Методическое обеспечение дисциплины

Словарь терминов по терминологии дисциплины: Российский торгово-экономический словарь / Под ред. Бабурина С.Н. - М., Экономистъ, 2005

Раздаточный материал

Материально-техническое и информационное обеспечение

Дисциплины

Компьютерное и мультимедийное оборудование

Ссылки на интернет –ресурсы:

http://www.budgetrf.ru - Мониторинг экономических показателей;

http://www.businesspress.ru - Деловая пресса;

http://www.garant.ru - Гарант;

http://www.nta –rus/ru - Национальная торговая ассоциация;

http://www.rbc.ru – РосБизнесКонсалтинг (материалы аналитического и обзорного характера);

http://www.rtpress.ru - Российская торговля;

http://www.torgrus.ru - Новости и технологии торгового бизнеса;

http://www.modul-ek.ru – Торговое оборудование;

http://www.torg.spb.ru – Торговля и ресторанный бизнес;

http://www.nta-rus.com – Оборудование. Технология и оборудования для магазинов и ресторанов;

http://www.f-art.nnov.ru – ТиТО. Торговое и технологическое оборудование;

http://www.trade-design.ru – Торговый дизайн;

http://www.tovr.ru – Торговое оборудование в России.

Словарь терминов

Автоматизированная система управления (АСУ)на торговом и складском предприятии-совокупность математических методов, технических средств (компьютеров, средств связи, устройств отображения информации и т.д.) и организационных комплексов, обеспечивающих рациональное управление объектом (процессом) в соответствии с заданной целью. I Автоматизированный торговый POS-терминал –компьютерный программно-аппаратный комплекс, обеспечивающий считывание реквизитов с пластиковых идентификационных карт и безналичную оплату приобретенного то­вара и услуг, а также выдачу клиентам наличных денег с помощью встроенного электронного кассира-банкомата. Конструктивно такой программно-аппаратный комплекс представляет собой автоматизи­рованный сейф со встроенным Р0S-терминалом. Терминал через встроенный модем обращается за авторизацией в соответствующую платежную систему процессингового центра, услуги которого пре­доставляются торговым организациям банком-эквайером.

Активные пластиковые карты -платежные пластиковые карты со встроенными электронными микросхемами, обеспечивающими вы­сокую степень зашиты от несанкционированных воздействий. Раз­личают следующие виды активных пластиковых карт со встроенны­ми микросхемами: карты-счетчики; карты с памятью; карты с микропроцессором. Наиболее перспективными являются пластико­вые карты с микропроцессором.

Грузовая единица,грузовое место (unit load) – физически неделимый груз, состоящий из одного или нескольких предметов (соединенных между собой средствами пакетирования), имеющий определенную форму и линейные размеры, подготовленный погрузке, транспортированию, хранению и разгрузке. Линейные размеры универсального модуля Г.е. составляют 600´400 м (кратны размерам европоддона, на котором умещается 4 Г.е. универсального модуля, а также размерам поддона 1200´1000 мм, на котором умещается 5 Г.е. универсального модуля).

Децентрализованная доставка (завоз) товаров – доставка товаров силами и средствами поставщика.

Европоддон,поддон европейского стандарта (Euro-pallet)–четырехзаходный поддон размером 800´1200 мм.

Инновации – нововведения в области техники, технологии, организации труда и управления, основанные на использовании достижений науки и передового опыта, а также использование этих новшеств самых разных областях и сферах деятельности.

Конвейер(conveyor) - устройство для перемещения грузов с помощью замк­нутой ленты, роликов, винтовых лопастей и т.п. Различают стационарные и передвижные, приводные и неприводные конвейеры. По характеру движения грузонесущего органа различают: конвейеры непрерывного и дискретного действия. Скорость конвейера составляет, как правило, 0,006 — 0,67 м/с. Наиболее распростра­нены следующие виды конвейеров: замкнутая лента, изготовленная из тек­стильных пли синтетических материалов; телескопический конвейер - имеет выдвижную\консольную раму, благодаря которой облегчается погрузка (разгрузка) грузовых вагонов и грузовых автомобилей; под­весной конвейер - снабжен тяговым элементом в виде цепи или каната, на котором укреплены каретки для транспортирования грузов, движу­щихся по находящемуся под потолком жесткому пути; качающийся конвейер — представляет собой желоб (трубу), совершающий колебатель­ные движения для перемещения находящегося внутри него груза; винтовой (шнек) конвейер - перемещение груза в желобе (трубе) произво­дится валом с лопастями; роликовый конвейер (рольганг) — перемещение грузов, происходит по вращающимся элементам в виде удлиненной катушки, оси которых укреплены на рамс конвейра.

Контейнер(container)-жесткая тара оборотная, изготовленная из металла, дерева и т.п.; предмет транспортного оборудования. Имеет постоян­ный характер и поэтому достаточно прочный и пригодный для мно­гократного использования. Специальная конструкция позволяет удобно перевозить грузы одним или несколькими видами транспорта без промежуточной разгрузки. Снабжен приспособлениями, облег­чающими его быструю перегрузку, в частности, передачу с одного вида транспорта на другой. Изготовлен таким образом, что его мож­но легко разгружать и загружать, имеет внутренний объем не менее 1 куб. м (35,3 куб. фута). Грузовые контейнеры подразделяются на малотон­нажные, среднетоннажные и крупнотоннажные.

Контейнерные перевозки(container carriage) - транспортирование грузов в контей­нерах различными видами транспорта. Контейнерыпозволяют сни­зить процент несохранных перевозок, уменьшить транспортные издержки,ускорить выполнение погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ.

Контрольно-кассовые машина (ККМ) –устройство, предназначенное для автоматизации и механизации учета, контроля и первичной обработки информации кассовых операций и регистрации ее на печатаемых документах в соответствии с принятыми нормативными и правовыми документами. По функциональным возможностям ККМ делятся на автономные (портативные), пассивные системные, активные системные ККМ и фискальные регистраторы.

Механизация погрузочно-разгрузочных и траспортно-складских работ(materials handling mechanization) -замена ручного труда машинным при выполнении ПРТС-работ. В зависимости от степени применения технических средств различают частичную и комплексную механизацию ПРТС-работ. При частичной, как правило, механизированным способом выполняются наиболее тяжелые и трудоемкие работы. При комплексной ручной труд на всех основных и вспомогательных операциях ПРТС-работ заменен машинами. Коэффициент механизации ПРТС-работ представляет со­бой отношение величины выполненных машинным способом работ к общему объему ПРТС-работ.

Нормы технического оснащения предприятий торговли -установочный набор и количество технологического оборудования по всем типовым технологическим операциям в торговых и складских предприятиях различного типоразмера. В современных экономических условиях для расчета потребности в торгово-технологическом оборудовании используются рекомендации по примерным нормам технического оснащения предприятий розничной торговли.

Операция торгово-технологического процесса –отдельная законченная однородная часть торгово-технологического процесса.

Пакет транспортный(palletized freight) – укрупненная грузовая единица, предназначенная для транспортирования без расформирования от грузоотправителя до грузополучателя. Формирование П. должно быть выполнено с учетом требований комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ. Унификация П. производится на базе основного модуля 600´400 мм. Требования к П. определяются ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры». При перевозке грузов в П. грузоотправитель в соответствующей графе накладной ставит дробь, в числителе которой – количество П. на поддонах, в знаменателе – общее количество грузовых мест.

Пакетирование, палетайзер(palletizing, unitization) – логистическая операция, заключающаяся в формировании транспортного пакета. П. может выполняться с помощью специальных пакетоформирующих машин (палетайзеров). Наиболее распространенный способ формирования П. – укладка грузов тарно-штучных (мешки, ящики и т.п.) на поддон в штабель. Чаще всего применяется способ укладки тройников, четверкой, пятериком и шестеркой. Чтобы предупредить смещение грузовых единиц в П., его крепят стальными стропами, синтетическими лентами, сетками и т.п.

Перевозки пакетные(unitized loads transportation) – транспортирование пакетов, сформированных из отдельных мест в таре (ящиках, мешках, бочках и др.) или без тары (доски, шпалы, трубы и др.), скрепленных между собой с помощью универсальных или специальных средств на поддонах или без них.

Перекидной мостик,переходный мостик (dock leveller; bridge plate) – уравнивающее устройство, обеспечивающее безопасный въезд погрузчиков и др. безрельсовых транспортных средств с рампы в грузовой вагон, контейнер и т.п. и выезд из них обратно на рампу. П.м. может быть мобильным или стационарным (встраиваемым в рампу или пристраиваемых к ней). П.м. может иметь механизм гидравлического подъема. Подъем и опускание передней кромки П.м., как правило, не более ±600 мм.

Планкарта,план-карта (locator file, planogram – амер.; map of product storage locations; storage chart; visual control board) – наглядное средство контроля хранения продукции на складе. Представляет собой графическое изображение стеллажей с индексацией секций, ярусов и ячеек. Например, код ячейки 15-04-03 означает, что данная ячейка находится в 15-м стеллаже, в 4-й секции и в 3-м ярусе. На П. наносится вид продукции с указанием ее марки, основного типоразмера и массы.

Погрузчик(lift truck) -напольное безрельсовое транспортное средство периодического (прерывного) или непрерывного действия, предназначенное для погрузки, разгрузки и штабелирования грузов, а также их перемещения на короткие расстояния. По типу привода погрузчики подразделяются на автопогрузчики или автокары (двигатель внутреннего сгорания, в.т.ч. газобаллонный) и электропогрузчики или электрокары (привод от аккумуляторных батарей или кабельное питание). Большинство погрузчиков прерывного действия являются уравновешенными, т.е. снабжены противовесом и могут перемещаться с вилочным подхватом, установленном на допустимой высоте (при условии, что центр тяжести поднятого груза находится не далее предельного расстояния от основания вил). Угол наклона вилочной рамы погрузчика обычно составляет не более 4° вперед и 8° назад. Кроме погрузчика с фронтальными вилами выпускаются погрузчики с боковыми выдвижными вилами (для транспортирования и переработки грузов длинномерных в узких складских проходах), с поворотно-выдвижными вилами (для транспортирования и переработки различных грузов тарно-штучных в узких складских проходах).

Поддон (pallet) - горизонтальная пло­щадка минимальной высоты, соответствующая способу погрузки с помощью вилочной тележки, вилочного погрузчика и т.п., используется для сбора, хранения, перегрузки и транспортирования продукции. Различают двухзаходные поддоны (two-way pallet), конструкция которых обеспечивает возможность ввода вилочного подхватас двух противоположных сторон, и четырехзаходные поддоны (four-way pallet) с возможностью ввода вилочного подхвата со всех сторон. Различают поддоны плоские, стоечные и ящичные; однонастильные и двухнастильные; разборные и неразборные; металлические и деревянные; пластмассовые и комбинированные. Наиболее распрост­раненным материалом для производства поддонов в настоящее время является дерево. Наиболее распространены следующие виды поддонов: европоддон; поддон GМА (четырехзаходпый поддон размерами 48×40 дюймов, или 1219×1016 мм, принятый в 60-е гг. Амери­канской ассоциацией производителей бака­лейных товаров GМА (Grocery Manufactures of America); 1000×1200 мм, 1200×1600 мм. Грузоподъемность поддона, как правило, находится в пределах 900-3000 кг.

Робокар, робототележка, электроробокар(Automatic Guided Vehicle, AGV) -безрельсовый транспортный робот. Известны три основ­ных типа робокара: а) несущие робокары, оборудованные рабочим столом, роль­гангом или другой специальной оснасткой в зависимости от назна­чения; б) робокар-тягач, оборудованный тяговым крюком, к которому присоединены грузовые тележки; в) робокар-штабелер, оборудованный стационарными или поворотными вилами и способный автоматиче­ски забирать и устанавливать поддоны на различных уровнях. На ви­лах обычно размещают один-два поддона. На большинстве робокар, заня­тых на внутрискладских перевозках, в качестве силовых установок используют тяговые электродвигатели с питанием от аккумулятор­ных батарей, иногда применяют и другие силовые установки. Для управления робокаром используются оптические, индуктивные, инфракрасные, лазерные и другие системы маршрутослежения. Робокары широко используются в гибких производственных системах, гибких системах складской грузопереработки.

Складская форма товародвижения – форма товародвижения от производителя в места продажи или потребления через одно или несколько складских звеньев посредников.

Стеллаж(storage rack) -устройство для храпения грузов на складе, насчитываю­щее не менее двух ярусов. Изготавливаются из металла, дерева, же­лезобетона и др. Широкое распространение получили стеллажи гравитационные, стеллажи карусельные, стеллажи элеваторные, каркасные стеллажи и т.д. По типу конструкции стеллажи подразделяются на сборно-разборные и перазборные.

Стеллаж гравитационный(gravity flow rack) - стеллаж, наклонная поверхность которого обеспечивает перемещение груза под действием силы тяже­сти. Широко применяются два основных типа стеллажа гравитационных: стеллаж, грузонесущая поверхность которого имеет вид наклонного неприводного рольганга, загружаемого с одной стороны и разгружаемого с другой; стеллаж, загружаемый и разгружаемый с одной стороны. Режим рас­ходования запасов — ЛИФО. В зависимости от вида хранимой про­дукции С.г. может обслуживаться вручную, краном-штабелером, ви­лочным погрузчиком и т.п.

Стеллаж карусельный(carousel) - непрерывный стеллаж с приводом, пере­мещающийся вокруг вертикальной оси, состоящий обычно из двух и более ярусов, и доставляющий продукцию к месту загрузки или выгрузки.

Стеллаж консольный(cantilever rack) - стеллаж, грузонесущее устройство которо­го представляет собой консоль (балку, жестко закрепленную одним концом и выступающую за несущую конструкцию самого стеллажа). Стеллаж консольный обычно изготавливают из металла и бывают стационарные и передвижные, двусторонние и односторонние. На складах листового металла и труб используются стеллажи консольные высотой 12 м и более. Стеллаж консольный может обслуживаться краном-штабелером, вилочным погрузчиком и т.д.

Стеллаж передвижной(mobile rack) - стеллаж, опирающийся на ролики и пе­ремещающийся по специальным направляющим (уголкам). Каркас стеллажа передвижного — металлический, стенки изготавливаются из фанеры, пласт­массы, прессованного картона и т.п. Стеллаж передвижной предназначен для хранения грузов легковесных (парфюмерных и фармацевтических товаров, архивных папок, книжно-журнальной продукции и т.н.). Стеллаж передвижной позво­ляет значительно повысить коэффициент использования площади склада.

Стеллаж проходной(drive-in rack) -стеллаж, состоящий из вертикальных стоек, соединенных между собой горизонтальными уголками. Нижние пол­ки уголков выступают внутрь и используются для укладки на них поддонов.Размещение поддонов в стеллаже проходном и их изъятие выполняется ви­лочным погрузчиком, который может свободно перемещаться между стойками.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) –анализы, расчеты, оценки экономической целесообразности осуществления предлагаемого проекта строительства, сооружения предприятия, создание нового технического объекта, модернизации и реконструкции существующих объектов. Основано на сопоставительной оценке затрат и результатов, установлении эффективности использования, срока окупаемости вложений.

Технология торговли –совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов.

Типовой проект –проект, который может быть применен для обширного числа объектов, использован для реализации многими исполнителями в разных условиях.

Товародвижение –процесс физического перемещения товаров от производителя в места продажи ли потребления.

Товароснабжение – система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи ли потребления.

Торговое холодильное оборудование –охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятиях розничной торговли. Оно является одним из звеньев холодильной цепи и представлено холодильными камерами, торговыми холодильными шкафами, охлаждаемыми витринами, горками, прилавками, прилавками-витринами, ларями.

Торгово-технологический процесс –последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.

Торгово-технологическое оборудование -оборудование, ис­пользуемое в процессах купли-продажи товаров и товародвижения в целом. Чрезвычайно разнообразно по номенклатуре, назначению, рабочим процессам, кинематическим и динамическим параметрам, технологическим и конструктивным характеристикам и т.п.

По характеру технологического процесса торгово-технологическое оборудование можно разделить на следующие классы: комплексы машин, предназначенных для то­варной обработки продукции; подъемно-транспортное, механиче­ское, холодильное, тепловое, весоизмерительное, вспомогательное оборудование; системы контроля, учета и управления, включая расчетно-кассовое оборудование; торговые автоматы, торговый транспорт.

Торгово-технологическое оборудование можно классифицировать и по ряду иных признаков:

· по характеру воздействия на товар— на измельчительно-режущее, для охлаждения (замораживания) и подогрева, дозировоч­но-формовочное, моечно-очистительное;

· по структуре рабочего цикла — периодического, непрерывного и комбинированного действия;

· по степени автоматизации — на автоматическое, полуавтомати­ческое, с ручным управлением;

· по виду используемой энергии — на электрическое, на твердом, жидком и газообразном топливе, на ручном приводе, комбини­рованное;

· по степени универсальности — на специализированное, предна­значенное для выполнения одной операции (например, для на­резки, размола, расфасовки продукта, расчетов с покупателями), универсальное, на котором возможно проведение ряда операции (например, взвешивание товара, определение его стоимости, выдача чека, упаковка и т.п.).

Технический прогресс в торговле приводит к постепенному вытеснению оборудования с ручным управлением полуавтоматическим и автоматическим.

Транзитная форма товародвижения –форма товародвижения от производителя непосредственно в места продажи или потребления, минуя склады посредников.

Формы товародвижения –организационный прием, представляющий собой разновидность способов продвижения товаров от производителя в места продажи или потребления.

Холодильный агрегат –конструктивное соединение в единую сборочную единицу всех или части элементов холодильной машины. Холодильный агрегат поставляется заполненным холодильным агентом или инертным газом (азот), а содержащие компрессор – и смазочным маслом. По виду применяемого хладагента, различают аммиачные и хладоновые холодильные агрегаты. По конструктивным особенностям компрессоров агрегаты подразделяют на открытые и герметичные, а конденсаторов – с воздушным и водяным охлаждением. В зависимости от состава входящих в них элементов холодильные агрегаты бывают компрессорные, компрессорно-конденсаторные, испарительно-регулирующие, испарительно-конденсаторные и комплексные агрегаты. На предприятиях торговли применяют компрессорно-конденсаторные агрегаты и при охлаждении с помощью теплоносителя – испарительно-регулирующие агрегаты.

Централизованная доставка (завоз) товаров – доставка товаров оптовому покупателю силами и средствами поставщика.

Приложение 1