Расчет складских помещений
Таблица Исходные данные для расчетов складских помещений
Показатель | Значение |
Рекомендуемый запас сырья,мес | |
Рекомендуемое количество мешков в штабеле по высоте,шт | |
Коэффициэнт для учета свободной площади склада для проходов | 1,5 |
Количество суток зак которые делается запас оборотных бутылок | |
Рекомендуемое количество ящиков на 1 м2 площади | |
Коэффициэент, учитывающий бой на складе готовой продукции | 1,001 |
Склад для хранения зернопродуктов из расчета на 2 месячный запас,кг
Qзп= Qгод.з*2/11,33 (47)
где Qгод.з - годовой запас зернопродуктов,кг
11.33 среднее число рабочих месяцев завода в году.
Qзп=184272*2/11,33=32528,24
При укладке мешков в штабеля по 6 мешков удельная нагрузка на 1 м2 составит
8*6*50=2400 кг
Площадь склада,м2
Sскл.=Qзп*Кпр/2400 (48)
где Кпр - коэффициент учитывающий свободную плащадь на складе для проходов
Кпр =1,5
Sскл.=32528,24*1,5/2400=20
Площадь склада для хранения оборотных бутылок, м2
Sоб.бут=Vбут*Кзап*Кб*Кпр/144*n (49)
где Vбут - объем готового выпуска бутылочного пива,дал
Кзап - количество суток на который делается запас оборотных бутылок при мойке и розливе =2;
Кб - учитывающий брак и бой бутылок на складе готовой продукции
Кб=1+2,9/100=1,03
n - количество ящиков складируемых на 1 м2 площади склада в 3 яруса
n =24 шт
Sоб =28500*2*1,03*1,5/144*24=25
Площади склада для хранения новых бутылок,м2
Sн=Vбут*Qу.б.*Кпр/(11.33*100*n) (50)
где Qу.б. - убыль бутылок в течение месяца,%
Sн=28500*9*1,50*/(11,33*100*24=14,1
Площадь склада готовой продукции,м2
Sоб=Vбут*Кзап*Кхр*Кпр/(144*nящ) (51)
где Кхр - коэффициент учитывающий бой на сладе продукции; 1,001
nящ - количество ящиков на 1 м2 площади склада 24
Sоб=28500*2*1,001*1,50/144*24=25
Таблица Сводная таблица потребностей в складских помещениях
Наименование склада | Площадь,м2 |
Для хранения зернопродуктов | |
Для хранения оборотных бутылок | |
Для хранения новых бутылок | |
Для хранения готовой продукции | |
Итого |
Расчет оборудования
Таблица исходные данные для расчетов
Показатель | Значение |
Количесто зернового сырья на 1 варку,кг | |
Число рабочих суток варочного цеха | |
Количество варок в сутки | |
Норма объема варочных аппаратов на 1000 кг зернопродуктов,м3 | |
Количество сусла получаемого с 1 варки в среднем по сортам пива, дал | |
Продолжительность перекачивания затора,мин | |
Продолжительность перекачивания сусла,мин | |
Продолжительность брожения и дображивания, сут | |
Количество часов в смену | |
Количество смен | |
Количество часовов в сутки | |
Коэффициент потерь при розливе | 1,2 |
Коэффициент использования оборудования | 0,7 |
Оборудование для дробления
Производительность солододробилки, кг/час
Псд=Q/т (52)
где Q - количество зернового сырья, необходимого на 1 варку, кг=601
т - время дробления, ч
Псд=546,0
Оборудование варочного цеха
Количество варок за год
Nвар = Vгс.год/10*Vгс.в. (53)
где Vгс.год - годовое количество горячего сусла
Vгс.в количество горячего сусла с одной варки
Nвар=106636/10*30=355
Количество варок в сутки
Nвар.сут= Nвар./315 (54)
Nвар.сут=355/315= 1 варок в сутки
Месячная производительность варочного цеха
Qмес= С*Т*А/Р (55)
где С - число рабочих суток варочного цеха; 24
Т - число циклов варочного аппарата в сутки; 1
А - масса зерна необходимая для одного затирания, кг 546,0
Р - расход сырья на 1 дал.(1,93+1,95/2=1,94)
Qмес=24*1,12842*546,0/1,94=7617
Объем сусловарочного аппарата, м3
Vвар.ап=Нv*Мз.с./1000 (56)
где Нv - норма объема варочных аппаратов на 1000 кг затираемых зернопродуктов,м3
Мз.с. - масса одновременно затираемого сырья,кг
Vвар.ап=7*546,0/1000=3,8
Производительность заторного насоса,л/ч
Gзат.нас=Vз.м.*60/vз.н. (57)
где Vз.м. - объем заторной массы,л
vз.н - продолжительность перекачивания затора,мин
Gзат.нас=165,4*60/25,0=397,1
Производительность сусловарочного насоса,л/ч
Gсус.нас=(Vгс*Мз.с/100)60/vс.н. (58)
где v с.н. - продолжительность перекачивания сусла,мин
Gсус.нас=(58,2*546,0/100)*60/25,0=762,6
Оборудование для осветления и охлаждения сусла
Объем горячего сусла для сепарирования
Vг.с.=Vсус.*Мз.с/100 (59)
где Vсус. - средний объем горячего сусла из 100 кг затираемых зернопродуктов,л
Vг.с.=578,3*546,0/100=3157,5
Производительность сепаратора,л/час
Gсеп=Vг.с/2 (60)
Gсеп=3157,5/2=1578,7