Организация и руководство практикой. Луганский государственный колледж экономики и торговли

Луганский государственный колледж экономики и торговли

Цикловая комиссия товароведно-коммерческих дисциплин

«УТВЕРЖДАЮ»

Заместитель директора

по учебно-методической работе

_______________ Е.Н. Казьмина

«___» ____________ 20____ года

СКВОЗНАЯ ПРОГРАММА ПРАКТИКИ

для специальности 5.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность»

Общее количество часов 378/228/150

Разработали программу: Ігнатова Н.В.- преподаватель высшей категории Калько Е.Г.- преподаватель второй категории Пивоварова И.С.- преподаватель

Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании цикловой комиссии товароведно-коммерческих дисциплин Протокол от «___» ________ 2014 года № ____ Председатель цикловой комиссии ___________________ Е.Г. Калько

Содержание

Сквозной программы практики по специальности 5.03051001 „Товароведение и коммерческая деятельность ”

	Стр.
Вступление
1. Цель и задание практики
2. Организация и руководство практикой
3. Содержание практики
3.1. Тематический план по учебной практики
3.2. Содержание программы учебной практики
3.3. Тематический план по технологической практики
3.4. Содержание программы технологической практики
4. Индивидуальные задания
5. Методические рекомендации
6. Занятие и экскурсии во время практики
7. Учебные пособия
8. Формы и методы контроля
9. Требования к оформлению отчета по практики
10. Критерии оценки качества практической подготовки и оценка компетентности студентов
11. Подведение итогов практики

Вступление

Соответственно Государственному стандарту высшего образования «Образовательно-квалификационная характеристика младшего специалиста по направлению 6.030510 «Товароведение и торговое предпринимательство», «Положение о проведении практики студентов высших учебных заведений Украины от 08.04.1993р. №93 и учебных планов специальности 5.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность» практика студентов является неотъемлемой составной частью учебного процесса и имеет большое значение в подготовке конкурентоспособных специалистов для предприятий, учреждений и организаций разных форм собственности и частного бизнеса соответственно профессиональному назначению по образовательно-квалификационному уровню младший специалист.

Младший специалист профессионального направления «Товароведение и коммерческая деятельность» способен выполнять профессиональную работу в должностях:

1. Коммерческий агент

2. Торговый агент

3. Товаровед

4. Торговый брокер (маклер)

5. Экспедитор

Учебным планом специальности 5.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность» практика предусмотрена на 2-3 курсах.

Практическое обучение в зависимости от степени самостоятельности при выполнении заданий и содержания обучения состоит из начального овладения умениями на практических занятиях и во время учебной практики и совершенствования профессиональных умений в процессе технологической практики.

При составлении программы использовалась образовательно-квалификационная характеристика подготовки младших специалистов по специальности 5.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность».

Цель и задание практики

Местом прохождения учебной и производственной практики являются действующие предприятия торговли.

Целью и заданиями учебной практики является формирование практических навыков по всем разделам программы практики, а также формирование таких способностей как наблюдательность, скорость и точность выполнения операции, сосредоточенность, активность, усовершенствование мышления.

Учебная практика проводится как шестичасовое занятие на определенном рабочем месте.

Основные задания:

- составить характеристику предприятия базы-практики;

- ознакомится с видами холодильного, весоизмерительного, торгового подъемно-транспортного оборудования, торговой мебели;

- РРО розничного торгового предприятия, правила эксплуатации;

- изучить функциональные обязанности продавца, контролера-кассира, фасовщика, заведующего отделом (менеджера, администратора);

- изучить правила продажи продовольственных и непродовольственных товаров;

- изучить ассортимент товаров, основных поставщиков;

- принять участие в приемке товаров;

- ознакомится с организацией торгово-технологического процесса на предприятии;

По окончанию прохождения практики студенты должны:

знать:

- виды торгово-технологического оборудования предприятия;

- ассортимент, правила продажи продовольственных и непродовольственных товаров;

- функциональные обязанности контролера-кассира, продавца, заведующего отделом (администратора, менеджера).

уметь:

- давать характеристику предприятию торговли, ассортименту продовольственных и непродовольственных товаров;

- выполнять операции торгово-технологического процесса: приемка товаров по количеству и качеству;

- подготовка товаров к продаже, размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина;

- выполнять операции по обслуживанию покупателей.

приобрести навыки:

- в приемке товаров по количеству и качеству, подготовке товаров к продаже, размещение и выкладка товаров;

- в торговом зале магазина, выполнять операции по обслуживанию покупателей;

- продажи продовольственных и непродовольственных товаров;

- составление необходимой документации.

Целью технологической практики является усовершенствование у студентов профессиональных умений и навыков по специальности, закрепления, распространения, систематизация знаний на основе изучения деятельности конкретного предприятия, получения практического опыта, развитие профессионального мышления, прививания навыков организаторской и коммерческой деятельности в трудовом коллективе.

Задание практики:

- составить организационную характеристику предприятия базы практики;

- изучить функциональные обязанности товароведа;

- сделать выводы о выполнении правил охраны труда и техники безопасности на предприятии;

- проанализировать принципы и факторыформирования ассортимента товаров;

- ознакомится с формами и методами продаж товаров на предприятии;

- ознакомится с порядком ценообразования на товары;

- определить макросреду предприятия;

- определить источники товароснабжения;

- проанализировать технологию различных форм продаж товаров;

- изучить организацию и порядок заключения договоров и соглашения;

- проанализировать экономические показатели хозяйственной деятельности торгового предприятия.

По результатам прохождения технологической практики студенты должны:

знать:

- основы трудового законодательства;

- нормативную документацию;

- функции товароведа;

- ассортимент, виды изучения спроса на товары;

- порядок приемки товаров по количеству и качеству;

- классификацию и характеристику потребительских свойств товаров;

- показатели хозяйственно-финансовой деятельности торгового предприятия;

- пути улучшения хозяйственно-финансовой деятельности торгового предприятия.

уметь:

- проанализировать состояние материально-технического обеспечения предприятия;

- принципы и факторы формирования ассортимента в магазине;

- проанализировать работу по изучению покупательского спроса;

- изучить эффективность проведения рекламных мероприятий;

- проанализировать рыночную ситуацию;

- проанализировать конкурентоспособность товара;

- определить источники закупок товаров, потребность в них;

- изучить показатели качества согласно с нормативными документами;

- проводить оценку качества товаров.

приобрести навыки:

- в приемке товаров по количеству и качеству и их документальное оформление;

- определять изготовителей товаров по особенностям маркировки;

- организовывать изучение и прогнозирование спроса на товары;

- устанавливать розничные цены;

- в оценивании эффективности заключения договоров, соглашений.

Организация и руководство практикой

Процесс организации практической подготовки студентов определяет основные этапы, среди которых:

- выбор базы практики:

- разработка соглашений и корректировка рабочих программ практической подготовки студентов по специальности;

- организация, руководство и контроль практической подготовки студентов;

- разработка обязанностей руководителей практики и обязанностей студентов-практикантов;

- подведение итогов организации практической подготовки студентов.

Выбор баз учебной практикиосуществляется цикловой комиссией колледжа. При этом должны привлекаться только современные предприятия торговли, которые в полном объеме отвечают программе практики. Предприятия, которые вовлекаются в процесс практической подготовки студентов должны иметь высокий уровень техники и технологий, организации и культуры труда.

Студенты могут самостоятельно подбирать себе место прохождения технологической практики с разрешения цикловой комиссии товароведно-коммерческих дисциплин и наличия гарантийного письма от предприятия (базы практики).

Официальным основанием для прохождения практики студентов на предприятиях торговли является договор, между колледжем и предприятием, либо письмо от предприятия.

Согласование, разработку и корректировку рабочих программ практической подготовки студентов осуществляет цикловая комиссия на основе сквозной программы практической подготовки студентов. Не позже, чем за два месяца до начала практики, рабочая программа практической подготовки согласовывается с предприятием – базой практики. Согласованная с предприятием программа практики является документом, выполнение которого является обязанностью для колледжа, предприятия, преподавателя, студента-практиканта.

Организация, руководство и контроль практической подготовкой студентов.Учебно-методическое руководство и выполнение рабочей программы практики студентов обеспечивает цикловая комиссия товароведно-коммерческих дисциплин. Общую организацию практической подготовки студентов и контроль за ее прохождением осуществляет зав. практикой, зам. директора с УПР.

Распределение студентов по базам практики, сроки ее прохождения, назначение преподавателей-руководителей практики от колледжа оформляется соответствующим приказом директора колледжа.

К началу практики зав. практикой при участии цикловой комиссии проводит организационный инструктаж, собрания, на которых рассматриваются организационные вопросы практической подготовки студентов, знакомят студентов с приказом, объявляют сроки ее прохождения, назначенных руководителей практики от цикловой комиссии, определяют права и обязанности при прохождении практики, выдает студентам направление на практику. Руководитель практики выдает рабочую программу практики, дневник, индивидуальное задание.

Во время практики студенты выполняют предусмотренные рабочей программой практики виды работ под руководством руководителя практики от предприятия и колледжа. Разрешается принятие на работу студентов в период производственной практики временно на штатные должности (при наличии вакантных мест) при условии, что работа по этой должности в полном объеме отвечает рабочей программе практической подготовки студентов.

Рабочее время студентов на практике определяется соответственно действующему в колледже режиму работы. Длительность рабочей недели студента-практиканта по учебной практики составляет – 30 часов, по производственной - 36 часов.

Обязанности руководителей практики и студентов-практикантов отвечают требованиям «Положения о проведении практики студентов высших учебных заведений Украины». Руководители предприятия вместе с руководителями колледжа несут ответственность за организацию, качество и результаты практики студентов.

Руководитель практики от колледжа:

- обеспечивает проведение всех организационных мероприятий для принятия студентов по базам практики;

- объясняет студентам систему отчетности после прохождения практики;

- вместе с руководителем практики от предприятия обеспечивает высокое качество прохождения практики в соответствии с рабочими программами;

- контролирует обеспечение условий труда и быта студентов, проведение с ними обязательных инструктажей по охране труда и технике безопасности;

- контролирует выполнение рабочей программы и индивидуального задания;

- проверяет отчеты и принимает (в составе комиссии) защиту отчетов по практике;

- готовит письменный отчет о прохождении практики с выводами и предложениями, письменный отчет сдается зав. практикой.

Руководитель практики от предприятия-базы практики обеспечивает:

- прием студентов на практику в соответствии с календарным планом;

- создание необходимых условий для выполнения студентами рабочей программы практики;

- проведение обязательного инструктажа по охране труда;

- возможность студентам-практикантам и руководителям практики от колледжа пользоваться технической, нормативной и другой документацией, необходимой для выполнения рабочей программы практической подготовки студентов, которая не является конфиденциальной информацией и коммерческой тайной баз практики.

- контроль выполнения индивидуальных заданий и рабочей программы в целом;

- учет выхода на работу студентов-практикантов, сообщает в колледж о случаях нарушения ними правил внутреннего распорядка;

- проверку отчетов после окончания практики, дает на каждого студента-практиканта характеристику, определяет качество отчетов по практике;

- участие в работе комиссии по защите отчетов студентов на предприятии.

Студенты колледжа при прохождении практики обязаны:

- своевременно пройти медицинский осмотр и оформить медицинскую книжку в соответствии с требованиями;

- до начала практики получить от цикловой комиссии необходимую документацию по практике (направление, дневник, программу практики);

- получить консультацию по ее прохождению и оформление всех необходимых документов;

- вовремя прибыть на базу практики и регулярно ее посещать;

- в полной мере выполнять правила по охране труда, техники безопасности и производственной санитарии;

- нести ответственность за выполненную работу;

- своевременно составить отчет о прохождении практики;