Кислотно-основные свойства органических соединений.

Лабораторная работа № 10

Получение этилата натрия и его гидролиз

В сухую пробирку поместите 3 капли абсолютного этанола и внесите размером с рисовое зернышко кусочек металлического натрия, предварительно отжатый от керосина на фильтровальной бумаге. Соберите выделяющийся водород, прикрыв пробирку пробкой. Затем уберите пробку и поднесите пробирку отверстием к пламени горелки. Смесь водорода с воздухом сгорает с характерным «лающим» звуком. Белый осадок этилата натрия растворите в 2-4 каплях этанола и добавьте 1 каплю 1% спиртового раствора фенолфталеина. После этого внесите в пробирку 1-2 капли воды. Объясните появление малиновой окраски.

Лабораторная работа № 11

Получение этиленгликолята меди (II)

В пробирку внесите 2 капли 2% раствора сульфата меди (II) CuSO₄и 2 капли 10% гидроксида NaOH. Образуется голубой хлопьевидный осадок Cu(OH)₂ . Добавьте к нему 1 каплю этиленгликоля и встряхните пробирку. При взаимодействии гидроксида меди, раствор которого имеет синюю окраску. Эта реакция используется для обнаружения органических соединений, содержащих диольный фрагмент (две гидроксильные группы у соседних атомов углерода).

Лабораторная работа №12

Образование фенолята натрия и разложение его кислотой

В пробирку с 3 каплями воды поместите несколько кристалликов фенола и встряхните. К возникшей мутной эмульсии добавляйте по каплям 10% раствор гидроксида натрия до образования прозрачного раствора. Подкислите этот раствор несколькими каплями 10% раствора хлороводородной кислоты HCl.

Лабораторное занятие № 5

Реакции электрофильного присоединения и замещения

Лабораторная работа № 17

Образование триброманилина

В пробирку поместите 1 каплю анилина и 5-6 капель воды, хорошо взболтайте и прибавьте несколько капель бромной воды до появления белого осадка 2,4,6- триброманилина.

Лабораторная работа №18

Сульфирование нафталина

В сухую пробирку поместите 1 лопаточку нафталина. Нагрейте пробирку до расплавления нафталина. Затем дайте ей остыть и добавьте к затвердевшему нафталину 10 капель концентрированной серной кислоты. Осторожно нагрейте пробирку над пламенем горелки, постоянно встряхивая до достижения полной однородности смеси. Затем дайте смеси остыть, добавьте к ней 10 капель воды и снова слегка нагрейте. При охлаждении выделяются кристаллы ß-нафталинсульфокислоты.

Лабораторное занятие № 6

Реакции нуклеофильного замещения и элиминирования у Sp³-гибридизованного атома углерода.

Лабораторная работа №19

Получение этиленхлорида из этилового спирта

В пробирку насыпьте 2 лопаточки хлорида натрия. Прилейте 5-6 капель этилового спирта. Затем добавьте 3-4 капли концентрированной серной кислоты и нагревайте на слабом пламени горелки, не допуская слишком обильного выделения хлороводорода. Время от времени подносите отверстие пробирки к пламени горелки. Выделяющийсяэтилхлоридзагорается, образуя колечко зеленого цвета.

Лабораторная работа № 21

Дегидрирования этилового спирта

В 1-ю пробирку поместите 8 капель концентрированной серной кислоты, 4 капли этилового спирта и несколько крупинок оксида алюминия Al₂O₃. Закройте пробирку пробкой с газоотводной трубкой и конец трубки опустите во 2-ю пробирку с 4 каплями бромной воды. Нагревайте 1-ю пробирку над пламенем горелки. Как только бромная вода начнет обесцвечиваться, немедленно опустите конец газоотводной трубки в заранее приготовленную 3-ю пробирку с 1 каплей 2% раствора перманганата калия KMnO₄и 5 каплями воды. Продолжайте нагревание и обратите внимание на изменение, происходящие в 3-й пробирке. Затем удалите 3-ю пробирку и подожгите у конца газоотводной трубки выделяющийся газ.

Лабораторное занятие № 7

Реакции нуклеофильного присоединения с участием карбонильной группы.

Лабораторная работа № 22

Диспропорционирование формальдегида в водных растворах

Поместите в пробирку 2-3 капли 40% формалина. Добавьте 1 каплю 0,2% раствора индикатора метилового красного. Покраснение раствора указывает на кислую реакцию среды.

Лабораторная работа № 23

Открытие ацетона переводом его в йодоформ

Эта реакция используется в клинических лабораториях и имеет практическое значение для диагностики сахарного диабета. В пробирку поместите 1 каплю раствора йода в йодиде калия и прибавьте почти до обесцвечивания по каплям 10 % раствор гидроксида натрия. К обесцвеченному раствору добавьте 1 каплю ацетона. При слабом нагревании от тепла рук выпадает желтовато-белый осадок с характерным запахом йодоформа.

Лабораторное занятие № 8

Открытие уксусной кислоты

В пробирку поместите по 3 капли уксусной кислоты и воды. Испытайте реакцию раствора на лакмус. К раствору прибавьте 2-3 капли 10% раствора гидроксида натрия до полной нейтрализации уксусной кислоты. После этого добавьте 2-3 капли 1% раствора хлорида железа (III) FeCl₃. Появляется желто-красное окрашивание ацетата железа (III).

Подогрейте раствор до кипения. Выделяется красно-бурый осадок нерастворимого в воде гидроксида диацетата железа. Раствор над осадком становится бесцветным.

Лабораторная работа № 28

Образование нерастворимых кальциевых солей высших жирных кислот

В пробирку поместите 5 капель раствора мыла и добавьте 1 каплю раствора хлорида кальция. Взболтайте содержимое пробирки. Появляется белый осадок.

Лабораторная работа №29

Открытие щавеливой кислоты в виде кальциевой соли

В пробирку поместите лопаточку щавеливой кислоты и добавьте 4-5 капель воды до полного растворения. Пипеткой возьмите 1 каплю раствора и нанесите на предметное стекло. Добавьте к ней 1 каплю раствора хлорида кальция. Выпадает кристаллический осадок.

Лабораторная работа № 30

Получение этилацетата

В сухую пробирку поместить порошок безводного ацетата натрия (высота около 2 мм) и 3 капли этилового спирта. Добавьте 2 капли концентрированной серной кислоты и осторожно нагрейте над пламенем горелки. Через несколько секунд появляется приятный освежающий запах этилацетата.

Лабораторное занятие № 9

Лабораторное занятие № 10

Гетерофункциональные соединенияметаболиты и биорегуляторы.Стереоизомерия.

Лабораторная работа № 36

Разложение лимонной кислоты

В сухую пробирку, снабженную газоотводной трубкой, поместите лопаточку лимонной кислоты и 10 капель концентрированной лимонной кислоты, нагрейте. Конец газоотводной опустите в 1-ю пробирку с 5 каплями раствора гидроксида бария. После того, как раствор помутнеет, перенесите газоотводную трубку во 2-ю пробирку, содержащую 2 капли раствора йода в йодиде калия, предварительно обесцвеченного добавлением нескольких капель 10% раствора гидроксида натрия. Во 2-й пробирке выпадает бледно-желтый осадок.

Лабораторное занятие № 11

Открытие мочевой кислоты

На предметное стекло с помощью пипетки поместите 1 каплю раствора натриевой соли мочевой кислоты. Добавьте 1 каплю концентрированной азотной кислоты. Как только раствор выпарится и начнется слабое покраснение пятна на месте бывшей капли, прекратите нагревание. Когда стекло остынет, сбоку от пятна поместите 1 каплю 10% раствора аммиака. На месте соприкосновения наблюдается появление полоски пурпурно-фиолетового цвета.

Лабораторное занятие № 12

α-аминокислоты

Лабораторная работа № 45

Образование комплексной соли меди глицина

В пробирку поместите 1 мл 1 % раствора глицина. Добавьте на кончике лопаточки сухой карбонат меди и смесь нагрейте. Раствор окрашивается в синий цвет.

Лабораторная работа № 49

Амфотерные свойства α-аланина

В пробирку поместите 5 капель 1% раствора аланина и добавьте по каплям 0,1 % раствор хлороводородной кислоты, подкрашенный индикатором конго в синий цвет, до появления розово-красной окраски.

Лабораторная работа № 50

Цветная реакция на цистеин

В пробирку поместите 5 капель 1% раствора цистеина. Добавьте 2 капли 10% раствора гидроксида натрия. Нагрейте смесь до кипения, а затем добавьте 2 капли 10% раствора ацетата свинца. Наблюдается выпадение осадка меркаптида свинца серо-черного цвета.

Лабораторное занятие № 13

Пептиды и белки.

Лабораторная работа № 52

Лабораторное занятие № 14

Моносахириды

Лабораторная работа № 55

Лабораторное занятие № 15

Дисахариды

Лабораторная работа № 59

Лабораторное занятие № 16

Полисахариды

Лабораторная работа № 61

Кислотный гидролиз крахмала

В пробирку поместите 1 каплю 0,5% клейстера. Добавьте 2 капли 10% серной кислоты и поместите пробирку в кипящую водяную баню. Мутный раствор клейстера становится прозрачным через 20 минут. Пипеткой нанесите 1 каплю гидролизата на предметное стекло и добавьте 1 каплю разбавленного йода в йодиде калия.

Если проба не дает положительный йодкрахмальной реакции, добавьте в пробирку 8 капель 10% гидроксида натрия для создания щелочной среды. Затем добавьте 1 каплю 2% сульфата меди (II) CuSO₄. Будет ли положительной проба Троммера.

Лабораторное занятие № 18

Омыляемые липиды

Лабораторная работа № 31

Лабораторное занятие № 19

Кислотно-основные свойства органических соединений.

Лабораторная работа № 10