Технология изготовления фартука.

- Подготовка ткани к раскрою (выявление дефектов, утюжка, определение лицевой и изнаночной сторон ткани, направления долевой нити).

- Подготовка выкройки к раскрою.

Нанести на выкройку основные конструктивные линии: линия низа, линия бока, линия середины-сгиба, линия груди, место расположения кармана, нанести значения припусков на подгибку низа, на обработку швов, количество деталей, направление долевой нити.

-Раскрой фартука. Ткань сложить лицевой стороной внутрь, по долевой нити. Выкройку приколоть к ткани, совмещая сгиб ткани и выкройки. Вырезать выкройку фартука с учетом припусков: боковые швы – 1 см, по линии низа – 3 см. Выкроить карман, бретели, завязки пояса с учетом припусков.

-Обработка бретелей и деталей пояса. Детали бретелей и пояса сложить пополам лицевой стороной внутрь, срезы уравнять. Сметать или сколоть булавками по одному продольному и поперечному срезам, оставив один поперечный срез для выворачивания. Стачать детали по наметке, ширина шва 1 см. Выполнить закрепки вначале и конце шва. Удалить наметку или булавки. Деталь оттужить, уголки срезать на расстоянии 2 – 3 мм от шва. Деталь вывернуть на лицевую сторону, уголки выправить. Отутюжить, делая перекант 1 мм.

-Обработка кармана на верхнем слое фартука.

Наметить с изнаночной стороны на детали кармана припуски на обработку верхнего среза кармана (4 см от верхнего края) и боковых срезов (1см от бокового края).

Припуск верхнего среза кармана перегнуть на изнанку и заметать на 0,5 см от намеченной линии. Отстрочить по намеченной линии, наметку удалить, приутюжить. Подогнуть на изнаночную сторону нижний срез кармана и заметать на 0,5 см от сгиба. То самое сделать с боковыми срезами кармана. Карман наложить на основную деталь фартука приколоть булавочками, наметать. Настрочить, делая закрепки у входа в карман. Отутюжить.

-Соединение верхнего и нижнего слоев, бретелей и завязок фартука.

Сложить детали фартука лицевыми сторонами внутрь. Между деталями вложить бретели со стороны верхнего среза нагрудника так, чтобы концы бретелей были направлены вниз. Сколоть детали. Между деталями вложить детали пояса со стороны боковых срезов так, чтобы концы деталей пояса были направлены в бок. Сколоть, сметать детали по верхнему и боковым срезам, оставляя открытым нижний срез фартука. Стачать детали, выполняя закрепки вначале и конце шва. Ширина шва 1 см. Наметку удалить. Приутюжить шов. Фартук вывернуть на лицевую сторону, выправить углы, отутюжить.

-Обработка нижнего среза фартука швом в подгибку с открытым обметанным срезом.

Обметать на оверлоке нижний срез фартука. Обметанный срез подогнуть, заметать так, чтобы он закрывал нижний слой фартука. Застрочить подогнутый срез на расстоянии 2 мм от подогнутого края, выполняя закрепки вначале и конце шва. Шов отутюжить.

-Окончательная ВТО фартука. Выполнить окончательную влажно-тепловую обработку фартука.

Экономическое обоснование

Материально- технические ресурсы.

Для изготовления фартука мне потребовались следующие инструменты, материалы и оборудование: ткань плащевая «Оксфорд» 1,5 метра при ширине 150 см, ткань бязь 1,5 метра при ширине 150 см, нитки швейные в тон, нитки контрастные для сметывания, портновский мел, сантиметровая лента, бумага для построения выкройки, портновские булавки, игла ручная, игла машинная №100, распарыватель швов, швейная машина, утюг, гладильная доска.

Финансовые затраты на изготовление фартука

Материал	Количество	Цена за единицу измерения	Сумма
Ткань «Оксфорд»	1,5 метра	180 рублей за метр погонный	270 рублей
Ткань «Бязь»	1,5 метра	150 рублей за метр погонный	225 рублей
Нитки швейные	1 катушка	15 рублей за штуку	15 рублей
Мел портновский	1 штука	25 рублей за штуку	25 рублей
Итого			535 рублей

Себестоимость моего изделия получилась небольшая - 535 рублей, так как я сшила фартук сама, а затраты денежных средств были только на материалы. В магазине спецодежды такой фартук стоит дороже, начиная от 700 рублей.

Пошив фартука – это почти безотходное производство, потому что из остатков ткани можно сшить салфетку в технике лоскутной пластики, головной убор, прихватку.

Пошив фартука своими руками – это выгодное производство!

Информационные ресурсы

Для осуществления проекта я привлекала учителя технологии (консультации), книги по теме, журналы по шитью, ресурсы сети интернет.

Экологическое обоснование.

Работая над проектом, я в первую очередь определила требования к фартуку.

Гигиенические: все материалы должны иметь гигиенический сертификат соответствия. Материалы для пошива должны содержать в своем составе и натуральные и искусственные волокна.

Эксплуатационные. Удобство модели для рабочего процесса — разрезы посередине или сбоку упрощают движения возле рабочих поверхностей. Не должно быть предметов декора, кроме вышитого логотипа заведения. Материал фартука должен иметь специальное защитное покрытие, которое препятствует впитыванию грязи, жира, воды и других жидкостей. Строчки должны быть качественными и ровными. Фурнитура крепко пришита. Цвет фартука, количество карманов, клапанов, их форма выбираются в соответствии с предпочтениями поваров или владельцев заведения.

Эстетические: изделие должно быть красивым, гармонично сочетаться с униформой остальных сотрудников ресторана, фирменными цветами заведения. Крой должен подходить для формата заведения: короткие фартуки чаще приобретают для небольших кафе и фастфудов, длинные — для ресторанов.

При изготовлении фартука соблюдала правила безопасного труда при ручных и машинных работах, при работе с инструментами для шитья, работе с электроприборами (утюгом). Правила даны в приложении №1.

С экологической точки зрения процесс изготовления и процесс эксплуатации моего изделия не повлекут за собой изменений в окружающей среде, нарушений в жизнедеятельности человека, так как мой фартук сшит из экологически чистых материалов. Процесс пошива фартука – это экологически чистое производство!

Презентация проекта.

Мое изделие получилось красивым, функциональным, соответствует всем требованиям. И самое главное очень понравилось папе. Теперь он носит его на работе. Презентация проекта может быть организована в следующих вариантах: рассказ и демонстрация изделия на манекене, компьютерная презентация, демонстрация изделия на себе с пояснениями. Я выбрала вариант презентации изделия на манекене с пояснениями. Презентацию и защиту проекта я буду осуществляться по следующему плану.

План защиты и презентации проекта.

1. Сообщение темы проекта.

2. Аннотация проекта (рассказать о чем проект, цели и задачи)

3. Краткая историческая справка (история фартука)

4. Описание работы над изделием

- какие материалы, инструменты и оборудование использовались.

-какие технологические приемы применялись при изготовлении изделия (как шили фартук, последовательность его изготовления)

5. Какие трудности и проблемы были в работе, что было легко и просто.

6. Что нового узнали при выполнении проекта, чему научились.

7. Если бы снова выполняли проект, что бы изменили, подкорректировали, что бы оставили без изменений.

8. Самооценка проекта (как сами оцениваете свое изделие, довольны ли вы, понравилось ли вам шить фартук, писать проект).

Готовое изделие.