Составление годового оборота стада

СД.02 ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ

ЖИВОТНОВОДСТВА

Методические указания

к выполнению курсовой работы

Направление подготовки дипломированного специалиста

110300 Агроинженерия

Специальность 110305 Технология производства и переработки

Продукции животноводства

Уфа 2012

Методические указания обсуждены и одобрены на заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства «27» августа 2012 г. (протокол № 1)

Составитель: Гиниятуллин Ш.Ш., доцент, к.с.-х.н.

Рецензент: Лукманов С.М., доцент кафедры разведения сельскохозяйственных животных

Ответственный за выпуск: Мударисов Р.М., заведующий кафедрой ТППЖ,

д.с.-х.н., профессор

Значение курсовой работы для подготовки специалистов высшей

Квалификации

Скотоводство имеет большое народно-хозяйственное значение. От крупного рогатого скота получают высокоценные продукты питания – молоко и мясо, а также сырье – кожу, кости, рога и пр. для промышленности.

Исходя из этого, основные технологические процессы, а также их составляющие в вопросах производства продукции скотоводства играют важную роль.

Важной составной частью учебного процесса при изучении дисциплины «производство продуктов животноводства» является выполнение курсовой работы.

Цель курсовой работы – закрепление и углубление теоретических знаний, приобретение навыков анализа и обобщения данных литературы, проведенных расчетов и применение их на практике.

При выполнении курсовой работы решаются следующие задачи:

- характеристика пород сельскохозяйственных животных;

- изучение организации производства продукции животноводства;

- изучение организации воспроизводства и племенной работы в разных отраслях животноводства;

- составление годового оборота стада;

- расчеты производства молока, количества скотомест;

- технология выращивания молодняка в племенных и товарных хозяйствах;

- показатели экономической эффективности производства продукции.

Курсовую работу студенты выполняют самостоятельно по заданному варианту.

Курсовая работа оформляется в соответствии со стандартом предприятия СТО 0493582-003-2009.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Курсовая работа включает следующие разделы:

Введение (2-3с.)

1 Обзор литературы (3-4с.)

2 Расчетная часть (26-30с.)

2.1 План осеменений, отелов коров и нетелей

2.2 Составление годового оборота стада

2.3 Структура стада

2.4 Расчет числа скотомест

2.5 Расчет валового производства молока

3 Классификация пород и характеристика породы.

4 Выводы и предложения

5 Библиографический список

Введение.

Излагаются вопросы состояния скотоводства в Башкортостане и России, на современном этапе, перспективы его развития.

Обзор литературы

Классификация пород и характеристика породы.

При изучении породы дается характеристика породы (время, место и методы создания породы, экстерьер и конституция, масть, показатели продуктивности, структура породы (линия, семейство), лучшие представители (рекордисты), ареал, численность, основные племхозяйства, перспективы развития и методы совершенствования.

РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

Планирование случек, отелов коров и нетелей

Для каждого стада ежегодно составляют план осеменения. В нем отражают количество коров и телок, подлежащих осеменению по отдельным периодам года. На основании этого плана и с учетом сложившихся сроков отела составляют ежемесячный план-график осеменения коров. Наряду с этим на фермах необходимо иметь график запуска коров и график их проверки на стельность. В молочном скотоводстве планируют круглогодовые равномерные отелы, а в мясном скотоводстве сезонные. Телки, полученные от сезонных отелов, готовы к осеменению в одно и то же время, что дает возможность дальнейшего подержания сезонности отелов. Наилучшего развития достигают телята весенне-зимнего отела.

План осеменения и отелов служит основой для составления по месячного оборота стада, определения валового производства молока и мяса, потребности в рабочей силе. Основными документами для составления плана являются карточки коров, бонитировачные ведомости и журнал выращивания молодняка.

Для составления плана осеменения и отелов необходимо иметь следующие исходные данные.

-количество осемененных коров и телок по месяцам (с апреля по декабрь прошлого года), на основании этих данных составляют план отела с января по сентябрь планируемого года;

-количество коров, отелившихся в ноябре-декабре прошлого года. по этим данным составляют план осеменения коров на январь и февраль и планируемого года при продолжительности сервис периода не более 2месеца.

-количество телок, намеченных к осеменению в планируемом году для ремонта основного стада коров. Для определения количества телок и месяца, в котором они должны быть осеменены, необходимо иметь данные об их возрасте; т.е. количество телок до 1 года и старше 1года по месяцам рождения.

Кроме этих исходных данных необходимо иметь нормативные данные:

1)выбраковка коров перед осеменением (случкой);

2)процент и выбраковки телок старше года перед случкой и выбраковки телок до 1 года;

3)выход телят на 100коров;

4)возраст осеменения телок;

5) продолжительность сервис-пероида;

6)возраст реализации сверх ремонтного молодняка.

Планирование отела коров и нетелей начинают из данных отелов, осеменений коров и телок за прошлый год. Согласно зоотехническому учету, в апреле прошлого года было покрыто (104 и 17) количество коров и телок. Средняя продолжительность стельности коровы 280 дней (9 месяцев). Следовательно, эти коровы и нетели отелятся в январе планируемого года, с учетом растёла (нетели – 100%). Осемененные в мае прошлого года коровы и нетели отеляется в феврале планируемого года. Таким образом, планируют отелы коров (с учетом растёла) и телок, осемененных с апреля по декабрь прошлого года.

Таблица 1 Данные отелов, осеменений коров и телок за прошлый год

Месяц	Отелы	Осеменение	Всего осеменено
коров	телок
Январь		-	-	-
Февраль		-	-	-
Март		-	-	-
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
итого

По данным таблицы 1 в ноябре и декабре прошлого года отелились 238 (113+125) коров и нетелей. Если сервис-период принять за 60 дней, то после отела из этих коров после 20% выбраковки (соответственно 23 и25 голов) намечено к осеменению в январе 90 и феврале 100 голов коров. С учетом растёла коров (95%) они отелятся в октябре (86 голов) и ноябре (95 голов) месяце планируемого года. В марте текущего года будут оплодотворены 93 коровы из группы, отелившиеся в январе 116 голов после выбраковки 23 голов и т. д. Отелы осемененных телок принято считать 100%.

Таблица 2 Возрастной состав молодняка на начало года

Месяц	Телки старше 1 года	Бычки старше 1 года	Телочки до 1 года	Бычки до 1 года
Январь	-	-
Февраль	-	-
Март	-	-
Апрель	-	-
Май		-
Июнь		-
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Итого

Телкам старше одного года, родившиеся в мае месяце (20 голов) в январе текущего года исполнится 20 месяцев, т.е. они достигают возраста осеменения. С учетом выбраковки (15%) эти группы животных, родившиеся с мая по декабрь месяц, должны быть осеменены в период с января по август (17,21,20 голов).

В августе месяце текущего года телочкам до 1 года январского рождения (56 голов) исполняется ровно 20 месяцев и с сентября месяца их начинают осеменять (сентябрь-декабрь) с учетом 25%, выбраковки телок до 1 года (42,38,30,42 голов).

Таблица 3 План осеменения (случки), отела, коров и нетелей

Показатель

Месяц года

Итого за год

I

II

III

IV

V

VI

VII

VII

IX

X

XI

XII

Отелы: коров

нетелей

Всего

Случка: коров

телок

Выбраковка

коров

телок

Составление годового оборота стада

Структура и оборот стада составляется в виде таблицы, в которой дается удельный вес (%) всех половозрастных групп.

По годовому обороту стада рассчитывается среднегодовое поголовье по половозрастным группам, устанавливается объем производства говядины и молока.

При составлении оборота стада необходимо знать процент выбраковки коров, телок при выращивании до и старше одного года, возраст осеменения телок и срок реализации сверхремонтного молодняка.

Исходя из нормативных данных, определяется численность нетелей и ремонтных телок на начало года и в обороте по приведенным ниже формулам:

= , (1)

= , (2)

= , (3)

= ,(4)

= , (5)

= , (6)

= , (7)

, (8)

где М_О – количество ремонтных телок в возрасте до 1 года в обороте, гол.;

М_Н - количество рем. телок в возрасте до 1 года на начало года, гол.;

Т_О – ремонтные телки старше 1 года в обороте, гол.;

Т_Н - ремонтные телки старше 1 года на начало года, гол.;

Но – нетели в обороте, гол.;

Н_Н – нетели на начало года, гол.;

К – количество коров на начало года, гол.;

Б – размер выбраковки коров, %;

Кп – кол-во необходимых для перевода в основное стадо первотелок, гол.

Р – темп прироста стада, %;

Ч – процент выбраковки телок до года;

С – процент выбраковки телок старше года;

У – коэффициент потребности в первотелках при разном уровне браковки их (1,1 – 1,2);

Д – соотношение нетелей в обороте к поголовью на начало года – 0,78;

В – соотношение телок старше 1 года в обороте к поголовью на начало года;

ВО – возраст осеменения телок, мес.

При составлении оборота стада в начале определяют движение коров и ремонтного молодняка, потребность которого определяется по вышеприведенным формулам. Показатели М_Н, Т_Н, Н_Н, заносятся в таблицу 1 в графу 2 в соответствующие строки; М_О, Т_О, Н_Н – в графу 7 приходной части в строки соответственно возрастной группе; это же поголовье отражается в расходной части графы 9 по строке той возрастной группы, из которой они переводятся.

При определении первотелок, необходимых для перевода в основное стадо, пользуются формулой 7. Полученную цифру записывают в графу 9 расходной части по строчке «Нетели» и в графу 7 приходной части по строчке «Коровы».

Пример последовательности расчетов.

В хозяйстве имеется 500 коров, предусматривается рост поголовья на 4%, выбраковка телок старше года перед случкой – 10%, до 1 года – 20%, выбраковка первотелок – 20%, возраст осеменения – 20 месяцев.

Находим потребность ремонтного молодняка в обороте и на начало года по формулам (1-7).

= =131 гол.

= =129 гол.

Полученные данные заносятся в оборот стада.

= =104 гол.

= =71 гол.

= =69 гол.

=91 гол.

После этих расчетов определяется количество приплода.

Для этого устанавливают выход телят в расчете на 100 коров. Например, в хозяйстве на 100 коров получают 90 телят. В данном примере от коров получим 450 телят (500 90/100) и от нетелей 88 голов. Всего будет получено 538 телят. Часть телок из приплода переводится в группу ремонтного молодняка 131 гол. и 407 гол. в группу сверхремонтного молодняка. Из 407 голов прочий расход 2,5 % (10 гол.) заносится в графу 7 строки 6, оставшаяся часть 397 голов в графу 11 (наличие на конец года). Исходя из прироста стада, определяем наличие сверхремонтного молодняка на начало года (397:1,04=382гол.) и записываем в графу 2 строки 6 и графу 7 строки 5.

Численность сверхремонтного молодняка старше 1 года, реализуемого в 18мес, составляет (397 (18-12)/12=198), записываем в графу 11 строки 5 (наличие на конец года). Находим поголовье на начало года (198:1,04=190) и записываем в графу 2 строки 5.

Правильность расчетов проверяем балансовым методом. Например, поголовье коров на начало года составляло 500 гол., из группы нетелей поступило 88 гол., выбраковано 68 коров, наличие на конец года – 520гол. (500+88-68=520) и так по другим группам. На основе оборота стада определяется среднегодовое поголовье по формуле:

= , (9)

где С_П – среднегодовое поголовье, гол.;

Таблица 1 Годовой оборот стада крупного рогатого скота

Половозрастные группы

Наличие на начало года

Приход, гол.

Расход, гол.

Наличие на конец года

Среднегодовое поголовье

Валовый прирост, ц

голов

ж.м. 1 гол., кг

общая ж.м., ц

приплод

покупка

поступление из младших групп

перевод в другие группы

прочий расход

продажа, убой

голов

ж.м. 1 гол., кг

общая ж.м., ц

Коровы

Нетели

Ремонтные телки старше года

Ремонтные телки до года

Сверхремонтный молодняк старше года

Сверхремонтный молодняк до года

Телята текущего года рождения

Итого

П_Н – поголовье на начало года, гол.;

П_К – поголовье на конец года, гол.;

Д – продолжительность пребывания животных в данной возрастной группе, дней;

365 – количество дней в году.

Среднегодовое поголовье нетелей по данному обороту составляет 67гол.:

= =53 гол.

Структура стада

Структура стада – процентное соотношение половозрастных групп в стаде. На молочно-товарных фермах с полным оборотом стада имеются следующие половозрастные группы: коровы, нетели, ремонтные телки до и старше одного года, сверхремонтный молодняк от и до одного года.

В настоящее время во многих хозяйствах отсутствует группа быков-производителей ввиду широкого применения искусственного осеменения. Специализированные молочные комплексы и фермы могут иметь две или несколько половозрастных групп скота с их различным удельным весом. В зависимости от процентного соотношения групп в стаде возможно определить специализацию предприятия (молочная, молочно-мясная, мясо-молочная, мясная).

При составлении плановой структуры стада молочно-товарной фермы необходимо использовать данные таблицы 1. Процентное соотношение половозрастных групп находят исходя из пропорции.

Например: 1341 гол. – 100%

500 гол. – Х %

Удельный вес коров в стаде составляет 37%.

Таблица 2 Структура стада

Группы скота	Поголовье на начало года, гол.	Поголовье на конец года, гол.	Структура стада, %
Коровы
Нетели
Ремонтные телки старше года
Ремонтные телки до года
Сверхремонтный молодняк старше года
Сверхремонтный молодняк до года
Итого

Расчет числа скотомест