Информационно-технологическое обеспечение практики

Информационные технологии

Предусматривает использование информационных технологий для сбора, анализа и представления информации

Программное обеспечение (при необходимости)

- MS Word 2003, MS Word 2007, MS Word 2010 или последняя версия офисного пакета на момент написания практики для подготовки текстовых учебных материалов;

- PowerPoint для подготовки презентаций;

- Операционная система семейства Windows

Информационные справочные системы (при необходимости)

1. Автоматизированный фонд стандартов на продовольственные товары и продовольственное сырье;

2. Справочно-правовая система «Кодекс»; Консультант Плюс, Гарант, Norma-CS, complexdoc. M

3. Межрегиональная ассоциация кулинаров Россииwww.culina-russia.ru

4. Федерация рестораторов и отельеровhttp://www.frio.ru

5. Ресторанная жизнь Россииhttp://menu.ru/

6. Все рестораны и гостиницы http://www.allcafe.info

7. Интернет-сайты:

«Фуршет.ru», «Рестораны Ростова»;

http://www.openbusiness.ru

http://www.marketing.rbc.ru

http://www.znaytovar.ru

Материально-техническое обеспечение практики

Для успешного проведения практики, для выполнения целей и задач практики необходимо: рабочее место, компьютер, принтер, фонд библиотеки.

Для обработки материалов, собранных студентом в ходе практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности, имеется доступ в компьютерные классы.

Фонд библиотеки должен обеспечить студентов основной литературой в количестве 0,5 экземпляра на человека.

Также студентам предоставляется возможность пользования сетью Интернет в образовательном учреждении.

К материально-техническому обеспечению производственной практики относятся:

- технологическое лабораторное оборудование для проведения технологических операций в условиях предприятия и лаборатории «Технологии продукции и организации общественного питания» кафедры ;

- технологическое оборудование;

- нормативная, техническая и технологическая документация, справочники;

- комплекс инструкций. нормативных и распорядительных документов предприятия практики;

- Персональный компьютер.

Образовательные технологии (при реализации практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности )

Освоение практики предусматривает использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения учебных занятий в форме разбора конкретных ситуаций (компьютерных симуляций, деловых и ролевых игр, разбор конкретных ситуаций, психологические и иные тренинги) в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. В рамках практики предусмотрены встречи с руководителями и работниками организаций, деятельность которых связана с направленностью (профилем) реализуемой основной профессиональной образовательной программы.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

ДОГОВОР №_________

на проведение производственной практики по приобретению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности студентов

Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса ( филиала) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления

имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)»

в 20___ / 20____ учебном году

г. Ростов-на-Дону «____»__________20____ г.

Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса ( филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (ФГБОУ ВО « ДКГИПТиБ (филиал)МГУТУ им. К.Г. Разумовского» (ПКУ)»), именуемое в дальнейшем «Институт», в лице директора Н.В. Рыжковой , действующей на основании доверенности № ___ от _______ 20____г. Устава, с одной стороны, и _________________________________________, именуемое в дальнейшем «Организация», в лице,________________________________________________________ действующего на основании _________________________, с другой стороны, в дальнейшем совместно именуемые «Стороны», заключили настоящий договор о нижеследующем:

1 ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА

1.1. Предметом настоящего договора является совместная деятельность Сторон по организации и проведению производственной практики студентов института в 20___/20___ учебном году.

1.2. Место проведения практики:__________________________________________ (наименование организации, адрес проведения практики)

1.3. Срок проведения практики и перечень студентов института указывается в Приложении № 1 к настоящему Договору.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЯЗУЕТСЯ:

2.1. Предоставить институту рабочие места в Организации для проведения производственной практики для студентов института.

2.2. Обеспечить студентам института условия безопасной работы на каждом рабочем месте.

2.3. Проводить обязательный инструктаж по охране труда: вводный и на рабочем месте с оформлением установленной документации. В необходимых случаях проводить обучение студентов-практикантов безопасным методам работы.

2.4. Назначить квалифицированных специалистов для руководства производственной практикой в подразделениях (цехах, отделах, лабораториях и т.д.) Организации.

2.5. Предоставить студентам-практикантам и преподавателям института - руководителям практики – возможность пользоваться лабораториями, кабинетами, мастерскими, библиотекой, чертежами и чертежными принадлежностями, технической и другой документацией в подразделениях Организации, необходимыми для успешного освоения студентами программы производственной практики и выполнения ими индивидуальных заданий.

2.6. Дать характеристику работы каждого студента - практиканта и качества подготовленного им отчета по окончании производственной практики.

2.7. Не допускать и не привлекать студента института к работам, не относящимся к изучаемой им специальности.

3. ИНСТИТУТ ОБЯЗУЕТСЯ:

3.1. Направлять Организации студентов в сроки, предусмотренные календарным графиком учебного процесса проведения производственной практики, указанным в п. 2.1, настоящего Договора.

3.2. Выделить в качестве руководителей практики наиболее квалифицированных профессоров, доцентов, преподавателей.

3.3. Перед отправкой на производственную практику по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности студентовобеспечить прохождение медицинского осмотра студентов (при необходимости, по согласованию с Организацией при заключении договора).

3.4. Обеспечить проверку и контроль качества проведения инструктажа по охране труда.

3.5. Обеспечить соблюдение студентами трудовой дисциплины и правил внутреннего трудового распорядка, обязательных для работников Организации.

3.6. Оказывать работникам Организации - руководителям производственной практики студентов, методическую помощь в организации и проведении практики.

4. СРОК ДЕЙСТВИЯ ДОГОВОРА:

4.1. Договор вступает в силу после его подписания Сторонами.

4.2. Настоящий Договор заключен срок с «___»_______ 20__ г. по «____»_______ 20__ г.

4.3. Настоящий Договор может быть расторгнут по инициативе одной из сторон с обязательным уведомлением другой стороны не менее чем за месяц до предполагаемой даты расторжения настоящего договора.

5. ОСОБЫЕ УСЛОВИЯ:

______________________________________________________________________________

6. ИНЫЕ УСЛОВИЯ:

6.1. Изменения и дополнения к настоящему договору вносятся по согласованию сторон и оформляются отдельными дополнительными соглашениями к договору.

6.2. Все споры, возникающие между сторонами по настоящему договору, разрешаются по согласованию сторон или в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

6.3. За неисполнение и/или ненадлежащее исполнение обязательств по настоящему Договору Стороны несут ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

6.4. Во всем ином, что не предусмотрено в настоящем Договоре, Стороны руководствуются законодательством Российской Федерации.

6.5. Настоящий договор составлен в двух экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, один хранится в институте, а другой в Организации.

ЮРИДИЧЕСКИЕ АДРЕСА И ПОДПИСИ СТОРОН

УНИВЕРСИТЕТ: ОРГАНИЗАЦИЯ:

ДГИПТиБ (фл)ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» Адрес: г.Ростов-на-Дону, пер.Семашко,55 ИНН 7709125605 КПП 616402001 БИК 046015001 ОКПО 02069929 Директор _________________ Н.В. Рыжкова

Приложение № 1

к договору № ____

от «___»_________ 20__г.

ПЕРЕЧЕНЬ СТУДЕНТОВ

И СРОК ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ

№	Ф.И.О.	курс	Направление подготовки	Срок практики
начало	окончания

ИНСТИТУТ:ОРГАНИЗАЦИЯ:

ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» Директор _________________ Н.В. Рыжкова

Приложение Б

НАПРАВЛЕНИЕ НА ПРАКТИКУ

Студент (ка)_________________________________________________курса

Ф.И.О.

Факультет «Институт технологического менеджмента» согласно приказа №_______от «____» _________________20__г. направляется для прохождения ____________________________________________ практики в

__________________________________________________________________

наименование предприятия

сроком с «_____»____________________________20__года

по «____»_____________________________20__года

Директор ДКГИПТиБ (филиал)

«МГУТУ им. К.Г. Разумовского

(первый казачий университет) ___________________ Н.В. Рыжкова

М.П.

ВЫПИСКА ИЗ ПРИКАЗА

По предприятию №_____от «____»______________________________20__г.

Студент(ка) ___ курса , факультета «Институт технологического менеджмента»

_______________________________________________________оформлен(а)