзотические растения

Первые питомники.

Культура плодовых у татар

Плантации табака

Баштаны и огородные овощи

Хлебные злаки

Болезни растений

Травы по местностям

Часть седьмая:

Дикие лесные и степные животные

Ловля их.

Домашние животные

Их болезни

Птицы, морские, степные и садовые

Домашняя птица

Рыбы, способы лова

Приготовление рыбы на продажу

Гады, насекомые, зоофиты, моллюски и т.п.

Полипы и аммониты

Флора Крыма

Известно, что каждый вид растительности плодоносит при определенной температуре. Ученые определили: чтобы довести ячмень до зрелости необходима сумма +1500°, что пшеница развивается только при +6°, а созревает после суммы в +2000. Для созревания маиса, который развивается при +13°, нужно 2500°, для виноградной лозы +2900° (начиная с того дня, когда средняя температура в тени не менее +10°), для фиников +6000°, а полярным растениям достаточно от +50 до 300°. Понятно что есть и обратная ситуация - для некоторых растений в таком же размере необходима стужа, поскольку они приносят плоды не иначе как при -40° и погибают, если в продолжение нескольких дней будет более +10° тепла.

С юга на север часто встречается пробковый дуб и затем уже деревья, способные переносить стужу до -10, растение это отлично растет также и в южной части полуострова, которая по климатическим условиям принадлежит к средней полосе. Поэтому флора Крыма очень разнообразна и дает образцы исключительные, а иногда редкие и для Европы. Начнем обзор с лесных дерев, но предварительно скажем несколько слов о травах, представленных в Крыму множеством видов, из которых лекарственными являются до 100, полевых цветущих есть до 50, а весьма полезных с практической стороны - около 20. Из них выделяются желтая трава и мариона, а также настоящий крап и солянка, пригодные для изготовления поташа, а затем каперсы (Capparis herbacea), растущие в изобилии до морскому берегу от Гурзуфа до Судака. Бутоны их в соленом виде являются лакомством для гурманов. Там же, но гораздо реже попадается и другая трава из рода пластиночниц (Laminaria digitata или Chondrus crispus) имеющая большое сходство с кресс-салатом, Crithum maritimum, который туземцы-греки именуют «крифому» и в просоленном виде употребляют в пищу. Далее перечислим гречу приморскую (Polygonum maritimum), бузину (sambucus racemosa) с ярко-красными ягодами, пригодными для подкрашивания виноградного вина, лаванду (Lavandula vera) пахучая, которая также употребляется в виде средства отращивающего волоса. Чабер (saturia hortensis), мелису (Melissa officinalis) - приманку для пчел и татарское средство для стимуляции месячных у женщин, чайную трава из породы Epilobium*, хмель (H. lapulus), спаржу, хрен и проч. Все эти травы встречаются в диком состоянии в разных местах Тавриды. Из цветочных растений особенно хороши лесной уголек (goutte de sang), незабудка (meosotis), розан желтоцветный, ямин, амарант, ялапный цвет, лакная трава и т.д. Из астр хороши Ruscus aculeatus, циан или лазоревый василек (centaurea cyanum), пахучий василек, белладонна, так называемые крученые панычи, тюльпаны, пионы, ландыши, гвоздики, фиалки, львиный зоб и подснежники. Из не цветущих растений - папоротники, лишаи, чихрица, торфяник и разные водоросли.

Из грибов: сморчок, шампиньон, груздь, скрипица белый гриб, опенок, подосиновик, мухомор и т.п. Мы перечислили здесь только некоторые виды дикорастущих трав, но далее посвятим им отдельную статью с указанием мест, где они встречаются.

Лесные деревья

Судя по текстам географов прошлого, на Таврическом полуострове чуть ли не повсеместно распространены были густые леса, но это не подтверждается геологическими признаками. Естественная растительность, судя по залежам антрацита, начиналась в окрестностях Балаклавы и Бахчисарая и отсюда уже стала развиваться к востоку, по склонам Яйлы и кое-где от Трахейского полуострова до Симферополя, Карасубазара и Феодосии. Но так как для полного развития различных видов флоры нужны определенные свойства почвы, то все они разделились на семейства и заняли районы, удовлетворяющие потребностям растений этих семейств.

Сейчас лесная растительность Крыма сохранилась только в горах, где существованию ее содействует неподвижность каменистого грунта и так называемые мхи, имеющие великое значение несмотря на свою паразитную натуру. Мхи эти, предотвращая воздействие дождевых и снеговых потоков на склонах, сохраняют от сноса верхний слой почвы и предотвращают оголение древесных корней Кроме того, они задерживают опавшие листья и прочий лесной сор, впоследствии становящийся отличным удобрением. К сожалению крымские леса не везде изобилуют мхами, это зависит от наличия сырости или туманов, весьма способствующих развитию паразитных растений.

Для подтверждения сказанного можно бросить взгляд на южные склоны Яйлы, в основном заросшие хвойными породами, соседство которых не благоприятствует мхам и почти все эти огромные деревья, прекрасные по роскошной кроне своей, стоят с обнаженными корнями, и если б не густота их и каменистая почва, то они давным-давно уничтожены были бы стремительными потоками дождевой воды и ветрами. Влияние последних особенно пагубно сказывается на одиноких деревах, оставляемых для осеменения вырубленных просек. Деревья эти, падая, ломают десятки только что подросших молодых растений и таким образом на годы останавливают появление новой поросли, а порой и навсегда вытесняют однородность деревьев данного участка до того времени, пока пойдут отростки от корней другого рода лесных дерев*. Для подтверждения можно указать ближайшие окрестности Яйлы и некоторых соседних поселений, где до самого морского берега полвека тому назад были густые сосновые чащи, а ныне на месте их растут дубовые, буковые и грабовые кустарники.

Лесной мох, неправильно причисляемый к паразитам, питается, как установлено, воздухом. Действительно, растение это при сильной дневной жаре полностью утрачивает признаки жизни и при малейшем прикосновении рассыпается, но чуть только наступит вечерняя прохлада или влажность в воздухе, оно немедленно оживает. Если мхи очень быстро всасывают из воздуха малейшую влажность, то с такой же быстротой и возвращают ее при действии прямых солнечных лучей. Отсюда ясно, почему лишаи зарождаются в тенистых местах смягким грунтом и приносят лесам такую еще пользу, что содержащейся влагой охлаждают их корни.

Другой вид этих тайнобрачных несеменодольных лишаев, часто встречающийся на буковых деревьях, известен под именем чихрицы бородастой (Usnea barbata). Лишаи эти, прикрепляясь к стволам и ветвям в основном старых дерев, подобны клокам поседевших волос, и если они не влияют на ветки, то приносят пользу стволу, передавая коре его воспринятую влагу.

Указав явную пользу, приносимую мхами, перед описанием крымских лесов нужно сказать о великом значении растительности в экономии природы. Гумбольдт сказал: «Вырубкой лесов, покрывающих горные вершины и скалы, люди готовят будущим поколениям двойное бедствие: недостаток в горючем материале и в проточной воде». Жизнь не смогли бы существовать в атмосфере, переполненной углекислотой от дыхания и сжигания топлива, если б растительность не поглощала излишнее количество ее, и в то же время не пополняла бы утраченный кислород.

Эти факты, давно известные ученому миру, способны убедить каждого землевладельца в той громадной пользе которую он приносит миру, разводя всякого рода растительность в стране малолесной.

В третьей части настоящего труда речь уже шла о влиянии леса на образование облаков, теперь можно подчеркнуть тот факт что каждое дерево является естественным резервуаром воды, которая тщательно сберегается в нем до тех пор, пока природа не начнет ощущать в ней крайнюю необходимость. Тогда только леса испускают влагу из недр своих и образуют тучи, осаждающиеся дождем. Чтобы показать, как любое дерево приносит свою долю пользы, обратимся к исследованиям Стефана Гельса (Hales) который, измеряя количество воды, испаряемое растениями, нашел, что куст подсолнечника (Helianthus annuus) за 12 часов дня выдыхал через листья 1⅓ фунта воды, а карликовая груша 15 фунтов за 10 часов. По другим данным одна десятина земли, занятая хмелем, испаряет за три дня до ста тысяч пудов влаги, а такое же пространство, занятое плодовыми деревьями, дает до 125 тысяч пудов.

Кроме того, леса весьма содействуют скоплению в недрах земли дождевых стоков, из них образуются ручьи и реки - эти великие преобразователи пустынь, рядом с водой всегда охотно селится человек в надежде на благоденствие свое.

Вот почему древние народы с благоговением смотрели на леса, хранящие их источники, и населяли их прекрасными дриадами и наядами. Но иначе уже относились к лесу в средние века, когда европейские народы, предавшись гибельной роскоши, начали жертвовать всем для личного обогащения. В это время леса, как материал готовый и не требующий особых усилий для уничтожения, стали одним из выгодных промыслов для коммерции. Из-за этого сильно пострадали Греция и Малая Азия, некогда плодороднейшие страны мира. Гибель растительной природы Малой Азии относится в началу 13-го века, т.е. к эпохе устройства генуэзцами своих факторий на анатолийских берегах Черного моря. Вырубка лесов в Италии породила огромные понтийские болота, в результате возникла малярия в местах, всегда бывших ранее здоровыми и густонаселенными. С уничтожением лесов в верхней области Роны дожди смыли с гор плодородную почву, засорили ею реки, сузили их русла и тем заставили Рону выйти из плоских берегов, превращая соседние страны в болота. То же самое произошло на территории от Данцига до Пилау, где огромный лес короля прусского Фридриха Вильгельма I был продан государем этим за 200 тысяч талеров, с уничтожением же леса возникли болота и песчаные наносы, на истребление которых сегодня требуются миллионы.

В России вырубка лесов пока что отзывается обмелением рек и сменой климата, но нет сомнения что в грядущем последуют более гибельные последствия, если ей не будет положен предел. Достаточно сравнить Испанию и ее цветущее положение при маврах, хранителях источников, с теперешним ужасным состоянием этой страны после полного почти сведения лесов.

Конечно, приведенные примеры не показательны для северных стран, изобилующих лесами, и даже напротив - соразмерные вырубки здесь содействуют улучшению климата. Так, например, по свидетельствам ряда историков Германии климат во времена Цезаря отчасти походил на финский, но в наше время, после истребления лесов, там превосходно растут виноград, из которого делают вина, не уступающие лучшим винам южных стран.

Можно перечислить и другие печальные последствия неумеренного истребления лесов, но все это известно читающей публике, для нас же главное – оценить состояние лесов, ознакомившись с речью, прочитанной 8 марта 1867 года в собрании Императорского Русского географического Общества председателем ученой экспедиции, назначенной по высочайшему повелению для изыскания средств обводнения и облесения Крыма. В речи этой г. Глазенап подытожил: «Количество осаждаемой в Тавриде сегодня атмосферной влаги находится в самом близком отношении к площади имеющихся там лесов, которых относительно немного, а именно - не более 236 тысяч десятин*. Все эти леса, за исключением казенных, беспощадно истребляются самыми нерасчетливыми порубками, поэтому самооблесение вырубленных площадей, несмотря на роскошную и быструю растительность, при теперешних порядках немыслимо».

Руководствуясь этим заключением, правительство предложило отобрать у неразумных владельцев их лесные дачи посредством добровольного обмена на земельные участки в степи. Прекрасная мысль эта давным-давно была бы реализована, если б бесконечными расчетами материального ущерба этому не мешали местные чиновники. Однако нет сомнения что при более благоразумных деятелях все леса Тавриды станут государственным достоянием не ради доходности, но ради великого значения их для народного блага. Можно вспомнить, что для выяснения воздействия лесов на климат страны без морей, управление казенных лесов Бернского кантона в 1864 году пришло после долгих наблюдений к следующим выводам: количество дождей оказалось большим на открытом месте, нежели в лесу, а это означает, что хотя влага и образуется при его содействии, но выпадает в виде дождя за его пределами.

К особенностям Крыма следует отнести во-первых то, что большинство лесов находится в горной местности, откуда по отсутствию дорог чрезвычайно трудно добывать его, во-вторых - имеет место бдительный надзор казенных стражников, поселенных на удобных для наблюдения пунктах и, наконец, внутренние города (и в особенности портовые) считают более выгодным приобретать белорусский лес, сплавляемый до Днепру. Что же касается Евпатории и окрестнностей, то сюда доставляется древесина с анатолийских берегов и продается на вес, хотя и сравнительно дешевле, чем, например, в Ялте, расположенной в 3 - 4 верстах от обширных лесов. Тем не менее человек с лошадью в течение дня не свезет с гор более 60 древесных плах, желая получить за них нормальную поденную оплату. Дороговизна леса в Крыму будет до того времени, пока топливо возят на лошадиных спинах или пока не появится хорошая колесная дорога.

***

Итак, самые лучшие лесные чащи в Крыму находятся на склонах гор. Ясно, что одно это спасло их от того истребления, которому подвергся лес, расположенныей в более доступных местах, на месте которого сегодня мы видим громадные пространства кустарников, объедаемых табунами различной домашней скотины. Известно, что в холодных странах тайнобрачные растения достигают небольшой величины, а в теплых наоборот, например папоротники подымаются выше пальм. Лиственница хорошо переносит морозы ниже -40°, тогда как пальма уже при десяти градусах ниже нуля немедленно гибнет. Некоторые африканские растения переносят жару от +60 до 80° (по стоградусному термометру), тогда как северные умирают, если температура несколько дней будет свыше 10° тепла. Законы эти действуют и в Крыму, где лес распределяется на три различных группы с соответствующими температурами по мере возвышения на горных склонах. Поскольку крымские горы не очень высоки и по мере нарастания высоты нет резких перемен в составе почвы и климате, то в каждом поясе растительности попадаются космополиты, уподобившиеся тем, которые человек хотя и перенес с успехом в несвойственную им полосу, но никогда не умел воспроизвести в одних прирожденного цвета, а в других - плода, короче - того полного развития, которого они достигают на родных местах. К таким деревьям принадлежит бук. На северном склоне Яйлы, прилегающем к Коккозской долине, дерево это не только имеет величественный рост и ежегодно покрывается массой орешков, но поражает ровностью, толщиной ствола и количеством горизонтально выступающих из него ветвей, Точно такой же бук, растущий на аналогичной высоте южного склона, выглядит тощим и никогда почти не приносящим плодов растением. Та же тенденция наблюдается в рябине и прочих деревьях.

По господствующим лесным породам на склонах гор Крыма можно выделить три следующих пояса: первый от 4½ до 3 тысяч футов над уровнем моря; второй от 3 до 1500 футов, а последний - до 150 .

На самом верху преобладающими породами являются: южный склон - сосна крымская (Pinus taurica), северный - сосна обыкновенная (Pinus sylvestris). Первая известна также под именем приморской (P.maritima), растущей исключительно от Алупки до Биюк-Ламбата; последняя же, растущая вместе с первой на северном склоне, встречается на всем протяжении от Озенбашской округи до окрестностей Космо-Демьяновского скита. Здесь же растут: бук (Fahus sylvatica), дуб летний (Quercus pedunculata) и пушистый (Q.pubescens) с мохнатыми узкими листьями, клен белый или явор широколистый (Acer pseudoplatanus), клен обыкновенный остролистый (A.platanoides), тисс (Taxus baccata), рябина северная (Sorbus anuparia), боярышник белый (Pyrus aria) и можжевельник ползучий. Последний в изобилии попадается на СЗ стклоне Палат-горы и сливается издали с зеленью густорастущей травы.

Во втором поясе преобладают бук, дуб и сосны, а также - ильм обыкновенный (Ulmus campestris), груша с мохнатыми листьями (Pyrus salicifolia), кислица (яблоня дикая - Pyrus malus), береза белая (Betula alba - растет только в Бешуйской округе и в пяти экземплярах возле Симферополя), карагач или берест (он же пробочный ильм - Ulmns suberosa), вяз (Ulmus effusa), липа мелколистная (Tilia parvifolia), клен калинолистный или черноклен (Acer opulifolium), клен татарский (A.tataricum), ясень обыкновенный (Fraxinus excelsior), дикая или собачья вишня (Prunus mahaleb), можжевельник обыкновенный (Juniperus communis), ароматный (J.marchalliana), и высокий (J.excelsa), боярышник восточный или рябинолистный (Crataegus tanacetifolia orentalis), верба с миндальными листьями, мушмула (Mespilus germanica), брусника, кизил (Cornus mascula), кармазин, земляничное дерево и так называемый кизил-агач или лавролистник (Arbutus andrachne).

Все эти породы деревьев, судя по роскошному виду и правильному распределению ветвей, листьев и плодов, вполне довольны почвой и климатическими условиями занимаемой ими местности. К числу страждущих принадлежат только одиночные экземпляры бука, взращенные на Яйле у тропинки, ведущей от Ай-Петри к Коквозу. Их жалкий вид ясно говорит что они далеко перешли здесь за черту высоты, предназначенной для нормального развития.

Из числа поименованных выше растений наибольшего внимания заслуживают крымская сосна, карагач, дуб, можжевельник ароматный, мушмула, арбутус и тисовое дерево. Поскольку не всем доводилось встерчаться с этими деревьями, попробуем описать их.

Крымская или собственно приморская сосна по величественному росту, доходящему до 100 футов, и ровности ствола, над которым в виде зонтика раскидывается круглая крона, представляет очаровательный вид, а в лесу, где она растет группами не терпя другого рода высокой растительности, дает великолепную перспективу ровных стволов на зеленом покрове папоротников, прикрытых сверху так, что лучи солнца никогда почти не проникают в промежутки между ними. Сосна эта изобилует живицей, но в распиленном виде уступает доброкачественностью белорусской – из-за суковатости. Оставленный в коре ствол быстро поедается насекомыми, но очищенный набирает со временем большую крепость. Наиболее сочные стволы татары называют чирой и охотно берут для построек в том убеждении, что они остаются невредимыми до 200 лет. Чира в былые времена на Южном берегу заменяла свечи, а ныне ею освещают мельницы и охотно принимают на вес хлебного зерна. Самая большая из виденных мной приморских сосен имела до 14 саженей в вышину и до 1½ аршина в поперечнике у корня. Pinus taurica, судя по народному преданию и одиночным экземплярам, в древности покрывала чуть ли не все склоны и отроги гор до морского берега, но в наше время она сохранилась вдали от него, и преимущественно в казенных лесах. Так как растение это после срубки не дает от корня нового побега и зарождается только от семени, то для достижения 6-ти вершковой толщины ствола требуется не менее 50 лет. Высаженная в низинах сосна редко принимается и еще хуже растет. По рассказам южнобережных стариков, истребление приморской сосны относится ко временам греческого и генуэзского владычества в Тавриде, они строили из этого дерева не только все свои жилища, но и громадное множество судов.

Крымский дуб не слишком отличается в климатических поясах, и по качеству делится на два вида, а именно: дуб южного склона, растущий на каменистой почве, и дуб склона северного. Первый никогда не достигает более 10 - 12 аршин высоты, суковат, с неправильными слоями, трудно рубится и требует огромных усилий для чистой отделки, но вместе с тем принадлежит к числу растений самых долговечных в постройках. Зная об этом, древние обитатели Южного берега, воздвигая крепости и храмы, считали необходимым делать в каменных стенах дубовые перевязи. И действительно, перевязи эти нередко пережили цементованные стены. Дуб этот в наше время почти весь истреблен в частных лесах на Южном берегу. Татары вырубают из него колья для оград и небольшие широкие клепки для кровли, которые сверху засыпают землей. Что же касается дуба северных и северо-восточных склонов Яйлы, то он гораздо выше, представляет ровную штамбу, отлично колется и ежегодно покрывается желудями, которых я почти не встречал на дубах южнобережных. Несмотря на то что дерево это довольно быстро вырастает от срубленного ствола, при громадной потребности цена на него каждый год растет. К счастью из дуба этого не делают клепки для бочек, иначе бы при бессчетной потребности последних в Тавриде, он наверно давным-давно бы исчез.

Карагач или пробочный ильм принадлежит к числу редких и чрезвычайно полезных в хозяйстве растений. Татары называют его так (черное дерево) только потому, что он имеет черную сердцевину, которая по мере приближения к поверхности ствола все больше светлеет. Деревья эти не достигают более 10 вершков в поперечнике и очень редко имеют ровный ствол выше двух саженей. Так как ильм несравненно легче дуба, легок в отделке и чрезвычайно прочен, то татары делают из него оси, колеса и т.п. принадлежности, но в особенности предпочитают употреблять на подставки и балки для плосковерхих хат своих, как не гнущиеся от тяжести и не боящиеся сырости. Пробочныи ильмом он называется по некоторому сходству листьев его с ильмом, а коры с - пробочным дубом. В сравнении с дубом карагач встречается в Крыму гораздо реже.

Можжевельник высокий и ароматный встречаются в южной части полуострова. Первый отлично прижился в горах вокруг Узунджи, Аутки, Никиты и по береговой линии от Алушты до судакского мыса. Растет он довольно высоко в сравнении с остальными видами, и нередко штамба доходит до толщины тела взрослого человека. Похоже что растение это привлекало к себе особое внимание древних греков в Тавриде, ибо всюду на местах их жительства оно сохранилось целыми рощами. Благодаря узорчато-красной сердцевине оно служит великолепным материалом для мебели. Татары называют его самна и преимущественно рубят для подпор и кольев, так как оно дольше всех выдерживает сырость и влияние земли.

Арбутус принадлежит к семейству кустообразных, редких и малодоступных лесных растений в Крыму. По большей части он растет в расщелинах скал вблизи Орианды и очень редко встречается рядом с Ялтой. Растет невысокими штамбами и никогда не достигает пятивершковой толщины. Растение это замечательно беспрестанным изменением цвета, когда кора принимает темно-красный цвет, то многие промышленники рубят тонкие стволы его на палки, которые отличаются легкостью, изгибами и суковатостью.

Тисовое дерево принадлежит к числу красивых, но малораспространенных в Крыму растений. По мнению татар, кора его с успехом применяется от водобоязни. Дерево имеет мелкий лист и растет в окрестностях Аутки*.

В третьей, самой близкой к морю полосе господствующими видами растений считаются следующие: ясень крымский, узколистый или остроплодный (Fraxinus oxyphyla), рябина южная (Sorbus domestica), боярышник-богошник (Pyrus torminalis), держидерево (Paliurus aculeatus), липа красная (Tilia rubra), только в окрестностях Бахчисарая - клен татарский (Acer tataricum), крушина ломкая (волчья ягода - Rhamnus frangula), крушина слабительная, или жостер (Rh. catharticus), можжевельник казацкий (Junipererus sabina) и малорослый (Jun nana), боярышник обыкновенный (Crataegus oxyacanta), черноплодный (C.melanocarpa) и огневидный (C.pyracantha), коревенник или сумах (Rhus coribria), желтинник или желтое дерево (R.Cotinus), жимолость татарская (Lonicera tatarica), орешник или лещина (Coryllus avellana), граб обыкновенный (Carpinus betulus) и восточный (C.orientalis), кизил (Cornus mascula), и кизил-свидина (C.sanguinea), авраамово дерево или дикий перец (Vitex agnus castus), бересклет европейский (Evonymus europaeus), бородавчатый (E.verrucosus) и широколистый (E.latifolius), кизильник (cotoneaster vulgaris), мушмула (Mespilus germanica), черешня дикая, шиповники во множестве разновидностей (Rosa canica), облепиха (Hippophæ rhamnoides), китайский ясень (Ailanthus glandulosa), гордовина (Viburum lantana), калина (V.opulus), барбарис (Berberis vulgaris), бирючина (Ligustrum vulgare), виноградина (vitis vinifera), гледичия (Gledischia, triacantha), гребенщик (Tamarix tetrandra), ежевика обычная (Rubus fruticosus) и махровая (R.sanctus), ирга (Amelanchier vulgaris), жасмин кустовой (Jasminus fruticans), каркас или железное дерево (Celtis glabrata) и каркас-турнифортов (С.turniforti), каперсовый куст (Capporis spinosa), клен полевой (Acer campestre), ломонос (Clematis vitalba), маслина (olea europaca)1, лох или дикая маслина2 (Eleagnus angustifolia), ладанник (Cistus creticus)3, можжевельник низменный (Juniperus depressa St.) мыший терн (Ruscus aculeatus), орех волоцкий (Suglans regia), юдододревник европейский (Cercis seliquastrun4), ткена (Licium barbarum), таволга зверобоелистая (Spireca hypericifolia), терновник (Prunus spinosa), терпентиновое дерево или фисташник (Pistacia mutica5), омела обыкновенная (Viscum album), омела можжевеловая (Arceuthobium oxycedri)6, пузырник (Celutea arborescens), плющ (Hedera Helix), хурма или дикий финик (Dispyros lotus7), шелковица черная (Morus nigra), акация белая или лжеакация (Robinia Pseudo acacia8), бузина черная (Sambucus nigra), инжир или слоковница (Eicus carica9), шиповники из породы Rosa canica и айва (Cydonia vulgaris).

Среди всех этих растений привлекают внимание следующие: ясень крымский, который достигает громадной высоты и весьма хорош для мебельных изделий, рябина южная, можжевельники всех видов – не подвергающиеся гниению и весьма полезные плодами. Сумах и желтинник в изобилии растут по северным склонам в виде небольших кустов с круглыми листьями. Из листьев желтинника кожевенники готовят отличную краску для сафьяна. Орешниковый куст растет обильно на северных склонах, где нередко достигает трехсаженной вышины и очень живописен ровностью множества стволов, растущих из одного корня. Кусты эти ежегодно покрываются плодами, которые собирают бедные поселяне - что является большим для них подспорьем. Орешниковое дерево, как равноствольное, отлично колется и не трескается, преимущественно употребляясь на различные плетушки и обручи для кадушек и бочек.

Кизил замечателен, плоды его очень приятны на вкус, хороши для выкурки вина и, наконец, он славится как наикрепчайшее дерево. Крепость его до того велика, что татары заменяют им в подводах железные шворни. Кизил растет наподобие огромных кустов и нередко расцветает на Южном берегу в начале февраля. В наибольшем количестве он встречается на северных склонах главной гряды крымских гор.

Мушмула лесная редко бывает вышиной более сажени и, судя по тому что не встречается более чем двухвершковой толщины, растет очень медленно. Растение это кустообразное, с темно-зеленым листом и малоплодное. Оно встречается не группами, но больше одиночкой - в тенистых рощах разнородных дерев.

Калина растет и на Южном берегу, но еще больше ее на северных склонах гор в байдарских лесах, в виде больших кустов, скорее походящих по форме на одно-штамбовые. В Крыму из растения этого готовили в прежнее время желтую краску для окрашивания пасхальных яиц.

Барбарис в большом количестве встречается на северо-западных склонах Яйлы. Растет он небольшими кустами и ежегодно плодоносит. Мы его включаем в число достойных внимания лишь потому что корни его дают хорошую желтую краску, которую, к сожалению, ныне не делают татары.

Жасмин кустовой замечателен тем, что на него в прошлом был огромный спрос в Константинополе. Из древесины его турки делали чубуки трубок, издающие чрезвычайно приятный запах при курении.

Каркас или железное дерево, растет чаще на камнях и у оград, чрезвычайно медленно, ежегодно унизываясь мелкими красными плодами, татары зовут их кукуча - любимое лакомство детей и дроздов.

Грецкий орех в диком виде встречается теперь только в ливадийском парке, и отличается от так называемых садовых орехов пупырышками на оболочке плода, который несравненно меньше обыкновенных садовых и пахнет землей.

Таволга растет в довольно больших количествах только возле Бахчисарая. Это коленообразные кусты в красной коре, не выше двух аршин и не толще ½ вершка, сердцевины почти нет, тяжесть такова что ствол тонет в воде. Татары употребляют его в основном на ручки плетей и считают целебным для животных при застое у них мочи.

Скипидарное или терпентиновое дерево растет на низменностях, от фороского богаза до судакских гор. Растение это не принадлежит к числу высоких; оно толстоствольное, многоветвистое и густо покрыто красивыми миндалеобразными листьями. Ствол обильно выделяет своеобразную смолу, легко добываемую из насечек. Древесина его узорчатая, крепкая и чрезвычайно красива в изделиях. В минувшем столетии древо это росло в почти каждом дворе для предохранения от вредных насекомых,* и как предоставляющее любимую татарами мастику для жевания Приготовляется она следующим образом: когда из надрезанного ствола натекает достаточное количество смолистого сока, его перекладывают в полотенце и перетапливают над сосудом с водой, после чего он становится по вкусу и свойствам на дорогую мастику греческих островов, для приобретения которой у нас ежегодно затрачивают большие деньги.

Поскольку скипидарное дерево принадлежит к одному семейству с мастичным и фисташками, то оба эти растения также могли бы отлично расти на юге Тавриды.

По рассказам стариков самые лучшие терпентиновые деревья в 1820 годах истреблены были изготовителями деревянных изделий. При их рубке вытаскивали из земли даже корни, из которых вырезывались трубки и другого рода вещи. Странно, что из дерева этого никто до настоящего времени не добывал терпентин. Растения эти ныне редки на Южном берегу, но довольно часто попадаются на прибрежьи от Алушты до Капсихора.

Плющ древесный можно часто встретить на южных склонах гор, толщину он имеет до 4-х вершков, как паразитное растение вырастает у подножия разных дерев и, прицепляясь к ним мелкими корнями, подымается чрезвычайно высоко. Растение это не теряет листьев, которые часто собираются бедными людьми для прокормления скота зимой.

Про инжир и хурму речь пойдет в отделе садовых растений Крыма. К числу космополитной растительности принадлежит сосна, осина, ольха, грабена, вишня собачья, калина, орешник, гардина, дуб, бук, ежевика, терны, плющи, птичий клей, вырастающий преимущественно на грушевых деревьях, авраамово дерево, карагач, кислицы и пр.

Теперь, чтобы завершить знакомство с дикорастущими Тавриды, перейдем на низменности, где прежде всего привлекают внимание гигантские тополя, которых насчитывается четыре вида, а именно: кавак, алтерек, ак-агачь и так называемый итальянский тополь. Растения эти великолепно и быстро растут на влажных местах и составляют величественные заборы, аллеи и отводы у рек, изменяющих русло. Далее по рослости следуют верба, плакучая ива, бузина, шелковица белая, акация, лимонное дерево, дикий каштан, бузок, божье дерево и т.п.

Самые величественные тополя в сейчас растут в окрестностях Симферополя, а также по берегам Качи, Алмы, Бельбека и в Алуштинской долине. На южном берегу они встречаются редко. Из верб отличительной чертой обладает так называемая цареградская, которая покрывается бессчетным множеством желтых, чрезвычайно ароматных цветов, размещающихся под каждым почти листиком на оконечностях веток. Цвет этот образует сладкий плод мучного вкуса, охотно поедаемый детьми, из полосатых же косточек его татары в былое время делали очень красивые четки. Из акаций, растущих повсеместно, самыми распространенными считаются белоцветные и желтоцветные. Остальные сорта этого растения встречаются на Южном берегу и принадлежат к экзотическим, о них мы скажем в следующей главе. Теперь же упомянем лавровое дерево, дикий виноград и дикую смокву, которые можно найти только в центре южнобережья. Лавровый куст (Daphna pontica) сейчас очень редко встречается в диком состоянии, но некогда он рос изобильно в местах, скрытых от влияния холодных ветров, откуда и перенесен был в сады. Прекрасное растение это до сего времени не приносит никакой пользы, потому что мы приобретаем из-за границы в числе прочего и лавровый лист.

На склонах южнобережных гор часто встречается дикий виноград такой громадной величины и толщины, какой никогда не увидишь на равнинах. Такая лоза обвивает порой несколько дерев и покрывается гроздьями очень мелких ягод, которые обычно не вызревают в тени и вообще малогодны для еды, но из них можно готовить прекрасный уксус, необходимый в быту и ценившийся в прошлом дороже простых вин. Что же касается дикой смоквы, то она ныне очень редко попадается вдали от поселений и отлична от садовой мелкостью невызревающих плодов, величиной штамбы и недоразвитостью листа.

Перечислив все почти дикорастущие породы дерев, следует заметить, что Таврида в ботаническом отношении известна лишь немногими видами, принадлежащими собственно ей (энедмиками – В.Б.), а именно: Rinus Taurica, Cistus Taurica, Daphna pontica, Hedera Helix (у татар - сармачик), Lonisera tatarica и Pistacia Therebinch. К числу редко встречаемых в Крыму растений принадлежат: Celtis australis, Juglans regia, Cyticus laburnum, Iberis saxatiles и Cercis siliquastrum. Последнее, растущее в окрестностях Севастополя, сейчас почти истреблено горожанами на топливо.

Для читателей мало сведущих в ботанике отметим, что кроме пользы бытовой многие растения дают ценное сырье для медицины. Так, например, в соке полевого клена (Acer campestre) содержится 2,5% сахару, а калинолистый или черноклен (A.opulifolium) считается лучшим материалом на спицы для колес. Что же до клена остролистого (A.platanoidcs), то из него получается белый, легко кристаллизующийся сахар, корень идет на изготовление краски бурого и желтого цветов, а молодые листья заменяют салат. Четвертый вид, известный под именем клена белого или явора (A.pseudoglatanus), дает из корня красную краску. Китайский ясень (Ailanthus glandulosa) питает особую породу шелковичных червей, а кора и листья его потребляются как средство против глистов. Celtis australis (каркас) имеет съедобные плоды, листья его используют как пряность и корм шелковичным червям, молодые побеги лекарственны, из семян можно делать масло, заменяющее миндальное, древесина идет на духовые инструменты и резьбу, а тонкие ветви - на кнуты, трости, шомпола и т.п.. Ладанник (Cistus creticus) дает смолу, употребляемую для подкуривания и как лекарство. В такой же степени, смотря по нуждам, и все прочие лесные растения всьма полезны. Все это побуждает благоразумного человека если и не разводить лес, то, по крайней мере, беречь правильными порубками то, что досталось от отцов.

***

Леса Крыма, как известно, растут не особенно скоро. Многие годы надо ожидать, чтобы выращенное от семени дерево достигло 3-х вершковой толщины, исключением служат те виды, которые подверглись окультуриванию и немногие вроде ясеня, кислицы, орешника и т.п. Причина этому - твердость глинисто-каменистого грунта, недостаток дождей и чрезвычайная густота леса, препятствующая нормальному питанию корней, густо переплетенных между собой.

У моря в Крыму особенно удивляет смесь разнородных растений. Можно встретить громадный дуб, растущий посреди орешника, ветви которого, в свою очередь, густо обвиты вечнозеленым плющом, впившимся корнями в его кору. Тут же рядом - кривоствольный кизил, обвешанный чутьли не под каждым листком красивыми розовыми плодами, из центра ветвей его вылезает, как змея, другой плющ (H.Helix), покрытый