Реализовать без ограничений 2 страница
*тауар-жолдама құжаттары
*санитарлық паспорт
*сынама алу акті
#773
*!Көкөністер мен жемістерде болатын аса маңызды витамин
*С
*РР
*В1
*В12
*А
#774
*!Көкөністер мен жемістер құрамында болатын, С витаминімен байланысы көп, организм үшін қажетті витамин
*Р
*А
*К
*Д
*Е
#775
*!Маңызды ролі бар жапырақты көкөністер флоациннің көзі болып табылады
*сүйек түзілісі
*оссификация
*тер бөліну
*қан түзу
*флюороз
#776
*!Көкөністер мен жемістердегі органикалық қышқылдар келесі үрдістерге әсер етеді
*энергетикалық балансқа
*жүйке тыныштығына
*жылу реттеуге
*зат алмасуға
*ас қорытға
#777
*!Көкөністер мен жемістердегі органикалық қышқылдар
*ұйқы безі қышқылының бөлінуінің және ішектің моторлық қызметінің күшті қоздырғышы
*ауыр сіңетін қосылыстар
*эссенциальды заттар
*жылу реттеушілер
*энергия көзі
#778
*!Көкөністер мен жемістердің эфир майларының маңызды рөлі
*энергетикалық баланс
*дәмділік жағынан
*белок алмасуы
*гомеостаз
*қан түзу
#779
*!Жер егістерінде термиялық өңдеуден кейін тағамға қолданылатын көкөністерді өсіруде суару рұқсат етіледі
*баклажан, картоп
*құлпынай
*шалғам
*қарбыз
*қияр
#780
*!Шикі түрінде қолданылатын көкөніс дақылдарын күтіп баптауда ағын сулармен суару мүлдем рұқсат етілмейді
*ақжелек, құлпынай, қарбыз
*үрме бұршақ
*баклажан
*асқабақ
*картоп
*кәді
#781
*!Жемістер мен көкөністерде кездесетін клетчатка қандай затқа жатады
*хош иісті қасиетке ие
*ауыр қорытылатын
*жеңіл қорытылатын
*жеңіл сіңірілетін
*тез еритін
#782
*!Жемістер мен көкөністерде кездесетін эфир майлары
*асқазан сөлінің бөлінуін белсендіріп, асқорытуды жақсартады
*алмастырылмайтын амин қышқылдарының белсенділігін тоқтатады
*көптеген микробтардың өсуін тежейді
*қоректі заттардың сіңірілуін тежейді
*антисептикалық қасиетке ие
#783
*!Жемістер мен көкөністердің құрамындағы эфир майларының физиологиялық маңызы
*бактерицидті қасиетке ие
*антисептикалық қасиетке ие
*тұз алмасуының бұзылысына әкеледі
*организмді «сілтілендіруде» белсенді қатысады
*асқазан және ішектің секреторлық белсенділігін тежейді
#784
*!Соя бұршағында кездесетін фитоэстрогендер
*изофлавондар
*олигосахаридтер
*антиалиментарлы факторлар
*зобтың туындауына әсер ететін заттектер
*күкіртқұрамды алмастырылмайтын амин қышқылдары
#785
*!Көкөністердің маңызды физиологиялық қасиеттері
*барлық асқорыту бездерінің секреторлық қызметіне қоздырғыш әсер етеді
*жүйке жүйесіне ынталандырғыш әсер етеді
*белок көзі ретінде қарастырылады
*құрамында шырсөлдік заттар бар
*липотропты әсер етеді
#786
*!Саңырауқұлақтарда кездесетін көмірсулар
*микоза, инулин, гликоген
*пектин, протопектин
*фруктоза, сахароза
*галактоза, маноза
*лактоза, глюкоза
#787
*!Асқабақтық көкөністер
*қауын, қияр, қарбыз
*қояншөп, брокколь
*бұрыш, баклажан
*қызанақ
*сәбіз
#788
*!Жемістер мен көкөністерде кездесетін маңызды витаминдер
*аскорбин қышқылы, Р витамині, каротин
*цианокобаламин
*кальциферол
*пиридоксин
*ретинол
#789
*!Фитонцидтерге бай шикі көкөністер
*пияз, сарымсақ
*қырыққабат
*қызылша
*картоп
*сәбіз
#790
*!Шай құрамындағы флавоноидтар тобына жататын катехиндердің организмге негізгі әсері
*тежегіш
*қабынуға қарсы
*антиоксидантты
*тыныштандырғыш
*жаңа түзілістер дамуына
#791
*!Консервіленген шырындарды алу жолы
*ультрапастеризация
*презервирование
*пастеризация
*стерилизация
*дефростация
#792
*!Минералдық суларды ішуге қолданарда, химиялық құрамы бойынша маңыздысы
*темірмен байытылған
*көмірқышқылы
*йодталған
*радонды
*радийлі
#793
*!Шәйдің физиологиялық әсері, сергіткіш сусын ретінде есептелуі құрамындағы болатын затпен сипатталады
*қымыздық қышқылына
*лимон қышқылына
*пигменттерге
*хлорофилге
*кофеинге
#794
*!Көк шайдың дәмінің ащы және тұтқыр болуы, құрамындағы затқа байланысты
*органикалық қышқылдарға
*тұтқыр заттарға
*пигменттерге
*хлорофилге
*кофеинге
#795
*!Көк шайдың қатты хош иісі, құрамындағы затқа байланысты
*лимон қышқылының
*эфир майларының
*хлорофилдің
*кофеиннің
*танин
#796
*!Көк шайдың дәмдік қасиеттері, құрамындағы затқа байланысты
*лимон қышқылының
*тұтқыр заттардың
*эфир майларының
*хлорофилдің
*кофеиннің
#797
*!Шай тұнбасының қарқындылығы байланысты
*лимон қышқылы
*эфир майлары
*пигменттер
*хлорофилл
*кофеин
#798
*!Ерігіш кофе сипатталады
*кофе дәнін ұнтақ тәрізді жағдайға дейін ұсақтау
*табиғи кофенің кептірілген сулы экстракті
*ұнтақталған кофе дәндерінің тұндырмасы
*қуырылған кофенің экстракті
*кофе дәндерінің тұнбасы
#799
*!Салқындатылған сусындарға дәм беру үшін қолданылады
*жемісті эссенциялар
*концентраттар
*қышқылдар
*бояуыштар
*қоспалар
#800
*!Сусынды көмірқышқыл газымен қанықтыру...... жүргізіледі
*барокамераларда
*пастеризаторда
*фильтраттарда
*сатураторда
*сепараторда
#801
*!Сироптарды, шырындарды қайнату кезінде алады
*арнайы қоюландырғыштардың қосылуымен
*консерванттардың қосылуымен
*сумен араластырады
*60% қант қосумен
*жеміс-жидекті
#802
*!Алкогольсіз сусындарды дайындағанда су өзгеріске ұшырайды
*тығыздығының төмендеуі
* рН нормалануы
*минерализация
*фильтрация
*қайнату
#803
*!Негізгі шырынға 35% басқа шырын қосқандағы атауы
*витаминизацияланған
*концентрленген
*купаждалған
*біріктірілген
*аралас
#804
*!Газдалған салқындатылған сусындарын дайындау кезінде қолдануға болмайды
*тағамдық органикалық қышқылдар
*жеміс-жидек шырындары
*тағамдық эссенция
*ілейтін заттар
*ауыз су
#805
*!Көк шайды өндіру технологиясына келесі үрдістер жатады
*солуы, ферментация және кептіру
*солуы, бұрау және кептіру
*ферментация және кептіру
*солуы, ферментация
*бұрау және кептіру
#806
*!Шай жапырақтарының солу процесімен қатар жүреді
*кофеиннің босатылуы
*ферменттердің бұзылысы
*эфир майларының түзілуі
*жасушалық шырынның ағып кетуі
*серпімділік және ылғалдылықты жоғалту
#807
*!Суды көмірқышқыл газымен қанықтыру арнайы қондырғының қысымымен жүргізіледі
*ультрапастеризация
*гомогенизация
*пастеризация
*стерилизация
*сатуратор
3*Азық-түліктің санитариялық-эпидемиологиялық сараптамасы *4*89*2*
#808
*!жоспардан тыс АЗЫҚ-ТҮЛІКТІҢ САНИТАРИЯЛЫҚ-ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ САРАПТАМАСЫ ЖҮРГІЗІЛЕДІ
*гигиеналық көрсеткіштер бойынша азық-түлік сапасына бақылау жүргізу
* жоғарғы санитариялық ұйымдардың тапсырмасы бойынша
*физикалық-химиялық көрсеткіштері бойынша
*органолептикалық көрсеткіштері бойынша
*бактериологиялық көрсеткіштері бойынша
*химиялық көрсеткіштері бойынша
*тағаммен улану кездерінде
*арбитраж реттілігімен
#809
*!АЗЫҚ-ТҮЛІКТІҢ САНИТАРИЯЛЫҚ-ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ САРАПТАМАСЫНА ЖАТАДЫ
*милиция қызметкерлерінің жеке кәсіпкерлерден алған азық-түліктер
*микробтардың көбеюін анықтауға дайын тағамдар
*ликер-арақ өнімдерінен сивуш майын анықтау
*қамба зиянкестерімен ластанған өнімдер
*зеңмен ластанған нан-бөлке өнімдері
*жұмсақ ыдыстағы өнімдер
#810
*! АЗЫҚ-ТҮЛІКТІҢ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫНА ЖАТАДЫ
*құрамында пестицидтердің болуы
*тағамдық қоспалардың болуы
*консерванттардың болуы
*құрамында КҚМҚ болуы
*тағам ассортименті
*сапалылық
*қауіпсіздігі
*иісі
*түсі
*дәмі
#811
*! АЗЫҚ-ТҮЛІКТІҢ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН СИПАТТАЙТЫН КӨРСЕТКІШТЕР
*қоректік заттардың белсенділігі
*органолептикалық қасиеттері
*шығындырғыштығы
*минералды құрамды
*витаминді құрамды
*тез қорымтылығы
*белоктар мөлшері
*майлар мөлшері
*қорытылуы
*сіңірімділік
#812
*!АЗЫҚ-ТҮЛІКТІҢ БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН СИПАТТАЙТЫН КӨРСЕТКІШТЕР
*белок, май және көмірсулар құрамы
*органолептикалық қасиеттері
*витаминді құрамды
*минералды құрамды
*тез қорытымдылығы
*шығындырғыштығы
*тағам ассортименті
*сіңірімділік
*сыртқы түрі
*таңбалануы
#813
*!АЗЫҚ-ТҮЛІКТІҢ БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫНА ЖАТАДЫ
* белок, май және көмірсулар құрамы
*микробты ластанудың көріністері
*қоректік заттардың белсенділігі
*органолептикалық қасиеттер
*минералды құрамды
*витаминдік құрамды
*токсиндердің болуы
*тағам ассортименті
*қамба зиянкестері
*қорытылуы
#814
*! АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕРДІҢ САНИТАРИЯЛЫҚ-ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ МІНСІЗДІГІ
*жекеленген тағамдық заттектерге қанағаттану қабілеттілігі
*түрлі ассортиментте тағам дайындаға мүмкіндік
* шығындырғыштығы төмен
*бүліну белгілерінің болуы
*қауіпсіздік дәрежесі
*сіңімділігі жоғары
#815
*!САНИТАРЛЫҚ-ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ САРАПТАМАНЫҢ ДАЙЫНДЫҚ КЕЗЕҢІ
*органолептикалық зерттеулер үшін сынаманың ойындысын және қаптаманы біртіндеп ашу
*азық-түліктің санитарлық-эпидемиологиялық сараптамасының актісін құрастыру
*азық-түлікті жою және айналымнан алып тастау қаулысын дайындау
*нақты азық-түлік өндірудегі нормативтік құжаттармен танысу
*қаптамадағы ескерту жазуларымен және таңбалануымен танысу
*стандарттар және техникалық жағдайлармен танысу
#816
*! САНИТАРИЯЛЫҚ-ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ САРАПТАМАСЫН ЖҮРГІЗУ КЕЗІНДЕ АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕРДІҢ ПАРТИЯСЫН ҚАРАУҒА КІРЕДІ
*лабораториялық зерттеу
* сынама алу актісін толтыру
*ыдыстың жағдайын анықтау
*ыдыстың таңбалануымен танысу
*азық-түліктердің органолептикалық қасиеттерін анықтау
*азық-түліктердің санитариялық-эпидемиологиялық сараптамасына қорытынды беру
#817
*!«АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕРДІҢ САНИТАРИЯЛЫҚ-ЭПИДЕМИОЛОГИЯЛЫҚ МІНСІЗДІГІНІҢ» КӨРСЕТКІШТЕРІ
*өндіруші
*сапалығы
*қауіпсіздігі
*таңбалануы
*витаминдік құрамы
*шығындырғыштығы
*тез қорытымдылығы
#818
*!АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕРДІҢ ПАРТИЯСЫН ҚАРАУҒА КІРЕДІ
*азық-түліктердің органолептикалық қасиеттерін анықтау
*ыдыстың таңбалануымен танысу
*ыдыстың жағдайын анықтау
*сынама алу актісін толтыру
*қаптамадағы өнімдерді ашу
*лабораториялық зерттеу
#819
*!ҚАТТЫ АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕРДІҢ КОНСИСТЕНЦИЯСЫН АНЫҚТАЙДЫ
*лабораториялық әдіспен
*саусақпен басып көру
*өнімді сынақтан өткізу
*ұстау арқылы
*иіс сезу арқылы
*көру арқылы
#820
*!БЕЛОК ЖӘНЕ КЛЕТЧАТКАНЫҢ ЕҢ КӨП МӨЛШЕРІМЕН ЕРЕКШЕЛІНЕТІН ЖАРМА
*арпа
*тары
*сұлы
*күріш
*жүгері
*ұнтақ жарма
*қарақұмық
#821
*!КЛЕТЧАТКАНЫҢ ЕҢ АЗ МӨЛШЕРІМЕН ЕРЕКШЕЛІНЕТІН ЖАРМА
*сұлы
*арпа
*тары
*күріш
*жүгері
*қарақұмық
*ұнтақ жарма
#822
*!АМИНҚЫШҚЫЛЫ ҚҰРАМЫ ЖОҒАРЫ ДӘНДІ ДАҚЫЛДАР
*соя
*арпа
*тары
*күріш
*бидай
*фасоль
*бұршақ
*қарақұмық
#823
*!ҚАМБА ЗИЯНКЕСТЕРІНІҢ КӨБЕЮІ МЕН ӨСУІНЕ ӘСЕР ЕТЕТІН ФАКТОРЛАР
*жарық
*қойма көлемі
*ылғалдылық
*температура
*тазалау тәртібі
*төменгі ылғалдылық
#824
*!ҰННЫҢ СҰРЫПЫНЫҢ ЖОҒАРЛАУЫ, ҚАНДАЙ ТАҒАМДЫҚ ЗАТТАРДЫҢ ТӨМЕНДЕУІНЕ АКЕЛЕДІ
*майлар
*белоктар
*көмірсулар
*минералдер
*витаминдер
*амин қышқылдары
#825
*!МИКРООРГАНИЗМДЕР МЕН ТОКСИНДЕРДІҢ ҚАРҚЫНДЫ КӨБЕЮІНЕ ДӘННІҢ САҚТАУ ТӘРТІБІНІҢ ӨЗГЕРУІ ӘКЕЛЕДІ
*төменгі температура
*төменгі ылғалдылық
*атмосфералық қысым
*жоғарғы температура
*жоғарғы ылғалдылық
*дәннің жоғарғы қышқылдылығы
#826
*!ҚАМБА ЗИЯНКЕСТЕРІНЕ ЖАТАТЫН ЖӘНДІКТЕР
*диірмен қанкөбелегі
*ірімшік шыбыны
*ұзынтұмсық
*ұн кенесі
*секіргіш
*тарақан
*шыбын
*ара
#827
*!ДӘННІҢ ҚҰРАМЫНДАҒЫ ВИТАМИНДЕР, МИНЕРАЛДЫҚ ЗАТТАР МЕН КЛЕТЧАТКАНЫҢ БОЛУЫНА ӘСЕР ЕТЕТІН ФАКТОРЛАР
*қамба кеміргіштерімен ластану дәрежесі
*қамба жәндіктерімен ластану дәрежесі
*сыртқы қабығын алу дәрежесі
*дәннің температурасы
*дәннің ылғалдылығы
*ұнтақтау дәрежесі
#828
*!ҚАМБА ЗИЯНКЕСТЕРІМЕН КҮРЕСУ ЖОЛДАРЫ
*санитарлық күн
*қойманы дератизациялау
* қойманы дезинфекциялау
*қойманы дезинсекциялау
*қойманы түпкілікті тазалау
*сақтауға қабылданатын бидайдың сапасын бақылау
#829
*!ДӘННІҢ БӨЛІМДЕРІ
*дәннің ішкі, негізгі бөлігі
*бірнеше қабаттан тұрады
*дән салмағының 14% құрайды
* дән салмағының 1,5% құрайды
*дәннің 84-85% салмағын құрайды
*дәннің негізінде бүршік түрінде орналасқан
#830
*!ДӘННІҢ ОРГАНОЛЕПТИКАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ
*түс
*желімтігі
*бөгде иіс
*кеуектілігі
*бөгде дәм
*ылғалдылығы
*қышқылдылығы
*қарамықша қоспасы
#831
*!НАН САПАСЫНЫҢ НЕГІЗГІ ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ
*қышқылдылығы
*консистенциясы
*ылғалдылығы
*кеуектілігі
*ұнның сорты
*түрі
*дәмі
*түсі
#832
*!НАННЫҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫНЫҢ ЖОҒАРЛАУЫ ӘКЕЛЕДІ
*сіңімділігінің төмендеуі, қорытылуының қиындауы
*қышқылдылығының жоғарлауы
*нанның дәмінің төмендеуі
*кеуектілігінің жоғарлауы
*дәмінің жақсаруы
*тез кебірсуі
#833
*!НАННЫҢ «КАРТОП АУРУЫН» АЛДЫН-АЛУ ШАРАЛАРЫ
*дәнге арам шөптердің түсуін болдыртпау
*нан илеу процесін қатаң қадағалау
*піскеннен кейін нанды тез суыту
*ұнды мұқият елеу
*дератизация
*дезинсекция
#834
*!НАН САПАСЫНЫҢ ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ
*иісі
*дәмі
*пісуі
*сыртқы түрі
*кеуектілігі
*ұнның сорты
*ылғалдылығы
*қышқылдылығы
#835
*!НАННЫҢ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН СИПАТТАЙТЫН КӨРСЕТКІШТЕР
*каллориялығы
*тойымдылығы
*белокты құрамы
* витаминдер комплексі
*наннан шығып кетпеуі
*сіңімділігінің төмен болуы
#836
*!НАННЫҢ «КАРТОП АУРУЫНА» ҚАРСЫ ПРОФИЛАКТИКАЛЫҚ ШАРАЛАРЫ
*нан сақтайтын қоймаға жасанды жарықтың түспеуін қадағалау
*қысқа мерзімге нанды салқын, желденетін қоймада сақтау
*нанды тез реттеп, жинау
*нанды тез тарату
*дезинфекция
*дезинсекция
#837
*!КАРТОП АУЫРУЫМЕН ЛАСТАНҒАН БИДАЙ НАНЫНЫҢ ПАРТИЯСЫН ТАРАТУ ЖОЛЫ
*технологиялық қайта өңдеуге жіберіледі (кептірілген нан және т.б.)
*ветқадағалаумен ақылдаса отырып, мал жеміне беру
*қоғамдық тамақтану орындарына таратуға жіберіледі
*техникалық утилизацияға жіберіледі
*утилизацияға жіберіледі
*шектеусіз тарату
#838
*!ЗЕҢ САҢЫРАУҚҰЛАҒЫНЫҢ КӨБЕЙГЕН БӨЛІГІ БАР НАН ПАРТИЯСЫН ТАРАТУ ЖОЛЫ
*жою
*шектеусіз тарату
*техникалық утилизацияға жіберіледі
*технологиялық қайта өңдеуге жіберіледі
*ветқадағалаумен ақылдаса отырып, мал жеміне беру
*қоғамдық тамақтану орындарына таратуға жіберіледі
#839
*!ЗЕҢ САҢЫРАУҚҰЛАҒЫМЕН ЛАСТАНҒАН НАН ПАРТИЯСЫН ТАРАТУ ЖОЛЫ
*ветқадағалаумен ақылдаса отырып, мал жеміне беру
*қоғамдық тамақтану орындарына таратуға жіберіледі
*технологиялық қайта өңдеуге жіберіледі
*техникалық утилизацияға жіберіледі
*шектеусіз тарату
*жою
#840
*!НАННЫҢ БЕТІНДЕ ҚЫЗЫЛ ШЫРЫШТЫ ДАҚТАР ПАЙДА БОЛЫП, БІРТЕ-БІРТЕ ТҰТАС ҚАБЫҚШАҒА АЙНАЛАДЫ. ОСЫНДАЙ НАН ПАРТИЯСЫН ТАРАТУ ЖОЛЫ
*ветқадағалаумен ақылдаса отырып, мал жеміне беру
*қоғамдық тамақтану орындарына таратуға жіберіледі
*технологиялық қайта өңдеуге жіберіледі
*техникалық утилизацияға жіберіледі
*шектеусіз тарату
*жою
#841
*!НАННЫҢ ЫЛҒАЛДЫЛЫҒЫНЫҢ ЖОҒАРЛАУЫ АКЕЛЕДІ
*сіңімділігінің төмендеуі, қорытылуының қиындауы
*қышқылдылығының жоғарлауы
*нанның дәмінің төмендеуі
*кеуектілігінің жоғарлауы
*дәмінің жақсаруы
*тез кебірсуі
#842
*!СҮТТІҢ ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ
*иісі
*түсі
*біртектілігі
*майлылығы
*тығыздығы
*консистенция
*құрғақ қалдық
*қышқылдылығы
#843
*!СҮТ ҚҰРАМЫНДАҒЫ ҚАНДАЙ ВИТАМИНДЕР МАУСЫМНЫҢ АУЫСУЫМЕН БАЙЛАНЫСТЫ
*В1
*С
*А
*К
*Д
*Е
#844
*!СҮТТІҢ БАЛАУСАЛЫҒЫН СИПАТТАЙТЫН КӨРСЕТКІШТЕР
*біртектілігі
*тығыздығы
*майлылығы
*ұйғыштығы
*құрғақ қалдық
*қышқылдылығы
#845
*!СҮТ ЖӘНЕ СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ БЕЛОКТАРЫ
*актин
*миозин
*казеин
*коллаген
*овомуцин
*овоальбумин
*лактоальбумин
*лактоглобулин
#846
*!СҮТТІҢ МИКРОФЛОРАСЫНЫҢ ДАМУ ФАЗАЛАРЫ
* сүт қышқылды
*бактерицидтік
*нейтралды
*стерильді
*қышқыл
*шірігіш
*аралас
*сүтті
#847
*!МЕСТПЕН НОРМАЛАНАТЫН, СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ
*қышқылдылығы
*консистенция
*тығыздығы
*майлылығы
*балаусалығы
*біртектілігі
*иісі
*түсі
#848
*! СҮТТІҢ БАКТЕРИЦИДТІК ФАЗАСЫНЫҢ ҰЗАҚТЫҒЫНА ӘСЕР ЕТЕТІН ФАКТОРЛАР
*сүттің бактериямен бастапқы ластануы
*жаңа сауылған сүттің сауылу дәрежесі
*жануардың жасы
*сақталу мерзімі
*сүтті алу әдісі
*пастеризация
#849
*!СҮТТІҢ БАКТЕРИЦИДТІК ФАЗАСЫНЫҢ ҰЗАҚТЫҒЫ БАЙЛАНЫСТЫ
*сүтқышқылды бактериялардың активизациясы
*сүттің бактериямен бастапқы ластануы
*аралас микрофлораның дамуы
*жаңа сауылған сүтті суыту
*сүтті сақтау жағдайы
*сүттің майлылығы
#850
*!СҮТТІ ФАЛЬСИФИЦИКАЦИЯЛАЙДЫ
*сары май
*крахмал
*айран
*сода
*тұз
*су
#851
*!СҮТ ҚЫШҚЫЛДЫ СУСЫНДАРДЫҢ ЕМДІК ҚАСИЕТТЕРІ ҚҰРАМЫНДАҒЫ ЗАТТАРҒА БАЙЛАНЫСТЫ
*сүтқышқылды бактериялар
*аскорбин қышқылы
*сүт қышқылы
*триптофан
*кальций
*лактоза
#852
*!ЖАНУАР СҮТІМЕН БЕРІЛУІ МҮМКІН
*дифиллоботриоз
*трихинеллез
*описторхоз
*бруцеллез
*туберкулез
#853
*!ЕТТІҢ САПАСЫНЫҢ КӨРСЕТКІШТЕРІ
*дәнекер-тіндік компоненттердің болуы
*еттің ылғал байланыстыру қасиеті
*экстрактивті заттардың болуы
*боялу қарқындылығы
*бұлшық ет майы
*қышқылдылығы
*тығыздығы
*рН
#854
*!АУРУ МАЛМЕН АДАМҒА БЕРІЛЕТІН ИНФЕКЦИЯЛЫҚ АУРУЛАР
*аусыл
*эрготизм
*бруцеллез
*описторхоз
*туберкулез
*сібір жарасы
*шошқа обасы
*дифиллоботриоз
#855
*! АУРУ МАЛДЫҢ ЕТІМЕН АДАМҒА БЕРІЛЕТІН ГЕЛЬМИНТОЗДАР
*дифиллоботриоз
*трихинеллез
*эхиноккокоз
*сальмонелез