Направление «Технология ведения дома»

Новизной данной программы по направлению «Технологии ведения дома» является новый методический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта задача может быть реализована прежде всего на занятиях по кулинарии.

В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся при оформление различных изделий.

При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда.

При изучении темы «Конструирование и моделирование» школьники учатся применять зрительные иллюзии в одежде.

При изучении темы «Элементы машиноведения» учащиеся знакомятся с новыми техническими возможностями современных швейных, вышивальных и краеобметочных машин с программным управлением.

Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит учащихся с новыми разработками в текстильной промышленности: волокнами, тканями и неткаными материалами, обладающими принципиально новыми технологическими, эстетическими и гигиеническими свойствами.

В раздел «Художественные ремесла» включены новые технологии росписи ткани, ранее не изучающиеся в школе.

Часы раздела "Технологии творческой и опытнической деятельности"в 5 классе включены в каждый изучаемый раздел, т.к учащиеся выполняют 5 творческих проектов.

	Количество часов
Разделы и темы программы		по классам

Технология домашнего хозяйства
1. Интерьер кухни, столовой		-	-	-
2. Интерьер жилого дома	-		-	-
3. Комнатные растения в интерьере	-			-
4. Освещение жилого помещения. Предметы искусства и	-	-		-
коллекции в интерьере
5. Гигиена жилища	-	-		-
6. Экология жилища	-	-	-
7. Водоснабжение и канализация в доме	-	-	-
Электротехника		-
1. Бытовые электроприборы		-
2. Электромонтажные и сборочные технологии	-	-	-
3. Электротехнические устройства с элементами автоматики	-	-	-
Кулинария				-
1. Санитария и гигиена кухни		-	-	-
2. Физиология питания		-	-	-
3. Бутерброды и горячие напитки		-	-	-
4. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий		-	-	-
5. Блюда из овощей и фруктов		-	-	-
6. Блюда из яиц		-	-	-
7. Приготовление завтрака. Сортировка стола к завтраку		-	-	-
8. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря	-		-	-
9. Блюда из мяса	-		-	-
10. Блюда из птицы	-		-	-
11. Заправочные супы	-		-	-
12. Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду	-		-	-

13. Блюда из молока и кисломолочных продуктов	-	-		-
14. Изделия из жидкого теста	-	-		-
15. Виды теста и выпечки	-	-		-
16. Сладости, десерты, напитки	-	-		-
17. Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет	-	-		-
Создание изделий из текстильных материалов				-
1. Свойства текстильных материалов				-
2. Ручные швейные работы		-	-	-
3. Конструирование швейных изделий				-
4. Моделирование швейных изделий	-			-
5. Швейная машина				-
6. ВТО		-	-	-
7. Технология изготовления швейных изделий				-
Художественные ремесла				-
1. Декоративно-прикладное искусство		-	-	-
2. Основы композиции и законы восприятия цвета при		-	-	-
создании предметов декоративно-прикладного искусства
3. Лоскутное шитье		-	-	-
4. Вязание крючком	-		-	-
5. Вязание спицами	-		-	-
6. Ручная роспись ткани	-	-		-
7. Вышивка	-	-		-
Семейная экономика	-	-	-
1. Бюджет семьи	-	-	-
Современное производство и профессиональное	-	-	-
самоопределение	-	-	-
1. Сферы производства и разделения труда	-	-	-
2. Профессиональное образование и профессиональная
карьера
Технологии творческой и опытнической деятельности	-
1. Исследовательская и созидательная деятельность	-
Всего: 204 часа, 2 ч - резервное время

Календарно-тематический план по курсу «Технология 5 класс.» Направление «Технология ведения дома»

Условные обозначения, используемые в таблице: курсивом выделены темы , интегрированные с программой «Формула правильного питания» ОНЗ- урок «открытия» новых знаний ОУиР- урок отработки умений и рефлексии ПР- практическая работа

ОН- урок общеметодологической направленности ЗСТ- здоровьесберегающая технология ЛР- лабораторная работа

Регулятивные УУД:	Формирование	-Ознакомление с правилами	Фронталь
-определять и	интереса	поведения в мастерской и	ный оп-
формулировать	(мотивации) к	на рабочем месте;	рос.
цель выполнения	изучению	-Ознакомление с понятиями	Контроль
заданий на уроке,	технологии.	«основные компоненты проекта»,	за
под руководством	Установление	«этапы проектирования».	действия-
учителя;	у ч ащимися связи	ЗСТ	ми.
-понимать смысл	между целью
инструкции и	учебной
принимать учебную	деятельности и
задачу;	её мотивом.
-учиться
высказывать свою
версию на основе
работы с
алгоритмом;

Знать: правила поведения в мастерской и внутренний распорядок. цели и задачи изучения предмета «Технология» в 5 классе. Содержание предмета. Вводный инструктаж по охра-не труда. Знать краткую формулировку задачи проекта. Уметь в совместной деятельности с учителем составлять звездочку обдумывания; организовать рабочее место.

к/п- компьютерная презентация

						Вид	Кол-
№	Тема	Планируемые результаты	Деятельность учащихся	контрол я	во	Дата
Предметные	Метапредметные	Личностные	часов

1-2

Введение в предмет. Правила ТБ. Что такое творческие проекты. ОНЗ к/п

I. Технологии ведения дома - 60 ч. 1.Творческая проектная деятельность (вводная часть) (2 ч.)

2.Оформление интерьера. (4 ч.)запуск 1-го проекта «Планирование кухни-столовой»

3-4	Эскиз кухни-столовой. ОН ПР	Уметь: создать интерьер кухни с учетом зап росов и потребностей семьи и санитарно- гигиенических требований. Знать: разделение кухни на зоны, оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Декоративное оформление кухни.	-использовать в своей деятельности приборы, бытовую технику. Познавательные УУД: -ориентироваться в учебнике: определять умения которые будут сформированы на основе изучения данного раздела. - отвечать на вопросы учителя, находить нужную информацию в учебнике, интернете.	Проявление познавательног о интереса и активности в данной области предметной технологическо й деятельности. Положительно относиться к занятиям предметно- практической деятельности. Овладение установками, нормами и правилами научной организации труда на кухне.	- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Поиск информации в Интернете ; - Выполнение эскиза кухни-столовой - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Текущий опрос. Фронталь ный опрос.
5-6	Планирование кухни- столовой. ОН ТП	Бытовые электроприборы на кухне. Общие сведения о бытовых СВЧ-печах и холодильниках, о принципах работы, видах и правилах эксплуатации	- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Ознакомление с историей СВЧ-печи - Поиск информации в Интернете об уходе за холодильником; - Изучение потребности в бытовых электрических приборах на кухне; - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Текущий опрос. Ответы на ; вопросы.
3. Кулинария (16 ч.) запуск 2-го проекта «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

Здоровое питание.

ОН

ЛР

к/п

9- Технология 10 приготовления

бутербродов, горячих напитков и блюд из яиц. ОН ПР ЛР к/п

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах, микроорганизм, инфекция, пищевые отравления.

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, чая, какао. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Особенности кулинарного использования яиц. Канапе, сандвич, диетическое яйцо, столовое, всмятку, «в мешочек», вкрутую.

-группировать предметы, на

основе

существенных признаков, -добывать новые знания: находить ответы на вопросы- понимать заданный вопрос, в

соответствии с ним строить ответ в устной форме. Коммуникативные

УУД:

-участвовать в диалоге на уроке и в жизненных ситуациях, -соблюдать нормы речевого этикета, -совместно работать в группе (бригаде); координировать и согласовывать совместную работу;

Формирование	- Участие в беседе по теме;	Ответы на
установки на	- Усвоение основных определений и	вопросы.
безопасный и	понятий по теме;	Заслуши
здоровый	- Поиск информации в Интернете о	вание
образ жизни.	значении понятия «гигиена», о витал	сообще
Проявление	нах, содержащихся в овощах и фрук	ний об
инициативы в	- Определение качества питьевой во,	истории
оказании	- Соблюдение правил ТБ.	появления
первой	ЗСТ	посуды,
медицинской		столовых
помощи		приборов.
одноклассника	- Участие в беседе по теме;	Контроль
м.	- Усвоение основных определений и	за
Готовность к	понятий по теме;	действиям
рациональному	- Приготовление бутербродов, горяч	и.
ведению	напитков;
домашнего	- Поиск информации в Интернете о
хозяйства.	пользе напитка из цикория;
Формирование	- Определение свежести яиц;
установки на	- Приготовление блюда из яиц;
безопасный и	- Соблюдение правил ТБ.
здоровый образ	ЗСТ
жизни.
Соблюдать
гигиену
учебного труда
и уметь

11-	Технология приготовления блюд из круп, бобовых. ОН ПР ЛР	Крупы, бобовые требования к их качеству. Первичная обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Пищевая ценность. Виды тепловой обработки.	уметь объективно оценивать вклад своей познавательно- трудовой деятельности в общее дело. Формирование умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия.
13- 14	Технология приготовления блюд из макаронных изделий. ОН ПР ЛР	Макаронные изделия, требования к их качеству. Пищевая ценность. Виды тепловой обработки.
15- 16	Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. ОН ПР к/п	Виды овощей. Содержание в них питательных веществ и витаминов. Методы определения качества овощей. Назначение и виды первичной и тепловой обработок овощей. Первичная обработки овощей, салат, заправка.
17- 18	Тепловая кулинарная обработка овощей. ОН ПР	Значение и виды тепловой обработки овощей. Условия варки овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд

организовать рабочее место. В предложенных ситуациях делать выбор, какой поступок совершить. Развитие навыков сотрудничества со взрослыми и сверстниками в разных социальных ситуациях, умения не создавать конфликтов и находить выходы из спорных ситуаций. Воспитание патриотизма, чувства гордости за свою Родину, культуру русского народа.	- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Приготовление блюда из крупы - Поиск информации в Интернете о приготовлении «Гурьевской каши» - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Контроль за действиями.
- Изучение упаковки из-под крупы; Приготовление блюда из макаронных изделий; - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Контроль за действиям и.
- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Приготовление салата из сырых овощей; - Поиск информации в Интернете о заболеваниях цинга и куриная слепот причинах их возникновения и мерах профилактики; - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Контроль за действиям и
- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Приготовление блюд из вареных овощей; - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Контроль за действиям и

1920	Сервировка стола к завтраку ОН ПР к/п	Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола и правила поведения за столом. Сервировка, салфетка, этикет.		Формирование эстетических потребностей и ценностей.	- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Поиск информации в Интернете о калорийности продуктов; - Складывание столовых салфеток; - Выполнение сервировки стола к завтраку; - Соблюдение правил ТБ. ЗСТ	Контроль за действиями.
2122	Промежуточный мониторинг	Уметь: -изготовить проектируемое изделие, -оценить его качество.			- Работа с тестовым материалом. -Презентация творческих проектов. Технология тестового контроля.	Контроль качества.
		4. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (44 ч.)
	Запуск 3-го проекта возможные темы: «Столовое бельё», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака»

2324	Текстильные материалы и их свойства. (Урок-исследование) ЛР к/п	Знать: классификацию текстильных волокон. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства. Уметь: определять основную и уточную нити, кромку. Полотняное переплетение. Изнаночная и лицевая стороны ткани.	Познавательные: проявление умения читательской компетенции(пони мать текст, работать с информацией).Учен ики знакомятся с разными видами тканей, осуществляют	Формирование интереса (мотивации) к изучению материаловеден ия. Проявление познавательног о интереса и активности в данной деятельности .	- Участие в беседе по теме; - Усвоение основных определений и понятий по теме; - Определение долевой нити в ткани; - Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. - Проведение сравнительного анализа прочности окраски ткани. - Изучение свойств тканей из хлопка льна. - Соблюдение правил ТБ.	Фронталь ный опрос Ответы на вопросы.

25-	Изготовление выкроек. ОУиР ПР к/п	Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Линии талии и бедер, мерки, Cm, Сб, Ди, Дн; конструирование модель, моделирование	поиск необходимой информации в области обработки тканей (Лабораторная работа). Коммуникативные: умение слушать и вступать в диалог, умение полно и точно выражать свои мысли. Регулятивные УУД: -определять и формулировать цель выполнения заданий на уроке; -понимать смысл инструкции и принимать учебную задачу, -использовать простейшие приборы, -готовить рабочее место, -выполнять контроль точности размеров деталей с
27- 28	Раскрой швейного изделия. ОУиР ПР	Расчет количества ткани на изделие. Декатирование. Подготовка ткани к раскрою. План раскладки деталей выкройки на ткани. Припуск на швы. Правила раскроя деталей изделия. Выпады, дефекты ткани, направленный и ненаправленный рисунок, настил ткани, обмеловка, детали кроя.

Проявление

познавательног

о интереса,

экономическог

о мышления.

Формирование

эстетических

потребностей и

ценностей.

Проявлять

познавательные

интересы и