Понятие диеты, основные характеристики и виды

Оглавление

Введение. 2

Понятие диеты, основные характеристики и виды.. 3

Диета, приводящая к смерти. 11

Заключение. 19

Список литературы.. 22

Введение

Каждый человек стремится быть красивым. Недаром говорят, что красота спасёт мир. Но каких жертв она за это потребует?
Многие люди, как девушки, так и парни, в погоне за стройностью используют различные методы для достижения своей цели. Чаще всего с помощью диет. Но все ли думают о последствиях, приходя к данному методу? Наверняка, многие из этих людей выбирают свой путь диеты, полагая, что ничего плохого случится не может.
Цель написания нашей работы раскрыто сущность диеты, показать её отрицательные стороны, а также ознакомить студентов РЭУ им.Плеханова с правильной диетой, которая поможет поддержать своё тело в тонусе и не уйти в крайность.
Таким образом, нами поставлены следующие цели:
-дать определению понятию диета
-рассказать общую информацию о диетах
-показать вредные диеты, способные привести даже к летальному исходу
-провести опрос среди студентов по поводу диет, узнать их мнение и видение данной проблемы.
Нами будут использованы следующие методы исследования: дедукции и индукции, анализ, опрос.
Работа состоит из 4х частей: основная информация о диетах, последствия неправильных диет, основы правильной диеты, социологический опрос среди студентов РЭУ им.Плеханова.

Понятие диеты, основные характеристики и виды

Диета (с греческого — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком. Диета характеризируется такими факторами, как физические свойства, химический состав пищи, кулинарная обработка пищи, а так же интервалы и время между приёмами пищи. Диеты разных культур могут иметь существенные различия и включать либо исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.
Например, если человек страдает избыточным весом, вызванным неумеренным потреблением продуктов питания, то его повседневный образ жизни можно назвать диетой, предназначенной для накопления жировой ткани.
Существует огромное количество диет, и делятся они на многие виды, мы с вами рассмотрим такие виды диет, как: диеты для похудения, по группе крови и лечебные.

Суть диеты по группе крови состоит в следующем: по теории американского врача- натуролога Джеймса д'Адамо, все продукты питания делятся на полезные, нейтральные и вредные для человеческого организма в зависимости от его группы крови. Поскольку диета, определяемая группой крови, неразрывно связана с клеточным строением конкретного организма, то одинаковые продукты для разных групп крови обеспечат одному человеку потерю веса, а человеку с кровью иной группы - прирост. Диета по группе крови направлена как раз на устранение подобной причины: с исключением из рациона той пищи, которая плохо переваривается или является токсичной для человека, его организм начинает очищаться от токсинов, которые скапливаются преимущественно в жировых тканях. Таким образом, происходит и процесс похудания.
Питание по группе крови, основано на теории доктора Д'Амо, что людям необходимы для питания разные продукты, соответствующие группе крови человека. Для того, чтобы питание было здоровым, необходимо питаться разнообразно. Только в этом случае организм получит все необходимые витамины и полезные вещества. Так что же такое диета?
Лечебные диеты

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании.

Медицинские диеты (столы)

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет М. И. Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 7б, 7в, 7г).

· Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки

· Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты

· Диета № 3 — запоры

· Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами

· Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей

· Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты

· Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)

· Диета № 8 — ожирение

· Диета № 9 — сахарный диабет

· Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения

· Диета № 11 — туберкулез

· Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы

· Диета № 13 — острые инфекционные заболевания

· Диета № 14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов

· Диета № 15 — различные заболевания, не требующие специальных диет

·Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и тд.), отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач. При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет.

·