Задания для выполнения обучающимся. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1

«Классификация средств размещения»

по теме 1.1.: Гостиница как средство размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели:формирование умения различать типы классификаций средств размещения; вырабатывание способности охарактеризовать средства размещения по их признакам.

Форма организации практического занятия:индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию:опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) дайте определение понятию «средство размещения»?

2) какие мировые системы классификации гостиниц вам известны?

Задания для выполнения обучающимся.

Задание 1. Предложенные средства размещения охарактеризуйте по ряду признаков:

Тип	Месторас-положение	Цена	Потребитель	Основные и дополнительные услуги	Оснащение номера
Вариант 1: конгресс-отель 3*	Укажите возможные варианты месторасположения данного средства размещения	Укажите ценовую политику	Укажите сегмент потребителя, на которого направлены услуги данного средства размещения	Укажите перечень основных и дополнительных услуг, которые может предложить потребителю данное средство размещения	Опишите меблировку и оснащение номера данного средства размещения
Вариант 2: мотель
Вариант 3: курортная гостиница 5*
Вариант 4: туристическая база
Вариант 5: мини-отель
Вариант 6: отель «Люкс»

Задание 2.Разработайте схему классификации средств размещения предложенную ЮНВТО.

Методические указания по выполнению заданий:изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

4. Рекомендуется итоги задания 1 представить в виде таблицы.

5. Рекомендуется итоги задания 2 представить в виде схемы.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2008.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2

«Общие требования к средствам размещения»

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели:формирование умения охарактеризовать общие требования, предъявляемые к средствам размещения.

Форма организации практического занятия:индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию:опрос по вопросам изучаемой темы. Дайте определение понятиям: средство размещения; коллективные средства размещения; индивидуальные средства размещения; номерной фонд; номер в средстве размещения.

Задания для выполнения обучающимся.

Задание. Перечислите и охарактеризуйте общие требования, предъявляемые к средствам размещения:

1) требования к персоналу;

2) требования к оснащению и оборудованию;

3) требования к номеру средства размещения;

4) дополнительные требования к коллективным средствам размещения;

5) требования к услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения;

6) требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения;

7) требования безопасности.

Методические указания по выполнению заданий:изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Асанова И.М., Жуков А.А. Деятельность службы приема и размещения. – М.: ОИЦ «Академия», 2011.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3

«Содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей»

по теме 1.2.: Структура и организации работы службы приема и размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели:формирование умения определять содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей, а так же определять область функций и задачи, закрепленные за данной службой; формирование навыка организации работы службы приема, размещения и выписки гостей.

Форма организации практического занятия:индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию:опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) опишите поэтапный процесс обслуживания гостей в гостинице;

2) опишите цель работы службы приема, размещения и вписки гостей.

Задания для выполнения обучающимся.

Задание 1. Разработайте структурный состав службы приема, размещения и выписки гостей.

Задание 2. Составьте перечень основных функций и задач, закрепленных за данной службой.