Е. одновременным вращением рычага и дежи
29. Частота вращения месильных органов машина Т2М-63
А. 30 об/мин
В. 20об/мин
С. 60 об/мин
Д. 38 об/мин
Е. 10 об/мин
30. Способ нагнетания в тестоделителе «кузбасс»
А. вальцовый
В. поршневой
С. лопастный
Д. валковый
Е. шнековый
1. Магнитная защита в просеивателе необходима для
А. обеспечения взрывопожаробезопасности
В. улучшения качества продукции
С. удаления вредителей д насыщения воздухом
Д. насыщения воздухом
Е. удаление ферромагнитной примеси
2. Замес теста в машине Т2-М-63 производится
А. периодичностью
В. вращением
С. по объемному принципу
Д. по весовому принципу
Е. натиранием продукта между двумя вращающимися лопастями и стенками корыта
3. Процесс разделки тестовых заготовок, непосредственно после округления
А. деление
В. формование
С. непосредственная расстойка
Д. окончательная расстойка
Е. предварительная расстойка
4. Какую операцию выполняют путем работы по замкнутому циклу бака
А. эмульгирование
В. фильтрацию
С. дезодарирование
Д. выборку
Е. эмульсирование
5. Тесто в машине РЗ- ХТИ-3 готовится
А. на КЗМ
В. на густой опаре
С. ускоренным способом
Д. традиционным способом
Е. на жидкой опаре
6. Преимущества ускоренного способа приготовления теста
А. загрузка всех компонентов
В. увеличение производительности
С. сокращение времени брожения
Д. увеличение времени загрузки
Е. повышение вкусовых качеств
7. Шкаф Г 4ПКЭ-01 рассчитан на установку…контейнеров
А. 10
В. 8
С. 6
Д. 4
Е. 2
8. Назначение отсека в машине МПС
А. подаёт тестовые заготовки в барабан
В. выгружает тестовые заготовки
С. укладывает на транспортер
Д. делит тестовые заготовки
Е. отрезает тестовые заготовки и забрасывает в щель
9. Какой шкаф применяется для расстойки широкого ассортимента изделий
А. Л-23М
В. РШВ
С. Т1-ХРГ
Д. ЛА-23М
Е. Т1-ХР-2А
10. Количество люлек в ошпарочной камере агрегата на базе печи ФТЛ-1-66
А. 10
В. 8
С. 6
Д. 7
Е. 3
Вариант 3
11. Производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к утрате трудоспособности или смерти, называется
А. постоянный
В. временный
С. пожарный
Д. вредный
Е. вредный
12. Повторный инструктаж проводят
А. с целью проверки и повышения уровня знаний по охране труда
В. если произошел несчастный случай
С. с целью изучения безопасных приемов работы с оборудованием
Д. с целью ознакомления с организацией рабочего места
Е. если поступило новое оборудования
13. Изменение влажности воздуха при длительном пребывании людей в душном помещении
А. уменьшается, но постепенно
В. резко уменьшается
С. резко скачет
Д. увеличивается
Е. остается без изменений
14. Усилить освещение помещений
А. только летом
В. вообще не проветривать
С. в холодное
Д. в любое время года
Е. в теплое
15. Основными элементом аэрозольтранспортной установки является
А. нагреватель
В. вибратор
С. разгрузитель
Д. питатель
Е. шнек
16. Рабочий элемент просеивателя «пионер»
А. поршень
В. рычаг
С. ситовой цилиндр
Д. спиральная лопасть
Е. неподвижный барабан сита
17. Механизм, обеспечивающий вращение дежи это
А. червячное колесо
В. ременная передача
С. питатель
Д. цилиндрическое колесо
Е. червячное колесо в зацеплении с червяком
18. Траверса машины А2-ХТБ поднимается посредством
А. клиноременной передачи
В. ценной передачи
С. шнека
Д. червячного редуктора
Е. поршеневой передачи
19. Движение, совершаемое месильным органом в машине А2-ХТБ
А. качательное
В. возвратно-поступательное
С. круговое
Д. вращательное
Е. планетарное
20. Емкость при загрузке машины Т2М-63 поворачивается на угол
А. 80
В. 50
С. 30
Д. 55
Е. 40
21. К типу тоннельных печей относится
А. ХПП-25
В. ХПА-40
С. муссон-ротор
Д. ФТЛ-2-66
Е. ПХС-25М
22. МЗЛ-51относится к формующим машинам …типа
А. барабанного
В. Ленточного
С спирального
Д. цилиндрического
Е. конического
23. Печь ФТЛ-2-66 имеет… поддон
А. люлечно-подиковый
В. ленточный
С. неподвижный
Д. стационарный
Е. цепной
24. В бак для эмульгирования подается вода в температурой
А. 60-70с
В. 70-80с
С. 50-60 с
Д. 30-40с
Е. 40-50с
25. На предприятиях малой мощности допускается
А. ручная расслойка и окончательная расстойка
В. разделка и формование тестовых заготовок