Какая пища была доступна предкам
Собственно говоря, если вы читали статью про «Хомо Сапиенс: Человек Разумный?», то уже знаете, что примерно 1.000.000. лет назад были заложены основы появления современного человека в результате перехода наших далеких предков от собирателей-приматов в лесу, к хищникам-охотникам на равнине.
До ЭТОГО ПЕРЕХОДА наши предки — АВСТРАЛОПИТЕКИ были фактически обезьянами. Т.е. использовали в пище плоды растений, произраставших преимущественно в тропических условиях (Африка). Преимущественно это были аналоги современных бананов, орехов, молодых побегов бамбука и т.д. Животная пищи была уже тогда, но в очень ограниченном количестве. Это могли быть насекомые и мелкие грызуны, а так же яйца найденные в гнездах птиц на деревьях. Кстати возможно именно поэтому у яиц такой высокий индекс усвояемости и такой качественный аминокислотный набор для нашего организма — фактически это один из самых первых и самых доступных источников качественного протеина, который начал использовать человек. Напомню что биологическая ценность яичного белка равна 100% т.е. это показатель эталонный и среди натуральных продуктов (выше может быть только у синтетических протеинов — изалятов и гидрализатов).
ВЫВОД: наши предки 2.000.000. — 1.000.000 лет назад ели преимущественно РАСТИТЕЛЬНУЮ ПИЩУ (зелень и фрукты) в больших количествах. И потребляли очень мало ЖИВОТНОЙ ПИЩИ. Например, современные шимпанзе в естественной среде едят мясо, но оно составляет ничтожные 5% рациона питания.
Лет назад нашим предкам пришлось уйти из леса на равнину и СТАТЬ ХИЩИНИКАМИ (ОХОТНИКАМИ), потому что еды стало всем не хватать. Так появился наш дальний родственник — ПИТЕКАНТРОП. Его рацион, как вы уже поняли, стал включать в себя МЯСО в гораздо большем количестве, чем раньше. Собственно это нужно было для выживания и именно для этого человек ушел из привычного леса. Именно в это время НАСТРАИВАИТСЯ ТА ПИЩИВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА, которая используется до сих пор в наших телах.
Часто можно услышать байки веганов о том что «Человек не хищник, и поэтому его пищеварительная система не приспособлена для переваривания мяса». Это не так.
Действительно, человек не чистый хищник, потому что даже за один миллион лет сложно успеть вырастить себе клыки и когти как у природных хищников. НО человек УЖЕ ДАВНО НЕ ТРАВОЯДНЫЙ, потому что миллион лет назад он был вынужден меняться чтоб выжить в новых условиях. НАША пищеварительная система отличается как от травоядных, так и от плотоядных животных. Запомните, ЧЕЛОВЕК — ВСЕЯДНЫЙ!
Это важное условия нашего выживания и функционирования. Мы едим как овощи, так и мясо. Что, говоря откровенно, достаточно редко в животном мире. Если бы наш желудок не мог переваривать мясо, то он бы исторгал его обратно через пол часа безуспешных попыток переварить. Высокая Концентрация соляной кислоты в наших желудках предназначена именно для переваривания мяса.
Скажу больше, около 250 тысяч лет назад (в эпоху среднего палеолита) условия окружающей среды и питания еще больше ужесточились из-за наступления ледника. В тех условиях потребовалось еще больше высококалорийной пищи животного происхождения богатой белками и жирами. Похолодание вынудило еще больше сдвинуть пропорцию питания в сторону пищи животного происхождения. Именно это в конце концов привело к появлению самого опасного хищника тех времен —НЕАНДЕРТАЛЬЦА. Эти люди занимались исключительно охотой и их рацион на 80-90% состоял из мяса. Это были не самые маленькие ребята, если сравнивать их с современным человеком. Огромная мышечная сила и выносливость позволяла им быть очень опасными охотниками. И мне даже смешно представить что бы они вам ответили, если бы вы стали их убеждать в том, что мясо вредно для здоровья.
И только 40.000 лет назад появился собственно говоря современный человек -КРОМАНЬОНЕЦ (Хомо Сапиенс). Но нужно понимать, что появился он не из воздуха, а путем эволюции от своих более древних предков — Австралопитеков, Питекантропов и даже...Неандертальцев (во всяком случае следы их генома есть у современного человека тоже). Это очень важно, потому что говорит нам о ПРИВЫЧНОМ ПИТАНИИ, которое более естественное и здоровое для нашего тела.
КРОМАНЬОНЕЦвыделяется прежде всего своими мозгами среди всех прочих животных. Это существо очень быстро поняло экономическую выгоду от выращивания злаков (ЗЕМЛЕДЕЛИЕ), что позволило ему очень эффективно бороться с голодом и размножаться.
Ученые археологи доказали, что самой древней обрабатываемой пищей было ЗЕРНО ПРОСА. Чуть позже начали обрабатывать ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ и других злаков. Тогда же человек одомашнил дикую корову и стал регулярно получать дешевое молоко - животный протеин. Так человек в конце каменного века перешел от ОХОТЫ кЗЕМЛЕДЕЛИЮ и СКОТОВОДСТВУ. Так же, именно в то время человек начал сознательно использовать ОГОНЬ во время термической обработке пищи.
АЛКОГОЛЬ, который сейчас можно купить в любом магазине — вообще новейшее «изобретение» человека, к которому его организм совершенно еще не успел приспособиться. Возможно что вино люди начали пить пару тысяч лет назад (из перебродившего на солнце винограда), а чистый спирт начали получать совсем недавно. Примерно в 16-17 веках арабы синтезировали этот «одурманивающий» напиток, который в переводе на арабский звучит как «Аль Коголь».
Я все это пишу для того чтоб вы поняли одну простую вещь — БОЛЬШИНСТВО ПИЩИ из НАШЕГО РАЦИОНА НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ НАШЕГО ТЕЛА, потому что оно лучше функционирует на той пищи, которая использовалась в каменном веке, а не сейчас. Самое мелкое проявление этого дисбаланса — это кишечные ГАЗЫ, которыми вы распугиваете окружающих людей! Ну а про самые негативные я вам рассказывал в статье про ТРАНС-ЖИРЫ (Фасфуд — Чужой Жир).
ВЫВОДЫ:
- · Патриархальные привычки питания делают наше тело здоровее и сильнее.
- · Новая еда очень часто вносит дисбаланс в систему и ослабляет ее.
НОВАЯ ЕДА ЭТО:
· ЗЛАКИ (стали популярны в Европе только в 17 веке., это новый для нас продукт)
· МОЛОКО (у взрослых людей чаще всего тело не усваивает молочный сахар — лактозу)
· АЛКОГОЛЬ (стал популярен в средние века и в новое время, это ядовитый наркотик)
· МАСЛА (в большинстве своем содержат транс-жиры уничтожающие ваш организм)
· МЯСО ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ (более жирное в отличии от жилистых собратьев на воле)
· САХАР(раньше не было переработанных сахаров, только натуральный мед)
· и т.д...Список бесконечен (добавки, консерванты, газировки, фастфуды и т.д.)
- · ОБЫЧНЫЙ СОВРЕМЕННЫЙ РАЦИОН: Высокая калорийность + мало клетчатки + мало микроэлементов + много жира + молочные продукты + крахмал + обработанная пища.
- · ЕСТЕСТВЕННЫЙ ЖЕ НАШ РАЦИОН — ЭТО ВСЕ НАОБОРОТ: Большой обьем пищи + маленькая калорийность (много клетчатки, фруктов и овощей) + мало жира + нет зерновых + нет молочных продуктов + нет алкоголя
Поймите меня правильно, друзья, я сам люблю молоко и являюсь тем счастливчиком, у которого хорошая переносимость молочного сахара (лактозы). НО большинство взрослых людей даже в Европе не могут усваивать молоко эффективно. У них начинает крутить живот и прочие не особо приятные штуки. И это при том, что северные европейцы раньше всех окультурили корову и начали пить домашнее молоко. Африканца или Азиата просто скрутит от молочных продуктов.
В общем, многие современные продукты на разных людей будут влиять совершенно по разному. Для одних принесут пользу, а для других только проблемы и расстройства. Я предлагаю просто не "выдумывать велосипед" занимаясь опытами над своим здоровьем а придерживаться более естественного рациона питания.
Тем более, что наш организм настолько эффективная система, что вы можете даже не заметить, насколько «мерзкое топливо» вы в него льете. Что чаще всего и происходит. Человек ест каждый день огромное количество высококалорийной пищи из очищенной муки вместе с смертельно вредными транс-жирами и ему даже не приходит в голову, что эта вкусная пища разрушает его тело. Пример — Макдональдс или любой другой фастфуд. Основное меню в этих заведениях — это гамбургеры (булка из очищенной муки + жирное мясо домашнего животного зажаренное на транс-жире), картошка-фри (крахмал зажаренный в транс-жире), кока-кола (переработанный сахар вместе с углекислотой), мороженое (молоко-лактоза + переработанный сахар + вкусовые добавки). Иногда, когда я задумаюсь, что входит в меню этих заведений, то у меня волосы шевелятся на голове: почему люди не умирают прямо за столами этих псевдо-ресторанов.
К счастью, мы очень живучие, как крысы. Это не пустое сравнение. Помните я говорил, что всеядность — исключение в животном мире. Большинство животных либо хищники и питаются мясом, либо травоядные и питаются углеводами. Всеядных мало. Самые известные это КРЫСЫ, ЛЮДИ (ОБЕЗЬЯНЫ), СВИНЬИ, МЕДВЕДИ. Так вот, наша уникальная пищеварительная система позволяет «нашей машине» ездить даже на «говеном топливе». НО, как вы понимаете, это не идет ей на пользу. Вот так и возникают все те неприятные штуки, которые вы видите вокруг: ОЖИРЕНИЕ, ДИАБЕТ, АТЕРОСКЛЕРОЗ, СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ БОЛЕЗНИ, НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ и т.д.
Наше тело не привыкло к такой отвратительной пище, которой мы его пичкаем и...ЛОМАЕТСЯ!
