Расчет складских помещений

Таблица Исходные данные для расчетов складских помещений

Показатель Значение
Рекомендуемый запас сырья,мес
Рекомендуемое количество мешков в штабеле по высоте,шт
Коэффициэнт для учета свободной площади склада для проходов 1,5
Количество суток зак которые делается запас оборотных бутылок
Рекомендуемое количество ящиков на 1 м2 площади
Коэффициэент, учитывающий бой на складе готовой продукции 1,001

Склад для хранения зернопродуктов из расчета на 2 месячный запас,кг

Qзп= Qгод.з*2/11,33 (47)

где Qгод.з - годовой запас зернопродуктов,кг

11.33 среднее число рабочих месяцев завода в году.

Qзп=184272*2/11,33=32528,24

При укладке мешков в штабеля по 6 мешков удельная нагрузка на 1 м2 составит

8*6*50=2400 кг

Площадь склада,м2

Sскл.=Qзп*Кпр/2400 (48)

где Кпр - коэффициент учитывающий свободную плащадь на складе для проходов

Кпр =1,5

Sскл.=32528,24*1,5/2400=20

Площадь склада для хранения оборотных бутылок, м2

Sоб.бут=Vбут*Кзап*Кб*Кпр/144*n (49)

где Vбут - объем готового выпуска бутылочного пива,дал

Кзап - количество суток на который делается запас оборотных бутылок при мойке и розливе =2;

Кб - учитывающий брак и бой бутылок на складе готовой продукции

Кб=1+2,9/100=1,03

n - количество ящиков складируемых на 1 м2 площади склада в 3 яруса

n =24 шт

Sоб =28500*2*1,03*1,5/144*24=25

Площади склада для хранения новых бутылок,м2

Sн=Vбут*Qу.б.*Кпр/(11.33*100*n) (50)

где Qу.б. - убыль бутылок в течение месяца,%

Sн=28500*9*1,50*/(11,33*100*24=14,1

Площадь склада готовой продукции,м2

Sоб=Vбут*Кзап*Кхр*Кпр/(144*nящ) (51)

где Кхр - коэффициент учитывающий бой на сладе продукции; 1,001

nящ - количество ящиков на 1 м2 площади склада 24

Sоб=28500*2*1,001*1,50/144*24=25

Таблица Сводная таблица потребностей в складских помещениях

Наименование склада Площадь,м2
Для хранения зернопродуктов
Для хранения оборотных бутылок
Для хранения новых бутылок
Для хранения готовой продукции
Итого

Расчет оборудования

Таблица исходные данные для расчетов

Показатель Значение
Количесто зернового сырья на 1 варку,кг
Число рабочих суток варочного цеха
Количество варок в сутки
Норма объема варочных аппаратов на 1000 кг зернопродуктов,м3
Количество сусла получаемого с 1 варки в среднем по сортам пива, дал
Продолжительность перекачивания затора,мин
Продолжительность перекачивания сусла,мин
Продолжительность брожения и дображивания, сут
Количество часов в смену
Количество смен
Количество часовов в сутки
Коэффициент потерь при розливе 1,2
Коэффициент использования оборудования 0,7
   

Оборудование для дробления

Производительность солододробилки, кг/час

Псд=Q/т (52)

где Q - количество зернового сырья, необходимого на 1 варку, кг=601

т - время дробления, ч

Псд=546,0

Оборудование варочного цеха

Количество варок за год

Nвар = Vгс.год/10*Vгс.в. (53)

где Vгс.год - годовое количество горячего сусла

Vгс.в количество горячего сусла с одной варки

Nвар=106636/10*30=355

Количество варок в сутки

Nвар.сут= Nвар./315 (54)

Nвар.сут=355/315= 1 варок в сутки

Месячная производительность варочного цеха

Qмес= С*Т*А/Р (55)

где С - число рабочих суток варочного цеха; 24

Т - число циклов варочного аппарата в сутки; 1

А - масса зерна необходимая для одного затирания, кг 546,0

Р - расход сырья на 1 дал.(1,93+1,95/2=1,94)

Qмес=24*1,12842*546,0/1,94=7617

Объем сусловарочного аппарата, м3

Vвар.ап=Нv*Мз.с./1000 (56)

где Нv - норма объема варочных аппаратов на 1000 кг затираемых зернопродуктов,м3

Мз.с. - масса одновременно затираемого сырья,кг

Vвар.ап=7*546,0/1000=3,8

Производительность заторного насоса,л/ч

Gзат.нас=Vз.м.*60/vз.н. (57)

где Vз.м. - объем заторной массы,л

vз.н - продолжительность перекачивания затора,мин

Gзат.нас=165,4*60/25,0=397,1

Производительность сусловарочного насоса,л/ч

Gсус.нас=(Vгс*Мз.с/100)60/vс.н. (58)

где v с.н. - продолжительность перекачивания сусла,мин

Gсус.нас=(58,2*546,0/100)*60/25,0=762,6

Оборудование для осветления и охлаждения сусла

Объем горячего сусла для сепарирования

Vг.с.=Vсус.*Мз.с/100 (59)

где Vсус. - средний объем горячего сусла из 100 кг затираемых зернопродуктов,л

Vг.с.=578,3*546,0/100=3157,5

Производительность сепаратора,л/час

Gсеп=Vг.с/2 (60)

Gсеп=3157,5/2=1578,7

Наши рекомендации