Сведения, которые требуется знать застройщику

Как построить погреб

Расширение строительства сельских домов усадебного типа и дальнейшее развитие садоводческих и огородных товариществ в нашей стране вызвали повышенный интерес к вопросу соору­жения погребов и ледников для хранения сельскохозяйствен­ной продукции. Такое сооружение, как погреб, очень популярно, Несмотря на широкое применение электрических холодильников.

В погре­бах с хорошей гидроизоляцией и умело подобранной вентиляцией сохраняется постоянный температурно-влажностный ре­жим и благоприятные условия хранения продуктов: они долго не портятся, не усыхают и не теряют присущие им вкус и запах.

В прошлом мастера-умельцы, способные соорудить надёж­ный погреб, пользовались на селе огромным уважением наряду с мастерами-колодезниками и печниками. Важное хозяйственное значение погреба определяло и его место в планировке участка. Если раньше наиболее распрост­раненным был отдельно стоящий погреб, то сегодня погреба в целях экономии площади стараются разместить под летней кухней, сараем или гаражом.

Размеры хранилища определяют исходя из потребностей семьи. Надежная и долговременная эксплуатация таких построек возможна только при высоком качестве выполнения гидроизоляционных работ. Цель гидроизоляции — защитить сооружение от разрушительного воздействия поверхностных и подземных вод, поэтому гидроизоляционным работам погребов и ледников следует уделять особое внимание. Тщательно и правильно сделанный погреб обладает большой эксплуатационной ценностью.

Конструкцию погреба выбирают в зависимости от местных условий и наличия строительных, материалов. Некоторые застройщики и садоводы-любители пытаются сооружать металлические погреба, ссылаясь на высокий уровень грунтовых вод на своих участках. Делать этого нельзя по следующим причинам. Металл дорог и дефицитен, нахо­дится на строгом учете. В розничную продажу он не поступает. Использование металла для погребов связано с нарушением законодательства. Условия хранения в металлических погребах особые: карто­фель и овощи в них плохо «дышат». Поддерживать требуемый температурно-влажностный режим в них' сложно, постоянно. присутствует конденсационная влага. Продукты приобретают посторонний привкус. Ежегодная окраска изнутри хлопотна и трудоемка н не спасает от сырости.

На приусадебных участках рекомендуется строить тради­ционные погреба, разрешенные строительными нормами и пра­вилами (СНиП) из кирпича, бетона, бревен и просто земля­ные — самые простейшие и доступные любому садоводу. Предложения и рекомендации по устройству погребов служат лишь основанием для творчества в каждом конкретном случае. Главное — правильно применять на практике принци­пиально важные условия: гидро-, теплоизоляцию и вентиляцию., Во всех случаях обязательным условием сооружения погребов является высокое качество исполнения строительных работ.

ТИПЫ ПОГРЕБОВ

Погреб — простейшее постоянное помещение для хранения сельскохозяйственной продукции. Стены его обычно выполняют из кирпича, камня, бетона, дерева и других строительных ма­териалов. В плотном грунте стены не облицовывают вообще (например, погреб-кувшин). Помещение оборудуют естествен­ной приточнО-вытяжной вентиляцией.

В погребе постоянно сохраняются определенные условия: затемнение, свежий, чистый воздух, пониженная температура. Оптимальный температурно-влажностный режим: температура' +2—5° С, относительная влажность 85—95 %.

Уровень грунтовых вод должен быть не менее чем на 0,5 м ниже уровня пола погреба.

Если грунтовые воды располагаются ниже 2,5 м от поверх­ности земли, то стены погреба можно заглублять на всю высоту до 2 м, то есть построить полностью заглубленный (подземный) погреб (см. рисунок).

Если грунтовые воды залегают ближе 2,5 м от поверхности земли; то погреб можно заглублять частично. Например, при залегании грунтовых на 1,5 м погреб можно заглубить' на 1 м. Такой погреб называют полузаглубленным, или полуподземным.

При залегании грунтовых вод на 0,5 м от поверхности землн заглубление постройки невозможно, в этом случае строят наземный погреб.

Если участок низинный, очень переувлажненный, устраивают искусственные песчано-гравийные подсыпки (подушки), чтобы приподнять погреб и тем самым «оторвать» его от грунтовых вод.

Кроме того, на участке можно соорудить простейшее хра­нилище — ледник, бурт, яму и т.д.

ГРУНТОВЫЕ ВОДЫ

· Грунтовые воды— подземные воды первого от поверхности земли постоянного водоносного горизонта. Они образуются за счет инфильтрации атмосферных осадков, вод рек, озер, водо­хранилищ, притока поверхностных вод. Передвигаются под действием разности напора. Схема образования грунтовых вод показана на рисунке 2. Из всех видов грунтовых вод особое внимание уделяют так называемой верховодке.

· Верховодка — временные (сезонные) скопления подземных вод, которые задерживаются на водоупорных породах — гли­нах и суглинках. Имеет ограниченные пределы распростра­нения.

Уровень грунтовых вод определяют весной, когда он наибо­лее высокий, промериваиием расстояния от поверхности земли до зеркала воды в ближайших шахтных колодцах или. рытьем шурфов и устройством разведочных скважин. Можно проверять также осенью во время затяжных дождей — в этот, период уровень поднимается.

В плотных грунтах используют буровую ложку, сделанную из обрезка трубы (рис. 4), или ручной бур-змеевик, который выковывают из старой автомобильной рессоры (рис. 5). Диаметр таких буров обычно составляет 60—80 мм.

Образцы грунта забирают через каждые 500 мм, для чего бур вытаскивают из скважины. Бурение проводят в местах нетронутого материкового грунта на глубину 2—3 м.

Если же нет возможности пробурить скважину, лопатой отрывают шурф — земляную выемку в виде глубокой узкой ямы (щели). Если при бурении обнаружен плывун — насыщенный водой несвязный или малосвязный грунт (мелкозернистый песок, супесь, реже суглинок), строить здесь заглубленные сооруже­ния невозможно, т. к. плывун слабо фильтрует через себя воду и практически не поддается осушению.

В местах, где грунтовые воды залегают неглубоко, как правило, зеленая растительность бывает сочнее и ярче, чем на , соседних участках; здесь встречаются болотные и влаголюби­вые растения — незабудки, хвощи, конский щавель, мать-и-ма­чеха, камыш, осока, роятся комары и мошки.

В старину, чтобы определить, на какой глубине распола­гаются грунтовые воды, пользовались следующими приемами.

Комок обезжиренной промытой в мыльном растворе и вы­сушенной шерсти, укладывали на расчищенную от дерна землю, сверху клали свежеснесённое яйцо и накрывали глиняным горшком или сковородой, а потом прикрывали пластинами из дерна. Утром, после восхода солнца, открывали н смотрели: если шерсть и яйцо покрыты росой, значит вода близко. Если яйцо сухое, а шерсть влажная — во­да глубоко. Если шерсть и яйцо сухие — воДы нет или она очень глубоко.

Этот прием можно использовать только в устойчи­вую сухую погоду. Равные части серы, негашеной извести (пушенки) и мед­ного купороса (всего 800—500 г) смешивали и помещали в неглазированный глиняный горшок, который закрывали неглазированной крышкой или тканью в два слоя и зарывали в землю на глубину 0,5—0,7 м. Через сутки доставали горшок и взве­шивали. Если масса содержимого на 10 % увеличивалась, то вода в
этом месте неглубоко. Чем больше смесь прибавляла в массе, тем ближе вода в этом месте.

ОБОГРЕВ ПОГРЕБА ПОЧВЕННЫМ ТЕПЛОМ

Обогрев погреба осуществляется за счет почвенного (глу­бинного) тепла, накопленного поверхностными слоями земли в летний период (аккумуляция грунтом солнечной энергии). В среднем летнее тепло стабильно сохраняется, и потерн его невелики, поскольку теплопроводность грунта мала. Установ­лено, например, что на глубине 3—4 м и ниже температура грунта круглый год составляет около +4—10° С (рис. 6).

Зимой из почвы в погреб поступает тепло, а весной и ле­том — холод, так как почва в это время холоднее, чем окру­жающий наружный воздух.

Правильное использование почвенного тепла позволяет обес­печить в погребах хорошие микроклиматические условия.

ТИПЫ ГРУНТОВ

При сооружении погребов и заглубленных хранилищ важно знать свойства основных типов грунтов, так как они находятся значительно ниже уровня земли. Если плохие грунтовые усло­вия не устранить в самом начале строительства, то через не­сколько лет могут возникнуть серьезные проблемы.

В зависимости от количественного соотношения глины (частиц менее 0,01 мм) и песка (крупнее 0,01 мм) грунты по механическому составу делятся на глинистые, песчаные, сугли­нистые, супесчаные.

Механический состав грунта довольно просто и быстро определить следующим образом: комок слегка влажного грунта в ладонях раскатывают в шнур, а затем стараются его свернуть в кольцо. Если шнур при раскатывании не образуется, то грунт песчаный (песок); образуется зачаточный шнур — супесь; шнур при раскатывании разламывается — легкий суглинок; шнур сплошной, кольцо образуется, но имеет трещины — тяжелый суглинок; шнур сплошной и кольцо сплошное — глина. Если частицы легко скользят между пальцами при растирании, зна­чит, в грунте много глины.

· Песчаный грунт — рыхлая несвязная порода с частицами размером 0,05—2 мм, между которыми имеются воздушные полости. Состоит из зерен минералов, горных пород, содержит пылеватые (размером 0,05—0,005 мм) и глинистые (размером менее 0,005 мм) частицы. Коэффициент фильтрации песчаного грунта более 1 м/сутки. При строительстве погребов песчаный грунт используют для устройства оснований, подсыпок под фундамент, фильтров, фильтрующих и противопучинистых засыпок.

· Глинистый грунт содержит более 50 % частиц физической глины диаметром менее 0,01 мм. Из-за высокой пластичности глина сильно набухает и слабо пропускает влагу (коэффициент фильтрации менее 0,005 м/сутки), поэтому ее используют для создания глиняных замков и экранов. Глинистый грунт во влажном состоянии липкий, в сухом — твердый. Обладает свой­ством впитывать и удерживать воду, увеличиваяеь в объеме в 2 раза и более. Коэффициент фильтрации 0,01 м/сутки.

· Суглиноксодержит от 10 до 30 % глинистых частиц, причем песчаных частиц в грунте больше, а пылевидных меньше, чем глинистых. В зависимости от соотношения количества песка и глины суглинки подразделяют на легкие и тяжелые. При содержании глинистых частиц от 20 до 30 % суглинок называется тяжелым, от 10 до 20 % — легким. Коэффициент фильтрации легких суглинков 0,05—0,1, тя­желых— О,01—0,05 м/сутки.

· Супесь — грунт, содержащий от 3 до 10 % глинистых частиц. Различают супесь тяжелую с содержанием глинистых частиц отбдо 10% илегкую — от 3 до 6 %. Песчаных час­тиц в супеси больше, чем пылеватых, среди них преобладают зерна .диаметром от 0,25 до 2,2 мм. Коэффициент фильтрации 0,1—0,5 м/сутки.

· Торф — грунт буро-черного цвета, представляющий скопле­ние (смесь) растительных остатков различной степени разло­жения в условиях избыточного увлажнения, при недостатке кйслорода,( с примесью значительного количества минеральных (песок, глина), известковых и железистых веществ.
Торф обладает бактерицидными свойствами,,большой влагоемкостью и газопоглотительной способностью. Около 95 % объема верхового торфа занимают поры, которые определяют влаго- и воздухоемкость. Его можно использовать для пере­слаивания картофеля и корнеплодов (моркови и т. п.) при хранении в закромах, деревянных ящиках и другой таре.
Торф рекомендуется для обваловки погребов и буртов. Теплопроводность сухого торфа в 1,7 раза ниже теплопровод­ности песка и в 1,2 раза — глины.
Различают торф с верховых болот, так называемый вер­ховой, и низинный — из "низинных" болот, куда все время поступает вода. Теплопроводность сухого торфа в 4 раза ниже, чем насыщенного водой.

ГЛУБИНА ПРОМЕРЗАНИЯ ГРУНТА

Чтобы правильно заложить фундамент и обеспечить его надежность, необходимо знать о глубине промерзания грунта в данной местности (см. рис. 6). Важно отметить, что при боль­шом количестве осадков грунт промерзает меньше, чем в бес­снежные зимы. Снег является естественным, природным утепли­телем, поэтому это его свойство используют как при эксплуа­тации погребов, так и при защите недостроенных хранилищ от промерзания (рис. 7).

ЗАГЛУБЛЕННЫЕ ПОГРЕБА

ЗЕМЛЯНОЙ ПОГРЕБ

В свое время, такие погреба получили широкое распростра­нение в Ярославской тубернии, поэтому их обычно и называют ярославские. Они удобны, не требуют больших затрат, соору­жаются из местных материалов. Земляные погреба обеспе­чивают наиболее благоприятные условия для хранения овощей и картофеля, клубни в них почти не усыхают, так как земляной пол помогает поддерживать высокую влажность воздуха.
Котлован (выемку) копают с небольшим наклоном стен, чтобы грунт меньше осыпался (рис. 8).

Стенки котлована обшивают горбылем, досками, илетнем. Если погреб вырыт в песчаном грунте, обшивка обязательна. Это делает погреб более долговечным, а условия хранения овощей и картофеля — более благоприятными. Обшивку лучше сделать разборной, чтобы летом можно было разобрать конст­рукции и вынести наверх для просушки.

Пол погреба толдаиной 80—100 мм, глинобитный, с добав­лением мелкого просеянного кирпичного щебня. В основании пола укладывают слой утрамбованного щебня толщиной 50 мм, пропитанный горячим битумом, что препятствует капиллярному увлажнению.
Потолок делают из жердей или подтоварника, покрывают сверху глиносоломенной смазкой и засыпают землей. Толщина теплоизоляционной засыпки потолка 0,3—0,4 м.

Крыша над погребом двухскатная, опущена до поверхно­сти земли, свесы перекрывают котлован не менее чем на 0,5 м с каждой стороны. Крышу выполняют из притесанного горбыля или любого другого местного материала, например глиносоло-мы, камыша или веток (плетень). Конек кровли лучше сделать из толстых обре.зных досок с подкладкой под него полоски материала — толя или рубероида. Высота погреба до перекры­тия 1,8.м.

Если уровень грунтовой воды не позволяет рыть котлован на такую глубину, можно сделать подсыпку площадки, чтобы приподнять пол погреба.
Внутри погреба с одной стороны от прохода размещают закрома, с другой — полки. Закрома делают высотой около 1 м с решетчатым полом для вентиляции. Расстояние между полками по высоте 0,5—0,6 м.

Во избежание промерзания погреба на случай сильных мо­розов перекрытие дополнительно утепляют. Вокруг погреба устраивают водоотводную канаву глубиной 0,5—0,6 м„ сплани­рованную так, чтобы обеспечить быстрый отвод атмосферной воды.

ПОГРЕБ-ЛЕДНИК

Этот погреб обладает рядом преимуществ по сравнению с другими конструкциями, так как пригоден для хранения самых разнообразных продуктов, в том числе скоропортящихся. В этом экологически чистом устройстве исключено проникнове­ние посторонних запахов и выбросов.
В погребе два отделения: верхнее—погребица и нижнее — льдохранилище, или «желудок». Нижнее отделение при необ­ходимости может быть целиком использовано для хранения картофеля « овощей.
В районах с жарким летом погреб-ледник выгодно обвало­вать грунтом, который будет служить дополнительной тепло­изоляцией (рис. 9). Для лучшего сохранения холода вход делают с тамбуром.
Земляные работы лучше проводить вручную, что даст воз­можность получить котлован необходимых размеров с непо­врежденными боковыми стенками и основанием.
Для сбора атмосферной воды, попавшей в котлован, в осно­вании его устраивают водосборные приямки. Воду по мере накопления в приямке вычерпывают. Чтобы в котлован* не стекала дождевая вода, его следует окопать вокруг водоотвод­ной канавой.
Стены подземного льдохранилища лучше всего возвести толщиной 120—150 мм из плотного бетона, обладающего повы­шенной водонепроницаемостью. Состав бетона: цемент марки «300» или «400», песок и гравий (щебень) — фракции не более 40—50 мм (1:2:4). Песок и гравий должны быть чистыми. Если эти материалы загрязнены глиной, то она, обволакивая зерна песка и частицы гравия, не дает хорошего сцепления с цемен­том. Бетон укладывают в опалубку за один раз (без перерыва), чтобы избежать слабых мест, которые возникают в рабочих швах.

Бетон с добавками жидкого стекла (иногда его называют растворимым) не рекомендуется для погребов и, тем более, для ледников, так как со временем жиДкое стекло вымывается и в конструкции остаются поры, дающие доступ воде.
Верхнюю (надземную) часть выкладывают в полкирпича на цементно-песчаном растворе (в соотношении 1:3).
Гидроизоляция надземной части — обмазочная, на горячей битумной мастике (битум с наполнителями) или чистом битуме в 2 слоя, каждый толщиной 2 мм. Гидроизоляционное покрытие наносят на поверхность, предварительно загрунтованную холод­ной битумной грунтовкой (0,1 мм).
Стены подземной части делают с обмазочно-склеечной гидроизоляцией, на первый слой битума наклеивают рубероид, который сверху покрывают горячим битумом и обсыпают сухим крупнозернистым песком. После выполнения гидроизоляцион­ных работ делают обваловку наружных стен.
Строительство ледника требует продуманного выбора места его закладки, чтобы обеспечить отвод от него талых и атмо­сферных вод. В этом и состоит сложность работы.
Если погреб-ледник сооружают в плотных глинистых грунтах, предусматривают дополнительные меры по защите сооружения от воды, которая может скапливаться в пазухах котлована, между стенками погреба и откосами земляной выемки.

Талую воду отводят из льдохранилища двумя способами.

· 1-й способ. Если погреб вырыт в плотных, глинистых грун­тах, то в основании льдохранилищ устраивают водосборный приямок (колодчик), откуда талая вода через трап с гидрав­лическим затвором попадает в трубу й отводится в пониженные места или в водосборный колодец.

· 2-й способ. В песчаных грунтах водосборный приямок углуб­ляют в грунт на достаточную глубину, куда и стекает талая вода, то есть делают своего рода вертикальный дренаж в виде скважины. Вертикальный дренаж более надежен для отвода талой воды и гигиеничен.

При невозможности сделать отвод, воду собирают в спе­циальные поддоны (рис. .10, поз. 6). Воду из поддона периоди­чески убирают, чтобы не допускать теплопроводной прослойки на полу, ускоряющей таяние льда.
Лед заготавливают в ясную и холодную погоду, причем лучше напилить его кусками, чем ломать, так как бруски пра­вильной формы- можно уложить более компактно. Заготовлен­ные куски льда (так называемые «кабаны»), предварительно должны полежать на морозе 2 дня.
Лед в хранилище укладывают крупными кусками, проме­жутки заполняют мелким колотым льдом и снегом, пересыпан­ным крупной поваренной солью, сверху накрывают полиэтиле­новой пленкой, затем соломенными матами или слоем немятой соломы (лучше всего ржаной или пшеничной, но 1*е сечкой) толщиной 150—200 мм.
Погреб оборудуют двумя вентиляционными трубами (вы­тяжной и приточной), обваловывают землей, на которую высе­вают траву, или обкладывают дерном. В тамбуре делают дополнительные полки для хранения продуктов.

ЛЕТНЯЯ КУХНЯ С ПОГРЕБОМ

Погреба, вырытые под хозяйственными постройками, в част­ности под летней кухней, очень популярны у садоводов-люби­телей. Они удобны в эксплуатации, не занимают дополнитель­ного места на участке и могут иметь вход (люк) из помещения кухни (рис. 11).

Размер котлована делают с каждой стороны на 0,6 м больше величины будущего погреба для того, чтобы удобнее было выполнять каменные, бетонные и гидроизоляционные работы. Большие размеры котлована нежелательны, так как приводят к увеличению объема земляных работ и усложняют обратную засыпку пазух.

Отрывать котлован рекомендуется вручную, стараясь из­лишне не повредить естественный материковый грунт.

После того как котлован вырыт, на его зачищенное и спла­нированное основание насыпают слой щебня или кирпичного боя толщиной 0,8—0,1 м (0,1 м3 на 1 м2 основания)', который трамбуют, а затем пропитывают горячим битумом (4—5 кг/м2). Битумная пропитка делает щебеночную подготовку непрони­цаемой для капиллярной влаги. В зависимости от местных условий выбирают наиболее приемлемый вариант гидроизоля­ции.

Стены погреба могут одновременно служить фундаментом для наземной постройки (летней кухии). Делают их монолит­ными, из плотного бетона толщиной 0,2—0,3 м, с арматурой из стальных проволоки или прутков. Монолитный бетон после снятия опалубки оштукатуривают с обеих сторон цемеитно-пеечаным раствором (в соотношении 1:2 по объему) и загла­живают стальной кельмой. Толщина слоя штукатурки 10—20мм.

В верхней части стен, которые служат цоколем летией кухни, кладут горизонтальную гидроизоляцию из рубероида^ в 2 слоя.

Конструктивное решение кухни. Легкие постройки, такие, как кухня, могут быть каркасными, с утеплителем из мягких древесноволокнистых плит (ДВП). Преимущество мягких плит заключается в их низкой теплопроводности по сравнению с цельной древесиной. Снаружи стеиы обшивают строгаными досками или вагонкой, которые для сохранения естественной текстуры древесины лучше покрыть светлым атмосфероустойчивым лаком, например марки ГФ-166.

ПОГРЕБ ПОД ГАРАЖОМ

Погреб под гаражом удобен тем, что не занимает отдель­ного места на участке, в него легко попасть зимой, так как вход не засыпается снегом (рис. 12). Такой погреб намного дешевле отдельно стоящего. К тому же его можно приспособить под смотровую яму для автомобиля.

Сооружая такой погреб, надо позаботиться о его водоне­проницаемости и вентиляции. В случае устройства погребов во влажных грунтах с высоким уровнем грунтовых вод стены погреба делают монолитными из бетона с повышенной плот­ностью и водонепроницаемостью. Глубина погреба около 1,8— 1,9 м.

Если место сухое, то стенки могут быть облегченными, например из стандартных асбестоцементных волнистых листов кровельного шифера, которые для прочности можно выложить в 2 слоя, склеив листы между ^собой битумной мастикой или цементно-казеиновым клеем (2 объемные части сухого казеина и 1 часть цемента, замешанные до густоты сметаны). Их крепят к деревянному каркасу шурупами.

Для гидроизоляции ограждающие конструкции обмазывают горячим битумом за 2 раза по предварительно загрунтован­ным поверхностям.

Вентиляция может быть двух видов: вентиляционная труба на два канала, обеспечивающая одновременно приток и вы­тяжку воздуха (рис. 13),'или через люк, который кроме крыш­ки имеет решетку.

КАМЕННЫЕ ПОГРЕБА

Такие погреба называют еще крестьянскими. Они харак­теризуются большой эксплуатационной надежностью и долго­вечностью.

Раньше сооружали йх в каждом крестьянском дворе. Добротное хранилище одинаково пригодно как для хранения кар­тофеля и овощей, так й для различных продуктов переработки. Сегодня такие погреба — большая редкость, так как секреты их постройки почти утеряны, да и мастеров иет.

На рисунке 16 изображен каменный погреб с надземной надстройкой — погребицей, который находится в селе Троекуро­во Липецкой области. Более чем за 100 лет эксплуатации, несмотря ни на что; погреб выстоял без капитального ремонта, проводили только побелки и замену деревянной обвязки крышки входного* люка.

Сложен ои из местного камня — плитняка (плитняк - известковый камень, в центрально-черноземных областях является самым дешевым н доступным строительным материалом) на глиняном растворе, в который добавлена мякииа и немного извести. Проч­ность раствора такова, что в него с трудом можно загнать гвоздь, да и то не всякий. В погребе сохраняется стабильный температурно-влажностный режим (около +5—6° С), воздух всегда чистый. Специальных вентиляционных труб не предусмотрено. Воздухообмен осуществляется через щели входного люка, как бы нарочно оставленные для этой цели. Сырости и конденсата в погребе никогда не бывает. Хозяева даже не знают, что это такое. За всю долголетнюю эксплуатацию не было случаев подтопления или промерзания. В особенно мороз­ные зимы люк дополнительно утепляют 2-—4 слоями мешковины.

«Секреты» постройки этого погреба просты. Так, камень-плитняк, который выламывается в местном карьере, сортиро­вали по форме и размеру. В дело его сразу не пускали, а скла­дывали под навесом на осень н зиму. Глину для кладочного раствора выдерживали на открытом месте в отвалах и невысо­ких грядах не менее 1 года, чтобы она приобрела пластичность и однородность, а талые и дождевые воды вымыли из нее вред­ные примеси.

Погреб устраивали на сухом месте, с низким уровнем грун­товых вод, которые не доходили до глинобитного пола более чем на 1 аршин (71 см).

Строили в сухое время года, чтобы не допустить намокания и размывания дождями открытого котлована.

Гидроизоляцию, стен и фундамента выполняли с устройст­вом глиняного замка (0,2—0,25 м) со всех сторон. Пол делали глинобитный с втрамбованными щебнем й карьерной мелочью (кусочки и осколки размером 20—80 мм).

Сводчатое перекрытие снаружи заливали густым известко­вым раствором, а сверху укладывали слой глиняной смазки (80 мм) и теплоизоляции из древесной золы вместе с угольками (толщиной 0,1 м), затем еще один слой глины или сухой земли.

Картофель и корнеплоды хранят на полу без закромов —-в насыпи, а различного рода домашние соления и другие при­пасы — в бочках и кадках, часть из них — на полке и в нишах, специально предусмотренных для этой цели в каменной кладке стен.

В погреб спускаются по лестнице с каменными ступенями. Дополнительное удобство создает обширная погребица — надземная постройка, также выложенная из камня-плитняка на глиняном растворе. Она служит надежной защитой самого погреба и одновременно является удобным складским помеще­нием для хранения овощей и яблок, а также инструментов и инвентаря.

Вокруг погребицы по периметру уложена широкая мощеная (по песку) или глинощебеночная отмостка и прорыты неглу­бокие канавы для отвода талых н атмосферных вод (рис. 17). Такая конструкция отмосток и водоотводных канавок обеспе­чивает максимально свободное «дыхание» каменных стен.

На рисунке 18 показан каменный погреб сводчатой конст­рукции из естественного камня-плитняка. Погреб — заглублен­ный, сделан с наружной обваловкой землей, и посевом травы. Размер погреба 2,5X3,5 м.

Особенность сводчатой конструкции каменных погребов со­стоит в умении рассчитать и заложить в верхнюю часть свода замковый (нечетный) камень, который как бы «запирает», расклинивает свод, обеспечи­вая чрезвычайную прочность и надежность всей конструк­ции. Кладка свода проводит­ся в особой деревянной опалубке с кружалами. Клад­ку ведут одновременно с двух . сторон.

Чтобы первому и послед­нему слоям кирпичей придать наклон, под них подкладывают плоские камни.

В сухих местах погреба сводчатой наземной конст­рукции можно сооружать из необожженного кирпича-сыр­ца на глиняном растворе. Сырец изготавливают из наи­более доступного местного сырья — глины, песка, из­мельченной соломы (резки) и высушивают на солнце. Он является одним из самых дешевых и доступных строительных материалов в жарких районах страны.

В качестве кладочного раствора применяют глиняное тесто тщательно перемешанное с резаной соломой (длина резки 30 мм) или мякиной.

Пол глинобитный, из глиняного теста, известкового теста и песка (1:0,3:3). В пол втапливают небольшие камни и осколки, что делает его удобным при эксплуатации.

Для гидроизоляции выполнен глиняный замок. Стены по­белены известью.

На рисунке 19 показан современный каменный погреб, сло­женный из красного обожженного кирпича. Перекрытие погреба из горбыля, утепленное глиняной смазкой и землей.

ПОГРЕБ С ПОГРЕБИЦЕЙ

Погреб с погребицей (с погребницей) „ популярен во многих районах России. Он состоит из двух частей: нижней — за­глубленной в землю примерно на 2 м, которая является соб­ственно погребом, и верхней — так называемой погребицы. В таком погребе в жаркое времябывает прохладно, а зимой намного теплее, чем на улице. Погребица, находясь на поверх­ности, предохраняет заглубленный погреб от атмосферных осадков, промерзания зимой или перегрева в летний период. Она может быть использована как вспомогательное помещение для кратковременного хранения овощей, а также для склади­рования садово-огородного инструмента, лесоматериалов и пр. (рис. 22).

Стены погреба сооружают из долговечных материалов: бетона (толщиной 0,2—0,3 м), камня или красного кирпича (толщиной 0,25—0,3 м), из горбыля (60—80 мм) или бревен (диаметром 420—180 мм) и надежно изолируют. Тип гидроизо­ляции в каждом случае выбирают в зависимости от конкретных условий места строительства.

При отрывке котлована во влажном грунте по периметру можно вырыть небольшие углубления — приямки для сбора воды. Воду из приямков следует периодически вычерпывать (рис. 23). Дно котлована выравнивают, утрамбовывают и за­сыпают дренирующим материалом — слоем щебня толщиной 80—100 мм. На щебень укладывают слой мятой, лучше жирной,глины (20—30 мм). Ее разравнивают и трамбуют, затем укла­дывают бетонную подготовку толщиной 100 мм. После схваты­вания бетона (через 10—15 дней) из него укладывают цементно-песчаную стяжку толщиной 50 мм, которую, в свою очередь, тщательно заглаживают стальной кельмой — железнят.

В пространстве между стенами погреба и грунтом (в так называемых пазухах)- устраивают боковой глиняный замок: забивают его глиной, укладывая слои по 0,2—0,3 м и уплотняя их.

В качестве утеплителя перекрытия погреба рекомендуется использовать керамзит, просеянный кирпичный щебень, мох, которые укладывают на глиняной смазке толщиной 30 мм. Перекрытие должно быть прочным, чтобы выдержать нагрузки.

В настиле перекрытия предусматривают люк размером 0,7X0,7 м, под которым устанавливают наклонную лестницу.

Для поддержания постоянного температурио-влажностного режима погреб оборудуют вентиляционной трубой, которую для повышения эффективности воздухообмена можно разделить на два канала (см. рис. 13).

Стены погребицы возводят из кирпича, камня, ракушечника, самана, толстого (50 мм) ошкуренного горбыля или пластин.

Крыша должна быть скатной, с широкими свесами, чтобы защитить стены от влаги. Кровлю делают облегченной — из асбестоцементных листов или рубероида по сплошной до­щатой обрешетке. Заглубление стен на 0,5—0,7 м, от стен погребицы с наружной стороны устраивают глинощебеночную отмостку шири­ной не менее 1—1,2 м с уклоном 1:10.

Дверь выполняют из толстых (40—50 мм) плотно пригнан­ных досок. Ее можно украсить декоративными скобяными изделиями —- коваными петлями, ручками, щеколдами, сделан­ными в местной кузнице, так как издавна считается, что дверь — это «лицо» погреба.

ПОГРЕБ ДЛЯ КАПУСТЫ

Качество капусты зависит от того^ в каких условиях она будет храниться, причем кочаны закладывают крепкими, плот­ными. На каждом из них оставляют 2—3 кроющих зеленых листа, которые предохраняют от усыхания.

Установлено, что капуста не увядает и не загнивает, если в погребе стабильно поддерживается температура 0 плюс 2° С при относительной влажности воздуха 90—95 %". Такие микроклиматические условия лучше всего сохраняются в бревен­чатых погребах, вырытых в котлованах на глубину до 2 м -(рис. 24).

Погреб может быть любых размеров, но наиболее компакт­ный и вместительный — 2Х 2 м. Погреб сооружают на сухом, возвышенном месте с низким (не менее 2 м) уровнем грунтовых вод, считая от глинобитного пола.

Перекрытие делают из ошкуренных тонких бревен — под­товарника или жердей, уложенных накатом.. Бревна перекрытия промазывают слоем глины толщиной 10 см, а затем покрывают рубероидом в 2 слоя. Поверху выполняют обваловку землей с посевом травы для снегозадержания. Вход в погреб сбоку, углубленный.

Погреб оборудуют вентиляцией. Труба сечением 12Х 12 см, с козырьком сверху и регулировочным клапаном внизу.

Вдоль стеи от пола до потолка устанавливаются решетчатые стеллажи, по 0,5 м высотой каждый, на которые укладывают кочаны в 1—2 (не более) ряда.

ПОГРЕБ-«КУВШИН»

Такие простейшие хранилища для картофеля и корнеплодов' популярны у курских крестьян и в* наши дни. Достоинства их — простота и быстрота строительства, поскольку эта конст­рукция ие требует перекрытия.

Погреб представляет собой кувшинообразиую яму, выко­панную в плотном глинистом грунте. На земле очерчивают круг радиусом 0,4—0,5 м и выкапывают яму, степки которой постепенно расширяют книзу (рис. 25).

Горловину «кувшина» для защиты от талых и дождевых вод обваловывают глииой и укрепляют дерном. Сверху его закрывают двумя крышками, между которыми прокладывают утеплитель. Верхнюю крышку располагают над горловиной, наклонно, чтобы атмосферные воды ие попадали в «кувшин». Кроме того, можно накрыть крышку полотнищем полиэтилено­вой* пленки, а сверху придавить ее грузом.

Картофель в таком оригинальном погребе сохраняется хорошо, так как в «кувшине» зимой поддерживается оптималь­ный микроклимат. Размещенный в сухом месте и хорошо-изоли­рованный от грунтовой влаги погреб ие требует специальной вентиляции: она осуществляется через щели- и неплотности в притворе люка. Погреб-«кувшии» можно эксплуатировать в течение нескольких лет, при условии ежегодной чистки и дезин­фекции стеиок и диища из­вестковым молоком.

Традиционный способ за­сыпки картофеля — ведром с веревками, прикрепленными к дужке и днищу. Опустив ведро в яму иа веревке, при­вязанной к дужке, тянут за веревку, прикреплеинуюкдо­нышку, и картофель высыпа­ется без ушибов и поврежде­ний. Чтобы достать карто­фель весной, надо спуститься в погреб. При этом лучше работать вдвоем, чтобы один насыпал картофель в ведро, а другой поднимал его наверх.

ВАННА-ПОГРЕБОК

Небольшой, но удобный погребок иа садовом участке можно сделать из старой, отслужившей свой век эмалированной ваины. Такое хранилище хотя и невелико, но удобно своей гигиенич­ностью, кроме того, оно надежно защищено от мышей.

Ваниу вкапывают под садовым домиком (верандой), сараем или летней кухней вровень с землей и перекрывают деревянным щитом с небольшим люком (рис. 26). На дно кладут деревян­ную решетку.

Если, на ваине есть сколы задали до чугуна, надо принять меры для предохранения металла от ржавчины. Эти места пред­варительно зачищают и обезжиривают, а затем зашпаклевы­вают эпоксидным составом. Для чего эпоксидную смолу марки ЭД-20 (ЭД-16) смешивают с наполнителем (тальком) до кон­систенции пасты, а непосредственно перед употреблением в подготовленный состав добавляют отвердитель:— полиэти-ленполиамин (пэпа) в пропорции 1:10. Работу надо закончить очень быстрр, так как через 20—30 мин подмазочный состав делается негодным к употреблению. Снаружи ваниу полезно окрасить битумным лаком.

СНЕЖНИК

В безводных, маловодных районах, где