Quot;Голлівудська" дієта

Допускає обмеження калорійності добового раціону 600-800 ккал, на відміну від звичайної норми – в 2500-3500 ккал. Ця дієта дозволяє з'їдати за день 2 апельсини, 1 яйце, 80 г пісного яловичого м'яса або риби, запечених на решітці без жиру, 150 г нежирного сиру, фруктовий салат з грейпфрутів і ананасів. З напоїв допускається чашка чаю або кави без цукру. Але після закінчення цієї дієти втрачена вага швидко повертається і часто починає перевищувати первинні цифри. Якщо дотримуватися такої дієти більше двох раз на рік, то це приведе до порушення обміну речовин, підвищеної здатності згущуватися крові, утворення тромбів.

Японська дієта

Дієта вимагає відмовитися від вживання впродовж 13 днів цукру, солі, алкоголю, борошняних і кондитерських виробів. Але дозволяє споживати жир до 60% загальної калорійності денного раціону, а також велику кількість чорної кави. Білку міститься теж більше норми, а ось вуглеводів дуже мало, в окремі дні їх кількість не досягає 15 г на добу. Тому недоліками цієї модної дієти є недостатня кількість усіх основних мікроелементів (калію, магнію, кальцію, заліза), а також деяких вітамінів (С, Е, фолієвої кислоти та ін.), дуже низька калорійність дієти (700 ккал), що негативно може вплинути на обмін речовин. Крім того, надлишок м'ясних білків призводить до підвищеного навантаження на нирки, а чорна кава сприяє підвищенню артеріального тиску.

Сироїдіння

Деякі люди дотримуються сироїдіння, відкидаючи будь-яку кулінарну обробку продуктів. Але у багатьох рослин, у тому числі і культурних, в якості захисного пристосування виробилося накопичення отруйних речовин (бобових, злакових), які при термічній обробці руйнуються. У шпинаті, ревені, щавлі і мангольді у великих кількостях міститься щавлева кислота, яка призводить до порушень нормального засвоєння організмом корисних білків і кальцію, необхідного для зміцнення кісток. Без обшпарювання або відварювання овочі, що містять щавлеву кислоту, дуже шкідливі. Особливо не рекомендується вживання їх в сирому вигляді літнім людям і дітям, а також тим, хто страждає нирковокам’яною хворобою. Крім того, сирі овочі і фрукти можуть привести до виникнення алергії, викликати загострення хронічного панкреатиту, коли в соку підшлункової залози бракує спеціального ферменту геміцелюлози.

Дієта за групою крові

Послідовники дієти за групою крові пропонують харчуватися власникам першої групи переважно м’ясною їжею, другої – злаковими і рибою, третьої – молочними продуктами, четвертої – вегетаріанською їжею, що на їх погляд відповідає типу харчування, який вплинув на виникнення груп крові у далеких предків. Але такий підхід не має ніякого наукового обґрунтування. Адже група крові – це чисто імунологічна ознака, яка унаслідується за тими ж законами, як колір волосся або очей. А за цією аналогією можна розробити спеціальну дієту для блондинів, брюнетів і рудих. І якщо дитина з першою групою крові може народитися від батька з другою групою і мами з третьою, то чому у своєму харчуванні вона повинна орієнтуватися на деяких предків з "своєю" групою крові, а не на батькових, або маминих? Адже генетично він наслідує швидше ознаки своїх власних батьків, чим деяких загадкових предків? Тому сучасна медична наука з упевненістю стверджує, що з групою крові людини ніяк не пов’язані особливості обміну речовин і риски розвитку тих або інших захворювань. Якщо особливості харчування людей чимось і обумовлені, то швидше сезонними, національними, сімейними традиціями і деякими індивідуальними пристрастями.

Отже, «модні» дієти призводять до дефіциту нутрієнтів і формування голодного метаболізму, що сприяє збільшенню розмірів жирових клітин, які починають активніше накопичувати жир та повільніше спалювати його. А неодноразова втрата і набирання ваги може привести до серцево-судинних захворювань, інфаркту, діабету і завдати непоправної шкоди імунній системі.